粵語旁述/中字/懷舊牛脷酥/免揉零失敗/兒時的美味/cc字幕/Deep Fried bun/
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- Опубліковано 6 вер 2024
- 恭喜發財.心想事成,牛氣沖天,最重要平安
recipe
Dough
360g all purpose flour/中筋粉
50g sugar/糖
50g melted butter/溶化牛油
2g yeast/依士
2 egg/雞蛋
125gwater/水
oil dough
30g butter/牛油
25g sugar/糖
50g all purpose flour /中筋粉
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/ kerrykitchenbee
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![[傳統牛脷酥]-色澤金黃，起發自然，酥松香脆，处脆內軟，內心通透。廣東三大油器之一，普受人們的喜愛。](http://i.ytimg.com/vi/FzqadDY4oO0/mqdefault.jpg)
咁叻嘅! 咁複雜嘅野都俾你學識黎與大衆分亨👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
服咗你! 不過我只係好想食，咁多步驟，我不会!
嘩這個經典 但其實好容易的 但工序比較多 還有需發起的東西要看天氣冷熱
我住在美國。 買不到。 很高興知道, 如何在家裡做。 好視頻！ 👍👍👍！！！
自己做試試啦😬
👍💪⛽
系你頻道學到好多平民小食，十分多謝。🙏🙏🙏
哈哈哈因為我夠平民 地道
原來牛脷酥比油炸鬼難咁多
下次揀牛脷酥抵d
多謝分享
哈哈哈哈是的 現在泰國哪邊很火的 他們發揚光大😄
自己炸d油可以乾淨又新鮮，炸完真係金黃色，襯曬今年辛丑金牛年🎊
必須啊
睇見流口水🤤自家製用油乾淨吃得安心，外出吃炸物，他們用的油多是炸了無數次不合身體吸收，謝謝你分享，過了這新年假期後一定試造👍🏼👍🏼👍🏼💕
好多謝支持
恭喜發財💥許👨🏻🍳👍🏻牛利so =4歲翠河=好放得！🍻cheers
哈哈哈 大家咁話 最緊要發財....初三睇睇梁家俊
Kerry，希望你日後可教懷舊小食，好邪惡的炸蛋球，金黃色表面灑白紗糖！😊
炸沙翁可以啊遲d上
好好食，甜甜地
邊又脆👍👍👍👏👏👏🥰
這個網友建議做 然後我去找資料 但以我的基礎 一學就會😄我不是什麼都懂 還是一個學生😀
如果我屋企人多一定試整
Kerry師傅,祝你身體健康，心想事成，恭喜發財！
恭喜發財,,祝你百毒不侵,心想事成 係人多食開心 食野多人分享才過癮
多謝師傅用心分享
多谢多谢支持
恭喜恭喜㊗️趁熱哥牛年大吉大利！
這個包看似好好食！！
我在台灣沒看過吃過給我拿ㄧ個趁熱帶走啦！謝謝！
大家咁話 最緊要發財健康 台灣好像叫馬耳朵 我等開關就會到林口探我妹 到時証實下
@@kerryskitchen現在在台灣嗎？
謝謝你仔細嘅講解，有機會可以教我們做咸煎餅嗎？還有 Pizza, 不知道為什麼自己做的 Pizza 沒有買的那種麵粉香味!
好啊 應承你 你pizza 麵團裡是不是少放油啊
@@kerryskitchen 收到，謝謝你
Happy New Year
恭喜發財
It doesn't need 6 horas to raise the dough! The most 1 hora it will double the size!
看溫度多少
師傅請問包上oil dough 后放室溫靜置一小時，裡面的牛油溶化了怎辦，因我家裡有開暖氣，須要放回雪櫃靜置嗎？謝謝你！
放雪柜静置 就可以啦
我好耐未食过牛脷酥。
細路時的味道現在沒有了..可能現在的油太好太干淨
你好师傅！没有依士可以吗。
難一些 除非自己做酵母
新年好。謝謝你的分享。請問依士是什麼。是否芝士？
yeast 依士 干酵母
新年好
🖒🖒🖒🖒🖒🖒
thanks
Perhaps some puff pastry recipes next time? We don't have to make the dough, just buy instant puff pastry.
ok puff pastry
前幾天用你的方法試過，包松軟可口，但糖芯全部溶解在熱油中，搞到鍋油變曬色，是否因為當時我找唔牛油用豬油代替所致呢？
是油溫不夠高 稍調高一點
中間沒糖砂？
不用放啊你可以加一點的😀
可以教做油炸鬼吗？
多謝支持 估計在過年時 因為會開鑊炸野
請問可否用air fryer instead 油炸？謝謝你
未試過 估計效果不好 因為火力不平均
可唔可以用air fryer 做？
沒有試過 但理論上是可以 氣炸鍋和有風焗爐原理是一樣 就好像焗麵包一樣
你教的方法簡單易明，可否做一次油條呢？🙏🙏🙏
會啊遲小小 會和炸兩一起做
show off!
經典啊 很多店都沒有 反而泰國肯德基有 而且流行起來
我真係食30年未食过牛利苏卅几年。
這個小時候經常食 但現在也喜歡 不好找啦 剛好網友提議 我便做啦 坦白講在家做工程大
兒時吃的牛脷酥是有南乳味的，现在就算有牛脷酥賣都没有南乳味，相信兒時的牛脷酥制作方法已失传
嘩 我食的時候已經沒有南乳味啦 找天試試做
係要有南乳味先至正統。以為D油應該係用豬油
augck
thanks