【砂糖の選び方】これでもう迷わない！白砂糖の代わりになる砂糖・甘味料の特徴まとめ(黒糖・きび糖・てんさい糖・その他甘味料)
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- Опубліковано 28 лип 2024
- 今回は砂糖の選び方と、砂糖の代用として使える甘味料を紹介していきます。
それぞれにどんな特徴があるのか、何を選ぶべきなのか、
一緒に考えていきましょう！
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▼動画で紹介してる商品
①高橋ソース オーガニック黒糖
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楽天市場：a.r10.to/huHfIm
②ムソーオーガニック 有機てんさい糖
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楽天市場：a.r10.to/hkK5uO
③大地を守る会 喜界島育ちのさとうきび粗糖
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楽天市場：a.r10.to/huIO3M
④マルコメ 米糀からつくった糀甘酒
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楽天市場：a.r10.to/h92mVp
⑤角谷文治郎商店 三州三河みりん
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⑥デカセール メープルシロップ
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ゴールデン：amzn.to/3R8VwpZ
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ダーク：amzn.to/3j1EkpG
ベリーダーク：amzn.to/3ZVadRA
・楽天市場
ゴールデン：取り扱いなし
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⑦シェフズチョイス オーガニック ココナッツシュガー
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⑧有機アガベシロップゴールド
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角谷文治郎商店 三州三河みりん
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白扇酒造 福来純 純米料理酒
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楽天市場：a.r10.to/huspbV
▼チャプター
00:00 今日の結論
00:32 白砂糖は健康に悪いのか？
03:41 白砂糖の代わりになる砂糖の特徴
06:59 砂糖の代わりになる甘味料5選
11:55 はは美からのお願い
▼自己紹介
はは美(30代)と申します😊
子供が産まれてから添加物を気にするようになりました。
ゆる～く無添加生活をしています。
●添加物大国の日本では完全無添加が難しい
●でもなるべく添加物を避けたい・・
●自分や家族のために安心できる食品を知りたい
そんな方に向けて、危険な添加物の紹介や
安心できる食品の紹介等していきます✨
～You are what you eat(人は食べたものでできている)～
【初めての方へ】
これだけ見ればOK！今日から出来る無添加生活のはじめかた
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#人は食べたもので出来ている #砂糖 #甘味料 - Навчання та стиль
白い砂糖の代わりになるものをと、
スーパーでお砂糖コーナーを物色したら『素焚糖（すだきとう）』なるものを発見し、買ってみました。
原材料はサトウキビですが様々な栄養素が記載されており、特にカリウムやカルシウム、鉄等が多いようです。
離乳食にも使え、そのまま食べてもおいしいとのパッケージ通り、
優しい甘さですが、十分甘味もあり使いやすいお砂糖でしたよ。
調理師で栄養学、調理科学を学んだものですが
最近認知症の母の為に色々調べていて凄い参考にさせて貰っています！
後、これが一番よく動画を見てる要因なのですが
もの凄い聞きやすいです👍
これからも色々教えて頂けると嬉しいです。
後最初は調べても発癌性無いとかなってて数年使ってから急に問題になりだした人工甘味料などももっと詳しく教えてくれたら凄い助かります😌
めちゃめちゃ勉強になる😊
私の行ってるお店では素焚糖と甜菜糖、両方売ってるので、南北交互に買ってます。買い物は投票、という言葉、信じてます。
はちみつを知りたかった
結局、何を目的にするかで変わるとは思いますけど、白砂糖ではなく、黒砂糖や甜菜糖を選ぶ理由が
風味目的なら高くてもソレを買って使うしかない
白砂糖には含まれないミネラルを摂取したいなら、白砂糖＋ミネラル(別の食べ物から)で良い訳で
血糖値が気になるなら、他の甘味料を使えば良いし、甘味料の成分が気になるなら砂糖使うしか無いし
結構単純な話やと思うんですけどね。
この動画のGI値に関する説明は、明らかな嘘や間違いが多いです。
1:54のリストについてですが、ブドウ糖が100であるのに対して白砂糖が109となっています。
しかし、砂糖がブドウ糖と果糖を1対1の割合で含むショ糖である時点で、ブドウ糖よりもGIが高くなるのは論理的にあり得ないことなのです。こんなの栄養学の初歩の初歩ですよ。
てんさいは遺伝子組み換えに気をつけましょう。
グルコースとフルクトースの二糖類であるスクロース（ショ糖）
単糖類：フルクトース（果糖）、グルコース（ブドウ糖）、ガラクトース（脳糖）
二糖類：スクロース（ショ糖）、マルトース（麦芽糖）、ラクトース（乳糖）
みたいに成分が単離されたモノは遺伝子組み換えの有無で違いはありません。
味の一醸造株式会社の味の母を使っています！
何でも美味しく出来ますよ😊
白砂糖からてんさい糖ときび糖とデカセールのメープルにしてます😊無農薬茶と紅茶の水車むら農園さま楽天市場でリピしてます😋国産紅茶無農薬で安心して飲めます😋香りとお味は控えめで飲みやすいです♪
はちみつはどうでしょうか？
血糖値が高めなのでラカントＳを使っています。一日でも早く克服して、皆さんのような自然派の甘味料に切り替えたいです。
ムソーのてんさい糖って、炭水化物100%になってるけど、ミネラル無しなのかな
確かに100%になってますね！ これでは本末転倒といった感じ。
白砂糖の代用に米飴を使っています。GI値は不明ですが、単糖類ではなく多糖類なので血糖値の上昇は緩やかなはずです。
砂糖を代えたところでGI値は大して変わらないですよ。好きなものを使うといいです。
紹介してくだださったてんさい糖、買ってみようかな～と思います。この動画をみて白砂糖（スーパーで一番安い）を買うのはやめました。
さとうきび糖はどうなんだろう？
さとうきびの素炊です。
最近は情報過多で疲れてきました🤦
私は、甘酒を作って使っていますが、麹200と水400だけで作っています。米を入れると甘過ぎるので😅この量が私に合っています。
料理には優しい甘味になり好きです。
自宅に、砂糖(糖類)は、ないです....
