Спасибо самарцам за это видео,с удовольствием посмотрел.Какой Валерий интересный рассказчик прям как Антоныч Подоляк из Карасука, а какой красавчик на фотках в Одноклассниках просто прелесть.
ООО это отличный подвальчик!!!)) я там четыре раза был...еле ушел....)меньше чем 4 часа пробы не проходили....мужик огонь!!!!!!очень приятно услышать и увидеть !!!!! парни спасибо! я так рад что контакты подсказали!!!!....вот от души!...у него самое вкусное это портвейн! Еще у него много трофеев для фото ;)
Я разочаровался в магазинном вине( и не важно кто производитель) уже давно и поэтому уже много лет делаю вино сам, это небо и земля... Полностью согласен с Валерой, хорошее вино не может быть дешевым: от500р./0.5л. молодое вино и далее цена до бесконечности. К сожалению у нас в России людей подсадили на порошковое вино и большинство не разбираются в качестве продукта. Для обывателя всегда в приоритете низкая цена и чтобы "ударяло" в голову, при этом люди не понимают что они наносят вред своему здоровью. У каждого винодела свои секреты рождения вина. У меня это похоже на божественную литургию, благодаря этому вино становится не только вкусное но и полезное с хорошей энергетикой. Поэтому всем советую, кто любит хорошее вино, покупать только у проверенных виноделов.
ОЛЕГ, как ваше мнение в сусло добавляют воду. Делают так : после первичного забраживания 5-7 дней отделяют мезгу, в неё воду и на 2-3 день эту воду с мезги вливают в сусло.
Юрий, я вообще воду не добавляю. Воду обычно добавляют на одном из начальных этапов, если сусло сильно кислое. А мезгу, после первичного брожения я уже не использую для производства вина.
@@user-oi2pm6xc7n СПАСИБО. ЕСТЬ МНЕНИЕ гребни, а может и косточки дают в сусле правильную терпкость, короче ОБЯЗАТЕЛЬНО используют гребни при брожении сусла, можете сказать своё мнение.
Судя по видео в бочки шланг, часто суют. Оно же окисляется от контакта с воздухом. Бочку обычно раскупоривают и разливают по бутылкам сразу. Может я конечно незнаю много....... Или оно крепленое сильно (портвишок,херес)
Добрый день Валерий! Смотрел Ваши видео, очень интересные, получил большое удовольствие от просмотра. Можете ли вы как опытный винодел, дать мне как начинающему совет. Проблема такая - поставил вино, снял с осадка четыре раза, инструменты и тару каждый раз обрабатывал. Сначала вино было хорошее, потом появились кислота и пузырьки газа при открывании.Можно ли как то вино исправить? Очень надеюсь на Ваш совет.
Помоему какой то шмурдяк- отбирает из бочек и бочки стоят не долитые под пробку, проходит окисление. Из бочек нужно всегда розливать по бутылках. Нельзя понемногу отбирать а бочки стоят недолитые
Валерий привет вам с Крыма ..был в Кабардинке но,,,,,, не смог к Вам заехать (о чем жалею (((((((..у Вас упор на бочки ,,,у меня на виноград..на данный момент 100кустов на арках,,,привет вам из Крыма от Сергея Сергеевича .С Уважением и любовью к Вам .А любовь к Вам ,только от того ,,,что вы сами очень положительный человечек ....Спасибо.
Валерий здравствуйте! Привет из Забайкалья. Отличный у Вас погреб. У нас виноград не растёт, приходится покупать привозной. Скажите, у Вас бочки для выдержки вина какой обжиг? Или без обжига? Я первый раз заливал в средний обжиг, вкус не очень. После заливал два раза бренди, напиток хороший получился. Сейчас снова залил тоже вино, молдову. Может для вина без обжига нужно? Подскажите пожалуйста.
В пластмассе - другой уровень! А сами отличить виноградное вино от фруктового не могут. А винодел, как прикольно грязной трубкой в во все бочки с полусладким лазит. Вывод один - все с консервантами и с ароматизатарами. Хочешь вина - делай сам!
