мне очень понравилось заморозка фаршированного перца с фаршем и рисом,делаю уже много лет.Зимой его готовлю в мультиварке.Быстро,удобно,вкусно и очень сытно!Советую!
кабачок колечками - на колечки майонез, сверху кружочек помидорки, сверху фарш и все это присыпать сыром, на противень и в духовку при 200 градусах, жена чуть ли не каждый день готовит, вкусняха!))даже если кабачки здоровые, середину вырезать и прям в нее фарш и т.д.
Нарезанные томатики можно предварительно разложить на целлофановые пакеты для заморозки,они не прилипают,а потом сложить в необходимую тару.А капусту цветную при разборе на соцветия внимательно просматривать на наличие гусениц.Было дело,когда зимой варила и всплыла такая зеленая бяка ..Оказалось,что такое бывает частенько.
Оля, попробуйте шпинат заморозить так: шпинат промыть, дать воде хорошо стечь и перебить его блендером. Массу я раскладываю в формочки для кексов или для льда, но как показывает практика для кексов удобнее - как раз одна-две таких штучки нужны для приготовления блюда
@@galayvarova6459 да, правильно. Вы её размораживаете на нижней полке холодильника, потом уже разогреваете в микроволновке. Зимой когда кушаешь, не отличить от свежей! Детки очень любят! Очень вкусно. Срок хранения 10 мес. Если заморозить сырую, то три месяца
Оля, а ещё вам совет, брокколи и цветную капусту нужно в холодную воду с солью класть на 20 минут перед бланшировкой. 1 ст.л на 1 литр воды. Так все жучки и гусеницы вылезут. Иначе заморозите с ними)
При заморозке использую пакеты с зажимом из Икеи. Укладываю сухие ягоды/овощи ровным слоем, закрываю зажим и тут главное удалить воздух из пакета: 1 способ через маленькую дырочку с помощью трубочки для коктейлей 2 способ: положить аккуратно в воду, она выдавит воздух и закрыть. Занимает очень мало место в морозилке, ничего не слипается.
Оличка попробуйте зеленый лук заморозить в пластиковой бутылке с широким горлышком, очень удобно и мало места занимает спасибо за видео, попробую кукурузу заморозить!! Удачи вам с удовольствием смотрю ваши видео👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌹🌹🌹
Брокколи и цветная капуста очень полезны, особенно женщинам. Чтобы груди не болели, женщинам надо есть эти овощи. Доктор говорил. Хорошее, полезное видео! Спасибо!!! 😊🌹🌺🌷 А можно ли замораживать базилик?! У меня их целая грядочка. Очень люблю запах и вкус базилика, такой ароматный, благородный!
БАЗИЛИК ЛУЧШЕ ПОСУШИТЬ , ОБОРВАТЬ ЛИСТЬЯ И НЕ НАРЕЗАЯ ИХ ПРОСУШИТЬ. ТАК СЪЭКОНОМИТЕ МЕСТО В МОРОЗИЛКЕ И АРОМАТ СОХРАНИТСЯ . ПЕРЕД ДОБАВЛЕНИЕМ В БЛЮДО ВОЗЬМИТЕ НЕСК ЛИСТОЧКОВ СУХОГО БАЗИЛИКА, РАЗОТРИТЕ В РУКЕ И ДОБАВЬТЕ В БЛЮДО.
Полезные советы по заготовке овощей на зиму) Мне очень понравилась идея с бланшировкой цветной капусты и брокколи) Это очень удобно в дальнейшем - достал нужное количество капусты и сразу положил в определенное блюдо без предварительного проваривания)) Спасибо большое))
Кабачки замораживаем также тертые, делаю оладьи из кабачка. Также кабачки кольцами по 1,5 см толщиной примерно, середину вынимаем. Их использую для фаршированных кабачков (в духовке делаю)
@@anastasiya5742 а вы пробовали? Я раньше бланшировала их, но потом попробовала заморозить свежими и все отлично, теперь не заморачиваюсь! Бланшируют только цветную капусту, брокколи, баклажаны, фасоль зелёную, а вот болгарский перец, помидоры, кабачки отлично морозятся и без бланшировки!
