Black Currant Mousse Cake
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- For the cake and a 24 cm in diameter pan:
125 g of all-purpose flour
150 g of sugar
4 middle-sized eggs
30 g of vegetable oil
5 g of baking powder
For the cream:
250-350 g of berry puree
200 g of sugar (up to taste)
50 g of icing sugar (up to taste)
300 ml of heavy whipping cream
250 g of cottage cheese
20 g of gelatin
150 ml of water
80 g of white chocolate
For decoration:
200 ml of heavy whipping cream
icing sugar up to taste
almond leaves
some black currant berries
The cake is 2 kg
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb... - Навчання та стиль
Как сделать в домашних условиях жирные сливки для взбивания из молока или 10-20% сливок - ua-cam.com/video/SOWOQNlpgSg/v-deo.html
Вчера приготовила, сегодня пробовали всей семьёй. Лёгкий и нежный торт. Бисквит я всё-таки пропитала (мне нравятся больше "мокрые" бисквиты), а при выпечке добавила цедру лимона. Вкусно получилось. Ирина, благодарю вас за рецепт 👍
Собрала торт,застывает в холодильнике....Остатки мусса из миски в которой готовился просто вылизала...!!!Он не просто вкусный,он объедение!Ирина,большущее спасибо за такую вкуснятину!И бисквит хорош.Осталось вечера подождать...!!!
Сделала этот тортик - очень очень очень вкусный, нежный и легкий, во рту просто тает, так как бисквит воздушный и крем имеет консистенцию Мусса. Так получилось, что в бисквит я добавила домашние яйца, это небо и земля по сравнению с магазинными, теперь всю выпечку буду делать только с домашними яйцами, получился намного вкуснее, так что никогда не нужно жалеть хорошие продукты - что положишь в рецепт, такое в итоге блюдо и получится… Этот тортик как летний десерт и он не сильно калорийный, из «артиллерии» здесь только сливки… Отправлю рецепт к своим любимчикам. Спасибо за волшебство на нашей кухне!
Целые день делала этот торт, крем понравился вкусный, не хватило пропитки коржей, получились сухими.
Вместо творога положила творожный сыр 35%.
Здравствуйте, Ирина. Часто пеку тортики и очень к себе строга,часто себя критикую,если даже капельку что-то пошло не так,вот к примеру я смотрела как другие блогеры делают ягодные прослойки на крахмале,а при разрезании торта этот ягодный слой размазывается по всему торту,мне это очень не нравиться, как я говорю: вымазали торт,а я люблю чтоб было не только вкусно но и красиво,так вот,смотрела много ваших рецептов,я в восторге что ваши ягодные слои всегда на своём месте и не вымазывают бисквит при разрезании,смотрится всегда шикарно,и ещё я делала шоколадный крем из торта гусиные лапки,получилось все замечательно, а крем просто бомба,спасибо вам огромное,думаю на ваших рецептах я тоже стану таким же прекрасным кондитером,как вы
Добрый день! Готовила, Ирина, Ваш тортик себе на день рождения. В целом - тортик понравился. Очень красивый получился на разрезе. Вкус сбалансированный. Для летнего чаепития - вообще супер. Единственное - я пропитала немного коржи сахарным сиропом. Остальное всё делала по рецепту. Торт буду печь и дальше, пробуя с другими ягодами. И ещё...у меня был творог 1%. Пожирнее - будет лучше.
Спасибо, Ирина, за Ваши уроки, за раскрытие всяких секретов в кондитерском деле, за массу идей и просто за то, что Вы такая замечательная!
еще лучше будет, если творог заменить на сливочный сыр, тогда получится супер мусс, а с творогом тяжелее получается. Я этот мусс на слои не делю, а выкладываю одним слоем.
делаю этот торт часто, в последнее время заменила творог на сливочный сыр, получается нежнее, супер мусс, а с творогом получается тяжелее
Вкусный торт, не сложный, больше сахара добавила в пюре смородиновое, кисловата ягода... А вообще получился очень нежным, приятным на вкус, не приторным. То, что надо!)) Вот думаю с клубникой попробовать...
Сегодня готовила торт по Вашему рецепту,но черную смородину заменила клубникой. Супер! Бисквит получился великолепно. Спасибо за рецепт.
Мне все ваши торты нравятся, Ирина! Поэтому я и готовлю их на самые праздничные случаи... Спасибо вам большое за рецепт этого торта.... 👍👍👍👍👍😋😋😋
Какая молодец,Ирина,отвечает всем,ну умница.А о кулинарии я вообще молчу,уже давно с вами и нет наверно приятней человека,объясняет нам так доходчиво.Спасибо,Ирина.