Грамотно чешит барыыжит не стесняясь ароматизированными винами И в бочки подливает раз в месяц с ближайшего заводика некондицию Грамотно подача антуражик
Здравствуйте. Можно ли после вымачивания залить в бочку для будущей ароматики вино из магазина в коробке. Виноградное с тамани. Не испорчу ли я бочку. На пару тройку месяцев. Укрепив пшеничным самогоном до 20%? 🤔. Ps Я понимаю что натуральное вино лучше.
Вы почитайте что он пишет на сайте одноклассники.Как отзывается о своей родине.Нет не одной группы Сатпаев,где он не отметился своими нацоналистическими высказываниями и оскарблениями.Тогда поймёте почему.
Илья добрый день. Если вас не затруднит скиньте контакты Валерия, он ведь по мимо вина делает и бочки. Нужны именно бочки и консультации по виноделию .
Хотелось бы попробовать каника тёски.канячныи винаградныи дистилят забыл сказать должен быть двоинои прогонки и не ниже 80 оборотов.а патом совсем другие процесы.карамелизация разбавление до 40 оборотов и дальнешее настаивание.но приятно смотреть что такие людь гдето есть.
Ага, "отличный" человек, в Одноклассниках так поносит Казахстан, казахский народ и прочие нации, а уж про женщин вообще молчу, только матом обращается. Бендера для него герой. За 5 копеек Родину продаст.
Ты конечно молодец но уменя вопрос : а почему только сухач ? А что крепление плохо? А если перед разливом , добавить водки , чтобы было градусоа20 ? Или советские вина по 16 градусов ? По моему вина должны быть разными !
Если в вино для крепления что и добавлять, то только виноградную водку. Я вино выдерживаю хотя бы полгода, а потом перегоняю его т. Использую медный шлем и колпачковую колонну. Колонна маленькая, на три этажа, по три колпачка на этаже. В среднем выходит 85%, запах явно выраженный виноградный. Такая водка не портит запах вина и вкус не меняет.
Отобрать всю мезгу, накрыть почти герметичной крышкой или целофаном с резинкой прижимной и ждать тару. Гидрозатвор на первой неделе не принципиален-вино достаточно газов выпускает что бы воздух не попадал даже без гидрозатворов.
здравствуйте а вы не могли бы подсказать для новичков правильную приготовление вина с чего начать и чего делать какой сорт винограда лучше взять вообщем полные обзор если можно я просто хочу дома для себя делать но посмотрел много видео ютубе у каждого они разные хотелось бы услышать мнение и советы профессионала заранее спасибо и удаче вам в бизнесе )))
Не знаю, по -моему в таких количествах только с ароматизаторов делают. А подвешенный язык в данной ситуации может создать большую иллюзию, что вино натуральное. Даже мысли о подделке у посетителей не возникает))).
Те ,кто изнутри в виноделии понимает винодел и бондарь в одном флаконе при таком обьеме,просто обязан заныривать на близлежащие вин заводы,предлагая свою продукцию ,а там и бартер и налаженные связи...Дело то житейское...Ты мне ,я тебе...При тех объемах видимо волонтеры помогают)))
ни когда не слышал и ни где не нашел, что "чача" можето употребляться как навоз) да и обрезка по Гюйо тоже в своей интерпретации) Одним словом, душа подвыпившей компании
Как это не было Изабеллы кроме как у частников? В Крыму в совхозе под Симферополем росли виноградники изабеллы. Потом ее выкосили,якобы она на зрение влияла плохо.
Вино так никто не дегустирует. Пробуешь - сплёвываешь в стакан, промываешь язык и рот чистой водой, потом следующий сорт пробуешь. P.S. Дал им дешевого вина, ребята поплыли от пару стаканов и сразу обещания супер бизнеса на пьяную голову. Но судя по улыбке винодела он уже привык к таким посетителям))) Забавно!!!!
Классный мужик, настроение поднялось сразу! Здоровья, чтобы дальше радовал хорошим винишком людей!
Спасибо за видео, получил массу удовольствия !
Валера реально красавчик. Интересно было послушать.
Спасибо самарцам за это видео,с удовольствием посмотрел.Какой Валерий интересный рассказчик прям как Антоныч Подоляк из Карасука, а какой красавчик на фотках в Одноклассниках просто прелесть.
