PANE SENZA GLUTINE gluten free pane senza glutine ricetta di pane senza il glutine
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Pane senza glutine
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Pane senza Glutine
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500 gr farina deglutinata
420 ml acqua tiepida
10 gr lievito di birra secco
5 gr sale
30 gr olio
Metti la farina deglutinata in un contenitore ampio oppure dentro l impastatrice.
Aggiungere l'acqua tiepida e al centro il lievito, 10 grammi di lievito secco di birra, oppure 20 grammi di lievito fresco. sciogliere bene.
Aggiungere anche l'olio e il sale, e impastare con un cucchiaio per 2 minuti.
Ungi uno stampo da plumcake dimensioni circa 25x11 cm e mettici al centro l'impasto, con le mani unte distribuisci bene l'impasto nello stampo.
Coprire con un panno e lascia lievitare 45 minuti.
nel frattempo accendi il forno a 200°C , la griglia del forno in posizione centrale e nella parte bassa del forno lascia la leccarda vuota dove dopo aggiungerai una tazza di acqua.
Dopo i 45 minuti il pane sarà lievitato e gonfio.
Pratica un taglio per tutta la lunghezza del pane profondo mezzo centimetro e inforna .
In 50 minuti sarà cotto.
Sforna e lascia raffreddare.
é un pane molto delicato, morbido, che si presta anche ad essere tagliato a fette e surgelato.
Ottimo anche ripassato alla griglia o nel forno.
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Mi piace questo vostro pensare anche a chi ha problemi👏👏👏👏👏bravi...come sempre
Bravissimo Gabriele,un saluto anche alla registra Beatrice 😘
Sono mamma di una ragazza celiaca. Purtroppo con le farine senza glutine non è facile come sembra. Per fare questo pane si deve usare quella farina lì. Cambiando la cambia anche il risultato finale. Ogni ditta ha la sua composizione che fa cambiare anche di molto i risultati finali.
Si è dipende anche dalla pratica
Sei talmente bravo e simpatico che qualunque cosa fatta da te anche una suola sarebbe fantastica 😍😍❤️❤️❤️❤️
Grazie Gabriele e finalmente ho scoperto dove comprare lo psillio perché su internet non sono capace sono imbranata, voglio proprio provare a fare questo pane senza glutine dicono che fa meno male per chi ha l'artrite reumatoide e io purtroppo ce l'ho saluti a Beatrice
Di sicuro rifarò la tua ricetta...grazie Gabriele ❤
Io non sono celiaco, ma il like lo metto comunque a prescindere e poi la pagnotta suona bene anche senza glutine😁😁Come sempre video esaustivo come lo Chef ci ha abituati.
Grazie ancora una volta Gabriele!!! Ho fatto il pane con la tua ricetta ed è molto meglio di tutti quelli che si comprano. Almeno non è dolce come una torta.
Grazie dei tuoi consigli preziosi. .. un abbraccio grande
Grazie grazie. Oramai cuciniamo tutti casa con le tue ricette...mancava questa.👏👏
Bravo Gabriele,sono 20anni che uso quella farina avendo una figlia celiaca, bellissimo il tuo 🍞
È sempre molto divertente ascoltare le vostre ricette.....molto meglio che andare a teatro, siete adorabili!!! ♥️
È sempre unn piacere vedere i tuoi video e una soddisfazione quando le tue ricette riescono bene ciao😊
Grazie di cuore . Io purtroppo sono u paio di anni che ho scoperto di avere una intolleranza al glutine ma non è quella classica intanto devo mangiato senza glutine
Bravissimo, lo stavo proprio cercando . Hai sempre ricette per tutti, grazie, che Dio ti benedica. ❤
😊👍
Bravo Chef sempre ottimo nella spiegazione .Simpaticissimo
Che bel pane e anche veloce 🤗
Non sono celiaca, ma lo farò di sicuro 😋
Grazie 💙
Domani proverò a farlo , grazie per la bella e semplice ricetta
Ottima ricetta scef👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯
Bravo Gabriele 👏👏
Grazie Gabriele e Beatrice ❣️
Ciao Gabriele, hai fatto la magia del pane😊
Bravo batterista👌
Ciao Gabriele ❤ho fatto il pane gluten free per il mio nipotino è buonissimo 😊grazie sei grande 👍amo la tua cucina ed i tuoi preziosi consigli ❤God bless you and your family 🙏🤗
Bravissima
Una opzione in più per fare il pane 👏👏certo però che è più semplice comprare la miscela pronta(pese ai prezzi esorbitanti)farlo da sé sarà un po' complicato...buona la ricetta 🍀🍀
Maestro chef gab 🤗 sempre presente x assorbire tutte le tue insostituibili ricette e cercare di mangiare sano e ottimo grazie con aggiunta le domande di miss Bea 😂🎉✌️💪
Grande
GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE !
