PANE SENZA GLUTINE COTTO IN PENTOLA

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  • Опубліковано 23 лис 2024
  • Fare il PANE SENZA GLUTINE a casa non è sempre facile!
    In questo video ti spiego tutti i passaggi di come io preparo il pane a casa.
    Semplici regole e alcuni procedimenti importanti che renderanno il vostro pane una vera bontà!
    Per la COTTURA IN PENTOLA ho usato una vecchia pentola con il coperchio di 20 cm di diametro.
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    Per la cottura in pentola leggi in fondo alla ricetta i consigli.
    INGREDIENTI per una pagnotta:
    ~ 500 g di mix farina per pane senza glutine
    ~ 380/400 g di acqua (anche più se la farina lo richiede da aggiungere poca alla volta!)
    ~ una bustina di lievito secco oppure mezzo cubetto di lievito di birra
    ~ 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    ~ 1 cucchiaino di sale
    ~ 1 cucchiaino di zucchero
    ✨ Impasta in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, aggiungi acqua quanto basta ad ottenere un impasto morbido ed appiccicoso.
    ✨ Lascia riposare 30 minuti.
    ✨ Aggiungi il cucchiaino di sale e l’olio evo e continua ad impastare, prime di pieghe di rinforzo.
    ✨ Lascia riposare per 30 minuti.
    ✨ Riprendi l’impasto e continua con la seconda fase di pieghe di rinforzo.
    ✨ Lascia riposare per 30 minuti.
    ✨ Riprendi l’impasto e continua con la terza fase di pieghe di rinforzo.
    ✨ Lascia riposare fino al raddoppio dell’impasto.
    ✨ Ricopri una pentola, che possa andare in forno, con carta da forno e versa al suo interno l’impasto.
    ✨ Chiudi con il coperchio e cuoci in forno già caldo modalità statico a 230 gradi per 30 minuti poi togli il coperchio (fate attenzione!) e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
    ✨ Buon appetito Celiachine/i 🥰
    *Il consiglio di Margharet: un altro modo di cuocere il pane in pentola è preriscaldare la pentola vuota senza coperchio in forno caldo per 30 minuti, il risultato sarà ancora migliore ma attenzione a non scottarvi!
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КОМЕНТАРІ • 7

  • @nettaprotano8764
    @nettaprotano8764 6 місяців тому +1

    La farina di grano saraceno si può usare
    Grazie

    • @ricettediunamammaceliaca
      @ricettediunamammaceliaca  6 місяців тому

      Ciao 🤗 il grano saraceno si può usare ma ti consiglio di usarne una piccola parte ovvero 400 g di mix farina senza glutine e 100 g di farina di grano saraceno perché solo farina di grano saraceno crea un pane non lievitato ma molto compatto 🥰

  • @rosatumminello3403
    @rosatumminello3403 5 місяців тому +1

    Ciao, carissima. Odo con piacre che usi tt le marche che trovi. Posso chiederti secondo la tua esperienza quale ditta ha la composizione con meno ingredienti??? Intendo dire che ha la lista fi ingredienti più corta. Ho provato a fare con mix fatti da me, ma i risultati sono stati pessimi, è sempre crudo dentro, anche dopo 80 min di cottura. Ho smesso i provarci, qual è secondo te la marca più naturale fra wuelle che hai usato tu??? Grazie x il tempo e la risposta 😊😊😊😊

    • @ricettediunamammaceliaca
      @ricettediunamammaceliaca  5 місяців тому

      Piacere di conoscerti Rosa 🥰
      Per un pane con farine più naturali ti consiglio usare la miscela per pane senza glutine che preferisci ed aggiungere farina di riso esempio 350 g di mix + 150 g di farina di riso oppure 400 g di mix + 100 g di farina di grano saraceno (entrambi ottime miscele anche per la macchina del pane). A volte per arrivare ai 500 g di mix uso più sacchetti aperti così il pane viene sempre diverso ma sempre buono 🤗

    • @rosatumminello3403
      @rosatumminello3403 5 місяців тому

      @@ricettediunamammaceliaca grazie mille 🤗🤗

  • @stellabarile9504
    @stellabarile9504 5 місяців тому

    La farina caputo non è senza glutine