@@kirilla8454 Галина бланка это тоже сухой бульон, все от качества зависит. Хорошее качество стоит поискать в интернете на спец сайтах для поваров. Так же он бывает концентрированный в бутылках, типа как жидкая сметана. Но можно сварить кучу бульона сразу и заморозить, если не используете все. Так же бывает уже готовый в тетрапакетах.
Шеф - красавец! Артистизм, харизма на высоте. Один только его фьють (свист) чего стоит. ))) Пора осваивать киноиндустрию. Вивьен, Вам удачи и успехов во всех начинаниях!
Вообще, чем больше смотрю видео про разную кухню в мире, замечаю как все делают очень близкие по своей сути блюда, но лишь с учетом местных особенностей, наводит на мысль, что все мы думаем одинаково, даже когда живем совсем в разных местах
Блин, даже описать не в силах свой восторг!!! Представить не могу, как это вкусно!!! И балдею от ваших произношений: "...масло подсолнце..." Я понимаю, что это подсолнечное, но звучит как будто какое-то масло под солнцем! Так тепло и уютно!!! Ну и Ваше "...Ла-ла-ла...", "...Па-па-па..." 😊😃😍 Спасибо Вам, шеф!
Приготовила сегодня тартифлет. Сыр купила алтайский киприда. Очень хорошо грилируется, корочка была хрустящая. Он пряный, очень вписался в тему. Вино оставшееся с удовольствием выпили. Чудесный вечер. Почти рождественский. Спасибо большое за рецептик!!🍾
Браво, шеф ВИВЬЕН! Два наслаждения в одном! Смотреть видео-первое наслаждение (изящно, красиво и вкусно)! Читать комментарии-второе наслаждение (умные, с юмором, с добрым сарказмом и с вечным "и так сойдёт") ❤❤❤
Ура! Наконец-то тартифлет! Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Как всегда нюансы, нюансы. С сыром, конечно, проблема, но будем искать... Огромное спасибо шефу, удачи Вам и Вашему каналу.
Добрый день, шеф Вивьен, настоящий гасконец! Я нарезал картошку, побаланшировала. Нарезал бекон и все съела. Если я сейчас съем сыра, будет ли у меня в животе тартифлет? Или придётся начинать готовить сначала. На сытый живот?
Спасибо огромное, рецепт великолепен, Вы так красиво рассказываете, так вкусно, что я даже чувствую весь аромат через экран. Огромное Спасибо, ВСЕХ БЛАГ ВАМ ❤️❤️❤️🌹🌎🥰
Дорогой и уважаемый Шеф Вивьен, спасибо за еще одно интересное блюдо! Мне очень симпатичен Ваш неторопливый и обстоятельный стиль приготовления, вроде не быстрый, но Вы успеваете очень много. И простая и сердечная манера пояснений мне тоже ооочень нравится!
Огромнейшее спасибо, шеф! Горнолыжный отдых в Верхнем Савое действительно лучший из всех аналогичных в Альпах!!! Также как и великолепная местная кухня!!! Всё, побежала в магазин за ингредиентами , буду готовить, ещё раз merci beaucoup!
Добрый вечер Вивьен! Сразу захотелось в горы на лыжи и tartiflette возле камина, как у вас у французов получается так со смаком преподносить ваши блюда, это у вас в менталитете! 👍
Благодарю за рецепт, шеф Вивьен! Очень вкусно должно быть! Хочется уточнить описание используемого сыра, если такого у нас нет то чем можно заменить? Потому что хочется приготовить)))! И хочется видео про сыры)) их ведь так много во Франции! Можно небольшие выпуски про сыры в каком-нибудь одном регионе потом в другом.... Было бы чудесно! ))
Вивьен! Вам как ШЕФ-повару сказочно повезло: Вы родились в стране с УНИКАЛЬНОЙ кухней! НО! И французской кухне с Вами тоже повезло: Вы открываете ее людям из других стран...
Приветствую Тебя лучший повар из Гасконии. Спасибо Огромное что исполнил мою маленькую мечту-шеф услышал мое пожелание) Конечно уже приготовил, Ностальгируя по роскошным местами и кухни настоящей Франции-Пуату Шаранта, Савуа, Аквитания. Конечно в России реблюшена не найти от слова совсем! Есть конечно что то отдаленное у швейцарцев, но конечно это не то. Спасибо ещё раз огромное !