@@Rus23-Val ну да, из собственного опыта пишу. Заморозила кружочками как-то, не понравилось, резина резиной. Тертый кабачок для оладьев морожу, конечно, без бланширования.
Брокколи, фасоль я тоже бланширую. А вот баклажаны обязательно запекаю, а только потом замораживаю. Помидоры замораживаю сырыми и запеченными с травами.
Анастасия user да, перец тоже запекаю и морожу потом. А ещё запекаю перец, помидоры, баклажаны, лук, чеснок, травы- все потом остужаю и в литровые контейнеры. Зимой мы это блюдо особенно любим! А просто запечённые помидоры отлично идут в омлеты на завтрак или на брускетту
Анастасия user я их нарезаю на половинки или четвертинки, солю, добавляю немного масла, все перемешиваю и на противень. Получается шикарное блюдо. Можно подать как тёплый салат или как гарнир. Все мои знакомые теперь тоже так делают и говорят спас бо за рецепт!)))
С помидорками проще есть способ, выкладывать их нужно на пищевую пленку, причем можно сделать до пяти слоев и заморозить, затем снять с пленки в пакет на хранение в морозилке.
я за боксы. не могу сказать, что я сумасшедшая экошница, но количество пакетов и пакетиков зачастую шокирует. да - контейнер пластиковый. но использовать его можно долго. на свалке полно пакетов, а не контейнеров. контейнеры легко мыть. не понимаю, как пакеты с застежкой некоторые моют. полиэтилен и пленка портятся быстрее, от мороза идут трещинками, впитывают запахи
Здравствуйте. Только нашла ваш канал. Очень хорошее видео. Но, позвольте дать совет - замораживание брокколи сырую. Она нежнее цветной капусты и не требует бланшировки
Соня Хорошо продукт замораживаю вертикально в целоф.пакете , после этот же пакет кладу для удобства в подготовленную коробку тетрапак из под молока(отрезать бок, сполоснуть, просушить). Так сохраняется больше места и в мусорном ведре и в морозилке, целлофаны не рвутся, заморозка не высыпается , дело двух минут, экономично и экологично
Спасибо за идеи! Не знала, что кукурузу можно замораживать. Ответьте, если не сложно. Зачем ее бланшировать, почему нельзя сырую замораживать? Когда зимой внимание, она варится такое же время, как обычно?
У нас такие нарядные перцы в Питере по 260 р за кг,помидоры по 100р,поэтому смысла в заготовках нет,Заготовки хороши когда своё хозяйство или плодородная земля в стране и развита сельскохозяйствеенная отрасль.
Ну в Питере видимо вообще нет смысла замораживать хоть что-то, все привозное. Ну разве что грибы или ягоды). А в Одессе (ну или в моем Донецке) овощи в сезон недорогие и оч.вкусные, часто я беру у бабушек самостоятельно выращенные помидорчики, перец ну и т.д. ммммм...вкуснота
А зачем прям такие, возьмите грунтовые обычные, но красивые -стоят по 60руб, а те которые красивые-дорогие, так они и не пахнут. Томаты видела по 35 у м. Ветеранов, так что возможно все), главное желание).
@@ОльгаЧепыжова-и5з можно и так. Но я вам говорю как правильно по технологии заморозки. Чтобы продлить срок хранения, нужно делать бланшировку. Тогда он у вас ещё дольше будет хранится, не потеряет питательных веществ и не будет периода вымерзания.
Я все, кроме грибов, замораживаю в сыром виде. Кабачки замороженные тоже не понравились. Замораживаю в икеевские пакеты с застежкой, сначало горизонтально, а потом пакеты ставлю вертикально. Так мало места занимают.
Тоже так делаю). Кабачки как резиновые становятся после заморозки, если бланшировать, то лучше. Замораживала только натертые на терке для кабачковых оладьев.
