쫄깃쫄깃 감자수제비, 꿀맛 보장 레시피 !! (feat.반죽엔 물 대신 '이것')
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- Опубліковано 7 лют 2025
- #감자수제비 #수제비 #집밥
안녕하세요 ^^
요즘 날씨가 참 춥죠?
이렇게 추운 날에는 따끈한 국물이 생각나는데요.
요즘엔 수제비가 땡기더라고요~^^
그래서 휘리릭 반죽해서 쫄깃한 감자수제비 만들어보았습니다.
수제비는 반죽이 귀찮은데 이 레시피로 만들면 따로 냉장고에서 숙성할 필요 없이 재료 손질하는 동안만 숙성하면 되니까 반죽 시작부터 수제비 완성해서 그릇에 담아내는 시간까지 30분 컷 !
또한 물 대신 감자를 통으로 갈아넣어 더욱 쫄깃한 수제비를 맛 보실 수 있습니다^^
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재료 ( 2인분 기준 )
컵은 종이컵 기준입니다 ~^^
반죽 : 밀가루 1컵, 전분 1/2컵, 소금 2티스푼, 식용유 1스푼, 강판에 갈아준 감자 1컵 분량 ( 저는 감자 두 개 갈아주니 딱 종이컵 1컵 나왔어요 )
육수 : 물 2L, 멸치 7마리, 다시마 3장, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 파뿌리 약간
채소 : 감자 1개, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 표고버섯 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 콩나물 50g
간 : 다진마늘 1/2스푼, 소금 1스푼, 국간장 1스푼
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1. 밀가루 1컵, 전분 1/2컵, 소금 2티스푼, 강판에 갈아준 감자 1컵을 넣고 반죽해줍니다.
2. 멸치 7마리를 볶다가 멸치의 고소한 향이 올라오면 물 2L를 넣은 뒤 양파 1/2개, 대파 1/2개, 파뿌리 약간, 다시마 3장을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
( 다시마는 물이 끓어오르면 건져주고 다시마를 건진 뒤 5분 정도 더 끓여줍니다.)
3. 감자, 애호박, 당근, 표고버섯, 청양고추 홍고추, 양파를 썰어줍니다.
4. 건더기를 건진 육수에 감자와 당근을 먼저 넣어줍니다.
5. 육수가 끓어오르면 수제비를 먹기 좋은 크기로 떼서 넣어줍니다.
( 수제비가 서로 붙을 수 있으니 저어가면서 수제비를 넣어줍니다.)
6. 소금 2티스푼, 국간장 2스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣어 간을 해줍니다.
7. 애호박, 양파, 표고버섯, 청양고추 홍고추를 넣어줍니다.
8. 채소가 익으면 콩나물 50g을 넣고 2분간 더 끓여주면 완성입니다 !
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오늘은 쫄깃하고 국물이 시원~한 감자수제비 어떠신가요?
오늘도 맛있는 하루 보내세요 ~^^
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쫄깃하고 맛있겠어요
Es Y님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 네네 물을 넣지 않아 더욱 쫄깃하고 맛있는 감자수제비입니다 ~^^
보기만 해도 ,
입속에 군침 가득 !^@@^😀
김재곤님 저희 채널 방문해주셔서 감사합니다 ~^^
물을 넣지 않아 쫄깃쫄깃한 반죽에 깊은 국물맛이 어우러져 정말 맛있는 감자수제비입니다 ~!
감자갈아서 반죽하고 싶은데
너무감사해요❤
박정애님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
맛있게 만들어드세요 ~^^!
점심때 해먹었는데 너무 맛나요.앙금내는것보다 간편하고좋아요.감사합니다~~
전분이 들어가서 쫄깃쫄깃 아주 맛있게 해먹었습니다~^^
김화순님 영상 시청해주시고 맛있게 만드셨다니 기분이 정말 좋습니다 ~^^ 앞으로도 맛있는 요리로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다 ~^^
진짜 제맘에 꼭드는
요리고수님을뵙게되어
완전기쁩니다~
감사합니다 🙏
이인숙님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 요리고수라는 칭찬의 말씀까지~^^! 감사합니다 ~😊
이영상의 말하는 스타일이 정겹고 편안하고 좋은데요.
genie k님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 이 영상 스타일로 녹음 해봐야겠네요 ~^^
친정아버지 해드려야겠어요
잘보고갑니다
인숙 권님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 친정아버님께서 좋아하셨으면 좋겠어요 ~^^
특이한 반죽법 따라해봐야 겠네요👍
이영미님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
반죽이 정말 쫄깃쫄깃해요 ~! 진짜 맛있습니당 ^^!
@@momcookbook .
구독합니다
박순옥*울산님 영상 시청해주시고 구독 감사합니다 ~^^
감사하다
Chun Hee Kim님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
맛나겠다
Kim예나사랑님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
설명을 너무 잘 해주셔서 오늘 저녁은 수제비 한번 해 보려구요 ^^
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 이 감자수제비 정말 맛나요 ~!
조아요
순희 이님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
너무 맛있어보이는데요~~ 휘리릭하고 완성될거같지는 않네요~~ 휴우~~ 재료만봐도 20가지쯤..눈이 빙글빙글~~
Soonah Navarro님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
최대한 수분을 적게넣는것이
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 물을 넣지 않아 더욱 쫄깃한 수제비입니다 !
감자 갈아서 물기빼지 않고 갈아서 바로 다 그냥 넣으면 되나요? 갈아서 물기빼고 감자건더기와 전분만 넣나요?
으잉? 물한방도 안넣다고라? 싱기하다😊
광영 김님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
저렴한 밀가루 음식을 직접 만들어 먹으면 가정에 도움이 됩니다 약품 방부제 베이킹소다를 먹지 않습니다 쉽게 만들수 있습니다
감자 대신 두부 반모 넣어도 됨.......................................ㄳ
kei Sain님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 두부 넣어도 맛이 좋을 것 같아요 ~^^
드신분들 댓글도 부탁드려요. 전분넣는반죽 처음보는데 이유가 뭐죠 더 쫄깃한가요?
All is well땅부자님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 이렇게 반죽하시면 더욱 쫄깃합니다 ~^^
전분이 없으면 안넣어도 되나요??
zuno Cho님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 전분이 없을 경우에는 전분의 양 만큼 밀가루를 추가하여 넣어주시면 되는데요, 쫄깃한 맛은 줄어들 수 있습니다 ~^^
해먹지 못하겟다
감자를 믹서기에 갈아서 넣어도 되나요?
송재란님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 네네 믹서기에 갈아서 요리하셔도 됩니다 ~^^