Grazie! Bel video e tu sei proprio simpatico! Geniale la sigla😂. Bravissimi ❤🤗🌈
Ciao, ho fatto il pane mi è venuto buonissimo.
Ho usato farina di riso, avena, saraceno e amido di mais.
Ciao Silvana, che dosi di farina hai usato per tipo? ( metà x farina ?)
grazie da Evy
Scusa non mi ricordo , però ho usato circa 150 di riso 150 di saraceno 150 di avena e 50 di amido di mais e poi tutto il resto come indicato da rapanello.
La crosta è molto croccante, il gusto abbastanza gradevole, la prossima volta non metterò il saraceno.
Ottima ricetta come sempre 👍ti faccio una proposta!!!!convinci Beatrice a creare una divertente sigla d'apertura 🤪 grazie ragazzi per la vostra simpaticissima compagnia 🫶
Bravissimo e simpaticissimo come sempre ❤
Complimenti Gabriele bravissimo come sl solito❤❤❤❤
È sempre un piacere vederti ! Fantastico 😍😋🤗
👍👍💪
Grazie x questa ricetta, ma potresti provare fare il pane senza glutine con farine naturali, senza amidi? Tipo riso, ceci e grano saraceno, o quinoa? Grazie mille
Dai geniaccio! Il migliore di tutta UA-cam
Non ti commento Rapa Nobel. Ma metto ogni tuo video in playlist Rapanello🥇❤
Grande
SUPER RAPANELLO!!!questo è il titolo che dovresti mettere a questo canale!! Non so più cosa manchi,che ricetta,che consiglio possa mancare. Ci hai spiegato di tutto. BRAVISSIMI👏👏💯🔝💞👑🎓💫. Dico bravissimi perché se non ci fosse Beatrice a registrare e fare i fuori onda......😜. Adesso,bando alle ciance,si trova facilmente la farina deglutinata?,vorrei fare una sorpresa ad una mia amica. Ciao e buon pomeriggio🙋🙋
Si la trovi all esselunga
@@RapaNello Da noi non c'è🙄. Cercherò,grazie
Grazie attendevo questa ricetta, io sono però restia ad acquistare le miscele già pronte. Mi potresti dare una miscela casalinga adatta al pane. Utilizzo già farina di riso, farina di saraceno, di legumi, amido di mais, di manitoba, fecola, psillium, xantana ecc.... Mi formuli una miscela adatta al pane e pizza per cortesia?
Faremo
Ottimo ci sarà molta gente contenta grazie a questo tuo pane 👍🍀 ciao
Spero di si
Grazie
Salve Gabriele...sto attualmente provando a fare la sua ricetta del pane senza..sono sicura che mi piacerà.
Grazie Chef....proverò a farlo come hai fatto vedere(da intollerante al glutine,le provo sempre tutte per poter mangiare un buon pane)
Grazie❤...ah salutami la regista😂😂
Bravoooooo grazie
Ciao grande Gabri, il mio compagno è celiaco e ho già provato a fare il pane. Ho fatto rosette e tipo pagnotta ti dirò che qualche alveolature ( di dice così 🤔) sono venute. Se vuoi ti insegno!!!!!!!!!!!!!😂😂😂!😂😂
Grazie per la ricetta!
Gabrieeeele, posso... dirti, da non celiaca (almeno credo), che sei fantastico? Farai la gioia degli amici del senza glutine! Per la sigla, devi inventartene una sul genere "il pranzo è servito"! 😃
Gabrieleeee ma tu sei di più di quello che è immaginabile! Ieri ho cercato, disperatamente, un pan bauletto senza lattosio per fare colazione (french toast, yogurt e marmellata...) perché in quelli che vendono ci sono sempre tracce di latte e tu... arrivi con questa meraviglia che oggi stesso faccio!