Не люблю кабачки после морозилки и кукуруза не понравилась и перцы именно для фаршировки не понравились.Но я не бланшировала,может именно в этом секрет?Где то увидела что замораживают уже готовое овощное рагу или икру.Хочу попробовать в этом году,т.к когда замораживаю зажарку из моркови и лука-она ещё вкуснее на мой взгляд😊
Девушки, а контейнеры у Вас не лопаются в морозилке? У меня в этом году 1 треснул пробный. Правда из дешового пластика был. Но все равно обидно. И ещё вопрос кто-то пробовал морозить в силиконовых многоразовых мешочках - как пережили овощи заморозку?
Перец для фарширования совсем не наиболее компактный способ, как вы сказали. Точнее вовсе не компактный. Куда лучше его закинуть в кипяток, выключить огонь и оставить остывать под крышкой. Перец станет мягким и его можно будет легко сложить пластами в пакет, например по 8 штук в один. И тогда это будет просто тонкий пласт в раза 3 меньше места займёт чем 8 персиков вашим способом
Голословное утверждение. Вы сначала сделайте, сравните, а потом пишите. Морожу много лет, имею морозильник на семь боксов. Баклажаны, капусту, грибы, фасоль только бланшированными, иначе получится мочалка на выброс.
Фасоль и баклажаны обязательно бланширую и потом обязательно в холодную воду, так сразу останавливается процесс варки и не теряется цвет у фасоли или брокколи. Свежими когда морозили, практически на выброс все было. А кабачки и тыкву кубиками и сырые морозила, но мы их практически только на тыквенник в горшочках использовали.
Посмотрите видео Жанны Решетницкой про заморозку, она обьясняет почему. И перец в пищевой плёнке даст запах на всю морозилку. Даже фрукты будут с запахом перца.
Я когда в рукаве овощи запекают всегда добавляю помидоры, в яичницу. Ну и как выше написали, в пиццу, в рагу. Я вообще обожаю помидоры и перец, добавляю много куда. Даже в поджарку в первые блюда стала добавлять перец и помидоры. Они красные, в первых блюдах даже глаз радует.Кстати, поджарку ( лук, морковь, перец, помидор) сразу делаю большую порцию и когда остынет, замораживаю ее в пакетах тонким слоем. Моей порции хватает месяца на 3, затем снова зажариваю и замораживаю. Удобно, не надо каждый раз копаться с ней.
Кабачек хранится прекрасно и без бланшировки
Привезла из деревни огромное количество овощей, поэтому это видео для меня особенно сейчас актуально) спасибо огромное за полезную информацию)))
Вы не представляете, такая же история😂
мне очень понравилось заморозка фаршированного перца с фаршем и рисом,делаю уже много лет.Зимой его готовлю в мультиварке.Быстро,удобно,вкусно и очень сытно!Советую!
Надо попробовать так)
Удобно перец замороживать один если в данный момент у вас нет мяса. Потом купишь мясо достанешь перчик и нафоршируешь...
А я пробовала овощи и ягоды замораживать в небольших одноразовых контейнерочках,очень удобно и компактно
кабачок колечками - на колечки майонез, сверху кружочек помидорки, сверху фарш и все это присыпать сыром, на противень и в духовку при 200 градусах, жена чуть ли не каждый день готовит, вкусняха!))даже если кабачки здоровые, середину вырезать и прям в нее фарш и т.д.
Хотела скопировать ваш рецепт, что бы сохранить, а оно и не отправляется и не копируется 🙄
@@yutubka сделайте скриншот
Спасибо, что то я не догадалась 🌻
Спасибо за рецепт
Нарезанные томатики можно предварительно разложить на целлофановые пакеты для заморозки,они не прилипают,а потом сложить в необходимую тару.А капусту цветную при разборе на соцветия внимательно просматривать на наличие гусениц.Было дело,когда зимой варила и всплыла такая зеленая бяка ..Оказалось,что такое бывает частенько.
Не читала коменты, может кто-то уже писал. Кабачки колечками (не бланшированные) можно жарить. Оч вкусно
Оля, попробуйте шпинат заморозить так: шпинат промыть, дать воде хорошо стечь и перебить его блендером. Массу я раскладываю в формочки для кексов или для льда, но как показывает практика для кексов удобнее - как раз одна-две таких штучки нужны для приготовления блюда
Как вы думаете можно шпинат по сушить перемолоть в пыль, а потом красить бисквит рулеты и т.д.
