볶음짬뽕 (대구 야끼우동) 만들기.
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- Опубліковано 22 січ 2021
- * 선명한 화질을 위해 1080P로 보시는걸 추천합니다 !
안녕하세요 :) 중식업에 종사하고 있는 🔥더웍 (The Wok) 입니다 .
🤓오늘은 준비한 메뉴는 볶음짬뽕(야끼우동) 입니다.
어린아이들이 짜장면이라면 성인은 야끼우동!?!!🤩
( 제 개인적인 생각입니다..크흠)
🧐야끼우동의 유례는
대구에 정착한 화교 장유청(1934~1997) 씨가
대구 중구 동문동 "중화원"서에서 1974년에 중국의 하우면을
한국식으로 재해석해, 매운 짬뽕도, 흰 우동도 아닌 볶음국수 요리를
"야끼우동"이라는 이름으로 선보인 것이 그 시작이라고 합니다!
그럼 불맛가득한 야끼우동을 보러 가실까요?!!
조금이라도유익한 영상이 되는 바램입니다 ^^7
시청해주셔서 감사합니다🙏👨🍳
쉽고 간단하면서도 먹음직 스러워요
진짜 잘 썰고
잘 볶으시네요~~^^
색깔만 봐도 엄청 맛있어 보입니다 한번 도전 해 봐야겠어요 감사합니다 ~^^
주방이 너무 깔끔하게 정리가
잘 되어 있네요.
위생에 보기가 좋습니다.
윤기좔좔...ㅠㅠㅠ 보기만해도 매콤달콤함이 느껴지네용 츄릅🤤 안그래도 배고픈데 더 배고파지네욤!!!!!!!
빈곤쥬다님 안녕하세요 ^^*
영상촬영후 너무 맛있게 먹었습니다..🤤 저는 또 먹고싶네요..
내일 점심은 야끼우동 추천!!👍
늘 영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
다시 봤는데 진짜 너무 잘하세요 ㅎㅎ
심지어 너무 젊은데 불구, 너무 깔끔한 요리~~
엄청 맛있겠어요~~
예전에 대구백화점근처에서 가끔 돈있을때 먹었던 기억이납니다
사위들오면 꼭 함 해서 먹여보고프네요~^^
영상 고맙습니다~^^
더웍님의 영상을볼때면 느끼는거지만 요리가 참 섬세하네요
웍의온도를올려 포인트를 잡는것부터 중식을하는분들은 알겠지만 야끼우동은 높은온도에서 짧게 뽁아야만 감칠맛 도 배가되고 나중에 다먹을때까지 기름끼나수분이 나오질않아요
더웍님 의 영상은 진짜좋은영상이네요 최고♡~
반점님 댓글로 오랜만에 뵙는거 같습니다 *^^*
잘지내시죠 ?!
부족한점도 많지만 언제나 좋게 봐주셔서 감사드려요 !😊
앞으로도 좋은 영상이 될수있게 노력하겠습니다!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!
내일도 안전근무하세요 🙏👨🍳
와 오늘 저녁 뭐먹어야되는지 찾고잇었는데 화력 끝내주네요👍🏻👍🏻 오늘 저녁 덕분에 정해졌습니다! 감사합니다❤️ 자주 보러올께요🥰🥰
요시님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!!👍😁
오늘 하루도 고생많으셨습니다!
편안한 밤 되세요!😊🙏👨🍳
자연스럽게 잘 하시네요, 경력 20년 넘은 주방장들 중에는 엄청 요란하게 하는 사람들도 많은데. 이분은 불을 가지고 노는 실력이 상위 클래스는 되겠네요.
대구 고향인데... 야끼우동 그립습니다
와 리얼 침고임 !!!!! 너무 맛있어보여요 구독자 1000명 축하드려요 (๑˃́ꇴ˂̀๑) 1000만명 가주아~!
민지영님 안녕하세요 ^^*
이렇게 제가 1000명이 된 이유도 함꼐해주신 덕분입니다!😭
늘 따듯한 댓글 ,영상시청 감사드립니다!🙏👨🍳
앞으로도 좋은영상이 될수있게 노력하겠습니다!!
칼 다루고 웍 다루시는 모습이 흐트러짐 한 부분 없이 물 흐르는 것 같습니다. 그냥 예술입니다.