Ti chiedo solo, posso farlo con farina normale? Non sono, fortunatamente intollerante al glutine e se sì che tipo di farina e quanta acqua...grazie di cuore ❤
Like a profusione 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Usa la farina di tipo 1 o 2 stesse dosi
Buonissimo e veloce da fare questo pane nonché semplicissimo è ottimo pure per la dieta secondo me, la farina costa molto ? Beh logicamente alcune marche credo che costano meno di altre adoro il pan bauletto l' ho sempre fatto in casa
Bella idea questa! Io ogni tanto faccio il pane 🍞, ho fatto anche il tuo 3 tazze..è complicato? Tu che sei bravo e chef , ti riesce sempre. Bravo tu e rapanella Beatrice! Complimenti per idea 💡 di pane!
una miscela come quella ma di un altra marca l'avevo comprata in un discount, il pacco da mezzo chilo con lievito secco in omaggio costa 2 euro, ma il pane non mi e' venuto bene, grazie mille per le diritte! la prossima volta riprovo con i tuoi consigli!^^ le alveolature nel pane senza glutine oppure con poco glutine (farina 00) vengono quando lo faccio con l'albume e la polvere lievitante... :)
Ciao Gabriele hai consigliato nel video di prendere i vari ingredienti per spendere meno ma le quantità delle varie miscele non saprei come tirarle fuori...ci puoi consigliare tu? Grazie
Finalmente!!! Grazie! Thank you thank you thank you!
Gabriele, sto cenando con il tuo pane😋 che soddisfazione, ho usata farina Schaer Brot.
Grazie x questa ricetta ❤😂👌😍😊
Grande
Bravissimo🙋
Bravo Chef 💯💯
Sei sempre bravo
Rapanglut, c'è una signora che ha fatto di necessità virtù. Si chiama Maria Rosa Zito. Potremmo dire che è la regina del panepizza senza glutine, con farine anche solo naturali, tutto meno che improvvisata.
Cercare per credere.
Cerca la cucina di Bimba Pimpa o semplicemente il suo nome. Ho uno dei suoi libri (pizza, c'è anche quello del pane). Forse è utile saperlo anche per qualcuno che legge qui ❤😊
Complimenti
Bellissimo questo pane, farlo senza glutine farebbe bene a tutti noi, eviterebbe anche i gonfiori addominali. Grande Chef 💪👏.🍀
È anche buono 🤤
Molto bello
Utile e divertente. 😂👍👏
شكرا استفدتو كثير في انتظار فيدهاتكم الجميله
Bravo ❤
Bellissimo
❤
Bravo❤
Se può esser utile la regola è;
Più è bagnato più fa i buconi 😅
e più lievita.😅.
I tuoi biscotti alla farina di avena oramai son fissi nella dieta settimanale 👏👏👏 versione cioccolato e cocco ❤
grande
Magico Chef è inutile! Ci provo ma il pane a me non viene😢 ! Sono una frana! Forse ci vuole l'impastatrice per lavorarlo meglio, io non sono brava! Grazie a te di tutte le ricette! Ottime! 🎉
Compra la miscela indicata e segui le istruzioni del video e vedrai che ti viene 😉
L ho fatto è buonissimo il tuo pane , una festa
Bravoooo😊
Buongiorno Gabriele, ho fatto il pane seguendo la ricetta da te proposta, è venuto bello, ben lievitato e buono. Sono molto soddisfatta grazie mille. Per fare la pizza al piatto devo seguire la stessa ricetta o c'è un altro procedimento? Cordiali saluti e tanti complimenti.
Dovrai fare un impasto un po più lavorabile con poca farina in più
Bravo bravo bravo
Ti ringrazio di cuore ma per fare noi la miscela ci mancano le dosi😢... ❤Grazie dello spunto cmq è difficile da fare io ci ho provato nell'autunno scorso... Un mappazzone.. 😅 3:16 3:16 3:16
Grazie!!!! 😊 🙏 Domani proverò a farlo. Si può fare anche la pasta madre con la farina per celiaci?
Non credo dovrei provare 👍
Buonasera Gabriele ,sono Ketty,nonna di Syria 8 anni, celiaca,per favore mi potresti suggerire come mantenere morbido anche x il giorno dopo il pane senza glutine? complimenti x i tuoi video, bravissimo e simpaticissimo😊
ti conviene congelarlo e riscaldarlo al momento, le farine di riso e soia che ci sono in queste miscele asciugano molto
Fantastico pane...psss sto pane viene super perché per fare il vapore hai usato l'acqua santa di Zocca 😎🎸
Brava 😎😎
Uhahaaaa il batterista chef😂😂😂😂
Scusa Gabriele ma se volessi fare un pane con farina multicereali quale sarebbe la proporzione tra le farine usando tipo 1 o 2 e multicereali?) Grazie !!! per la risposta.