Кабачек я натертым замораживаю))), натираю, отжимаю и замораживаю. Зимой делаю оладьи или запеканку.
Кабачок колечками достали из морозилки, натерли чесноком, смазали мазиком и посыпали тертым сыром. В духовку 200градусов минут на 20. Мняка)
А я еще жарю и сверху моянез с чисноком и зеленью, тоже класс)
А кукурузу можно полностью сварить и заморозить остывшую. Затем зимой только разогреть в микроволновке. Очень вкусно.
Вот интересно! Не знала, что такая заморозка существует. Спасибо. Попробую.
Сначала разморозить, потом разогреть?
@@galayvarova6459 да, правильно. Вы её размораживаете на нижней полке холодильника, потом уже разогреваете в микроволновке. Зимой когда кушаешь, не отличить от свежей! Детки очень любят! Очень вкусно. Срок хранения 10 мес. Если заморозить сырую, то три месяца
Оля, а ещё вам совет, брокколи и цветную капусту нужно в холодную воду с солью класть на 20 минут перед бланшировкой. 1 ст.л на 1 литр воды. Так все жучки и гусеницы вылезут. Иначе заморозите с ними)
Существенно.
При заморозке использую пакеты с зажимом из Икеи. Укладываю сухие ягоды/овощи ровным слоем, закрываю зажим и тут главное удалить воздух из пакета: 1 способ через маленькую дырочку с помощью трубочки для коктейлей 2 способ: положить аккуратно в воду, она выдавит воздух и закрыть. Занимает очень мало место в морозилке, ничего не слипается.
Оличка попробуйте зеленый лук заморозить в пластиковой бутылке с широким горлышком, очень удобно и мало места занимает спасибо за видео, попробую кукурузу заморозить!! Удачи вам с удовольствием смотрю ваши видео👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌹🌹🌹
Спасибо за совет)
Кукурузу замораживаю чищеную от початков, занимает мало места в морозильной камере
Класс! В этом году тоже так заморожу, только микс зелёный лук, укроп и петрушку. Удобно будет сразу в тарелку насыпать
Брокколи и цветная капуста очень полезны, особенно женщинам. Чтобы груди не болели, женщинам надо есть эти овощи. Доктор говорил.
Хорошее, полезное видео! Спасибо!!! 😊🌹🌺🌷
А можно ли замораживать базилик?! У меня их целая грядочка. Очень люблю запах и вкус базилика, такой ароматный, благородный!
БАЗИЛИК ЛУЧШЕ ПОСУШИТЬ , ОБОРВАТЬ ЛИСТЬЯ И НЕ НАРЕЗАЯ ИХ ПРОСУШИТЬ. ТАК СЪЭКОНОМИТЕ МЕСТО В МОРОЗИЛКЕ И АРОМАТ СОХРАНИТСЯ . ПЕРЕД ДОБАВЛЕНИЕМ В БЛЮДО ВОЗЬМИТЕ НЕСК ЛИСТОЧКОВ СУХОГО БАЗИЛИКА, РАЗОТРИТЕ В РУКЕ И ДОБАВЬТЕ В БЛЮДО.
он замороженный резиновый,лучше сушить листочки
Я тоже теперь буду замораживать овощи это гениально ты суперская люблю!
Очень полезное видео. Всегда замораживала кабачок просто порезав кубиками, попробую по новому
Полезные советы по заготовке овощей на зиму) Мне очень понравилась идея с бланшировкой цветной капусты и брокколи) Это очень удобно в дальнейшем - достал нужное количество капусты и сразу положил в определенное блюдо без предварительного проваривания)) Спасибо большое))
Я кукурузу варю до готовности и обрезаю зерна. Зимой в любой салат и блюдо, по вкусу как консервированная, если она конечно изначально была вкусной)
Спасибо за все, то что как можно заморозить овощи.Знала но не так .
Кабачки замораживаем также тертые, делаю оладьи из кабачка. Также кабачки кольцами по 1,5 см толщиной примерно, середину вынимаем. Их использую для фаршированных кабачков (в духовке делаю)
Морозильный ларь нужно иметь для овощей на зиму. Отличная идея. Спасибо.