아라바바님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 되시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
이건 진심 최고네요. 군침이 납니다~
돋을볕 님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글
진심으로 감사드립니다!!👍😁
내일도 좋은 하루되시길 바라겠습니다!
편안한 밤 되세요!!😊🙏👨🍳
오늘도 영상 잘봤습니다. 맛있어 보입니다.^_^
최치현님 안녕하세요 ^^*
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다 !😊
앞으로도 좋은 영상이 될수있게
노력하겠습니다!
오늘 하루도 수고많으셨습니다 !!👍🙏👨🍳
영상 너무 잘 보고 있어요 🎉
야끼유동과 중화비빔밥이 전 먹을때 맛이 비슷하다고 느껴지는데
가르쳐주시는 레시피를 보면 소스가 달라서 여쭤봐용
둘 맛을 가르는게 두반장 아이미 차이가 클까요???
진짜 잘썰고 잘볶는다
수고하십니다?최고.최고.최고.최고.최고.입니다?건강하시구.수고하십시요.영상.감사드립니다?
어느덧 추운 날씨로 맞이하는 22년 마지막달인 12월입니다😁
올해 남은 날들 잘 보내시고
다가오는 한 해는 더욱 행복하고, 건강하시며
좋은 날들만 가득하시길 소망합니다🥰
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!😊🙏👨🍳
해외에서 임신중인데 먹을것도 없고 대구에서 늘 먹던 야끼우동, 중화비빔밥 생각나서 새벽에 울면서 쉐프님 영상보고있습니다 한국가고 싶네요 😢
진짜 볶음짬뽕 좋아하는데 이 레시피로 하는곳 찾기거 힘들었어요 (보통 중국집은 짬뽕국물 볶아서 끓이다가 전분품)
이거 진쩌 레시피 대박이에요 꼭 해서 드셔보세요
와~~역시 굿굿~~이것도따라해볼래요^^
얼라인님 안녕하세요 ^^*
제 영상을 보시고 짬뽕도 도전하시구 이제는 야끼우동까지!!🤩
나중에 🤓집에서 야끼우동 소스 레시피 계랑하여 올리겠습니다!
영상시청 과 따듯한 댓글 감사드립니다!🙏👨🍳
finally i found this type of jjamppong recipe ♡
볶는 방식이 저랑 비슷하시네요~ㅎㅎ
오늘도 잘보고 갑니다
유성환님 안녕하세요 ^^*
주말 고생많으셨습니다!!
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!🙏👨🍳
이것도 도전해보겠습니다! 영상 감사해요! 🍜👍👍👍👍👍
독일님 ^^* 안녕하세요!
영상잘보고있습니다!🤩
업장레시피라 집에서 하시기엔 번거로움이 있어
집에서 야끼우동소스 계랑을 하여 올리도록하겠습니다!
따듯한 말씀과 영상시청 감사드립니다!🙏👨🍳
오늘 하루도 수고많으셨습니다!
와 ~맛있겠다 좋은정보 감사드립니다
캠퍼님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
주말은 잘보내셨나요 ?😊
조금이라도 유익한 영상이 되는 바램입니다!!
🙏👨🍳
진정한 고수님 이신듯!!
잘 보고 구독 누릅니다^^
맨손님 안녕하세요 ^^7
부족한점도 많지만 따듯한 말씀을 해주셔서
진심으로 감사드립니다!👍😁
오늘 하루도 고생하셨습니다!
편안한 밤 되세요!!😊🙏👨🍳
아아 어머니께서 야끼우동을 정말 좋아하시는데 대구에서 처음 선보인 거였군요! 몰랐어요!
덕분에 오늘 제 생일인데 어머니께 제일 좋아하시는 야끼우동 비슷하게 흉내내서 만들어드렸어요..! 감사합니다>.
와 야끼우동 제일 좋아하는데 야끼우동 만들어 주셔서 너무 감사합니다 야끼우동 너무 좋아요
쌍글라스님 안녕하세요 ^^*
지난번 유니짜짱 영상에서 최애 음식이라고 말씀하신 야끼우동입니다 🤩!!
