сахар в вине добавление, расчеты, рассуждения
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2024
- если вы хотите помочь каналу в развитии
яндекс деньги money.yandex.r...
сбербанк 4276 3900 1950 8625
киви +79022326973
группа вк club581...
страница вк id526836169
канал на ютубе / @botvining
Что я знал и применял по бумажкам, автор рассказал ВСЕ, что НУЖНО, без воды, четко и ясно.
Спасибо вам огромное за доступное к пониманию объяснение, как работает сахар в вине ! Сто роликов пересматривала как делать вино, у всех свои варианты, теперь все вопросы по сахару и воде пропали , стало ясно как делать ! Вы молодец
В приведённом автором примере (20кг сусла с 28% сахара) в вине, по моим расчётам, должно получится не 14 но почти 17 (16.58)% алкоголя.
20*0.28 = 5.6 кг сахара (*) будут сбраживатся по формуле:
C6H12O6 (180г/моль) -> 2 x CO2 (44г/моль) + 2 x C2H5OH (46г/моль)
Т.е., при этом процессе в сусле образуется 5.6*46/90 = 2.862 кг этанола, но само сусло в тоже время полегчает на массу выделившегося углекислого газа - 5.6*44/90 = 2.738 кг
Подставляем - получаем: 2.862/(20 - 2.738) = 2.862/17.262 = 0.1658
ЗЫ: (*) под сахаром я подразумеваю моносахариды (глюкозу или фруктозу), для сахарозы же надо применять коэффициент 0.95, т.к. при "инверсии" одной молекулы сахарозы в "глюкозу + фруктозу" потребуется одна молекула воды: C12H22O11 (342г/моль) + H2O (18г/моль) -> 2 x C6H12O6 (180г/моль)
За все спасибо, но уберите противную музыку. К чему она?
Спасибо за отзыв) на счёт музыки решим)
А мне нравится эта музыка. Прикольненько. Видео записано, наложена музыка ее убрать невозможно.
Спасибо за науку!) по вашим расчётам всё идеально получилось)
незачто
Да, все в основном воду льют, а тут все четко и кратко. Респект!
Ну вообще, есть ОБЩАЯ рекомендация - сахаристость бродящего сусла должна быть от 15 до 20% (типа- идеальный показатель для винных дрожжей). А вы говорите 10-13%....
Виноград южных широт нередко имеет сахаристость 20%, и ПРЕКРАСНО бродит ))
Если вы сумели рассчитать долю сахара, то и добавляйте столько, чтобы было в этих пределах.
Мы с супругой очень рады, что нашли ваш канал! Понятно объяснил, наглядно показал! Плюсик в карму)))
Ежели што, обратимся за советом.
спасибо за отзыв
Поучительная информация,но музыка мешает и очень много предисловия.
Спасибо за видео, но музыка ни к чему. Плохо слушать или делайте тише.
огромное спасибо всё ясно и понятно просто раскажи на какое сусло 10л скока сахара и по скока добовлять через скока дней
Так вот что такое сахар?
1. В винограде глюкоза
2.В фруктах фруктоза
3. В молоке лактоза
4. В сахаре сахароза
Самое главное бактерии которые находятся в виноградном сусле (винные бактерии) они не расщепляют сахарозу, фруктозу и лактозу. Для них отдельные специальные штаммы нужны, например для сахара (сахароза) подайдут дрожи обыкновенные используемые в кулинарии и так далее.
Глюкоза фруктоза лактоза это по сути один и тот же сахар. Различия лишь в строении молекулы и само собой это несёт разные свойства. Но дрожжи прекрасно потребляют сахара. И фруктозу и дэкстрозу и глюкозу. Дрожжи это класс одноклеточных грибов и ни как не бактэрии. Но бактэрии конечно в масле есть. Они отвечают за ароматизацию и вырабатывают некоторые кислоты. Вобше это очень сложная область биохимии и микробиологии хоть я не спецмолист в этой области приходится черпать у науки информацию)) спасибо за комментарий
Спасибо за доходчивое объяснение, только вот вопрос - почему высчитываете без учета собственного сахара в соке (28%, а не 24%) ? и сколько надо добавлять первый раз, когда смешиваем с соком воду и сахар и сахаром? и просьба в процентовке добавления сахара поточнее бы😀
Ребята винометры продают на каждом углу. Узбеки с тапками и ножиками и открывалками. Они есть в каждом городе.