Воды экономит надо. Это очень важно.
Ларь удобнее для больших объемов мяса. А вот для овощей удобнее морозилки вертикальные с отдельными боксами.
Да я тоже видео смотрю, и даже сердце сжимается. Как много мы тратим напрасно запасы пресной воды. (((
Оля вы очень искренний блогер! Я вас очень люблю спасибо за новое видео
Кабачки можно морозить свежими, их не надо бланшировать! Кукурузу не пробовала, возьму на заметку!
Кабачки без бланшировки становятся "резиновыми" после разморозки
@@anastasiya5742 а вы пробовали? Я раньше бланшировала их, но потом попробовала заморозить свежими и все отлично, теперь не заморачиваюсь! Бланшируют только цветную капусту, брокколи, баклажаны, фасоль зелёную, а вот болгарский перец, помидоры, кабачки отлично морозятся и без бланшировки!
@@Rus23-Val ну да, из собственного опыта пишу. Заморозила кружочками как-то, не понравилось, резина резиной. Тертый кабачок для оладьев морожу, конечно, без бланширования.
Очень вдохновило, пойду морозить все, что найду. Спасибо!
Брокколи, фасоль я тоже бланширую. А вот баклажаны обязательно запекаю, а только потом замораживаю. Помидоры замораживаю сырыми и запеченными с травами.
И перец классный запеченый и замороженный
Анастасия user да, перец тоже запекаю и морожу потом. А ещё запекаю перец, помидоры, баклажаны, лук, чеснок, травы- все потом остужаю и в литровые контейнеры. Зимой мы это блюдо особенно любим! А просто запечённые помидоры отлично идут в омлеты на завтрак или на брускетту
@@ГалинаФедорова-ю8ж а подробнее можно? Как их режете? Это что-то типа рагу получается?
Анастасия user я их нарезаю на половинки или четвертинки, солю, добавляю немного масла, все перемешиваю и на противень. Получается шикарное блюдо. Можно подать как тёплый салат или как гарнир. Все мои знакомые теперь тоже так делают и говорят спас бо за рецепт!)))
С помидорками проще есть способ, выкладывать их нужно на пищевую пленку, причем можно сделать до пяти слоев и заморозить, затем снять с пленки в пакет на хранение в морозилке.
я за боксы. не могу сказать, что я сумасшедшая экошница, но количество пакетов и пакетиков зачастую шокирует. да - контейнер пластиковый. но использовать его можно долго. на свалке полно пакетов, а не контейнеров. контейнеры легко мыть. не понимаю, как пакеты с застежкой некоторые моют. полиэтилен и пленка портятся быстрее, от мороза идут трещинками, впитывают запахи
ОЛИЧКА,СПАСИБО ЗА ВИДЕО!КУКУРУЗУ МОРОЖУ СЫРОЙ ,ИЗ МОРОЗИЛКИ СРАЗУ В МУЛЬТИВАРКУ НА 40 МИН-ВКУСНОТИЩЕ.
Марина Ротарь а в каком режиме вы в мультиварке её готовите?
Мне тоже интересно, на какой режим в мультиваку? В воду на тушение? Или на пару? Время? Пожалуста! Сезон заканчивается.
Олечка спасибо большое, я столько много узнала сегодня, очень благодарна🙌🙌🙌👍👍👍👌👌👌❤💖💗🤗😘
А я сразу замораживаю, положив в пакет, ничего не прилипает. В контейнерах тоже бывает, но реже, места занимают больше. А так, Да, эстетичнее
Класс!!!! Пора готовиться к зиме😀👍🏻👏🏻
А я еще зелень замораживаю вместе(укроп,петрушка и зеленый лук),на супчики и рагу то самое
Мне 10 лет что я тут делаю ?, ах точно яж обожаю готовить ты классная так держать
Лайк однозначно! Все красиво, эстетично, аккуратно👍🏻. Хороший звук и освещение. Четкая дикция. Вы просто созданы для ютуба✨
Здравствуйте. Только нашла ваш канал. Очень хорошее видео. Но, позвольте дать совет - замораживание брокколи сырую. Она нежнее цветной капусты и не требует бланшировки
И кабачки так же не требуют бланшировки
Серединку от перца тоже можно морозить убрать семена порезать и морозить
Я ничего не бланширую, замораживаю в сыром виде.
