Как же растопить шоколад, чтобы он не затвердел, расслоился или же не свернулся в комочки? 1. ИЗМЕЛЬЧИТЬ шоколад любым удобным для вас способом! Поломать, нарезать, натереть… 2. ВЫБРАТЬ емкость, в которой будет топиться шоколад. Лучше выбрать тару из пластика, так как метал и стекло имеют свойство быстро нагреваться, что не есть хорошо для шоколада. 3. Важно ВЫСУШИТЬ ёмкость насухо! Даже капля воды может испортить желаемый результат. 4. ВЗЯТЬ примерно 70% из общей массы шоколада и поставить на водяную баню, а оставшиеся 30% оставить на потом. 5. ПОСТОЯННО перемешивать и не давать шоколаду пригореть. 6. ВЫБРАТЬ деревянную или же силиконовую лопату для помешивания, как отметила ранее металл нагревается сильно быстро. 7. РАСТОПИТЬ шоколад не до конца, снять с огня и мешать до однородной консистенции. Добавить остаток (30%) шоколада и долго мешать, чтобы получить гладкую и однородную массу. 8. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ поместить шоколад на водяную баню на дополнительные 15-20 секунд. 9. НЕМАЛОВАЖНО использовать исключительно сухие фрукты или ягоды для помещения в растопленный шоколад. 10. САМОЕ ВАЖНОЕ не съесть шоколад, а исключительно использовать по назначению!
Спасибоо огромное помогло нам сделсть chocoberry,кстати в пластике тоже можно делать
Я щас делала клубнику в шоколаде, но шоколад не растопился а начал твердеть камочками
Спасибо!
Спасибо вам большое. Я считаю что это видео очень недооценено
Спасибо за совет
Спасибо ща совет 😂
Вау
В пластике не-не-не надо в стекле
А клубнику нужно чуть заморозить
Как же растопить шоколад, чтобы он не затвердел, расслоился или же не свернулся в комочки?
1. ИЗМЕЛЬЧИТЬ шоколад любым удобным для вас способом! Поломать, нарезать, натереть…
2. ВЫБРАТЬ емкость, в которой будет топиться шоколад. Лучше выбрать тару из пластика, так как метал и стекло имеют свойство быстро нагреваться, что не есть хорошо для шоколада.
3. Важно ВЫСУШИТЬ ёмкость насухо! Даже капля воды может испортить желаемый результат.
4. ВЗЯТЬ примерно 70% из общей массы шоколада и поставить на водяную баню, а оставшиеся 30% оставить на потом.
5. ПОСТОЯННО перемешивать и не давать шоколаду пригореть.
6. ВЫБРАТЬ деревянную или же силиконовую лопату для помешивания, как отметила ранее металл нагревается сильно быстро.
7. РАСТОПИТЬ шоколад не до конца, снять с огня и мешать до однородной консистенции. Добавить остаток (30%) шоколада и долго мешать, чтобы получить гладкую и однородную массу.
8. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ поместить шоколад на водяную баню на дополнительные 15-20 секунд.
9. НЕМАЛОВАЖНО использовать исключительно сухие фрукты или ягоды для помещения в растопленный шоколад.
10. САМОЕ ВАЖНОЕ не съесть шоколад, а исключительно использовать по назначению!