불향도 나며 해산물이 탱글한 식감에 매콤하면서 감칠맛까지...솔직한 후기입니다 👍
앞으로도 좋은 영상이 될수있게 노력하겠습니다!
늘 따듯한 댓글과 영상시청 감사드립니다 !!🙏👨🍳
진짜 너무 잘하시고 간결~~
장사님 안녕하세요 ^^7
다른 영상에도 따듯한 댓글들을 달아주셔서
진심으로 감사드립니다!👍😁
내일도 좋은 주말 보내시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
셰프님 멋집니다 ❤
와 맛있겠다... 먹어 보고 싶다....
해물은 데쳐서 사용하는게 나을까요? 아니면 그냥 바로 조리하는게 나을까요? 좋은 영상 감사합니다^^
와 맛있어보이네요 잘보고가요!
조온자르님 안녕하세요 ^^*
영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!
오늘도 수고많으셨습니다!😊🙏👨🍳
안녕하세요! 정말 맛있게 잘하시구요 ㆍ과정도 심풀하시구요ㆍ
은숙님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 보내세요!😊🙏👨🍳
정말로 미쳤습니다 👍👍
어느덧 추운 날씨로 맞이하는 22년 마지막달인 12월입니다😁
올해 남은 날들 잘 보내시고
다가오는 한 해는 더욱 행복하고, 건강하시며
좋은 날들만 가득하시길 소망합니다🥰
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!😊🙏👨🍳
중식은 상남자의 요리군요
크 맛있어 보여요 👍
역동적인 동작과 화려하고 박력있는게
중식이라고 생각합니다!!😁
좋은 말씀 감사드립니다!!🙏👨🍳
요리를 간단 명료하게 말도없이 잘도 하십니다.😊
보석님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따뜻한 댓글 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 되세요 !😊🙏👨🍳
드디어 1000명 넘으셨네요 떡상하는 일만 남았는데...
대구사람으로써 참 친숙한 음식입니다.
대구에는 야끼우동이라고하고 거창쪽엔 비빔짬뽕이라고도하고 다른곳에선 볶음짬뽕이라고도 하는데 비슷한거 같으면서 조금씩 다 다르더군요..
쉐프님이 다르니 그렇겠죠?ㅎ
바쁘시겠지만 영상 자주 올려주세요^^
hyun님 댓글로 오랜만에 뵙는거 같습니다 ^^*
예전 영상에 댓글로 "떡상하길 기다리고있습니다" 말씀이 생각납니다..
구독자 1000명 넘은것도 실감이 안나네요 😊
-
말씀하시는대로 지역마다 명칭이 다르더군요! 🤓
늘 좋은 영상이 될수있게 노력하겠습니다
1000명을 달성하기전까지 함께해주셔서 감사드립니다🙏👨🍳
엄청 맛있어 보이네요 먹고싶은데 너무 멀다 ㅠ.ㅠ
진짜 맛있어 보이네
보쓰님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!!👍😁
내일도 좋은 하루 되시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
미치겄다 2년전 영상인데 마치 지금 내배가 고파진다 ~~~
여긴 구독해야됨..짱!!!!
CL님 안녕하세요^^7
영상시청과 따듯한 댓글
진심으로 감사드립니다!!😁
오늘도 좋은 하루 되세요!!🙏👨🍳
잘보고갑니다ㅜㅜ 저 오늘 집에서탕수육 해보니 업장에서만 해야겠드라구용..ㅜ
뽀옹규님 안녕하세요 ^^*
탕수육은 기름이 튀어 뒷처리가 힘드셔서..그러시는건가요 ??😭
지금 현재 업장은 어떻게 되고있는 상황이신지.. 좋은쪽으로 가야 될텐데 걱정입니다 ..
약29년전 대구 어린이회관에 있는 아서원이라는 중국집에서 허드렛일했었는데 야끼짬뽕이 어마어마 나갔었지요
와...... 진심 맛있겠다
디오오옹님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
오늘도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
감사합니다.더웍섀프님. 잘 해보겠습니다.
대단하십니다.