Осталось понять принцып действия и научиться ими пользоваться🙂
@@BotVining Ну вот и ты друг не в курсе.... Да просто опускаешь и смотришь процент сахара. Начало брожения - не более 25. Далее добавляешь сахар пока вино не наберёт спирта. Имея ввиду что надо для вкуса оставить 5-10 процентов сахара в конце.
@@user-xi4fn5df8m а может расказать что всетаки вино е показывает плотность жидкости и её изменяет не только наличие сахара но и наличие кислот. В добавок очень веслмым фактором идёт температура. Так как при изменении температуры и плотность изменится.
Ну, наконец-то хоть один грамотный винодел. Все разложил по полочкам. Но поздно. Сделала, как делают в селе, на 100 литров сока 15 литров воды, 200 г сахара на сок и 2, 5 кг сахара на 10 литров воды. С Молдовой прокатило, а Саперави стоит не бродит и сладкий. Что делать.? Ответьте, пожалуйста. Заранее благодарна
напишите конкретные цифры сока сахара и воды. сколько стоит. нет ли на поерхности белой пленки ?
виноделие мордовии На 80 литров сока, добавила 2 ведра воды и 25 кг сахара. Сначала была шапка, а потом сдохла, белой пленки нет, но сладкое. Смотрела ролик про грузинское виноделие сказали, ччто виноград любит бродить при 15 градусах, а у нас на улице 35, а в гараже , где я все разбодяжила 28. Но из молдовы лучше бродил, я его уже слила на тихое брожение. Правда в прошлом году тоже плохо бродило и я держала под шапкой 3 месяца, но было прохладнее и сбор я сделала позже. А в этом году невозможная жара, дождей нет, стал сохнуть, стали жрать осы и уховертки и поэтому он стал уксуситься в центре грозди и я была вынуждена весь собрать. Продать было невозможно, ужасный товарный вид, и люди не делают так рано вино. Вот я и за колопуцила три бочки.
@@nadezhdagorbachova4880 добавить дрожжи нужно. Но перед этим разбавить сусло в два раза. Так как сахара слишком много. Это выходит около 35% сахара. А сахар консервант и не даёт дрожжами развиваться
виноделие мордовии Спасибо большое. Подожду , когда соседка сделает вино и возьму мезгу. Только непонятно почему Молдова хорошо перебродил? Я там считала также . 250 г на сок и 2, 5 кг на на 10 литров воды
Nadezhda Gorbachova перегоняй с него часу и все
Всё чётко ясно лайк
Дружище прошу ответить. У меня сегодня сусло вышло сахара 30%Что мне делать ? Разбавить в два раза водой до 15%сахара ? Или оставить все как есть? Разбавлять жалко
Вот мой ответ. Если сусло бродит оставь как есть.
Обязательно телесами светить и наколками при обсуждении темы виноделия?
А что в татуировках плохого? Да и в телесах? )) я в этом ничего плохого не вижу. Интернет забит пошлятиной и без меня. Я лишь делюсь опытом в виноделии. Если я вам неприятен. То ваше право высказывать своё мнение) но и забить на мои видео тоже.
виноделие мордовии Если бы Вы расказывали про спортивные упражнения или достижения, или как впервые заходить в камеру на зоне, то вопросов бы не возникло.У вас тема - виноделие.Вот например меня это отвлекает, я не люблю татуировок и с удовольствием созерцаю только женщин,в любом виде.Вынужден слушать , а не смотреть,так как это снижает концентрацию внимания.Вы же себя уважаете,потому как не опустились до роликов в трусах.И такое бывает в ютюбе.Уважайте людей.Думаю большинство дизлайков Вы получили из-за своего дресс кода, и наверняка люди даже не прослушали ролик . Не сочтите это оскорблением, но коль вы хотите себя показать экспертом....лектором,то и внешний вид должен быть другой.Если бы перед студентами у доски лектор ходил в майке то какой бы был процент усваимости у слушателей им сказанного? Наверно не более 50%.И ведь студенты не геи, просто такое донесение информации в корне не верно.А когда препод баба то юбка выше колен уменьшает усвоение материала вообще до 10%.Не заставляю вас одевать костюм с бабочкой,но есть какое то приличие.Оденьте тельняшку,если ностальгия по армии,рубашку с закатанными рукавами....А такой прикид в каком снимаете ролики оставьте для своих домашних.Я не сноб, но есть элементарные правила...в жизни.
