Уйгурский плов с салатом ачу-чук
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Уйгурский плов (на 5-6 порций)
Мясо (баранина, говядина, конина) - 750 гр
Лук - 2 шт
Морковь 500 гр
Рис 500 гр (краснодарский, лазер, дильзира)
Чеснок - 1 головку
Вода 500 мл
Подсолнечное масло - 150 гр (на 500 гр риса)
Нут - 25 гр
2 небольших острых перчика
1,5 ч.л. соли, 1 ст.л сахара, 1 ст.л. барбариса, 1 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. кориандра
Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить луковицу и прожарить ее до черного цвета. Вытащить луковицу из кастрюли.
Обжарить мясо на сильном огне с двух сторон, крышкой не накрывать. Затем тушить на медленном огне 1 час. Мясо не солим. Добавить нут. Выложить морковь, жарить, не перемешивая, 3 мин. Затем все перемешать и готовить 10 мин., слегка помешивая. Добавить в зирвак зиру, кориандр, сахар вместе с барбарисом и посолить. Влить в казан половину кипятка. Положить острый перец. Тушить зирвак 30 минут. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить в казан оставшийся кипяток. Как только вода впитается, вдавить в рис головку чеснока, уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин.
Салат шакароб (аччик-чучук)
Спелые помидоры 500 гр
Фиолетовый лук 200 гр
Перец Чили 0,5 штука
Черный молотый перец, соль по вкусу
Зелень - кинза, базилик
#плов #уйгурскийплов #ачучук
Друзья, если Вам понравилось это видео, Вы можете помочь развитию канала:
Оцените видео! 👍 - Буду очень рада и это поможет развитию канала.
НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Я буду очень рада ответить Вам.
📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях.
Включите колокольчик 🔔, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы нечего не пропустить, я очень рада, что Вы со мной 😘
Большое спасибо
Пайдалы рецепттеріңіз үшін рахмет
@@begalinova8 Сізге де рахмет🥰🥰🥰
Керемет❤
@@sakezhuman4025 🥰🥰🥰
Классный ❤ рецепт
Спасибо за рецепт!
@@user-by3jw7ye5m 🥰🥰🥰
Супер
Супер!
@@ДинаХалыкова 🥰🥰🥰
Плов люблю, но без этих приправ😮
👍👍👍
👍
А когда рис добавляем, через 30 мин после перца? Воды к рису получается не нужно добавлять?
@@user-qs4vs4fo1f рис добавляем после перца, через 30 минут. Вода 250 гр наливаем на перцы, остальные 250 гр на рис
По технологии приготовления похоже на ферганский плов
От острого переца горкий не будет?
@@user-eo9vm7lj6p нет, не будет