Russian Cake "Charodeika"
Вставка
- Опубліковано 16 бер 2017
- For the sponge cake and a 24 cm in diameter springform pan:
120 g of all-purpose flour
4 middle-sized eggs
120 g of sugar
For the cream:
300 ml of milk
1 middle-sized egg
80 g of sugar
30 g of starch or flour
50 g butter
150 ml of heavy whipping cream (you can substitute for butter)
8 g of vanilla sugar
a pinch of salt
20 g of icing sugar
For soaking:
3 tbsp of water
2 tbsp of sugar
1 tbsp of cogniac (optional)
For the glaze:
100 g of chocolate
60 g of butter
The cake is 1.2 kg - Навчання та стиль
Здравствуйте! Приготовила тортик совсем недавно , на день рождения мамы. Торт очень лаконичный, если можно так назвать, ничего лишнего: пышный ,нежный бисквит,шоколадная глазурь и крем прям сливочно-воздушный, лёгкий с ноткой ванили. Это очень вкусно, семья тоже в восторге. В очередной раз благодарю за рецепт!
Торт прекрасный! У него унифицированная рецептура для производства, а настоящий рецепт от Бостонского торта😊, знаменитого в Америке. Только там бисквит с маслом, в конце вливают 50 грамм растопленного масла сливочного. Глазируется шоколадной глазурью, а бока обсыпают миндальным лепестком. Крем такой же. Просто там его делают в отелях, ресторанах, а у нас на производстве и поэтому попроще и подешевле, но тоже вкусно!
Совершенно точно! Это Бостонский торт спёрли и упростили
Давно пеку бисквит таким же способом, без всяких разрыхлителей и соды с уксусом. Получается даже лучше, чем с ними - пышнее и нет лишних привкусов👍🏻
Чуть ли не единственная блоггер, которая без утайки говорит рецептуру и выкадывает свои фото, а не удавшиеся чужие, ну и плюс выпечка поучается замечательная по эьтим рецептам даже у начиающих кулинаров, спасибо
Молния Молния ,так она сама профессионал,чьи фото она будет выкладывать,если лучше её тортов не найти👍
Если уж учится так из первых уст ,все чётко ясно без лексикона про проглоченные языки
Это точео, всегда точные рецепты
Это точно!
Полностью согласна, поэтому видимо и получается, а то с некоторыми кулинарами готовишь и только продукты на выброс, я уже и не смотрю других, в Ирины в принципе на любой вкус👍
Какое доброе лицо, от Вас сплошное успокоение и доброта, а ролики ясные, чёткие, без финтифлюшек🤗🤗♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
А я весь коньяк выпила 😁,теперь для пропитки придется ещё покупать.
Очень вкусный и нежный тортик. Хорошо добавлять между коржами фрукты из компота, не жёсткие. Мой фаворит - персик.
Наконец-то я нашла хорошего мастера,грамотную и просто приятную женщину.Очень давно пекла торты,но теперь Вы меня вдохновляете,спасибо Вам,буду радовать своих родных.Удачи Вам и творческих успехов.И ещё мне очень понравилась Ваша дача,какая красота!
Мой любимый торт еще со школы, с советских времен. Недалеко от нашего дома была Центральная кулинария, которая выпекала такие вкусности, что за ними приезжали из соседних сел и городов. Но самый популярный был торт "Чародейка", за которым приходилось выстаивать огромную очередь. Сверху, обычно, он украшался кусочками настоящего шоколада, которого у нас, практически не было.
Ох и вкуснятина получилась!!! Соседей угостили и сами полакомились) всем очень понравился торт!
Уже три раза готовила по этому рецепту, потрясающий торт получается
За две недели испекла 6 чародеек( это не считая другие), и все твердят,что он самый вкусный!!!
У меня та же история ))) Родители (мне 11) и Бабушка в восторге !
Наташа, и какой лучше...из всех?)
Сделала один раз и влюбилась в этот рецепт, теперь готовлю все родственникам на праздники, развиваюсь в оформлении.
Благодаря вашем рецептам, вашему труду открыла в себе дар кулинара. Обожаю вас смотреть и слушать, Вы лучшая🌸🌸🌸
Шикарный торт получился очень вкусный вкус настоящий Чародейки времен СССР.
Вчера приготовила на день рождения внучки - давно не готовила и не ела подобной вкусноты ! И бисквит, и заварной крем (до сих пор не дружила с ним совсем) - восторг полнейший. Уважаемая Ира, огромное спасибо за Вашу щедрость, Вы приносите в дом непередаваемое тепло и уют. Вы лучшая !
Б
Очень удачный рецепт. Понравился. Только глазурь у меня ганаш, шоколада у меня не было. 💗💗💗
Сегодня приготовила. Сижу пью чай 😋 Очень нежно и вкусно. Спасибо за рецепт! ❤️👍
Ирина! Хотела отписать Вам утром,когда я увидела,что получился бисквит, но, потом решила подождать.Что скажет семья,когда попробует "чародейку"(у мужа сегодня день рождения) Все получилось. Семья требует еще.Ирина, спасибо за искренность.И Вам и Вашей семье всего самого наилучшего.Спасибо!!!!