виноделие мордовии а расставленные ноги это ваще....😂😂😂Мачо...Есть язык телодвижений.Почитайте на досуге.
Понимаете я не в коем случае не эксперт и не лектор. И никогда этого не говорил. Я лишь делюсь своим опытом. Чесно говоря не понимаю почему вас отвлекает моя майка и с чем это связано. Вы первый человека который мне это говорит) но с другой стороны. Общество свободное относительно интернета вообще. И не сочтите за грубость но во что я одет это лично моё дело и ни как не касается никого. Одежда личный выбор каждого. Есть такое слово толерантность. На счёт просмотров и подписчиков. Если людям не нравится то что они видят то они в полном праве не смотреть подобные видео. К тому же мой канал не для широкой аудитории так как информация специфическая. Дищлайки ставят те люди которым не понравилось. В том числе и мой вид а возможно лицо) а возможно подача информации а возможно что-нибудь ещё)
Читал) интересно но не всегда работает)
Сделайте видео о декстрозе при изготовлении виноградных вин и о влиянии сахара на качество вина.
По сути дэкстроза тот же сахар. Его в рафинированном сахаре около50% в домашнем виноделии не рентабельности применять дэкстрозу потому как она раза в три дороже обычного сахара. Уж если применять не смотря на цену так это глюкозу либо фруктозу.
Скажите, пожалуйста, сколько сахара в воронике (шикша)?
Подскажите пожалуйста добавил много сахара брожение претихло еле бродит. Как поступить добавить ли воду или брожение постепенно повысится!?
смотря сколько лишнего. сахар хороший консервант в полне может остановить брожение. хотя возможно дело и не в сахаре. возможно дрожжи не могут выдержать большую концентрацию алкоголя. тут нужно разбираться. нужны цыфры и время
@@BotVining алкоголя 4% не думаю что из за этого.
виноделие мордовии д
@виноделие мордовии здравствуйте, подскажите пожалуйста в чём ошибка, делал вино из вишни, бродило 3 недели, потом перестало, сейчас 4я неделя, подумал что перешло в 3ю стадию брожения, замерил спирт - 4% ((. Сахар добавлял частями, 300гр на килограмм сусла, правда большую часть добавил в конце, но брожение ещё шло и не остановилось из-за чрезмерного количества сахара. Через неделю перестало бродить. Как спасти ситуацию? Купить винные дрожжи и попробовать восстановить брожение заново с добавлением сахара, или изюм немытый добавить, или сбродить немного вишни или винограда и добавить в сусло?
Лучше добавить винные дрожжи
@@BotVining а подскажите пожалуйста в черноплодку изюм можно добавить в сусло неделю стоит ?
@@frednikolaev7493 для чего?
@@BotVining да фиг знает)где то слышал вроде для вкуса и для брожения помогает может ошибаюсь
@@frednikolaev7493 для брожения лучше сделайте разводку дрожжевуй их тех же изюма. Залейте тепленькой водой изюм добавьте немного сахару и подождите пока забродит. Потом добавляйте в сусло
Здравствуйте. Не совсем понял расчет. Если мы уменьшим количество воды при разбавлении, то сахаристость будет больше до добавления сахара. (10 кг 8% + 10 кг воды = 20 кг 4%; 10кг 8% + 5.6 кг воды ~ 6.2% ) тогда как количество сахара расчитываем от 4% в 20кг. Или не так?
Расчет подойдет скорее всего, если разбавить до 4% и потом отлить тот обьем который займет сахар, либо не учитывать обьем сахара, т.к. 2% сильной разницы не дадут.