Спасибо Родной. По больше бы таких родных людей на этой земле. Помним ваше Знатные вина и коньяк.
Отличный погребок!!! Привет Вам из Усть-Каменогорска
Третий раз смотрю,.рад за земляка.
ООО это отличный подвальчик!!!)) я там четыре раза был...еле ушел....)меньше чем 4 часа пробы не проходили....мужик огонь!!!!!!очень приятно услышать и увидеть !!!!! парни спасибо! я так рад что контакты подсказали!!!!....вот от души!...у него самое вкусное это портвейн! Еще у него много трофеев для фото ;)
Где его найти в Кабардинке?
Молодец батя👍👍👍Мастер своего дела!
Мужики, спасибо Вам за супер видос.
Классика жанра как мужик разводит тех кто в вине не знает толка! Но мужику респект!
Профессионал! Спасибо, очень ценно.
Я разочаровался в магазинном вине( и не важно кто производитель) уже давно и поэтому уже много лет делаю вино сам, это небо и земля... Полностью согласен с Валерой, хорошее вино не может быть дешевым: от500р./0.5л. молодое вино и далее цена до бесконечности. К сожалению у нас в России людей подсадили на порошковое вино и большинство не разбираются в качестве продукта. Для обывателя всегда в приоритете низкая цена и чтобы "ударяло" в голову, при этом люди не понимают что они наносят вред своему здоровью. У каждого винодела свои секреты рождения вина. У меня это похоже на божественную литургию, благодаря этому вино становится не только вкусное но и полезное с хорошей энергетикой. Поэтому всем советую, кто любит хорошее вино, покупать только у проверенных виноделов.
ОЛЕГ, как ваше мнение в сусло добавляют воду. Делают так : после первичного забраживания 5-7 дней отделяют мезгу, в неё воду и на 2-3 день эту воду с мезги вливают в сусло.
Юрий, я вообще воду не добавляю. Воду обычно добавляют на одном из начальных этапов, если сусло сильно кислое. А мезгу, после первичного брожения я уже не использую для производства вина.
@@user-oi2pm6xc7n СПАСИБО. ЕСТЬ МНЕНИЕ гребни, а может и косточки
дают в сусле правильную терпкость, короче ОБЯЗАТЕЛЬНО используют гребни при брожении сусла, можете сказать своё мнение.
Ну ты загнул с ценой. Технический виноград от 35 до 50 руб за кг. С 1 кг 0,5 литра.
Спасибо ребята за видео и за Контакты этого человека.👍
Дайте контакт пожайлуста
Спасибо за видео, много интересного и познавательного. Только вот надо при себе иметь носовой платочек.
Привет земляку!Сам родом с Кабардинки!
ахахахах...вспомнил из четырех посещение, 2 раза на самолет чуть не опоздал))))))
Даааа пропадал я в этом подвальчике. С каждой бочки попробовал. КЛАСС!!!
Не ну серъезно?!! Читал коменты во время ролика и так затянуло, а продолжение?)))
Самое главное позитивный мужик а то кто про что пишет с таким общаться в кайф
респект мужику))) от мордовского винодела
это ж сколько труда!!
Бывал у него. Страничка в одноклассниках у него была, и вино мне присылал. Но сейчас пропал куда то.
Как вино у него?
Сухое в стеклянных бутылках хорошее, из бочек так себе.
Судя по видео в бочки шланг, часто суют. Оно же окисляется от контакта с воздухом. Бочку обычно раскупоривают и разливают по бутылкам сразу. Может я конечно незнаю много.......
Или оно крепленое сильно (портвишок,херес)
У него оно крепленое. Не обязательно сразу нужно разливать
У меня такое впечатление и складывалось. Потому как сосать шлаг и совать из бочки в бочку это =кисляк всей винодельне
Привет Валерий ! помню ваше вино ваш погребок ЗАЧЕТ !!!
А телефон не подскажешь хотелось бы вина у него заказать
в верху ссылка бондарь кубани там его телефон
@@user-wt8nf9uh6i напишите пожалуйста телефон Валерия Бондаря?