Il 60 per cento farina 1 e il resto quello che vuoi
Gentilissimo come sempre😀
Con lo stesso procedimento si può fare con la farina manitoba o integrale?grazie molto simpatico
Si
Ciao Gbriele, ti volevo chiedere posso mettere jl cremor tartaro al posto del lievito disidratato nella ricetta del pane senza glutine se è si quanto ne metto e il bicarbonto ? Grazie
teoricamente si però credo ne serva una quantità alta e poi si sente il sapore allappante
Posso sceglierevio le farine ?
Ciao Gabriele, certo che è venuto un bel pane ! Io non sono intollerante al glutine ma mio padre he ha il diabete tipo 2. Credi possa servirgli un pane del genere ? Un saluto alla fantastica Beatrice !!!
No la farina di riso è iperglicemica
@@RapaNelloGrazie Gabriele !!!
La mia dolce metà ringrazia❤
Prego 👍
Potresti fare un pane con solo farina di avena?
Gabriele ,sei troppo forte !!!! Fortunata tua moglie .
Una volta cotto posso affettarlo e congelare alcune fette?
Si io ho fatto così
Bellissimo!!!! Con due fette di salame!!😂😂
Bisognerebbe sapere le proporzioni delle singole farine..
Buongiorno. Io metto il 10% di farina di grano saraceno così viene più colorato e più profumato
Sbaglio o il psilio non è una corteccia , ma i semini del piantaggine .....
Sei comunque fortissimo e ti seguo sempre con piacere 😊
La corteccia di qualcosa forse dei semini, la pula...
Ciao Gabriele, come posso dividere le proporzioni dei mix fatti in casa?
Io pensavi tipo prendo il totale , per esempio 500g e divido per quanti ingredienti metto nel mix.
Secondo te è corretto?
Grazie mille!
Credo sia più complicato
Ottimo video. Lo farò sicuramente ma per diletto,non sono celiaca. Come utilizzare la farina di riso perché voglio limitare farine trattate?
per far eil pane devono essere trattate per forza perchè altrimenti solo riso non viene
Farò i tuoi biscotti allora. Sei un grande
Si può fare un pane senza lievito??
Intendo dire proprio pane non una schiacciatina....
Grazie mille ❤❤❤
No cara, non come lo intendiamo noi
Forse puoi provare con il lievito istantaneo (fatto con cremor tartaro e bicarbonato)
@@laurasiino2860 grazie! Ottima idea.😊
Grazie Gabriele!!!
Sai dirmi come si fa a ridare la morbidezza ad un salame che è diventato troppo duro?
Eh no....
Scusa con il mix senza glutine ho preparato il pan bauletto ! Ma dopo un po di ore diventa troppo raffermo !!! Volevo un consiglio per un'ottima conservazione ? Grazie
tagli a fette e lo congeli
Ciao! Posso usare mix universale mais free nutrifree x fare questo pane?Gli altri ingredienti restano invariati? Questo mix non contiene zucchero cosa fare? Fammi sapere grazie
Non lo conosco se leggi la etichetta c'è scritto se è indicata e quindi va bene
cosa uso al posto dell'amido di mais?Grazie
Usa uno dei preparati indicati
Grazieeeeeee
Buongiorno..vorrei poterlo provare con la farina di soia.lei dice che potrei avere buoni risultati? ...fino ad ora ho solo toppato in altri tentativi.😅grazie...molto disponibile e VERO.
Funziona se è miscelata ad un mucchio di altre come le farine deglutinate
Funziona se è miscelata ad un mucchio di altre come le farine deglutinate
@@RapaNello grazie gentilissimo... proveró....
Non sono celiaca ma non posso mangiare farine con un alto indice glicemico. Vorrei usare la farina di grano saraceno ma non so come fare. Ci può dare una ricetta.
caro Rapanello, sei simpaticissimo, pero' guarda che il pane senza glutine con gli alveoli grossi cosi' e' possibile farlo e...e' anche buono.
Sarei curioso
@@RapaNello mi sto organizzando nel preparare una lunga serie di video, in cui dimostrero' le mie seppur modeste ricerche nel campo del gluten free.
Ma ahime' passera' ancora qualche mese, poiche' sto facendo un corso di video editing.
@@RapaNello sono curiosa anche io perché spesso il pane è un mattone