На здоровье!
Вкуснятина !!!!!!!!!! Пекла ни один раз , ну просто очень вкусный торт , СПАСИБО!
Приветствую Ирина!Я к вам с очередным с отзывом))пекла торт,получилось очень ну очень вкусно😍Гостям понравилось,и есть те которые просили рецепт,отправила сразу скрин вашей страницы))спасибо Вам!и хочу заметить,что пеку только по вашим рецептам и ни разу не подводило) 🇰🇿
Добрый вечер.Сегодня приготовила - замечательный тортик,в меру сладкий ,дополнительно пропитывать не нужно.Дочь попросила ещё приготовить на день рождения.Спасибо Вам большое .
Anna Aleinova я тоже сейчас готовлю его к дню рождения мамы, и надо же какое совпадение, дома как раз оказалась черная смородина ;)
Спасибо! У меня всегда все получается по Вашим рецептам. Этот торт приготовила с черникой. Можно любые ягоды или даже их сочетание тоже очень вкусно. Принцип одинаковый ,ягодное пюре, желатин и взбитые сливки.
Приготовила торт по вашему рецепту, и он очень понравился. Спасибо за рецепт!
Ира, ну как можно не восхищаться вашим мастерством!!! Каждый новый торт лучше предыдущего!
это невозможно смотреть когда любишь свой любимый десерт.
Браво! Шикарный торт!!! Я бы еще пропитал коржи, хотя бы нижний, на мой взгляд суховато будет. А на декор добавил листочки мяты, она прекрасно дополняет ноты черной смородины и освежает в целом.
На мой взгляд пропитка тут будет лишней, т.к. бисквит на растительном масле и он сам по себе не такой сухой как классический. Плюс мягкий влажный крем. И я пробовала готовый торт, влажности там более чем, но если душа просит, то почему бы не пропитать. )))
Согласен, душа во всем виновата) Для нее любой бисквит, даже сметанный нуждается в пропитке. Видимо в пику покупным тортам из детства, создался рефлекс, что любой бисквит суховат по натуре. А еще пропиткой я люблю оттенять или добавлять нюансов вкусовой гамме торта, вроде мелочь, но играет. Торт мой - явный кандидат на Пасху!)
сегодня сделала - для меня суховат, в следующий раз смажу каждый слой кремом
Здравствуйте, Ирина! Приготовила торт на День Рождения мужу, правда в крем забыла и не добавила тертый шоколад,но даже без него нам очень понравилось! Спасибо большое ))
представляю как это вкусно!обязательно сделаю,чёрной смородины много ещё осталось в морозилке! спасибо Ира за очередной шедевр!
Как же аппетитно!!! Торт с ягодами всегда беспроигрышный вариант. Очень нравится такой вариант! Спасибо за рецепт!
Спасибо , получилось очень вкусно, понравился как взрослым, так и детям. Браво! :-)
Торт такой печь не буду, очень муторно и долго, но слушать вас очень приятно!
Из ягодных тортов это одна из базовых версий. Здесь ещё нет разных бисквитов, компоте в прослойке, ганаша, подтёков и выравнивания. Этот ягодный торт для начинающих 😉
Вчера сделал этот тортик,он просто волшебный, Спасибо💓💓💓
Он даже не весенний, а летний. Супер!
Мммм, красиво и думаю вкусно. Обязательно приготовлю. Спасибо.
Ирина Вы как всегда на высоте ))))Всегда хоччется приступить немедленно к приготовлению ,любого предложенного Вами рецепта)))Спасибо Вам и процветания )))
Сделала тортик ко дню рождения сына. Мало сказать что что это оказалось вкусно, это не обыкновенно.У меня не оказалось творога ,но был сыр Рикотто и замороженную смороду пришлось заменить на протертую с сахаром. В результате цвет суфле оказался не таким насыщенным,но надеюсь что вкус не сильно изменился.Большое Вам спасибо .И ещё хочу сказать ,что благодаря тому как Вы подробно и понятно всё объясняете ,у меня никогда нет проблем в приготовлении предложенных рецептов.От души рекомендую Ваш канал всем своим родственникам и знакомым.Ещё раз спасибо.
большое Спасибо, Ирочка! очень приятно Вас слушать, все четко, все получается. удачи!
Благодарю за рецепт! Приготовила,очень понравился тортик:))
Круто спасибо за рецепт ваши торты замечательные каждый раз как только свободный день стараюсь испечь тортик из вашей коллекции
У меня нет слов - как всегда - на высоте! Спасибо!