Привет из Гамбурга. Пора экономить электричество. Картошку можно отварить минут пять. Тогда с экономить один час в духовке. А вкус останется таким же! Ты росавчик.
Уважаемый Вивьен! У нас конечно не Савойские Альпы, но Владимирские леса на равнине, тем не менее лыжи (беговые) очень любим всей семьёй и регулярно практикуем. Поэтому такой Тартифлет, после 30-35 км пробега, в самый раз расписать на двоих. Правда снега пока ещё нет))) Благодарю
@@MikoArcher Сыры. Это они. Их очень немного. Ну вот бри, рокфор и еще пальцев восемь загнуть. Мы же не будем всю эту россыпь голубых сыров и всякие грюйеры с пармиджянами разносить по разным категориям.
@@knochengier чёт маловато. Начнём со сливочных сыров: жерве и маскарпоне, моцарелла и рикотта с филадельфией. Уже 5 и прилично отличаются. По твёрдым, пармезан, чеддер и гауду с эдамом ни с чем не спутать равно как и канталь с мимолетом. А там и сыры с плесенью типа дор блю, ливано, эпуас и тот самый рокфор. И это только что в голову пришло и что реально друг от друга отличается
Точно не оно. Там мясо под сыром, если в хорошем кафе. Встречал дешманский вариант под майонезом. Так что скорее всего "под майонезом" и есть "мясо-по французски". А что, с сыром-то вполне такой нормальный рецепт.
Шеф Вивьен , благодарю за рецепт. Уже приготовила, очень вкусно, точно такого сыра не было, сделала с камембер. Остальное по рецепту. Думаю для многих проблема этот сыр достать, но будет очень вкусно и с другим сыром. Если найду такой же сыр как у вас, конечно же приготовлю!!
Я знаю это блюдо, просто объядение🥰🥰🥰 делаем отпуск часто на озере Анси на кемпинге Л'идеаль. Каждый раз едим это блюдо. А ещё так же готовиться пицца савоярдская: тесто, ветчина, лук, лкортошка и реблошон. Жаль что в Германии реблошон редко найти можно.
@@knochengier не совсем , Бактерии другие в этом сыре brevibacterium linens и gotrichum candidium ( последние дают розовый оттенок на поверхности), а у камамбер а Penicillium)))
@@ИскандерИскандерович-е9ъ Но принцип тот же. Бактерии это примерно как специи в плове. Можно так, можно по-другому. Есть армянский сыр, есть адыгейский, но я вас умоляю, это же просто творожок, перестаньте смешить мои флопсы.
Я нашло реблошон, но он без всяких меток и не оправданно дорого. Поэтому смешиваю творог с яйцом хорошенько, выкладываю сверху на картофель, и сверху смешанную сметану с яйцом👍 получается тоже кайфово, даже вкуснее и не так жирно.
спасибо за рецепт, получается очень вкусно! Можете ли рассказать как по-французски готовить спаржевую фасоль и как готовить рыбу, чтобы она была нежной и сочной. Спасибо!
Дорогой Вивьен, очень рада Вашему каналу на русском, могли ли Вы сделать видео о приготовлении французского хлеба ‘ baget’ в домашних условиях, я обожаю этот хлеб ! Заранее благодарю и надеюсь на видео, Жасмина
Вивьен, а какое вино обычно используют в приготовлении блюд? Обычно всегда сорт/название вина нигде в рецептах не указывается, говорится про обезличенное "белое/красное столовое сухое". Но если брать те же белые вина, то Совиньон Блан по вкусу заметно отличается от Рислинга, а Рислинг в свою очередь например от Шардоне. И эта разница во вкусе всё равно тем или иным образом скажется на вкусовых нюансах блюда. Кстати, было бы интересно послушать вашу лекцию про вина (в контексте приготовления и употребления блюд) и/или посмотреть экскурсию по какому-нибудь французскому винограднику/винокурне. Спасибо за вашу работу, канал интересный )
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
ua-cam.com/video/QFlrHT-aGes/v-deo.html
Закуски:
ua-cam.com/video/QFlrHT-aGes/v-deo.html
Советы шефа:
ua-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/v-deo.html
Азия:
ua-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/v-deo.html
Овощи:
ua-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/v-deo.html
Супы:
ua-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/v-deo.html
Рыбы и морепродукты:
ua-cam.com/video/DYtlX8F47_U/v-deo.html
Праздник:
ua-cam.com/video/qo4YchcBuvU/v-deo.html
Десерты:
ua-cam.com/video/URuJFL3GZeM/v-deo.html
Скажите пожалуйста где взять сухой бульон, примерно как используете Вы?