@@user-iz9oz6xo1u Не чудите)))) какое вино! Порошок с водой!
@@user-fr5sw9vi6r Да иди ты огородом знаток херов!
Будьте добры, дайте пожалуйста его телефончик, а то к Новому году ну очень хочется в Новосибирске это чудо попробовать))
Супер
подскажите я что то не понял коньяк в дубовых бочках а вино в каких бочках нужно хранить и за его спиной маленькие бочки на сколько литров?
Добрый день Валерий! Смотрел Ваши видео, очень интересные, получил большое удовольствие от просмотра. Можете ли вы как опытный винодел, дать мне как начинающему совет. Проблема такая - поставил вино, снял с осадка четыре раза, инструменты и тару каждый раз обрабатывал. Сначала вино было хорошее, потом появились кислота и пузырьки газа при открывании.Можно ли как то вино исправить? Очень надеюсь на Ваш совет.
классный дядька!
даа вот это рай
На таком интересном месте кончается
Скажите, а у вас остались данные Валерия, хочется тоже связаться и попробовать его вино
Я поклонница настоящего вина
Первый отжим для себя..
Второй на продажу..
Третий рабам..на бесплатное питье..чтоб не бунтовали....
Если первый отжим смешать со вторым вином, то напиток бомбический.
Какой второй отжим Вы о чем вообще? Это семечки так жмут
Помоему какой то шмурдяк- отбирает из бочек и бочки стоят не долитые под пробку, проходит окисление. Из бочек нужно всегда розливать по бутылках. Нельзя понемногу отбирать а бочки стоят недолитые
Дегустировали вино 28 августа 2023 г. Всё высшего качества, очень вкусно. Рекомендую.
Валерий привет вам с Крыма ..был в Кабардинке но,,,,,, не смог к Вам заехать (о чем жалею (((((((..у Вас упор на бочки ,,,у меня на виноград..на данный момент 100кустов на арках,,,привет вам из Крыма от Сергея Сергеевича .С Уважением и любовью к Вам .А любовь к Вам ,только от того ,,,что вы сами очень положительный человечек ....Спасибо.
Это где?
У него есть свой магазин в кабардинке? Если кто знает можно адрес?
Блиннннн про Гавань!!!)))
Чача, это только из виноградного жмыха! По другому никак!
Бомбический дедуля. Сутками слушал бы его. Лайк
Если заслушался, значит он реальный торговец......Реальный торговец он и должен в уши ссать, а настоящие виноделы - немногословны
Илья как найти Валерия в Кабардинке купить вина подскажи пожалуйста
Подскажите пожалуйста чем отличается приготовления чачи от приготовления виноградной водки
Ничего не нашла,а можно продублировать?! Спасибо!
Валерий здравствуйте! Привет из Забайкалья. Отличный у Вас погреб. У нас виноград не растёт, приходится покупать привозной. Скажите, у Вас бочки для выдержки вина какой обжиг? Или без обжига? Я первый раз заливал в средний обжиг, вкус не очень. После заливал два раза бренди, напиток хороший получился. Сейчас снова залил тоже вино, молдову. Может для вина без обжига нужно? Подскажите пожалуйста.
instagram.com/p/BWC_MPeAavn/?igshid=17ak5ntlu5s3x
Тёска маладец.видно хорошии души человек.да и не в конец неплохои спец.
Добрый день! Как можно купить ваше вино? Мы из СПб
Душевно то же как то дегустацию снимал))
А как свами связаться?
Там одни бочки на вес золота. Про содержимое молчу уже
А как найти этого человека очень хочется поговорить по виноделию с ним
после 14 минуты,аш картинка видоса поплыла
а как же на энту вещь даже аппаратура реагирует. там даже РЭБ не поможет
Ага! Я тоже заметил.
Наибенились эго портвейна слюнявого
Парни если вы на троих откроете подвал в Самаре , то на продажу нечего выставлять будет)))
аахха
Хороший человек, сразу видно.
Здравствуйте. Сбросьте пожалуйста вашу эл.почту. Хотим у Вас приобрести Вашу продукцию.