Ирина Вы очень подробно всё рассказываете, все понятно и все Ваши рецепты один лучше другого.
Красивый торт как и все, что Вы делаете, спасибо!
Ирина, вы как всегда на высоте. Спасибо за рецепт и за то, что вы так подробно все рассказываете.
Ирочка! Вы - волшебница! Спасибо!
Больше вам спасибо очень хорошие и вкусные у вас рецепты тортов
Безупречный вид! Спасибо, Ирина!
Это просто ЧУДО какое -то!!!! Браво!!!!
Великолепный торт! Большое спасибо за видео!
👍все ясно и понятно ! Не отняла много времени!!! Умница! Спасибо!!
очень нежное изысканное оформление Мимозы
со смородиной еще не пробовала ))) спасибо за рецепт! Уверена что ооочень вкусно!
Красота! Спасибо!
приготовлю обязательно я понимаю он ещё и полезный. огромное спасибо за Ваши рецепты.
Сделала торт по вашему рецепту, получилось вкусно, спасибо! Только коржи оказались настолько мягкими внутри, что разрезать на 3 не вышло. Пришлось печь ещё партию. При этом всё по рецепту, разрезала не горячими. И вторая партия получилась пышнее (не 3, а 5 см, в этот раз выключила конвекцию, только режим верх-низ). Учла советы комментаторов и добавила ещё лимонную пропитку, а верх сделала гладким (крем-чиз, пудра, масло) ради картинки.
Не перестаю восхищаться!
Очень красиво и вкусно будет🙂🙂🙂.Очень хороший рецепт!!! Браво.👍Спасибо.
Ирочка, как всегда радуете новыми вкусняшками. Огромное спасибо за труд.Рецепт понравился, у сына скоро день рождения будет чем угостить гостей. Ирочка, в преддверии Пасхи очень бы хотелось научиться готовить заварную творожную пасху. Если у вас есть вкусные рецепты -поделитесь опытом. Заранее спасибо
Ирина,вы волшебница!
такие яркие тортики этот и анютины глазки)) прелесть)
Ирина..огромное спасибо за рецепт..
тортик прооосто шикарный..
испекла вчера этот торт,это просто мечта!!!
у меня абрикосово-грушевое пюре было.все вкусно,бисквит он просто тает во рту,очень нежный и воздушный.спасибо!
и еще отступая от благодарности...резак нашла,а кондитерское кольцо,какой фирмы и высоты,я так понимаю диаметр там регулируется..
кондитерское кольцо высотой примено 8,5 см, диаметр регулируется
дуже смачний торт.дякую за рецепт!
Очень красиво!Спасибо,будем пробовать!!!
Ирина спасибо за рецепт обязательно испеку
Здравствуйте спасибо за рецепт супер👍🌺
прелесть
Как всегда отлично!😄
Спасибо за рецепт, попробую приготовить
ну вообще , пока смотрела язык скушала. обязательно попробую ! спасибо вам!!!
Ирина, здравствуйте! Очень люблю готовить по Вашим рецептам, всегда все получается на "ура"!! У меня, да и у многих наверное, будет просьба - покажите нам рецепт удачного манника! То ли у меня руки не те, то ли рецептов путных не попадалось! Благодарю!
Посмотрите рецепт манника на канале Саша кукинг тайм,у этого блогера тоже всегда рабочие рецепты.
Спасибо за рецепт ☺️☺️☺️
спасибо,красивый торт!
Вы не вяжите? Очень бы хотелось Вас слушать и слушать! Вы доходчиво объясняете 😍 Спасибо Вам огромное за Ваши старания!
шедевр!
Ирина, как всегда все замечательно! Все торты по Вашим рецептам получаются отлично. А можно заменить черную смородину - аллергия на неё!
можно
Спасибо! Супер))
Спасибо 👍
Спасибо!
Супер!!!!!!
superbellissima, sicuramente buonissima
Благодарю
Комментарий не оставлю, слюни текут
Ирина тортик просто супер! Подскажите каким кремом можно ещё оформить верх и бока торта,чтобы можно было украсить вафельными цветами! Спасибо!
подскажите, от чего бисквит может вздуваться горкой по середине?? я где то прочитала, что это из-за разрыхлителя, но вы же тоже добавляете, а у вас он ровный
Сделала кокосовый торт с этим бисквитом.Понравился и не надо пропитывать.Ирина,а если вместо желатина использовать пектин который можно варить?Вы применяли пектин в прослойках?