@@kirilla8454 Галина бланка это тоже сухой бульон, все от качества зависит. Хорошее качество стоит поискать в интернете на спец сайтах для поваров. Так же он бывает концентрированный в бутылках, типа как жидкая сметана. Но можно сварить кучу бульона сразу и заморозить, если не используете все. Так же бывает уже готовый в тетрапакетах.
@@mixbfkapa8283 я это понимаю. где взять то лучше?) Везде сплошные Е в составе
подскажите сколько минут варить картошку?
БравО, Шеф!
Шеф - красавец! Артистизм, харизма на высоте. Один только его фьють (свист) чего стоит. ))) Пора осваивать киноиндустрию. Вивьен, Вам удачи и успехов во всех начинаниях!
Спасибо Шеф, все очень хорошо.!!!
Вообще, чем больше смотрю видео про разную кухню в мире, замечаю как все делают очень близкие по своей сути блюда, но лишь с учетом местных особенностей, наводит на мысль, что все мы думаем одинаково, даже когда живем совсем в разных местах
Как всегда шеф на высоте, отдельное спасибо оператору, продюсеру, жене, ребята,!! Вы лучшие!!))
Мой муж француз аж подпрыгнул от радости, когда узнал что я смотрю этот рецепт...придется готовить😄 спасибо огромное Шеф!🙏🙂
Посмотрел на этот шмат Реблошона, облизнулся и вытер скупую мужскую слезу.
раб живота и слабак.
Вуаля) теперь я знаю один способ объединить мои любимые продукты - картошку, ветчину, сметану и сыр. Мерси, месье Вивьен! Всем мира и вкусняшек🤗💐🤝
Блин, даже описать не в силах свой восторг!!! Представить не могу, как это вкусно!!! И балдею от ваших произношений: "...масло подсолнце..." Я понимаю, что это подсолнечное, но звучит как будто какое-то масло под солнцем! Так тепло и уютно!!! Ну и Ваше "...Ла-ла-ла...", "...Па-па-па..." 😊😃😍 Спасибо Вам, шеф!
Шеф Вивьен, ваш русский просто релакс. Спасибо вам и много хороших рецептов.
Приготовила сегодня тартифлет. Сыр купила алтайский киприда. Очень хорошо грилируется, корочка была хрустящая. Он пряный, очень вписался в тему. Вино оставшееся с удовольствием выпили. Чудесный вечер. Почти рождественский. Спасибо большое за рецептик!!🍾
Шеф, мадам, прекрасное видео. Спасибо за французское очарование.
Шеф, как всегда профи. Настоящий шеф, готовит всё на яву, показывает рассказывает и всё на высоте. Браво.
Браво, шеф ВИВЬЕН! Два наслаждения в одном! Смотреть видео-первое наслаждение (изящно, красиво и вкусно)! Читать комментарии-второе наслаждение (умные, с юмором, с добрым сарказмом и с вечным "и так сойдёт") ❤❤❤
Вивьен, сделайте, пожалуйста выпуск про французские вина. Какие бывают, как выбирать и с чем пить
Теперь «масло сливочное»произношу только Вивьен-стайл)))). Спасибо за ваш канал, дорогие! Удачи вам)))
А я говорю вместо кастрюли "касруль"))
Я задалбываю семью типами нарезки продуктов "тут надо резать сизоле"
А подсолнце? Как мило!..
Ура! Наконец-то тартифлет! Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Как всегда нюансы, нюансы. С сыром, конечно, проблема, но будем искать... Огромное спасибо шефу, удачи Вам и Вашему каналу.
Добрый день, шеф Вивьен, настоящий гасконец! Я нарезал картошку, побаланшировала. Нарезал бекон и все съела. Если я сейчас съем сыра, будет ли у меня в животе тартифлет? Или придётся начинать готовить сначала. На сытый живот?
👍😅😅😅
Надо еще попрыгать, чтобы лучше перемешалось и лечь в теплое место для запекания. Ну и про белое сухое вино не забыть 😆
@@MikoArcher внутри и так тепло. надо только вино добавить.
@@MYGAME-vn9ev главное не дрожжи 😁
@@MikoArcher забыла написать, что белое сухое было и до и после картошки и во время бекона.
