Фраза про чеснок который пахнет колбасой из известной книги Самуила Яковлевича Маршака "От двух до пяти ",Вы не помните, а в 60-десятые годы она была очень популярна...
Щуку можно оставить в чешуе , по спинке её попрошу тоненькими кусочками соленого сала прикрываю со стороны рыбы, поверх веточки укропа и закрываю фольгой, когда рыбка почти готова убираю фольгу и дожариваю, дымок с капель сала и пригорающего укропа для меня приятны!!! Удачи...
"Плохого" качества масло из южной Греции. Например с Крита. Чем жарче климат, тем хуже масло, но выход больше. Масло из районов Македония, Фракия итд. Север в общем очень хорошее, опять же первый отжим а не пиринелео из косточек, его только в лампадках на кладбище используют.
Каламатьянинское масло достаточно хорошее, но не топ. А вот оливки сорта Каламата одни из самых лучших в мире, длинненькие с носиком, очень пикантные и насыщенные, но дело там не в масле а во вкусе, есть еще круче, но там небольшие урожаи и их съедают местные. На рынок почти не поступают. Раньше, до генетической селектики и методов выращивания растений на гидропонике Каламата славилась еще одним необычным продуктом, а именно своей "фундой" соцветиями конопли для курения.
Нет нет в Греции используется именно оливковое масло выжатое из обжаренных косточек оливок. Хлопок в Греции выращивают, но он плохого качества, не сравнимый с например Иранским, или Среднеазиатских республик бывшего СССР.
Огромное СПАСИБО Илье Исааковичу!!! Блюдо отличное!
Фраза про чеснок который пахнет колбасой из известной книги Самуила Яковлевича Маршака "От двух до пяти ",Вы не помните, а в 60-десятые годы она была очень популярна...
Волшебное искусство приготовления блюд... Всё хочу!!!😊
Выглядит оочень апетитно
Красиво работаете, юноша, приятно смотреть!
класс как раз гостей жду сразу применю
Щуку можно оставить в чешуе , по спинке её попрошу тоненькими кусочками соленого сала прикрываю со стороны рыбы, поверх веточки укропа и закрываю фольгой, когда рыбка почти готова убираю фольгу и дожариваю, дымок с капель сала и пригорающего укропа для меня приятны!!! Удачи...
А, забыл. Блюдо называется Бакалярос Скордаля, очень популярное и известное.
а треске этого времени жарки не мало?
Бекон обжаривается только по краям и получается рыба с салом. Не лучше ли (и не проще ли) бекон обжарить отдельно?
Илья Исаакович, приготовьте в "принципах" казацкий кулеш. Очень вас прошу!!!!
+1
9:46 Не прудом, а пруд пруди!
название одно уже тянет на лайк
да нельзя так быстро худеть, Илья
"Плохого" качества масло из южной Греции. Например с Крита. Чем жарче климат, тем хуже масло, но выход больше. Масло из районов Македония, Фракия итд. Север в общем очень хорошее, опять же первый отжим а не пиринелео из косточек, его только в лампадках на кладбище используют.
А как вам Каламата?
На кладбище по моему используют хлопковое,или не так?
Каламатьянинское масло достаточно хорошее, но не топ. А вот оливки сорта Каламата одни из самых лучших в мире, длинненькие с носиком, очень пикантные и насыщенные, но дело там не в масле а во вкусе, есть еще круче, но там небольшие урожаи и их съедают местные. На рынок почти не поступают. Раньше, до генетической селектики и методов выращивания растений на гидропонике Каламата славилась еще одним необычным продуктом, а именно своей "фундой" соцветиями конопли для курения.
Нет нет в Греции используется именно оливковое масло выжатое из обжаренных косточек оливок. Хлопок в Греции выращивают, но он плохого качества, не сравнимый с например Иранским, или Среднеазиатских республик бывшего СССР.