이햐 맛 쥑이겠어요
내일 해먹어봐야겠당 ㅎㅎㅎ
욜라 맛나보여용
관후님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!👍😁
더운날씨 좋은 음식드시고
건강한 여름 보내시길 바라겠습니다!!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
@@thewok_y
일본인데요 가게끝나고 만들어봤습니다
육수는 사골육수밖에 없어서 사골육수 조금하고
물넣었는데 완전 한국맛나서 눈물이 날정도로
정말 좋은레시피 감사합니다
구독자 1천명돌파 축하드려요~!!
구독자애칭 정해주세요~~!!!
설기루님 안녕하세요 ^^7
축하해 주셔서 감사드립니다
구독자 1000명이되기까지 함께 해주셔서 감사드립니다!😊
애칭은 ...지난번에 말씀하신 추웍으로 하는건 어떨까요........................?😅ㅎㅎ..;
예전에 중앙대 정문 앞에 있던 현경(나중에 홍혜라고 이름을 바꾼 것으로 기억합니다)이라는 24시 중식집의 대표메뉴였던 볶음짬뽕이네요. 처음 접해본 메뉴라 신기했던 것도 잠시였고 그 맛에 반해서 친구들과 술자리를 가질 때마다 먹었던 것으로 기억합니다😁
배워갑니다😄
9 CW님 안녕하세요 ^^7
부족한점도 많지만
영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 보내세요!😊🙏👨🍳
으아 미쵸따
뚜뚜님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!
올해 좋은일들만 가득하시고 새해복 많이 받으세요 !😊🙏👨🍳
굿
육수는 어떤육수인가요??ㅠㅠ 정종은 없으면 청주나 맛술로 대체할수도있나요?
대구사람인데 이런 야끼우동이 대구애서 나온 거였군요 리안 가면 항상 시켜먹던 야끼우동이 생각나네요ㅠㅠㅠ
우와.. 대구가 고향인 저는.. 이밤에 대구에서 자주 먹던 야끼우동이 생각나서 찾아보게되었어요. 서울경기지역에는 대구식 야끼우동이 없으니 매번 그립더라구요. 야끼우동 검색하면 가쯔오부시가 올라가있는 일본식 야끼우동만 보이고 ㅠㅠ 볶음짬뽕이랑도 다른 것 같고... ㅜㅜ 암튼 조만간 만들어먹어봐야겠어요. 👍🏻👍🏻
무지개님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
내일도 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
동감입니다~~^^
있습니다
저도 대구 고향 출신으로 서울, 지금은 경기도에 살고있는데 정말 대구 야끼우동 그리워요ㅜㅜ중화 비빔밥도요.
까오기 한 국자는 대략 용량이 어느정도나 될까요? 궁금합니다 ^^ 영상 잘 보고 있습니다. 감사합니다
pupi님 안녕하세요 !!!^^7
댓글들이 이곳저곳 달리다보니
이제서야 늦은 답변을 드리게됬습니다..😭
한국자당 180ml입니다!!!
영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
맛있겠다!
와...진짜 감탄사밖에 안나오네요...
우와~~ 해산물을 저렇게 한다는거 처음 봤고 웍질도 늘 영상으로 보고 있지만 참기름이라도 발라놨는지 너무 잘 돌리시네요!! 저도 항상 연습하지만 뭔가 화구가 양희수 쉐프님께서 쓰시는것과 다르기도 하고 노후가 많이 되서 그런지 아무리 부드럽게 하려해도 덜그럭 소리가 자꾸나서 제가 너무 못하나 걱정도됩니다 ㅠㅠ
아...정말이지 스승을 잘 둬야하는데 이건 뭐 다들 뭘 물어봐도 묵묵부답에 얼버무리기나 하고...아휴 속상해ㅠ
혹시 개인적인 질문인데 해당 영상과는 관련이 없기도하며 양희수 쉐프님에 메일 주소라도 알면 개인적 질문도 하고 싶지만 정보가 없기에 댓글에 질문을 게시하는것에 양해말씀 부탁드립니다.