Прекрасный простой рецепт.Шеф,вы супер,приятно слышать ваш спокойный голос.
Как в Альпах побывал. Спасибо, шеф Вивьен! :)
Ура-а-а! 🤤 Готовимся к лыжному сезону!! ⛷🏂Снега пока нет, зато еда уже есть!!! 😋🙂🙃😉
Спасибо огромное, рецепт великолепен, Вы так красиво рассказываете, так вкусно, что я даже чувствую весь аромат через экран. Огромное Спасибо, ВСЕХ БЛАГ ВАМ ❤️❤️❤️🌹🌎🥰
Дорогой и уважаемый Шеф Вивьен, спасибо за еще одно интересное блюдо! Мне очень симпатичен Ваш неторопливый и обстоятельный стиль приготовления, вроде не быстрый, но Вы успеваете очень много. И простая и сердечная манера пояснений мне тоже ооочень нравится!
Спасибо, Шеф 🤩Ваш русский - лучший релакс! Merci beaucoup!!!
Огромнейшее спасибо, шеф! Горнолыжный отдых в Верхнем Савое действительно лучший из всех аналогичных в Альпах!!! Также как и великолепная местная кухня!!! Всё, побежала в магазин за ингредиентами , буду готовить, ещё раз merci beaucoup!
Добрый вечер Вивьен! Сразу захотелось в горы на лыжи и tartiflette возле камина, как у вас у французов получается так со смаком преподносить ваши блюда, это у вас в менталитете! 👍
Представляю как это вкусно 🥰🌹
Поздравляю со стремительным ростом канала!
Благодарю за рецепт, шеф Вивьен! Очень вкусно должно быть! Хочется уточнить описание используемого сыра, если такого у нас нет то чем можно заменить? Потому что хочется приготовить)))! И хочется видео про сыры)) их ведь так много во Франции! Можно небольшие выпуски про сыры в каком-нибудь одном регионе потом в другом.... Было бы чудесно! ))
Это будет НЕ тартифлет, но можно использовать другой мягкий сыр с корочкой
@@chefvivien спасибо! Будем искать нужный сыр)!
Вивьен! Вам как ШЕФ-повару сказочно повезло: Вы родились в стране с УНИКАЛЬНОЙ кухней! НО! И французской кухне с Вами тоже повезло: Вы открываете ее людям из других стран...
Зимой, надо готовить гороховый суп. И на желудке сытно и в штанах тепло!
Шеф, Доброго времени суток!
Спасибо Вам за простой рецепт!
Надо попробовать сделать.
Шеф Вивьен, благодарю!🙏❤️❤️❤️
Замечательный зимний рецепт!👍👍👍
Благодарю вас шеф Вивьен за вкусные рецепты . 👍👍👍👍👍
Шеф Вы очень красиво расдобрели!!!!
Бросил курить
@@chefvivienВот теперь ещё больше вас уважаю, сам уже 6 лет не курю
Смотрю второе видео и достаточно просто 👂 слушать, это шедевр 👍
Шеф Вивьен - живое воплощение Франции, которую себе представляют русские. Приятный акцент, высокая кухня, культура и классические манеры.
Когда всё плохое закончится 💔. Как хочется во Францию. Вэн, фромаж, патисери, пом дё тэр, э боку дотрё😀❤️. Мерси, шеф, сэ жоли рёсэт.
Восторг!!! Радуйте нас, пожалуйста, такими прекрасными и уютными региональными блюдами)))) СПАСИБО!
Мужики на кухне боги, спасибо за рецепт этого прекрасного блюда, у нас в России такой сыр к сожалению не купить.
сыр продается в ленте, ашане, перекрестке, наши сыроварни делают.
@@dalekperov очень сильно отличается
@@helenv1658 ну конечно он отличается :) но не кардинально, просто попроще
Я делала с камамбером. Получилось вкусно.
@@НатальяВ-ц1о о, выглядит как рабочий вариант
Как всегда всегда всё на высоте.
Ну , как всегда лайк и переходим на зимнюю кухню тихо тихо. Горячий 🍜 🍜 🍜
Спасибо большое, Вивьен ! ❤
Прекрасный кулинарный рецепт с аппетитными подробностями👍 и всё у меня для него есть, кроме лыж и снега.,,.
Мы не в Аьпах ,мы в Сибири.Блюдо то что надо.!!!Снег идет второй день.