Будет проще перевести весь сахар из ягоды в кг. Например 10 кг ягод 8% сахаристостью. Это 0.8 кг сахара.нам нужно поставить 20 кг сусла с сахаристостью 25% считаем. 20 кг/ 100=0.2*25=5кг. сахара. В 10 кг ягод уже есть 0.8 кг сахара. 5-0.8=4.2 кг сахара. нужно добавить. И в итоге получаем 20-10-4.2=5.8 кг.воды в итоге чтобы приготовить 20 кг сусла с сахаристостью 25% из 10кг ягод сахаристостью 8%. Нужно добавить 4.2 кг сахара и 5.8 кг воды.
@@BotVining спасибо, теперь понял))
Подскажите пожалуйста второй раз добовлять сахар когда вино стоит в бутле, под перчаткой ждать когда она уподет
Лучше примерно через неделю полторы.
@@BotVining тоесть не ждать пока уподет перчатка
Да
Простите меня я только учусь, а третий раз добовлять сахар когда? Спасибо вам огромное.
@@user-rh4wl4ml6u 2 недели.
Музыка ГЛУШИТ РАСГОВОР..!!!
НЕСЛЫШНООО..!
У меня вопрос. Вино вкусное, хмельное одним словом хорошее, но оттает запахом дрожжей, что делать?
Осветлить. Скорее всего там остались дрожжи потому и запах.
Сахара засыпать и на дображивание
А если на виноград рассчитай на 10 кг или на 100 кг винограда сколько надо воды и сахара
Чтоб получить креплёное вино
👍👍👍👍👍
Что делать если дрожжи уже убиты при добавлении лишнего сахара?
СПАСИБО!
здравствуйте. воду в вино можно добавлять сразу? долить в сусло?
Да сразу в сусло со жмыхом
Я бы отпрессованный жмых вытянул бы слабым сахарным сиропом в течение еще 3-5 дней гидромодуль 1/10 а потом можно купажировать им и отпрессованное сусло. После второго прессования жмых идет на брагу для чачи и там уже все бродит вместе со жмыхом и свежей порцией сахара до полного выбраживания пока перестанет подниматься шапка и сахаристость будет нулевой до образования кислой горечи. Самое время отправлять на дистиляцию.
когда ищешь расчет , хочется быстро узнать. потому как времени нет слушать предисторию. это узнаем в другой раз. желательно в двух словах рассказал бы. 3-5 мин.хватит
Ок сделаю расчёт🙂
Расчёт сахара в вишевом вине, как то не совсем понятно!
10 л воды изначально было, но потом бац и оказывается не 10 л надо добвить, а 5 600, но пдсчет то изначально шел как от 10 л воды. Поясните!
10 литров воды в начале приводятся для расчёта разбавление вишни. То есть это цифра в которую входят как вода так и сахар. В итоге получается 20 кг сусла. То есть от десятки вычетаем сахар в кг. И получаем количество воды которое нужно добавить в сусло чтобы получить 20 кг сусла.
@@BotVining ок, зайду с другой стороны)))!
Как я понимаю вы вишнёвое вино бродите без косточек, и ягод, т е отжатую мезгу выбрасываете вместе с косточками? Отсюда следует, что из 10 кг вишни в среднем получится примерно 8.8 л сока, прибавим вашу воду 5200, 14 л сусла всего!!! Делим ваш сахар 4800 на 14, получаем 0.342, это 342 гр на литр! Это дохрена и много)))! Дд точно сдохнут при очередной добавке сахара, чкд и те не все справятся с таким количеством сахара)
Сбраживаю на косточке и жмыхе. Виню Отжимаю после полного выбраживания. Сахара конечно многовато но это и не точный расчёт. Это пример.
@@BotVining тоже хочу в следующем сезоне сбродить вишню с частью косточек, вкус мендаля реально в вине будет присутствовать как привкус из вишнёвого компота сделанного из вишни с косточками?
1 кг сахара превращается в 0,6 литра по объему. Поэтому расчеты в ролике не верны.
Почему неверны?