야끼우동이랑 야끼밥이랑 조리법은 동일하며 단지 물전분의 농도를 어떻게 잡으냐에서 조금 다르다고 알고 있는데(잘 못 알고 있는걸 수도 있음) 궁금한것이 한번은 제가 야끼밥 주문을 받아서(실장님 부재로 하루 웍을 담당했었음) 조리를 하는데 야끼밥을 8인분을 조리하면서 당연한듯 물을 8인분에 맞게...8까오기를 부었더니 순간 짬뽕이 되버려서..(부끄럽네요...아휴 ㅠ) 순간 당황했지만 물전분을 많이 잡아서 겨우겨우 조리해서 식사를 내보낸적이 있는데 무언가 잘 못한거 같다라는 생각이 듭니다. 1인분에서 2인분 정도만 틈틈히 연습하다보니 대량을 조리할때 버벅거림이 생기는데 야끼밥 8인분이라고해서 꼭 물을 8까오기를 다 넣지 않아도 되는거였을까요??
각 음식이나 요리류들을 대량조리시 주의해야하거나 뭔가 노하우가 있다면 어떤게 있을지 궁금합니다!!
가게에 혼자 남아서 매일 연습하지만 5인분씩 연습하기엔 재료낭비로 인해 사장님께서 부담되시고 불편해 하실까봐 대량도 연습하고 싶지만 참...그러네요 ㅠㅠ
업무 끝나고 댓글드리겠습니다!🙏👨🍳
@@thewok_y 업무시간에 시간내서 답글도 달아주시고 너무 감사드립니다!!
찐빵이님 안녕하세요~!^^7
말씀하신대로 대용량조리시 작은팁을
알리자면 야끼우동으로 비유하겠습니다!
야끼우동 1개를 볶을시 육수가 150cc들어간다는과정을 하였을때
2인분 조리시 300cc들어가지는 않습니다!
그이유는 채소에서도 수분이 나오며
해산물역시 가지고있는 수분이 있기 때문입니다!
들어가는 재료의 양이 많아질수록
육수도 그에 맞게 정량이아닌 육수를 덜넣어
물양을 체크하셔서 감을 잡으셔야 됩니다!
또한 대량조리시 불맛과 향이 안나는이유는
후라이팬 앞쪽이 데이는 면적이
적기때문입니다 !
양이 많을수록 물이 흥건하게 나오는 이유는 웍을 1인분할때처럼 달구어
4인분 조리시 웍온도가 급격하게 낮아지므로
볶이는 느낌보다는 그냥 재료를 익히는 느낌이 드실거에요 그러면 재료는 숨이 푹죽어있고
볶인느낌보다는 그냥 데친 느낌으로
음식이 나올겁니다!
볶음 요리같은경우 불조절이중요합니다!
웍을 뜨겁게 달구어 재료를 넣고 온도가유지가되어야 재료의 맛과색감, 모양이 나옵니다!!
찐방이님 절대로 부끄러워하지 마세요.
저 역시 부족한점도 많습니다
제 개인적인 생각이나
그 유명하신 대가셰프님들께서도
이러한 과정없이 올라가셨을까요?!
절대로 아니라고 생각합니다
음식은 조리과정만 안다고해서 자기음식이
되는게 아니라고 생각해요
수많은 연습과 경험을통해 완성이 되는것이
자기음식이라 생각합니다.
이렇게 음식하시면서 실수도 해야지
상황에맞게 대처하는법도 배우고
거쳐가는거라 생각합니다
제설명이 부족하여..
조금 느낌이 잡히실지 모르겠네요..
추가적으로 궁금하신게 있스시면
편하게 댓글남겨주세요!!!!!
@@thewok_y 아! 근데 요즘 이거 계속해서 연습하고 색감이나 윤기가 양희수 쉐프님처럼 나올 수 있도록 피나는 연습중인데...영상에 레시피처럼 해보니 짠맛 보다는 단맛이 조금 더 강한데 달달하면서 매콤한 맛이 맞나 궁금하네요!
@@Love_or_Love 약간 짭조름하면서도 감칠맛이나고 매콤합니다!! 😭
영상이다보니 100퍼센트 전달력이 부족해
많이 아쉬운 부분이긴 합니다..
정말 노력하시는 모습이
하루하루 지나고 남들과 같은시간을
보내시더라도 분명히 시간이 지나
폭넓은 시야와 경험과 생각등
많이 발전하실거라고 확신합니다!
힘들고 지치시겠지만
늘 목표를 생각하시면서 나아가시길
바라겠습니다.
찐빵이님 화이팅입니다 ^^7
하 너모 맛있겠네요...ㅠㅠ 집에서 해봐야 겠어요!