В пластмассе - другой уровень! А сами отличить виноградное вино от фруктового не могут. А винодел, как прикольно грязной трубкой в во все бочки с полусладким лазит. Вывод один - все с консервантами и с ароматизатарами. Хочешь вина - делай сам!
Так он суёт же чистым концом в бочку. Слюни в стакан только попадают.
Грамотно чешит барыыжит не стесняясь ароматизированными винами
И в бочки подливает раз в месяц с ближайшего заводика некондицию
Грамотно подача антуражик
жук в общем
А будьте добры адрес хочу съездить прикупить винца. 🙏🙏🙏🙏😊
Не бери эту бурду, дристать с ннеее будешь
89184442513
Здравствуйте. Можно ли после вымачивания залить в бочку для будущей ароматики вино из магазина в коробке. Виноградное с тамани. Не испорчу ли я бочку. На пару тройку месяцев. Укрепив пшеничным самогоном до 20%? 🤔. Ps Я понимаю что натуральное вино лучше.
Можно даже поссать в нее..
Почему вино из муската оттонель красное, если сорт винограда белый...?)
Ух как Фкусно!!!
Пил его магарачу и игристое - шикарно, а вот чача отвратная, но после фильтрации через кувшин аромат винограда появился.
Есть люди специалисты , мало рассказывают , делются про своё умение мастерство , очень жаль.
Салам с Алматы дед Валеря. Земляк наш а че пакинули наш край.
Вы почитайте что он пишет на сайте одноклассники.Как отзывается о своей родине.Нет не одной группы Сатпаев,где он не отметился своими нацоналистическими высказываниями и оскарблениями.Тогда поймёте почему.
@@bufipro5658его кто гнал что ли с казакстана.
@@user-yo4si2ly5l а это у него надо спросить.Судя по его высказываниям,он националист.
Номер телефона есть валерия
ГДЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ ПЛЯ
Да я бы сам к этому дедушке поехал , в гости в погребок.
Илья добрый день. Если вас не затруднит скиньте контакты Валерия, он ведь по мимо вина делает и бочки. Нужны именно бочки и консультации по виноделию .
Огромное СПАСИБО .
Супер! Будь человеком, дай контакты этого винодела.
@@user-xv6my9nb5x здравствуйте; есть у него Ватсап?
У Валеры как музей а он экскурсовод
Как сделать вино бабоукладчик?
Хотелось бы попробовать каника тёски.канячныи винаградныи дистилят забыл сказать должен быть двоинои прогонки и не ниже 80 оборотов.а патом совсем другие процесы.карамелизация разбавление до 40 оборотов и дальнешее настаивание.но приятно смотреть что такие людь гдето есть.
Как выйти на этого дедулю?
Промышленные посадки Изабелла были под ст.холмской сейчас заброшены
Просто молодец, отличный человек, настоящий супервинодел
Ага, "отличный" человек, в Одноклассниках так поносит Казахстан, казахский народ и прочие нации, а уж про женщин вообще молчу, только матом обращается. Бендера для него герой. За 5 копеек Родину продаст.
Ребята оставьте каординат в этого человека пожалуйста!
Ты конечно молодец но уменя вопрос : а почему только сухач ? А что крепление плохо? А если перед разливом , добавить водки , чтобы было градусоа20 ? Или советские вина по 16 градусов ? По моему вина должны быть разными !
Если в вино для крепления что и добавлять, то только виноградную водку. Я вино выдерживаю хотя бы полгода, а потом перегоняю его т. Использую медный шлем и колпачковую колонну. Колонна маленькая, на три этажа, по три колпачка на этаже. В среднем выходит 85%, запах явно выраженный виноградный. Такая водка не портит запах вина и вкус не меняет.
и плюс бочка косариков 30 стоит, такое вино на экспорт гнать не по 200р а по 200 баксов!
Добрый день,подскажите после дождя можно рвать виноград на вино?
Пару дней подождать надто, если не кладешь отдельно дрожжи
Доброго времени суток
Продаете сeйчас?
Где продолжение ????