Даже кукурузу?
@@ka_solar Кукурузу не замораживаю. Я ее редко использую.
@@ka_solar кукурузу тоже можно в сыром виде морозить, зимой достаете и сразу в кипящую воду, и варите как и летом, все свойства сохраняются
@@ТаткаЯ-д3з спасибо большое, попробую в этом году)
@@ТаткаЯ-д3з хочу заморозить гавайскую смесь,туда нужна лущенная кукуруза.кто подскажет,как ее легче полущить?
Вот большущее спасибище))))) Только сегодня гуляла и думала, что надо бы заморозить овощи, но вот как правильно? И вот прям ответ подоспел)
Какая умничка
Для умных хозяек совет - овощи в надрезанном и вымытом пакете из под молока можно хранить и не не тратить деньги на контейнеры
Открытые коробки?
Не поняла в каком пакете?
Соня Хорошо продукт замораживаю вертикально в целоф.пакете , после этот же пакет кладу для удобства в подготовленную коробку тетрапак из под молока(отрезать бок, сполоснуть, просушить). Так сохраняется больше места и в мусорном ведре и в морозилке, целлофаны не рвутся, заморозка не высыпается , дело двух минут, экономично и экологично
Здравствуйте. Скажите для чего минуту варить? Можно так замораживать или обязательно варить
Если нет морозилки (отдельной, не в холодильнике) не вижу смысла тратить место на 🍅 помидоры. На пиццу можно несколько штук купить и зимой наверное
Зимой они абсолютно безвкусные, да ещё нитратов и др. химии полно.
Добрый вечер, кабачок круглыми слайсами можно использовать в запеканках с мясом и овощами)
Вообще вы умничка, нравится ваш блог！
Кабачки не бланширую, морожу много, делаю суп пюре.
А почему бы не заморозить кабачок натёртый на тёрке? Для котлет, оладий ?
Попробуйте кукурузу и фасоль заморозить в сыром виде,я так делаю,время себе сэкономите.
И я так делаю)
А я спаржевую фасоль в микроволновую печь на 4 мин.классно
Супер, на недельку хватит
Спасибо за идеи! Не знала, что кукурузу можно замораживать. Ответьте, если не сложно. Зачем ее бланшировать, почему нельзя сырую замораживать? Когда зимой внимание, она варится такое же время, как обычно?
Кукурузу варите до готовности,потом разморозил и с"ел иникакой волокиты, вкус как у свежесвареной. Кстати, фасоль( бобы ),тоже варить до готовности
У меня отдельные мороз камеры на овощи и фрукты очень много всего замораживаю делаю наборы для овощного рагу
Застилайте доску для заморозки пакетом или пищ.плёнкой,так ничего не прилипает
Клас) дякую дуже за відео😍
Я замораживаю в одноразовые наборы суповые удобно
У нас такие нарядные перцы в Питере по 260 р за кг,помидоры по 100р,поэтому смысла в заготовках нет,Заготовки хороши когда своё хозяйство или плодородная земля в стране и развита сельскохозяйствеенная отрасль.
Да,в начале сентября эти овощи дешевеют до 35-50 р за кило,вот тогда и берите!
Ну в Питере видимо вообще нет смысла замораживать хоть что-то, все привозное. Ну разве что грибы или ягоды). А в Одессе (ну или в моем Донецке) овощи в сезон недорогие и оч.вкусные, часто я беру у бабушек самостоятельно выращенные помидорчики, перец ну и т.д. ммммм...вкуснота
У нас в сезон перцы стоят по 15грн за кг, а зимой 150грн за кг, при этом зимние вообще бесвкусные
А зачем прям такие, возьмите грунтовые обычные, но красивые -стоят по 60руб, а те которые красивые-дорогие, так они и не пахнут. Томаты видела по 35 у м. Ветеранов, так что возможно все), главное желание).
Наталья Сова у меня в радиусе магазинов тоже перцы до 200 за кг зимой.