それが正解ですよ。
よしりん（吉野敏明さん）が言ってる事以外は、
情報量が半端で危険！
吉野の盲信も危険だけどね。結構ウソ言ってるよ。認めないけど
自分は吉野先生と安部司さんは徹底支持ですね
🥄印などのメーカーは、牛骨などを使っていると聞きましたが、
こちらの砂糖などは、ヴィーガン対応の砂糖でしょうか？
ラカントはどうなんでしょう。
去年のニュースでなのですが、学術誌『ネイチャー・メディシン』に掲載された最新の研究では、甘味料のエリスリトールが血栓、脳卒中、心臓発作、さらには死亡といった、さまざまな心血管疾患のリスクを高める原因となる可能性が明らかになったそうです。
最近だとキシリトールの心臓発作、脳卒中リスクについてもネットニュースになっていました。人工甘味料は後出しジャンケンなので甘く考えてはいけないと個人的には思います。
血糖値が気になるなら砂糖より良いでしょうね。
こんにちは😊私は、甘味料と言えば、はは美さんが紹介してくださった物全て使っています。砂糖はア○ンと同じだそうで、中毒性があるのだそう… 良く、洋菓子がすきなので、大体キビ砂糖、もしくはアガベのパウダーを使います。
先日、初めて喜界島の粉糖を買ってみました。どんな風味がするのか楽しみです😊
喜界島といえば胡麻の生産地でもあるそうです。
いつも株式会社ティダ・ワールドさんの無農薬無化学肥料栽培の炒り胡麻を買ってます。35gで500円くらいですが、応援も兼ねて購入してます。
買い物は投票です！
暑い地域の作物は体を冷やす、寒い地域の作物は体を温める…と聞き、てんさい糖を使っていますが、本当はきび砂糖や黒糖が好き。
実際のところどうなのだろう。。
私も同じことを聞いて、きび砂糖から甜菜糖に変えました。
どうなんですかね🧐
確かに東洋医学ではそう言われていますが、科学的根拠は特にありません。砂糖は基本的にどれも大差ないので好きなものを使うといいですよ。
きび砂糖使ってる☺️㊗️🇯🇵👍
私は砂糖にはこだわりあって、きび砂糖使ってます。近所のスｰパの今日の画像と同じきび砂糖で安心しました。てんさいとうはじめて買いました。農薬が多めでしたか。メｰプルシロップは買いたいと思ってます。とても参考になりました。
美容室でお客様へのドリンクサービスに添える甘味料を何にするか迷っていました。無添加や健康のお話をしながらガムシロップ（果糖ブドウ糖液糖）をお出ししている罪悪感。
アイスティやアイスコーヒーには何を入れていますか？
アガベシロップにしようかなぁ🥹
ちなみに私はもちろんストレートです笑
ラカントを使用しております。現役管理栄養士の知り合いからのオススメです
何故ラカントを取り上げていないのかが非常に不思議です
ひょっとして知らない……？？
本みりんを使ってます。白砂糖はもう何年も使ってません。あとは蜂蜜です。
お砂糖は滅多に使うことはないのですが、使うときは上野砂糖 焚黒糖（粉状加工黒糖）を使ってます。サトウキビそのままに近いので。
粉状の黒糖は使い勝手も良いですよね！
はは美さん、こんにちは
今日もありがとうございます😊
砂糖やめたがお菓子とかすすめられた時、甘いの苦手でというと、これは意外とおいしいですよと言われたりして、
砂糖アレルギーでという事にしてる
デーツとメープルシロップを使っています。
デーツはメープルより安いので😅
砂糖は使わないに超したことは無いけど現実は中々…😅
梅等を使った酵素シロップにはスズラン印の甜菜糖(北海道の甜菜を使用、遺伝子組み換え無しです！)を使ってます。1キロ400円弱で上白糖かグラニュー糖仕上げが有ります。
真っ白だけど漂白した訳では無く製造する過程でこの動画にあるような茶色い物と真っ白の物とに分かれるらしいです。詳しくは会社のホームページにて。
甘酒も使いますが自作するので中々腰が上がりません😅
後は未だに開けてないですがデーツシロップは素朴なお菓子作りに合うかもと推測してます。
酒税法に引っ掛からなければ味醂も自作できそうなんですけどね…。
ドライフルーツをラム酒と酒粕に漬け米粉ビスケットではさんだりもするけどこれも中々腰が上がらず😂
ほんとはそーなんだろーけど今の三温糖はカラメル色素を添加してるので
全部悪い❗️
酸味の強いコーヒーに蜂蜜を入れたら酸味が消えました。有名な話だったらごめんなさい