쫄깃쫄깃 맛있는 수제비 만들기

수제비반죽은 냉장보관은 3일까지,
넉넉히 만드셔서 냉동실에 보관해두고 먹기전에
냉장 해동해서 드셔도 좋아요.
쫄깃한 수제비 반죽 팁, 레시피 자세히 적어두었으니 저장하고 만들어보세요❤️
Tip. 밀가루는 중력분(다목적 밀가루)사용, 찬물 사용,
반죽 비율은 컵으로 밀가루가 3컵 가득이면 물이 1컵!
3대 1비율이에요. 밀가루로만 만드는거보다 감자전분 살짝 섞어서 만들면 쫄깃해요. 냉장고에 30분 이상 숙성 후 만들어드시면 더 쫄깃합니다.
📌재료
수제비 반죽(밀가루 3컵, 물 1컵, 소금 약간), 감자 큰거 1개, 애호박 1/4개, 작은 양파 1/2개, 대파 1/5대, 물 1.2L, 코인육수 또는 분말육수 2~3개, 다진마늘 1스푼, 액젓, 참치액, 후추
코인육수는 제품마다 염도가 다르니 액젓, 참치액, 국간장 등으로 입맛에 맞게 간맞춰주세요.
+멸치다시다 넣으셔도 맛있어요.
📌만드는 법
1. 밀가루에 소금 약간, 물 넣고 반죽 후 냉장고에 30분 이상 숙성시켜주세요.
2. 감자, 애호박, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 냄비에 물, 코인육수, 감자를 넣고 끓여주세요.
4. 물이 끓기 시작하면 수제비 반죽을 먹기 좋게 뜯어 넣어주세요.
5. 액젓, 참치액으로 간을 한 뒤 다진마늘, 애호박, 양파를 넣고 5분 더 끓여주세요.
6. 대파, 후추 넣고 마무리하면 완성입니다.
(수제비가 동동 위로 뜨면 다 익은거예요)
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[@oh_mechu]

수제비반죽은 냉장보관은 3일까지,
넉넉히 만드셔서 냉동실에 보관해두고 먹기전에
냉장 해동해서 드셔도 좋아요.
쫄깃한 수제비 반죽 팁, 레시피 자세히 적어두었으니 저장하고 만들어보세요❤️
Tip. 밀가루는 중력분(다목적 밀가루)사용, 찬물 사용, 반죽 비율은 3대1이에요!
컵으로 밀가루가 3컵 가득이면 물이 1컵!
쫄깃함을 위해 냉장고에 30분 이상 숙성해요.
밀가루로만 만드는거보다 감자전분 살짝 섞어서 만들면 쫄깃해요.
밀대로 한번 밀고 뜯으면 얇은 수제비 뜨기 쉬워요.
📌재료
수제비 반죽, 감자 큰거 1개, 애호박 1/4개, 작은 양파 1/2개, 대파 1/5대, 물 1.2L, 코인육수 또는 분말육수 2~3개, 다진마늘 1스푼, 액젓, 참치액, 후추
* 코인육수는 제품마다 염도가 다르니 액젓, 참치액, 국간장 등으로 입맛에 맞게 간맞춰주세요.
+멸치다시다 넣으셔도 맛있어요.
📌만드는 법
1. 밀가루에 소금 약간, 물 넣고 반죽 후 냉장고에 30분 이상 숙성시켜주세요.
2. 감자, 애호박, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 냄비에 물, 코인육수, 감자를 넣고 끓여주세요.
4. 물이 끓기 시작하면 수제비 반죽을 먹기 좋게 뜯어 넣어주세요.
5. 액젓, 참치액으로 간을 한 뒤 다진마늘, 애호박, 양파를 넣고 5분 더 끓여주세요.
6. 대파, 후추 넣고 마무리하면 완성입니다.
(수제비가 동동 위로 뜨면 다 익은거예요)