@@BotVining, здравствуйте! А как рассчитать количество сахара, без добавления воды, если мы знаем сахаристость сусла например 8% и хотим получить крепость 12°
Для сухого, полусухого и полусладкого вина
И ещё вопрос. Стояло сусло на мезгу 4 дня, сначала мозга поднималась, а концу 4 и пятый день мезга начала оседать на дно. Что это может быть?
Спасибо!
А как же ,снять кислотность если в место воды мы учитываем сахар ,и если у меня ягода смородина и она при перекручивание даёт просто пюре то сахар не даст мне воденистость и дабовления токое количества воды ,все равно будет не пюре ,а сироп или я , что-то непонемаю
Снизить кислотность можно и добавлением воды и добавлением извести. Сахар тоже понизить кислотность так как увеличит объем сусла. Из 1 кг сахара получается 0.59 л. спирта. Спирт разбавит кислотность сусла но в сравнении с чёрной смородиной этого будет мало. Там нужно разбавление водой 1 к 3. То есть на 1 кгягоды 3 кг воды и сахара
Вы два раза вычитали собсвенную сахаристось вишни....или я ошибаюсь
Возможно
Нафига музыка. Только мешает слушать и запоминать.
А почему вы разбавляете сок с водой 1:1 ? Какой принцип по воде? У меня черноплодная рябина. Мне не понятно в каком объеме её разбавлять и соответственно я не могу разобраться с сахаром.
Здравствуйте. Решил сделать вино из белого винограда. Поставил бродить на мезге (без добавления воды) в 3х л банках (чуть ниже плечиков). Вот сколько мне надо сахара для полусладкого, не хотелось бы испортить. Виноград покупной. Т.к. в нашей полосе он не растет. Мне сказали так 17гр сахара равен 1% алкоголя. Заранее благодарю.
Виноград винограду рознь. И сахара там в разном количестве. Так что чётко сказать не могу нужно знать количество сахара в винограде и вес винограда. Про 17 грамм это зависит от объёма сусла. Где-то это 1% а где-то больше или меньше.
@@BotVining благодарю
А вот такое дело. Я яблоки 12 лит через мисарубку почищенные не мытье и них 10 литров воды и 3 кг сахара (сусло). А потом ещё 700 гр сахара и яблок резные. Щас стоит есть пузыри и всё всплывает ну я мишаю всё это дело. Закрыто просто крышкой. А как понять что пора отжимать и ставить уже под гидро затвор? ????
Если честно так и не понял что у вас. Сколько яблок а сколько сахара. На счёт отжима. Я лично стараюсь отимать после месяца может чуть дольше. Это особо на вкус не влияет. Достаточно сбродить на жмыхе три недели и можно отжимать. Но я держу больше. Пока не наступит фаза дображивания. А это полтора месяца иногда два
Так тогда ещё раз. Яблоки 12 литров. Сахар 3 кг. Вода 10 литров. Яблоки на мисорубке пропустил. Но потом где то через дня - 4-5 добавил ещё яблок но просто нарезанных и сахар 700гр и 9 литров воды.
При перимешивании есть пузыри типа пены.водичка ещё сладкая так вот не взря ли я добавил ещё порцию яблок и сахара? Так как вся эта мишанина всегда вверху. Ну я мишаю конечно несколько раз в день. Так как понять что пора отжимать и ставить уже под гидро затвор? .
Посчитать не возможно. Яблок в килограммах сколько?воды я понял 19 кг. Сахара вы добавили 3.7 кг. А вот с яблоками не понятно. При том второе добавление не известно. В литрах считать сусло не получится. Нужно все считать в килограммах. Так удобней.
Я боюсь чтобы всё это не закисло и в уксус не приватилось. А тут по другому видио которое смотрел так он говарит что если яблоки на мисорубке пропущенны то стоять они должны неделю а потом уже отжимает и всё это уже ставит бутыль под гидро затвор.
Яблоки на своих диких дрожжах?
Сколько надо добавить сахар на литр вина?
смотря какого вина. разное вино разное количество сахара.
@@BotVining виноградное вино
какой виноград? с добавлением воды или нет?
230 грам сахара на литр сока, обычного синего винограда
Сортов много и у каждого своя сахаристость.
а если вино получилось очень сладким, как его исправить?