Если кто то съел тортик , спрятанный в холодильнике - значит ты не одинок! Чего и всем желаю. 🥳🌈
Торт Чародейка покупала в Москве в дни своей молодости. Привозила в Свердловск и радовала всю семью этой вкуснятиной. Сама печь точно не буду. Для меня это сложно. Пеку классический бисквит. Крем - густая сметана + сахарная пудра. Просто и вкусно. Ирочка, вас обожаю, особенно ваши грустные глаза. Все ваши рецепты отличные!
Шикарный торт, такой нежный , пеку уже 7 раз
Полностью с Вами согласна! Много раз пекла его, всегда удачно. Один из любимых тортов , как Наполеон и Медовик.
Чародейка - торт как торт. ))) Все по классике. И бисквит и крем, а по этому все получится и будет вкусно. Вы правы, Ирина, есть в нем какая то чертовщинка... слюнки то потекли)))
Сделала буженину по польски, по вашему рецепту, получилось очень вкусно.!! Теперь обязательно сделаю торт,, Чародейка,, это воспоминания из СССР. Но, к сожалению сей час в магазинах одно название...
Самый замечательный тортик. Точно волшебный. Это просто готовится и легко сьедается. 🌞🌈
Ирочка, спасибо за рецепт, испекла уже два,все в восторге,получился нежный,легкий-ну точно волшебный.
В моих мечтах,что бы я скушала из продуктов СССР,всегда был этот тортик ,магазинный,конечно.Вот теперь,рискну,мечту свою своими руками воплощу!!!! Спасибо,Ирина.
Это волшебное чудо похоже на мой обычный - только крем на манке. 🤩😂😋 вот так я пекла до знакомства с вами. Спасибо за науку. Количество наших десертов ооочень расширилось.... как и мы. 🌝🔥
Вчера испекла. Очень простой и вкусный. Теперь мне два ваших торта нравятся-Чародейка и Посольский.
Я, вот, смотрю и думаю, что это вкусный тортик, хотя и несложный в приготовлении. Хочу приготовить в ближайшие дни). Как-то он привлёк моё внимание сразу. Точно магия!)))
Девочки торт бомба! Сделала на свой юбилей, гости были в восторге,Съели его за раз Спасибо вам большое за такой рецепт, приготовила быстро на сливках Муж сказал что можно готовить его хоть каждый день, во рту тает
Замечательный тортик,!!!Спасибо Ирина за Ваши труды!!!
Да.....Ирочка...Люблю ваши рецепты,главное я им всегда доверяю.Часто читаю комментарии и думаю,как нас много ,а вы одна.И все ,что то от вас хотят...Терпения вам и здоровья и не принимать все близко к сердцу! Нельзя всем угодить!
Пекла вчера вечером,с первой попытки не получился бисквит,но я посмотрела ваши рекомендации ещё раз внимательно и всё получилось!!! Спасибо большое за рецепт !!! Тортик правда не попробовали ещё,но я верю что он супер!
спасибо Ирина.Вы как всегда super
Благодарю, Ирина, за прекрасные рецепты. Всегда лайк.
Конечно же лайк! Получился. Ириночка СПАСИБО!!!!
Торт очень вкусный, очень нежный, воздушный, крем и шоколад, все гармонично. Рекомендую
Чудный тортик! Спасибо за рецепт!
Спасибо Ирина!так просто и понятненько обьясняете.я попробую приготовить.
Торт супер.крем напоминает сливочное мороженое.Все Ваши рецепты хорошие пеку только с вами.
Я пекла торт Чародейка получился ну очень вкусным,спасибо.Следующий раз в бисквит положу ванилин,я очень его люблю,торт нежный и вкусный.
Спасибо Вам огромное за рецепты! Все доступно и понятно!
Спасибо большое 👍 торт очень, очень вкусный 💐
Очень вкусный тортик. Только я разрезала на 3 части. Большое спасибо за рецепт
когда готовишь сложни торт это такое удовольствие а когда ещё и получается такое счастье особенно когда хвалят.простые торты всем под силу
Класс!!Смотришь как Вы делаете и сразу же хочется повторить.Спасибо.
Явная простота предельной изысканности!
Обожаю Вас !!! Всё понятно и доступно 👌 СПАСИБО !
Ира, спасибо! Ваш канал для меня настоящий клад!
Спасибо, Ирина! Сделала сегодня торт, очень вкусный!
Спасибо большое! Как всегда коротко и ясно!
Ирина,огромное спасибо за рецепт.Тортик просто замечательный.
Спасибо большое,умничка, обьясняете все доступно
До чего же приятно вас слушать Так доходчиво все объясняете Спасибо вам
Рецепт понравился, попробую испечь тортик!!! Благо дарю!!!!
Спасибо вам огромное за ваши идеи смотрю с удовольствия
Торт получился божественный!!! Спасибо огромное!!!!
