Mano muito bom! Incrível vc conseguir fazer isso num apartamento! Quando vou brassar uso a cozinha toda, um quarto e a área de serviço, kkkkkk esse equipamento da ezbrew é um sonho! Parabéns!
Robinho, pela descrição da receita, a fermentação foi 12 dias a 18 graus e depois partiu para o cold. É uma curva de fermentação "diferente" (um prazo até longo para uma us05 a 18° e sem o famoso "descanso de diacetil"). Algum motivo especial para a fermentação desta forma? Parabéns pelo vídeo, abraço.
Obrigado cara. Descanso de diacetil ocorre acima dos 16 para grande parte das leveduras. Algumas menos. Eu coloco 12 dias pois alguns não tem experiência alguma com Breja e 12 dias com certeza fermentou tudo para esse tipo de levedura. Rsss Eu mesmo conclui em 9 dias a fermentação. Mas assim. Entre deixar 8 dias ou 12. Melhor deixar 12 se não souber realmente se acabou a fermentação. Abraços.
Ooooo mestre, fazia tempo q não postava ein! Orra o cara ainda tem uma cafeteira TOP em casa, não precisa nem sair pra mada kkkkk. Esse moedor de café comprou aonde? Indica? Valeu, cheers!
Robinho, tu já fez fervura de 30/40 min? Ultimamente estou fazendo sempre com 35 min com o objetivo de ganhar tempo mesmo... E pra não dar diacetil, prefiro elevar a temperatura por uns 2 dias no fim da fermentação.
Nunca fiz. Tem várias coisas que ocorrem na fervura e sempre estou enrolado rsss. 1h para mim é bem de boa. As vezes apertado. Descanso ocorre acima de 16. Para ales geralmente não se precisa desse descanso. Salvas exceções de leveduras que geram muito diacetil. E acredite. Minha breja tem zero diacetil. Rsss. É um defeito que não curto mesmo, então evito ao máximo. Essa fermentação aí não gera Abcs.
@@Robinhobeer que engraçado... Eu quando uso pilsen fico bitolado demais, fazendo minha fermentação terminar por em 21c (quando começo em 17c, por exemplo).
Sua técnica não faz mal algum se feita depois do 4-5 dia de fermentação. Até ajuda a terminar mais rapidamente. As vezes (quando lembro) faço isso. Senão vai liso em 18-19
Onde conseguiu os flocos de centeio Robinho? v que no site do Alexandre não tem, alias o coisa difícil achar flocos de centeio ta, parei de usar por não achar mais...
Grande Robinho. No final é tudo IPA 🤪🍻
Olá mestre @RB ... sensacional ... abraçoS aí ...
valeu manoooooooo
Fiz um também. Fica bem legal. Parabéns belo vídeo.
Seu corte ficou bom! 🫶🏼
🥰🥰🥰
Valeu 🎉
Pooooo... muito massa esse equipamento da EZBREW, essa semana fui a um encontro ali na fábrica deles. Fica a 2.1km da minha casa....kkk
Mano muito bom! Incrível vc conseguir fazer isso num apartamento! Quando vou brassar uso a cozinha toda, um quarto e a área de serviço, kkkkkk esse equipamento da ezbrew é um sonho! Parabéns!
Kkkkk valeu
Espuma indefectível em meu jovem?!
Só faltou mostrar a mágica do prodooze... de resto curiosidade pra usar o Centeio foi ativada.
ahhhhhhhhh... rssss verdade, mas acabei mostrando. Não fez sujeira e iria fazer
Centeio cai super bem em NEIPAs
fiz uma com e uma sem. centeio dá uma diferença sim
Que panela linda. Um dia eu compro uma!
faz a clone da SERRAMALTE, por favor. não acho essa receita em lugar nenhum 😢... o aroma maltado dela é demais
Robinho, pela descrição da receita, a fermentação foi 12 dias a 18 graus e depois partiu para o cold. É uma curva de fermentação "diferente" (um prazo até longo para uma us05 a 18° e sem o famoso "descanso de diacetil"). Algum motivo especial para a fermentação desta forma?
Parabéns pelo vídeo, abraço.
Obrigado cara.
Descanso de diacetil ocorre acima dos 16 para grande parte das leveduras. Algumas menos. Eu coloco 12 dias pois alguns não tem experiência alguma com Breja e 12 dias com certeza fermentou tudo para esse tipo de levedura. Rsss
Eu mesmo conclui em 9 dias a fermentação.
Mas assim. Entre deixar 8 dias ou 12. Melhor deixar 12 se não souber realmente se acabou a fermentação.
Abraços.
@@Robinhobeer entendi... Obrigado pela explicação detalhada... Muito bacana você compartilhar suas experiências com a gente!
Abraço!
Ooooo mestre, fazia tempo q não postava ein! Orra o cara ainda tem uma cafeteira TOP em casa, não precisa nem sair pra mada kkkkk. Esse moedor de café comprou aonde? Indica? Valeu, cheers!
cara. rsssssss fazia mesmo! pior. tem um monte de vídeos para editar! rsss
Robinho, tu já fez fervura de 30/40 min? Ultimamente estou fazendo sempre com 35 min com o objetivo de ganhar tempo mesmo...
E pra não dar diacetil, prefiro elevar a temperatura por uns 2 dias no fim da fermentação.
Nunca fiz. Tem várias coisas que ocorrem na fervura e sempre estou enrolado rsss. 1h para mim é bem de boa. As vezes apertado.
Descanso ocorre acima de 16. Para ales geralmente não se precisa desse descanso. Salvas exceções de leveduras que geram muito diacetil.
E acredite. Minha breja tem zero diacetil. Rsss. É um defeito que não curto mesmo, então evito ao máximo. Essa fermentação aí não gera
Abcs.
@@Robinhobeer que engraçado... Eu quando uso pilsen fico bitolado demais, fazendo minha fermentação terminar por em 21c (quando começo em 17c, por exemplo).
Sua técnica não faz mal algum se feita depois do 4-5 dia de fermentação. Até ajuda a terminar mais rapidamente. As vezes (quando lembro) faço isso. Senão vai liso em 18-19
Onde conseguiu os flocos de centeio Robinho? v que no site do Alexandre não tem, alias o coisa difícil achar flocos de centeio ta, parei de usar por não achar mais...
na zona cerealista, mas pode mandar malte mesmo. da bom!
Fala meu melhor do Mundo... Faz uma verdinha para o dia de San Patrick... rsrs
Robinho, bom dia! Foram 24kg de maltes mesmo?
Bom dia. Isso mesmo cara. Mas me rendeu 68 litros ne