завтра же сделаю. все есть дома
Ирина, здравствуйте! Пожалуйста скажите шоколад в этом креме обязательно использовать или он только для вкуса? Большое спасибо!
Добрый день. Огромное спасибо Вам, что делитесь своим опытом. У меня вопрос, по какой причине ещё в духовке бисквит просел? Открывала духовку через 20 минут. Заранее благодарю
Здравствуйте. Причин может быть много, скорее всего рано открыли духовку.
@@Irina_Khlebnikova Спасибо Вам за ответ.
Добрый день! А скажите покрыть другим кремом получится!? И если можно посоветуйте какой будет лучше сочетаться?
Здравствуйте, Ирина! Подскажите, пожалуйста, получится ли бисквит, если я добавлю вместо сахара сироп топинамбура?
Ирина, скажите пожалуйста, можно ли чем-нибудь заменить творог? Проблемы с принятием этого продукта.
И огромное Вам спасибо за Ваши видеорецепты! Хочется приготовить всё следом за Вами :)
Можно взять йогурт вместо творога, или больше сливок
Большое спасибо :)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста в креме написано у вас было творог, и вы брали творог, но я не увидела когда и куда вы его добавили? Я такой крем готовлю , но без творога. А творог вы может для обмазки торта взяли? Не понятно.
Здравствуйте. Смотрите 5.54
@@Irina_Khlebnikova спасибо большое, пересматривала несколько раз и видимо пропустила.
Nice video 👍✨👍
Ирина скажите, разогретый желатин вы вводите в холодное пюре или подогреваете его?
Ириш,здравствуйте,подсолнечное масло,принципиально,добавлять в тесто в конце замешивания теста!?Спасибо!!!
Здравствуйте. Нет, непринципиально, можете испечь обычный классический бисквит.
Спасибо огромное,что нашли время ответить...🌹💖🎂Привет с Донбасса!!!
очень аппетитно, прям мечтаю его сделать!!!! спасибо за рецепт! скажите пожалуйста, как Вы добились такого ровного верха у бисквита при выпечки, у меня бисквит всегда горкой поднимается.
Здесь многое зависит от духовки
добрый день Ирина,спасибо вам за такой шикарный торт.Можете сказать какая у вас духовка?)торт очень красивый,и думаю очень вкусный,смородину очень люблю,а белый шоколад обязательно добавлять?
Здравствуйте. Духовка у меня электрическая Электролюкс, шоколад можно пропустить.
Ирина ,огромное Вам спасибо,я даже когда не готовлю по вашим видио, то обязательно просматриваю для поднятия настроения,ваш голос и такая красивая речь,так радует,все ваши рецепты такие удачные такие интересные-спасибо вам.
Здравствуйте, Ирина! Спасибо за новый замечательный рецепт. У меня вопрос. Почему в плейлист не включили торт ,,Принц ЕВГЕНИЙ,,?
Здравствуйте. Случайно так вышло, пропустили. Уже добавили.
Ирина добрый вечер, подскажите, окрасится ли бисквит от черной смородины ?
Здравствуйте. Не должен, в видео хорошо виден разрез.
как вкусно выглядит )) Ирина, подскажите, торт с таким муссом на желатине, сколько может находиться без холодильника? Например пару часов транспортировки в гости переживёт? Спасибо
Учитывайте температуру воздуха в салоне и на улице. Летом не стоит экспериментировать, а вот в холодное время года- пожалуйста.
Ирина, все шикарно как всегда у Вас..У меня небольшой вопрос по количеству сахара, у меня почти никогда не садятся бисквиты а тут.он не поднялся, может если уменьшить количество сахара до 120г и еще такой вопросик: возможно ли в конце, уже смешав растительное масло, коротко пробить миксером( я пробила 5 секунд)?
По етому и не поднялся муку вмешать осторожно
Один из моих любимых, только я немного его изменила, пеку бисквит в половину нормы, этот слой ложу вниз, а сверху заливаю ягодным слоем в один слой, и сверху взбитые сливки
здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли не добавлять творог у прослойку из ягоды,
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли добавить в мусс растопленный белый шоколад?
Рецепт великолепный. Но у меня при выпекании- бисквит опадает. Вначале хорошо поднимается, а на 30-й минете середина опадает. Дайте, пожалуйста , совет. Спасибо
Здравствуйте Ирина. Хочу уточнить следующее : в рецептах используется растительное масло и вес продукта измеряете в граммах или в миллилитрах ?
Здравствуйте. Если написано в граммах - значит я взвешиваю, если в мл - значит отмеряю в мерной емкости