Ириночка-вы сама Чародейка!!! Ваши рецепты бесподобны-все доходчиво, точно и доступно!
спасибо за рецепт. приготовила , очень вкусно
Уже 10 раз делаю по Вашему рецепту, супер 👏🏼 спасибо 🙏
Здравствуйте! Еще один Ваш рецепт на очереди! Спасибо Вам огромное за Ваш труд! Настоящая Женщина!!!❤❤❤
Ирина, сегодня пекла торт по Вашему рецепту.
Сказать что он вкусный- это не о чем.
Он очень вкусный😋,все были в восторге. Спасибо большое
Спасибо за вкусный рецепт и за талант преподавания
Спасибо большое за еще один хороший рецепт, моя копилочка рецептов снова пополнилась!
СПАСИБО, ИРИНА!!!
Здравствуйте Ирина! Вчера испекла этот торт, он быстро делается, дольше ждать чтоб крем остыл) похоже теперь это будет самый любимый торт в нашей семье ) 🌹
У Ирины всегда все очень четко , объясняет все дохотчево, для начинающих самое то. Чувствуеся что человек опытный в кондитерском деле. Смотреть приятно.
Спасибо большое за рецептик!! Очень вкусный обалденный получился!!!! =)
Очень вкусный торт получился! Нежный и мягкий. Спасибо вам, за ваш труд!!!!
получился очень вкусный торт, спасибо
Здраствуйте! Получился очень-очень вкусный, спасибо вам огромное!!!!!
Спасибо ,Ирина большое,с удовольствием смотрю видео и готовлю,все получается,очень вкусно!
однозначно возьму на заметку этот рецепт!Спасибо))
Я вас очень люблю и ваши рецепты
Вашим рецептам я всегда доверяю, потому что следуя вашим инструкциям, всё получается.
Спасибо большое, вы умничка
Спасибо , Ирина..Я часто готовлю по вашим рецептам. Всегда получается вкусно !
Какая прелесть! Спасибо❤
Добрый вечер всем и с Новым годом, испекла тортик на праздник, это чудо просто, тает во рту, благодарю вас, Ирина, за рецепт
Спасибо вам большое за прекрасный рецепт, получился очень вкусный тортик
Ловко и быстро 👍👍👍,а зато прелесть получился торт Спасибо за рецепт и больших вам благ !!!
У Вас и голос замечательный, и рецепты прекрасны и просты! Сразу всё понятно, на удивление получаются с первого раза, спасибо, Вы умничка!
Сегодня делаю второй раз,очень вкусный и простой тортик.Спасибо огромное,Ирина,готовлю всегда с вами.
Очень понятно и приятно объясняете, спасибо❤❤❤
Тортик получился лёгкий,воздушный и конечно же вкусный. Спасибо.
Спасибо за тортик был очень вкусным спасибо за такой не сложный рецепт с наступившим новым годом вас Ирина. Всего вам доброго
Спасибо за рецепт! Пальчики оближешь! Очень вкусный торт получается по данному рецепту! Все оценили на 5+
Готовлю первый раз по вашему рецепту в 2022 году!!!! Ирина, спасибо!!!!!
Спаибо,Ирина,вкусный,нежный торт.Вы правы-магия,чародейство.Спасибо за рецепты,очень понятные,доступные и вкусные
Здравствуйте, Ирина! Торт просто бесподобен, не сложен в приготовлении и очень вкусный! Я когда-то пекла, но крем делала на сливочном масле. Спасибо, что напомнили рецепт. А вам терпения и здоровья, так как много людей есть неблагодарных. Еще раз спасибо!!!
Ой какой замечательный торт пекла его и раньше,но с Вашими профессиональными комментариями получился чудо. Спасибо Вас огромное, что сохраняете наше кулинарное достояние.
Здравствуйте, Ирина. Спасибо Вам большое за рецепт. Приготовила,получился необыкновенно нежный, воздушный. Очень похож на те, что в продаже, но Ваш ГОРАЗДО вкуснее.Бисквит воздушный, крем нежный, только я, вместо сливок, добавила взвешенную сметану.Спасибо, всем оч понравился. Сейчас готовлю второй. Еще раз спасибо большое!!!
Спасибо Вам!!!!! Это чудо рецепт!!!!!🌺🌺🌺
Огромное спасибо. Приготовила. Это сказка! Мне категорически запрещены покупные торты из-за трансжиров, а мне так хотелось именно « Чародейку»😢, да где ж его натуральный взять?! А тут. «Волшебство, да и только». Плохо, что муж отъел сразу много 😂, но сам рецепт безупречен 🎉.
красота, так и хочется ваши тортики через экран попробовать, удачи вам
Ира, спасибо за рецепты , приготовила вот этот торт, получился абалдено вкусный, нежный , во рту тает. И уже стоит в холодильнике не закрытый 3 дня и не сохнет. Спасибо! Супер!
Как приятно слушать ничего лишнего
Спасибо вам большое обязательно приготовлю
Очень всё понравилось.Так профессионально оформлен торт,даже, сказала-бы, идеально.