Добродить. Хотя если насыпали лишнего сахару то уже исправишь только купажом.
Яблоки да!! На своих родных дрожжиках😊
а что за яблоки?
Не забудьте яблоки пропустить через мясорубку и результат в итоге вас обрадует не хуже чем виноград. По той же самой технологии. на диких дрожжах. Не мойте яблоки перед измельчением - обрежте порченные места и чисто механически уберите грязь случайно прилипшую к паданке.
А какой кальвадос можно сделать используя яблочный жмых сахар и воду...
Сорт не знаю. Саседские. Средней величины. Ну так то вкусные. Я щас на них вино поставил. По малу бурлит и с верху есть шапка небольшая это уже после лива мякоти.
Я сам не знаю какой сорт яблок у меня во дворе растет по сроку созревания осенние дает дерево урожай через год но такое количество что не знаю куда и девать Вот и делаю из него Сидр Крепенькую плодожорку или бормотуху само собой сок яблочное пюре и всю почую прелесть какую можно делать из яблок вплоть до кальвадоса на жмыхе от вина.
Единственная прелесть яблочного вина что его рекомендуется выпивать молодым или зеленым по двум причинам - Яблочное сусло не имеет винного камня и второе со временной выдержкой яблочное вино теряет свои приятные вкусовые качества. Приобретая аромат гнильцы но повышается крепость до хересного предела в 20% естественным брожением без добавления стороннего спирта.
Так что пейте ароматную яблочную бормотуху на здоровье даже врачи рекомендуют.
Соблюдайте одну предосторожность - яблоки богаты пектином в процессе брожения именно эта составляющая перебраживает на метиловый или древесный спирт. Тщательно отбирайте головы при дистиляции. А также периодически снимайте сусло с осадка и убирайте шапку. В сусле вполне достаточно взвешенных дрожжей для поддержания игры.
Понял! Значит пора убрать шапку , ну за одно и на сахар проверю если мало то добавлю малость.
Скажи пожалуста,в моем сусле 24% сахара,какое получится вино если я не добавлю сахар ?
14% получится если весь сахар выбродит.
@@BotVining Спасибо
@@BotVining ВЫ ДАЛИ ОТВЕТ 14° , МОЖЕТ НЕ 14, а 12° ?
Вопрос 10% сахаристость это 100 г сахара + 900 мл воды, так ? Подписался, спасибо.
@@user-hq1qk1pr6e да 10 % это 100 гр. Сахара в килограмме сусла. А процент алкоголя это 24 умножаем на 0.59=14% с копейками.
@@BotVining Спасибо за внимание. Давайте уточним. Есть такой расчет 2% сахара это 1° алкоголя и вы в ролике это подтверждаете : 14° это у вас 28% сахара. Почему здесь 0.59 а не 0.5 ?
Киньте ссылку пожалуйста на таблицу не нашёл в группе
vk.com/docs-58152757
Могу ли Я лично с Вами пообщятся, по Ватсапу
Для чего?
Добрый вечер, у меня показало сахар в вине по айрометру 1020, это как понять?
это значит 5% плотности, скорее всего это плотность вина когда уже оно отбродило и это "сухая плотность".
Сухая плотность? Это как?
@@BotVining у любого вина есть "плотность вообще".
Плотность есть. Но вы понимаете что на этот параметр влияет много показателей. И алкоголь и антоцианы и флавонойды и сахар и кислоты. И как же из всего этого вы вычленяете сахар? Тысячу раз говорил что замеры сахара в ягоде имеют смысл перед постановкой на брожение. При брожении замеры бесполезны потому что сбраживается не только сахар. Ещё и кислоты. И они тоже меняют плотность сусла.
@@BotVining так и я о том же, только замеры не сахара а плотности.
Стоит ли так снимать видео? Разговор о вине а в кадре как персонаж с 90-х годов. Только что пальцы не растопыривает. Ладно хоть не в трусах учит про вино)
Тут действует право)) моё право снимать видео как я хочу)) ваше право смотреть или нет. А право ютюба решать оскарбляет моё видео кого или нет. Как видете ютюб решил оставить)) ну конечно ваше право еще и возмутиться))) так что вперёд в каналы интернета зачерпните чего погуше и кидайтесь)))
@@BotVining А причём здесь вообще какие то права? Нет скажем закона, запрещающего смеяться на похоронах. Попробуйте посмейтесь там, реакцию быстро почувствуете и причём физически.