Согласна, что вкус зимних овощей очень отличается.
Вопрос, откуда стрючковая фасоль, обажаю, но у нас только замороженные продаётся. Пробовала сама выращивать, жёсткие получились.
Мы сами выращиваем)) все отлично
@@kseniyahvostsova7450 может сорт под скажите?Может от этого зависит.
У нас она везде продаётся
Хорошее видео, спасибо!
Лайк! Жду продолжения)
Здравствуйте! Я блонширую перец ,мне удобнее так.
Перцы когда замораживаете один в один, то нужно обязательно бланшировать, иначе долго не будут хранится
я сырые замораживаю, отлично хранятся. Недавно последний прошлогодний приготовила. По вкусу не отличить от свежего
@@karina102521 можно и сырые, но так у них срок меньше, а в бланшированных убиваются ферменты, которые сокращают заморозку.
И я замораживаю перец сырой на фарширование, очень много замораживаю и прекрасно храниться в морозильной камере в ящике вместе с остальными овощами
@@ОльгаЧепыжова-и5з можно и так. Но я вам говорю как правильно по технологии заморозки. Чтобы продлить срок хранения, нужно делать бланшировку. Тогда он у вас ещё дольше будет хранится, не потеряет питательных веществ и не будет периода вымерзания.
Хорошо когда есть отдельная морозильная камера!
Я все, кроме грибов, замораживаю в сыром виде. Кабачки замороженные тоже не понравились. Замораживаю в икеевские пакеты с застежкой, сначало горизонтально, а потом пакеты ставлю вертикально. Так мало места занимают.
Тоже так делаю). Кабачки как резиновые становятся после заморозки, если бланшировать, то лучше. Замораживала только натертые на терке для кабачковых оладьев.
Не люблю кабачки после морозилки и кукуруза не понравилась и перцы именно для фаршировки не понравились.Но я не бланшировала,может именно в этом секрет?Где то увидела что замораживают уже готовое овощное рагу или икру.Хочу попробовать в этом году,т.к когда замораживаю зажарку из моркови и лука-она ещё вкуснее на мой взгляд😊
я свежие замораживаю после морозилки сразу фарширую
Девушки, а контейнеры у Вас не лопаются в морозилке?
У меня в этом году 1 треснул пробный. Правда из дешового пластика был. Но все равно обидно.
И ещё вопрос кто-то пробовал морозить в силиконовых многоразовых мешочках - как пережили овощи заморозку?
Если у вас Оч. Много места, то можете в контейнерах, а у нас хоть и отдельный морозильник, но мне удобней в пакетах, аккуратненько)))
Ах перец какой красивый! Я тоже все морожу по 6 кг
А что готовить с брокколи? Ни разу не ела???
Делаю заготовки абсолютно точно так же)))
Расскажите пожалуйста, зачем бланшировать🙂🙃
Брокколи и цветную капусту обязательно нужно бланшеровать,, что бы они дальше не цвели.
Перец для фарширования совсем не наиболее компактный способ, как вы сказали. Точнее вовсе не компактный. Куда лучше его закинуть в кипяток, выключить огонь и оставить остывать под крышкой. Перец станет мягким и его можно будет легко сложить пластами в пакет, например по 8 штук в один. И тогда это будет просто тонкий пласт в раза 3 меньше места займёт чем 8 персиков вашим способом
Супер полезное видео! Спасибо Вам огромное!
Спасибо большое,столько много узнала
Мне кукуруза после заморозки не понравилась. В прошлом году пробовала её.
Может сама кукуруза была не очень?
Добрый день! Подскажите, кто заказывал контейнеры из этого магазина - доставляют ли они в Россию?!
я так тоже делаю
Тоже не пойму зачем браншировать? Я все замораживаю в сыром виде...
А у меня к весне не бланшированные капусты горчат...грибы отваривают,много места занимают сырые
Считается так лучше хранятся, так как при термической обработке убиваются все микробы
Спасибо за лайк под комментарием . я маме бабушке папе похвастались
Помидоры замораживаю на пекарской бумаге - не прилипают )
Или на пленке, натянутой на доску разделочную или поднос можно)
Да я что-то тупанула)
подскажите пожалуйста а зачем бланшировать надо?)