혹시 들어가는 소스들 양도 같이 적어주실 수 있나요?ㅎㅎ
아제피님 안녕하세요 ^^*
불맛도 가득하며 해산물을 탱글탱글 ! 매콤하면서도 감칠맛이.....솔직한 후기입니다👍!
집에서 야끼우동 소스 계랑하여 영상으로 올리도록 하겠습니다!!
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
조금이라도 유익한 영상이 되는 바람입니다 !🙏👨🍳
항상 감사합니다^^!
오늘 해볼게요!
올다님 안녕하세요 ^^*
얼른 업장영상 업로드후! 집에서도 간단하면서
맛있는 중식 영상 업로드할게요!!😊
따듯한 댓글과 영상시청 감사드립니다 🙏👨🍳
나이가 젋다고 들었는데 진짜 존경스럽네요
파랑님 안녕하세요^^*
과찬이십니다😭
영상 시청과 댓글 너무나도 감사합니다!
오늘도 좋은 하루보내시길 바라겠습니다!!!🙏👨🏻🍳
정말 최고의 음식이네요 소주 2병각 입니다.
어느덧 추운 날씨로 맞이하는 22년 마지막달인 12월입니다😁
올해 남은 날들 잘 보내시고
다가오는 한 해는 더욱 행복하고, 건강하시며
좋은 날들만 가득하시길 소망합니다🥰
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!😊🙏👨🍳
잘 봤습니다 .
Reeves님 안녕하세요 ^^*
영상시청 과 댓글 감사드립니다!🙏👨🍳
감사합니다 😅
👍👍👍👍👍👍👍
전분은 필수로 넣어야 하나요?
없다면 생략해도 무방할까요?
너무맛나보이네요
집에서 짜장면만. 만들어봤는데
도전해보고 싶네요 잘봤어요
성우님 안녕하세요 ^^*
영상 촬영 끝나구 먹었는데 너무 맛있게 먹었어요 🤤
얼른 업장영상을 올린후 집에서 가정식하는 컨텐츠를 시작해야겠네요 !🤩
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다 🙏👨🍳
너무너무 고마워 요❤❤❤❤
안녕하세요 혹시 해산물을 초반부터 익히면 질겨지거나 하진 않나요? 국물 끓을때나 요리 후반부에 넣는 경우도 있어서 여쭈어봅니다ㅎㅎ
우리같은 초보들이야.. 어버버 하기때문에 일찍? 늦게? 라는개념이 이 음식에서 성립되지만.. 보시면 알겠지만 재료가 다 준비된상태에서 2~3분안에 조리가 다 끝나는데요..오래익어서 질겨지는 상황은 아닐거같아요~ 쉐프님 이 영상보고 그대로 따라해봤는데 아주 상당히 맛이 있습니다.
kang님 안녕하세요 ^^7
말씀하신대로 오징어나 관자등
초반부터 넣은뒤 오래볶으면
질겨지는게 사실이랍니다!🤓
하지만 높은온도로 조리시간을 재빠르게
한다면 크게 문제가 되지않습니다!
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
내일도 좋은 하루 되시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
집에서 해먹기는 난이도가 좀 높을듯 ㅎㅎ 인덕션이라 웍을 흔들수가 없네요 😂
웃는곰님 안녕하세요 ^^7
어느덧 추운 날씨로 맞이하는 22년 마지막달인 12월입니다😁
올해 남은 날들 잘 보내시고
다가오는 한 해는 더욱 행복하고, 건강하시며
좋은 날들만 가득하시길 소망합니다🥰
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!😊🙏👨🍳
와 내 최애음식 무조건 원픽인데 ㅋㅋㅋ
하 침 고여!!
맛있겠다
always님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!!😊🙏👨🍳
무슨맛일지는 대충 상상이 갑니다만 쉐프님 음식은 반전이 있을듯 합니다 그나저나 구독자수가 팍팍 늘어야할건데..곧 떡상 하실듯 합니다
뤼팽님 안녕하세요 ^^*
아직 구독자 1000명도 실감이 안납니다 😅!
구독자 1000명까지 함꼐해주시고 늘 따듯한 말씀 진심으로 감사드립니다!