Разве дело в правах? Это была бы вполне приемлемая одежда скажем показывай вы что на улице, к примеру переработку ягод. Вас ни кто не заставляет одевать галстук, может даже майка пошла бы. У вас всё просто собралось в кучу. Это поза с раздвинутыми ногами, майка, не совсем как к месту жесты руками и тату, ваше право её иметь, а вот только многим она и не нравится. Как только вы сделали что то общественное, вы часть своих прав, как самостоятельно ограничиваете, потому что вы сами позвали посторонних в своё пространство. А рассуждая о своих правах, вы лишь подчёркиваете, что идите все нахер, хочу ковыряться в носу и буду ковыряться. Может отчасти за пару лет так и мало собрал ролик просмотров?
Но это ваше право. Я сам не ангел и дома порой в одних трусах хожу, но приглашая кого то домой, я обязательно оденусь.
На счёт похорон вы не правы. А есть право морали. И поэтому там не смеются. Хотя это только у нас. Есть такие где смеются. Все зависит от религии и местности. К тому же я рассуждают не только о своих правах. Но и о ваших как зрителя. Ютюб решил что мои видео не оскарбляют никого. Значит с ними все норм. И ваших прав я не нарушаю. Иначе этого видео не было. Видите вам не понравился сам автор) поза тату майка.)) но возможно вам понравился контэнт) и поэтому у вас этот разрыв шаблона. Но если вам и контэнт не понравился. То для чего смотреть? Писать комментарии? В интернете полно всякого го....на но это не обязывает вас в разбираться. Мой внешний вид в порядке. На видео я не голый. Ну а тату и майка и поза это как раз и есть я.
@@BotVining У вас ведь не радио канал?) То есть восприятие через лишь слух ни как не подходит. Всё и всегда начинается через глаза, если есть возможность видеть. Так было всегда и так всегда будет. Скажу честно, до конца ролик и не смотрел. Всё что описал ранее и остановило от этого желания. Вы зря разделили две составляющие. Внешнее и контент. Вы в кафе или в ресторане волнуетесь лишь за вкус блюда или для вас имеет значение как одет к примеру официант? Даже скорее всего и входная дверь в ресторан будет иметь значение. С облупленной дверью вы возможно и не зайдёте туда, а ведь контент (блюда), там могут быть и не высоте)
Всё важно в сочетании как бы. Пример совсем из другой жизни) К примеру не люблю смотреть Воскресный вечер с Кисилёвым. Вроде контент несёт правильный, но эта его жестикуляция руками, зачастую ни к месту, этот его голос с назидающими нотками. Что мол не имеете право думать по другому) Хотя раньше он мне нравился и говорил он совсем другим тоном и не разводил так руками каждую секунду) Не отделяйте одно от другого, мы не радио, вас видят) Вот в воскресенье я часто перехожу на другой ТВ канал и ваш ролик так и не досмотрел. А комментарий. Из пишут только хвалебные или только по ошибкам скажем в количестве сахара?) Так отключите тогда их вообще.
@@RusNovgorod отключить коменты это разве не нарушение ваших прав?)) я не отключаю коменты и не удаляю их. пишут все подряд)) но положительных больше) так двигаемся дальше. вам и контэнт не понравился)) тогда в таком случае зачем коментировать?) или вы пошли на поваду патриота украины?))
Что делать? Каждый год увеличиваем добавление сахара в вино. В последний раз все равно ушло в уксус все вино. Как решить проблему сахара в самом сахаре?
если вино скисает то дело не в сахаре. дело в уксусном брожении. проблемы сахара в сахаре нет. нужно готовить разводку дрожжей и герметично закрывать емкость.
виноделие мордовии виноделия профессиональный. Много лет занимается. Стали замечать что не хватает именно самого сахара. Из года в год количество увеличевали. Это спасало. В крайний год уже нет
проверьте штаммы дрожжей.