Спасибо, Вивьен!
Приветствую Тебя лучший повар из Гасконии. Спасибо Огромное что исполнил мою маленькую мечту-шеф услышал мое пожелание) Конечно уже приготовил, Ностальгируя по роскошным местами и кухни настоящей Франции-Пуату Шаранта, Савуа, Аквитания.
Конечно в России реблюшена не найти от слова совсем! Есть конечно что то отдаленное у швейцарцев, но конечно это не то.
Спасибо ещё раз огромное !
Привет из Гамбурга. Пора экономить электричество. Картошку можно отварить минут пять.
Тогда с экономить один час в духовке. А вкус останется таким же! Ты росавчик.
Уважаемый Вивьен! У нас конечно не Савойские Альпы, но Владимирские леса на равнине, тем не менее лыжи (беговые) очень любим всей семьёй и регулярно практикуем. Поэтому такой Тартифлет, после 30-35 км пробега, в самый раз расписать на двоих. Правда снега пока ещё нет))) Благодарю
Ммм, вкусно! Надо купить Реблошон!
Спасибо, Шеф!))
Потрясающий рецепт!
Супер рецепт. Вкуснота. Буду делать.
Спасибо шеф!!💝💝💝
Очень нравится за вами наблюдать!😀
Красота и благодать!
Спасибище!
Спасибо за рецепт. Попробую приготовить, думаю будет вкусно.
Без реблошона будет не то, но всё-равно вкусно
Спасибо за рецепт! Всего доброго!
Сколько же разных и буквально исторических сыров!
Они все одинаковые, просто названия региональные. Их там около десятка что ли. 😃
@@knochengier они это кто? Рокфор и бри нифига не одинаковые.
@@MikoArcher Сыры. Это они. Их очень немного. Ну вот бри, рокфор и еще пальцев восемь загнуть. Мы же не будем всю эту россыпь голубых сыров и всякие грюйеры с пармиджянами разносить по разным категориям.
@@knochengier чёт маловато. Начнём со сливочных сыров: жерве и маскарпоне, моцарелла и рикотта с филадельфией. Уже 5 и прилично отличаются. По твёрдым, пармезан, чеддер и гауду с эдамом ни с чем не спутать равно как и канталь с мимолетом. А там и сыры с плесенью типа дор блю, ливано, эпуас и тот самый рокфор. И это только что в голову пришло и что реально друг от друга отличается
❤Какой интересный рецепт на грядущую зиму! Но видимо будет проблема нацти этот сыр
Такой вы классный!!! Блюдо конечно огонь! Близкое белорусской кухне)))
Да это обыкновенное деревенское хрючево. Вот и близкое белорусской кухне. 😆
Объедение 😋 ❤
Шеф, всё , как всегда, великолепно и жизненно. Спасибо! Думаю о лыжне в Альпах...
Как вы шеф Вивьен вкусно рассказываете и замечательно свистите, ночь, долой dieta deportiva, бегу на кухню готовить! Спасибо вам за интересное видео!!
Вкусно!!! Спасибо!👍👋🙏
Спасибо большое за видео.
Спасибо большое!
Сделал два раза за последние две недели, отличное блюдо
Красота, даже проголодалась!
Привет, мужик вы говорили что нет картошки по Французски, це ж она ! 😁✌️🍀
Спасибо, Шеф!
Какая прелесть! Но можно же подавиться слюнками!!!!!
Подавиться можно чем угодно. 😀
Попа от лука - это супер! 😂
Спасибо Шеф!!! Обожаю Французскую/Савойскую кухню.!!!
Шеф красавчик
Спасибо за рецепт Шеф!
Супер шикарно!!! Спасибо!!!
Будем готовить непременно!
Bonsoir,шеф Вивьен! Можно ли заменить сыр Реблошон на Бри или Камамбер?Если можно,то какой из двух предпочтительнее?
Сметана у нас такая есть,у нас сыра такого нет.Первый раз такой вижу...Москва
Так вот какое блюдо было прородителем советского мяса по французски 😅👍🙌
Точно не оно. Там мясо под сыром, если в хорошем кафе. Встречал дешманский вариант под майонезом. Так что скорее всего "под майонезом" и есть "мясо-по французски". А что, с сыром-то вполне такой нормальный рецепт.
Ну это как чизбургер без булочек (ненавистных).