Подскажите что делать!!я передавил виноград у меня уже бродит 6 дней а бутыли приедут через 3 дня (( что сделать что бы не пропало 350 кг ?????(((плиз
Отобрать всю мезгу, накрыть почти герметичной крышкой или целофаном с резинкой прижимной и ждать тару. Гидрозатвор на первой неделе не принципиален-вино достаточно газов выпускает что бы воздух не попадал даже без гидрозатворов.
здравствуйте а вы не могли бы подсказать для новичков правильную приготовление вина с чего начать и чего делать какой сорт винограда лучше взять вообщем полные обзор если можно я просто хочу дома для себя делать но посмотрел много видео ютубе у каждого они разные хотелось бы услышать мнение и советы профессионала заранее спасибо и удаче вам в бизнесе )))
рецепт вина один, бродит и созревает, соблюдай технологии.
Не знаю, по -моему в таких количествах только с ароматизаторов делают. А подвешенный язык в данной ситуации может создать большую иллюзию, что вино натуральное. Даже мысли о подделке у посетителей не возникает))).
Осмелюсь возразить! Ездят в трюк, покупают виноград тоннами! Вот и весь секрет!
Corcuta одного сорта и лепят все это вино, да натуральное, да хорошее, но....
Вы гоните ребята! это реально все как рассказывают!!!!Мужик реальней некуда!!!
Те ,кто изнутри в виноделии понимает винодел и бондарь в одном флаконе при таком обьеме,просто обязан заныривать на близлежащие вин заводы,предлагая свою продукцию ,а там и бартер и налаженные связи...Дело то житейское...Ты мне ,я тебе...При тех объемах видимо волонтеры помогают)))
Что дальше ? (
Песня и клип о Кабардинке: ua-cam.com/video/n8NZuu-OI3Q/v-deo.html&start_radio=1
На самом интересном месте обломали
ни когда не слышал и ни где не нашел, что "чача" можето употребляться как навоз) да и обрезка по Гюйо тоже в своей интерпретации) Одним словом, душа подвыпившей компании
Я на икру менял))) причем меняет с удовольствием!
Да ему пох, он свою бурду даже на камаз опилок поменяет
номер телефона есть Валеры?что бы вино заказать на пробу
Как это не было Изабеллы кроме как у частников? В Крыму в совхозе под Симферополем росли виноградники изабеллы. Потом ее выкосили,якобы она на зрение влияла плохо.
Мужик набрался, и уже мелит всё попало.
Мужики! Так вы открыли в Самаре погребок? Где?
@@user-xv6my9nb5x у ниго есть Ватсап? Казахстан хочу заказать вино
@@user-vq4bs3yw6b одна женщина написала, что он хам и очень плохо отзывается о казахов и о Казахстане. Нечего с ним иметь дела.
жил бы там в погребе
Вино так никто не дегустирует. Пробуешь - сплёвываешь в стакан, промываешь язык и рот чистой водой, потом следующий сорт пробуешь.
P.S. Дал им дешевого вина, ребята поплыли от пару стаканов и сразу обещания супер бизнеса на пьяную голову. Но судя по улыбке винодела он уже привык к таким посетителям))) Забавно!!!!
Не знаешь ты как пробуют ПРАВИЛЬНО вино.. 👎👎👎
Ты из какого колхоза вылез? Сплёвывают при составлении купажа! Здесь люди не дегустируют, а пробуют перед покупкой!
@@user-nh5rm4rz3x В Испании были хоть раз? Так вот обратите внимание следующий раз как происходит дегустация вин.
где в самаре можно попробовать???
Oleg Kirin ну кабардинка у вас есть же такой район
в Самаре? нет такого р-на
Как можно его найти?
Едешь из кабардинки в еленджик - справа по движению домик с бочками, мужик с красными белками даст визитку Бабюка
Подскажите почему у яблочного вина привкус носков?
Откуда вы знаете привкус носков?
@@vasiliyakimov9277 Классно сказано.
ДАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА АДРЕС.
ХОТИМ ТОЖЕ ПРИОБРЕСТИ ВИНО. 🤠🤠🤠🤠🤠🤠🤠🤠
Сергей нашли адрес винодела поделитесь
Адреса нет.. Автор не выходит на связь..