Когда уходит в уксус, на первом этапе или в процессе выдержки. Обычно подхватить можно в начале ещё при брожении на мезге.
Привет всем
Здравствуйте подскажите если добавлять сахар не сразу весь то какие промежутки между добавлением должно быть? как определить что уже нужно добавлять второй раз или третий?
здравствуйте. обычно промежутки между добавлениями это неделя - две недели.опираться стоит на выделение углекислого газа. снижается выделение добавляйте сахар.
Понял Благодарю вас
ПЧЕЛОВОДСТВО С НУЛЯ есть один грамотный вариант , необходимо попробовать сусло ,если сладость ушла необходимо добавить , каждый день необходимо вникать ,виноградное сусло всегда разное на сахар ,по этой причине существуют лаборант на винзаводах, можно приобрести измерительные приборы и нет проблем
Все приборы для домашнего использования покажут лишь плотность жидкости. А она зависит не только от сахара. Да и замерять плотность можно лишь при постановке на брожение. Замеры при брожении ничего вам не покажут. Потому как плотность будет меняться. Будут появляться новые кислоты и спирты. И в какую сторону они изменят плотность не известно
Здравствуйте подскажите а с осадка когда сливать вино? после уже трех добавлений сахара? или уже нужно слить со садка а потом добавлять сахар?
фруктозу добавлять надо
Добавляют) особенно когда неудачный год. Дэкстроза стоит дорого а любое производство имеет цель удешевить затраты и увеличите цену продукции
???
Где таблица? Искал, не нашёл! Успехов!
Игорь Трохин таблица в группе в контакте.
Можно ссылку! Я плохо владею компом, уж - извини Старина! Ссылку именно на таблицу!
vk.com/doc-58152757_363057333
Крайне признателен! Надумал сделать Сидр из яблочного концентрата, жена просит! Яблок у нас под Москвой - нетути, а в магазине по 120 - 150 рубков, как на рынке.
Прошу ответить на вопрос, хочу добавить черноплодки 10 процентов в сусло, как это совместиться с яблочным соком? Наверно Кислотность будет большая?
Таблицу уже распечатал, большое спасибо! Успехов Старина!
Игорь Трохин я думаю ничего криьичное не случится смело добавляй
У меня в таблице из 28% - го сахаристости сусла получается 16 градусов алкоголя..
да примерно так. если только весь сахар выбродит. иногда бывает что дрожжи останавливаются
Это данные из таблицы.. у меня в реальность на диких дрожжах больше 12 не получалось..
у меня получалось. самое большее 17
а из какой таблиц и данные?
wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000027/st050.shtml
можно вместо сахара использовать мёд?
Конечно
@@BotVining как рассчитать количество мёда для добавления в вино?
@@BotVining было бы интересно увидеть видео на эту тему от грамотного специалиста
@@BotVining когда то пробовал виноградное вино без сахара на меду, совсем другой напиток, решил попробовать.
Замените кофициэнт 0.59 на 0.82 и можете считать также как и обычный сахар. В мёде более сахаров потому и кофицент меняется. То есть чтобы получить 10 кг сусла их 5 кг ягоды крепостью 14% нужно создать насыщенность сула мёдом всего 18% получаем 1.8 кг мёда. Остальное вода
Ну это писец, парень, ты с музыкой промазал.
Почему?
@@BotVining , потому что она не приятная, мешает просмотру, слишком громкая, раздражает, и я не один так думаю, считаю что лучше вообще не ставить музыку .
Есть видео и без музыки.
Привет
Привет
Если бы я хотел послушать плохую музыку, я бы нашел на другом канале.👎👎👎👎👎👎👎👎👎
А что вы хотели послушать?
@@BotVining рассказ о вине, сахаре и пр. Речь вообще не разобрать.А музон это лишнее.
@@panda69144ify возможно
Почему в двадцати литров 4 осталось. Так и остаётся, 8.
Ии
Ии? И что?
Столько мусора наговорил не нужного
а что по вашему мнению нужно?)
виноделие мордовии но формулу и где как выращивают ))))))) где находиться не нужно этого
Дохрена базареш
И не говори🙂