조금이라도 유익한 영상이 되어야 할텐데.. 그게 걱정입니다😭
오늘 하루도 수고많으셨습니다!! 🙏👨🍳
내일도 안전근무하세요!
오늘 동대구역에서 백종원 홍콩반점가서 볶음짬뽕먹었는데 진짜 거기 요리사분 불향맛지대로 해줘서 배터지게먹었는데 ㅠㅠ 이영상보고 집에서 도전해봐야겟어요
참이슬님 안녕하세요 ^^*
역시 야끼우동은 불맛이 !! 🤤
업장영상을 충분히 올린후
다음컨텐츠는 가정에서 쉽고 맛있는
중식영상을 준비할려구 합니다 🤓
영상시청 과 따듯한 댓글 감사드립니다 !🙏👨🍳
어흑...맛나겠슴다 ㅜㅜ
뽁음밥 도 올려주세요.. 친구가 운영하는 중국집에 저의 주문...흰쌀밥에청량고추2개 만 넣고 매뽁아 짜장소쓰에 비비고 짬뽕국물 떠먹으면 참좋았는데. ..두사람다 50대.. 아파서 하나는장애인.하나는 곧 화장터 예약하는 신세가 되버렷네요
개맛있겠다
야끼우동 너무 먹고 싶어서 집에서 해먹었는데 거의 파는 것과 유사합니다
맛보라고 줬더니 접시째 뺏겼습니다 ㅎㅎ
돼지고기랑 숙주는 꼭 넣는것 추천해요
감사합니다~^^
박성희님 안녕하세요 ^^7
제 영상을 보시고 가정에서 하셨다니
업장과 다른 환경임에도 불구하고
맛있게 하신건 음식솜씨가
있어서 그런거 같습니다!!👍😁
영상시청과 따듯한 댓글
진심으로 감사드립니다!
이제는 장마가 시작되었습니다.
습하고 꿉꿉한 날씨
감기 주의하시고 건강챙기시길
바라겠습니다!!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
브금이 엄청 신명나네요
볶음면 최고는 볶음짬봉이죠
저는 짬뽕 짜장면 안먹고 꼭
볶음짬봉만 시킵니다
😊😊
먹고 싶어요 ..🇳🇵🇳🇵🇳🇵🇳🇵
pokhrel님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글 진심으로
감사드립니다!!👍😁
많이 더운날씨 좋은 음식드시고
건강한 여름 보내시길 바라겠습니다!!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!
주말 잘보내세요 !!😊🙏👨🍳
대학교 카페테리아에서 수업 끝나면 뛰어가서 먹었던 볶음짬뽕이 생각나네요!
colde님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 보내세요!!😊🙏👨🍳
마누라를 위해 도전해보려구요! 레시피 감사합니다. 대구 출신아내라 이게 먹고 싶다고 노래를 부르네요 ㅎㅎ 감사합니다 쉐프님
오늘 만들기 도전합니다!
대구 살다 타지역 이사와서 야끼우동 파는데가 없음 넘 슬프다ㅜㅜ
캬 이거 진짜 좋아하는 건데 경기도쪽 오니 없어서 아쉽습니다 ㅠㅠ
ㄷㄷ님 안녕하세요 ^^&
야끼우동 저도 너무 좋아하는 음식이에요👍😁
윗쪽 지방에 올라가니 야끼우동,중화비빔밥
파는데가 잘없긴 하더군요..😭
영상시청과 따듯한 댓글
진심으로 감사드립니다!!😊🙏👨🍳
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!
야끼우동.. 중화비빔밥.. 이 두 메뉴는 사실 대구지역 중식의 시그니쳐메뉴 이지요. 타지역엔 잘 없기도 하고 혹여 메뉴가 있어도 먹어보면
그 맛?,,참 설명하기 힘든 그 맛?이 안나더라구요 ㅋ
@@user-wn3wc4ku9k 요리사님 안녕하세요 ^^7
저희 지역에서는 어는 중국집 식당을
가더라도 꼭 야끼우동,중화비빔밥은 있지만
타지역에 놀러가거나 들리면
없는데도 많더라구요!!😁
영상시청과 댓글 감사드립니다!!
내일도 좋은 하루 되시길 바라겠습니다!