Так овощи лучше хранятся
Бланшировать, конечно, никто не запрещает, но это совершенно лишняя возня.
Голословное утверждение. Вы сначала сделайте, сравните, а потом пишите. Морожу много лет, имею морозильник на семь боксов. Баклажаны, капусту, грибы, фасоль только бланшированными, иначе получится мочалка на выброс.
Фасоль и баклажаны обязательно бланширую и потом обязательно в холодную воду, так сразу останавливается процесс варки и не теряется цвет у фасоли или брокколи. Свежими когда морозили, практически на выброс все было. А кабачки и тыкву кубиками и сырые морозила, но мы их практически только на тыквенник в горшочках использовали.
Сколько. по. времени. просушивать. брокколи. на. полотенце. ?
Пока не высохнет, можно просто промокнуть пару раз)
@@OlyaPins Спасибо. !
Оля, в 5 раз больше 😱. У вас что отдельная морозильная камера?😅
да))
Все хорошо..но зачем снимать мытье перца?? Вы думаете мы представления не имеем как это делать?)
А зачем бланшировать? Я прослушала может? Почему в свежем виде не замораживаете?
Наверно так вкуснее будет когда разморозишь
Так овощи лучше хранятся
Бывают и червячки там прячуться..а потом выплывают,сваренные...фу
@@МаринаМатвеева-й3з дополнительный белок 🤣
Посмотрите видео Жанны Решетницкой про заморозку, она обьясняет почему. И перец в пищевой плёнке даст запах на всю морозилку. Даже фрукты будут с запахом перца.
Оля, подскажите где в Харькове купить стручковую фасоль? Нигде не не видела в продаже 😬
Мы на рынке покупали)
В spar посмотрите
На рынке, практически в каждом овощном ларьке есть.
А что готовить из броколи???
Я не понимаю, зачем овощи бланшировать? Они же от термообработки теряют витамины.
Если их не бланшировать, то после разморозки на вкус будут как резиновые
@@danielbesson7184 ну я не бланширую ничего и все нормально
@@SladkyYgolok хз, просто те, кто пробовали, говорят,что им не нравится сырую замораживать. Если вам нравится,то пожалуйста, делайте)
А шампиньоны? Можно заморозить?
Вы как первобытный человек
Все очень здорово! Но разве магазины зимой не работают?
Да купите себе вакууматор, мне кажется, так проще и удобнее, и места меньше занимает.
У меня есть)
@@OlyaPins значит всё-таки не такой удобный как казалось))))
Перед заморозкой НЕ бланшируют кукурузу)
Перец я морожу 5 кг только красный режу соломкой!
Спасибооо
Кабачки вообще не надо бланшировать. Замораживаю, потом без разморозки сразу на сковородку или в кастрюлю, не отличить от свежего.
Почему "Редко пользуюсь НИМИ?" правильно ИМИ) Сори за исправления
У нас так говорят)
Мы черри помидорки морозим. Такие заьавные шарики выходят .D
А как вы их используете?
Мдаааа...нет просмотров, но зато есть 17 лайков👌
а куда замороженые помидоры использовать?
В пиццу и рагу
В пиццу. Зимой
Я когда в рукаве овощи запекают всегда добавляю помидоры, в яичницу. Ну и как выше написали, в пиццу, в рагу. Я вообще обожаю помидоры и перец, добавляю много куда. Даже в поджарку в первые блюда стала добавлять перец и помидоры. Они красные, в первых блюдах даже глаз радует.Кстати, поджарку ( лук, морковь, перец, помидор) сразу делаю большую порцию и когда остынет, замораживаю ее в пакетах тонким слоем. Моей порции хватает месяца на 3, затем снова зажариваю и замораживаю. Удобно, не надо каждый раз копаться с ней.
А можно вопрос: как долго это всё хранится?
Овощи,фрукты и ягоды храняться в морозильной камере до 12мес.
а зачем и х варить, я замораживала свежими овощи
Тоже не бланширую. Всё норм
Я не ела броколии и не знаю что с ним делать
👍💥