Шеф Вивьен , благодарю за рецепт. Уже приготовила, очень вкусно, точно такого сыра не было, сделала с камембер. Остальное по рецепту. Думаю для многих проблема этот сыр достать, но будет очень вкусно и с другим сыром. Если найду такой же сыр как у вас, конечно же приготовлю!!
Made last week,absolutely 👏 amazing,thank you!
Спасибо, шеф! Пошёл готовить!
Я знаю это блюдо, просто объядение🥰🥰🥰 делаем отпуск часто на озере Анси на кемпинге Л'идеаль. Каждый раз едим это блюдо. А ещё так же готовиться пицца савоярдская: тесто, ветчина, лук, лкортошка и реблошон. Жаль что в Германии реблошон редко найти можно.
Бонжур! Сразу 👍 за появление Вивьена. Но увидев блюдо, не стала смотреть- буду ждать вегетарианского зимнего🙏! Всем же бон аппетит!
I made it yesterday for dinner and it was formidable!!! MERCI!
Уважаемый Шеф! Как всегда, есть интересные техники, а чем можно заменить Roblochon de Savoie?
Тартифлет не бывает с другим сыром. Но вы можете использовать другой выдержанный мягкий сыр с корочкой и просто не называть блюдо тартифлет)
@@chefvivien мы назовём его тартифлет а ля рюсс. Приятно же гостей угостить именно тартифлетом! Merci beaucoup!
В моей родной Украине это блюдо называют ЗАПЕКАНКА. И все равно - Браво, Мастер!
Шеф, скажите пожалуйста каким сыром можно заменить реблошон в России. У нас ведь французских ферм нет🥺😔
Чем-нибудь по типу камамбера местного производства
@@ilyayesman7534 Это он и есть.
А зачем такой сыр дорогой плавить, не понимаю. Не жалко? Берется простейший сыр и все. Это какой-то чокнутый рецепт для олигархов. 😆
@@knochengier не совсем ,
Бактерии другие в этом сыре
brevibacterium linens и gotrichum candidium ( последние дают розовый оттенок на поверхности), а у камамбер а Penicillium)))
@@ИскандерИскандерович-е9ъ Но принцип тот же. Бактерии это примерно как специи в плове. Можно так, можно по-другому.
Есть армянский сыр, есть адыгейский, но я вас умоляю, это же просто творожок, перестаньте смешить мои флопсы.
Я нашло реблошон, но он без всяких меток и не оправданно дорого. Поэтому смешиваю творог с яйцом хорошенько, выкладываю сверху на картофель, и сверху смешанную сметану с яйцом👍 получается тоже кайфово, даже вкуснее и не так жирно.
Спасибо большое.
у нас есть упрощенный рецепт (вместо ветчины - свинина и + майонез и сыр обычный) - называется "картошка по Французки"
спасибо за рецепт, получается очень вкусно! Можете ли рассказать как по-французски готовить спаржевую фасоль и как готовить рыбу, чтобы она была нежной и сочной. Спасибо!
Дорогой Вивьен, очень рада Вашему каналу на русском, могли ли Вы сделать видео о приготовлении французского хлеба ‘ baget’ в домашних условиях, я обожаю этот хлеб ! Заранее благодарю и надеюсь на видео, Жасмина
класс! завтра сделаю обязательно! Бри вместо Реблошон придется использовать
Все , конечно замечательно. Вивьена слушать , одно удовольствие. Но вопрос , где взять этот сыр, да ещё с печатями ? Это шутка?
🧀🧀🧀 ґоблюшон!! Спасибо большое!
Вивьен, а какое вино обычно используют в приготовлении блюд? Обычно всегда сорт/название вина нигде в рецептах не указывается, говорится про обезличенное "белое/красное столовое сухое". Но если брать те же белые вина, то Совиньон Блан по вкусу заметно отличается от Рислинга, а Рислинг в свою очередь например от Шардоне. И эта разница во вкусе всё равно тем или иным образом скажется на вкусовых нюансах блюда.
Кстати, было бы интересно послушать вашу лекцию про вина (в контексте приготовления и употребления блюд) и/или посмотреть экскурсию по какому-нибудь французскому винограднику/винокурне.
Спасибо за вашу работу, канал интересный )
Влияет, конечно, но в 90% случаев это не так значимо, чтобы перечислять все возможные типы вина
Сметана действительно хорошая. У нас проблема купить такого качества продукт.