편안한 밤 되세요!!😊🙏👨🍳
먹어보고 싶은 비쥬얼 입니다 ㅠ
중국집에서 마파두부 시켜먹을때 저런 비율의 살 지방 고기가 들어있어서 되게 잘 어울린다고 생각했는데 돼지고기 정육점가서 뭐라고 하면 저렇게 주나요...? 부위라도 ㅠ
트리키님 안녕하세요 ^^*
업무때문에 질문하신 내용을
이제서야 늦은 답변해드립니다 😭
마파두부 시켜드셨을때
잘게다진고기를 민찌라고 부릅니다!!
돼지민찌는 뒷다리살을 사용하고있습니다!
지방이 적고 살고기 비율이 높아 식감이 거친게 특징입니다 다른부위에 비해
가격이 저렴하여 업장에서 많이 사용합니다
!
정육점에 가셔서 앞다리살을 달라고 말씀하시면 될거같습니다!!
추가적으로 궁금하신게 있스시다면
댓글을 달아주세요! 성심성의것 답변드리겠습니다!
영상시청 진심으로 감사합니다 🙏👨🍳
파기름 내고
고기 볶아
간장 불향내고
다진마늘
맛술넣고 채소 충분히 볶아
고춧가루 2숟갈 고소한 향 올라올때까지 볶아
육수 1국자
설탕 0.5~1 숟갈 미원 0.5숟갈
굴소스 1숟갈
숙주 청경채 넣고 볶볶
후추
가게도 하시나요??? 가서 먹고싶어요ㅠ 입덧중이라 힘든데 엄청 땡기네요ㅠㅠㅠ
꾸꾸님 안녕하세요 ^^7
한 생명을 잉태하시는 것에
진심으로 축하드립니다!!
입덧중 드시고 싶은걸 드셔야지 좋으실텐데..
현재 가게는 운영하지 않습니다 ..😭
앞으로도 건강관리 잘하셔서
건강한 아이 출산하시길 바라겠습니다!!
오늘도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
레시피 더보기에 적어주셨음 좋겠어요
가끔 회사식당에서 나오는 야끼우동을 집에서 매번 실패해 검색했습니다 영상퀄리티, 요리스킬 완전 굿입니다👍
김정아님 안녕하세요 ^^*
영상을 보시고 따듯한 댓글과함께
부족한 부분의 피드백 진심으로 감사드립니다!
앞으로 영상업로드를 할때 더보기란에
자세한 설명과 팁을 좀더 추가하겠습니다!!😊
오늘도 좋은하루 보내시길 바라겠습니다!🙏👨🍳
나는 불이 없어요 역시불맛이야🤤🤤🤤
마늘 생강 볶기
맛술 조금+야채 오래 볶기
고춧가루2숟갈
설탕0.5~1
굴소스1
coco님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 댓글까지
진심으로 감사드립니다!
주말 잘보내시길 바라겠습니다!!😊🙏👨🍳
빼갈을 부르는 요리~^^
잘하네...
Hong님 안녕하세요 ^^7
부족한것도 많지만 좋게봐주셔서 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
@@thewok_y 거기에 인성도 좋아... 오이야~
대구에서만 맛볼수 있던 야끼우동이 10년 전부터 전국 각지에서도 맛볼수 있는데 그래도 진짜 야끼우동은 대구에서 먹어야죠~~
😅😅
운동하다가 유튜브 봅니다.
역쉬.
기름온도가 높을때 볶는게 키뽀인트.
초보분들 배움의 길라잡이 입니다.
교수님 안녕하세요 ^^*!!
좋은말씀과 따듯한댓글 늘 감사드립니다 😊
이른 아침에는 날씨가 아직 쌀쌀합니다!
운동하실때 감기걸리시지않게 조심하세요~!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!🙏👨🍳
야끼우동 중화비빔밥 전부경상도요리죠?
제가경북살때는 자주먹었는데
직장때문에 전라도오니 여긴없더라구요ㅠ
푸우님 안녕하세요 ^^7
야끼우동에도 소중한 댓글이..🥰
경상도에서 특히 대구쪽이 중화비빔밥 유명해지기
시작한거 같아요!
저도 출장 떄문에 가끔 서울에 올라가는데
메뉴에 잘 보이지 않더군요..😭
맛이겠다