日本橋たいめいけん三代目・茂出木 浩司氏の華麗なフライパンさばき
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- Опубліковано 7 сер 2011
- "高級料理を食べつくせ！『ジャパン・レストラン・ウィーク2011サマー プレミアム』ブロガー限定試食会"で見せて頂いた、日本橋たいめいけん三代目・茂出木 浩司氏の華麗なフライパンさばきです。詳細は www.chiwamama.com/2011/08/jrw-...
#日本橋たいめいけん三代目 #茂出木浩司 #日本橋たいめいけん #華麗なフライパンさばき #たいめいけん #オムライス #たんぽぽオムライス - Навчання та стиль
![Taimeiken's Omurice | The Original Recipe for Their Famous Japanese Egg Rolled Fried Rice [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/2OOPxJCmDLk/mqdefault.jpg)
![Taimeiken's Omurice | The Original Recipe for Their Famous Japanese Egg Rolled Fried Rice [ENG SUB]](/img/tr.png)
本職だから上手くて当然かもしれないけど、鉄フライパン使って真似してるつもりでも難しいんだよねー。それと普段と違う火力でも使いこなせるのが素晴らしい。
努力したんだろうなー
努力した雰囲気がない実力を持った人ってカッコいい
茂出木さんてチャラいけど調理人としての地盤ががっちりしてるしすごいのにすごいと思わせないような空気を出す。謙虚。
この人マジ親切
自分で作れたらどんなに
いい日々を送れるだろう
昭和のそだちのボクは包まれてるオムライスが好きです。見た目もとてもキレイ。
すごいきれいなオムライス
わぃオムライス包めねぇからいつもご飯の上に被せる感じで作ってるから包めるのまじうらやま
茂出木シェフの病気が完治しますように
修学旅行でたいめいけんのオムライス食べたけど人生で一番美味かった
いいなぁたいめいけんのオムライス食べれたなんて羨ましい
茂出木シェフの控えめなコメントがとってもいいね！
Oh wow. That looks amazing.
たんぽぽオムライスの発祥の地でもあるたいめいけんは、代々オムライスを作り続けて東京味といっても過言ではない。
「牛あんま使っちゃいけない」
「これ北海道のだからだいじょうです」
などの言葉が時代を物語ってますね。
丁度震災後、福島の事故で日本中が産地にピリピリしていた頃でした。
そうだった。
これが昔に食べた、ちゃんとご飯が包まれたオムライスだったんだ！
さすがですね。是非一度食べに行きたい！名古屋にも店できたんですよね？
こういう系の動画には評論家が湧きまくるからすげぇわ
綺麗なオムレツを作るのは簡単だけどフライパン上でライスを卵で綺麗に包むのはマジで難しい。
オムライス作るの上手くなりたくて1ヶ月くらいほぼ毎日オムライス作ってた時あったけど結局チキンライスの上にふわとろオムレツ乗せるのが1番楽で見栄えもいいからそこに落ち着いたよね。
料理の技術も凄いけど、レクチャーしながらって達人の域だよな。
卵にライス乗せたときは「何しよん！！？」って思ったけどそれで綺麗にできてるんだもんな。
コツとかないって腕はいるじゃん❗️さすが❗️🤗
簡単そうに見えるけどむずいんだよなー
簡単そうに見えるからこそ、プロなんだよなあ
当たり前のように包み込むけどマジで難しいんだよなあ
料理も美味しそうですが、この、カセットコンロはどこのメーカーですかね？火力がすごいですね!
チキンライスが中にくるまれてる奴がやっぱ好きだな！おいしそう！
中にくるまれてないオムライスは見たこと無いw
コメ厨 それなw
言いたいことは分かる。あれでしょ。オムレツ乗せて割るやつじゃなくて昔ながらの包み込んで焼くタイプでしょ？
@@kanra915 そう！(´・ω・｀)
参考にします
鉄フライパンなのにこんなにスルスル取れるって
新しいのか、お手入れちゃんとしているのかわからないけど
素直にすごいです( ; _ ; )
昔お母さんが喫茶店出してる時鉄フラでやってたのを
思い出したので頑張って練習します😌❤
ぎゅうどん。ぶたにく
ちゃんと傷つけないように洗って使用後に油塗ってれば変な使い方しない限りこびりつくことは無いよ。
オムライスあんまり好きじゃないけど、これは食べたい🤤🍽😋
鶏肉やなくてハムなんやね
食べてみたい美味しそう
やっぱり高火力だなぁ～。
たいめいけんの魚介のフライ絶品！オムライスもおいしいよー
このカセットコンロって業務用かなぁ。いい火力してんなぁ。
バター焦げちゃったよ〜
は、掴みのギャグ
これで主婦層と一流シェフがぐっと縮まる。
流石だわ、馴れてる
ギャグで食材を無駄にする料理人は居ない
茂出木シェフこの頃は明らかに調子に乗り過ぎてたと思う
これくらいのオムライスは、オムライス屋で働けばバイトでも作れる
TVわったん 俺オムライス店でバイトしてて確かに作れるけど、どんなオムライスを作るかっていうより、どうやって作ったかっていう点でこの人は注目されてるんだよ。俺、トントンってやってご飯包み込んでオムライス作れないもん
@@user-fq8oc4ww9h 食材を無駄にするのは料理人じゃねえ
バターひとかけで、そこまで言わんでも…
おお、やっと出会った！うちで使ってるタイガーのカセットコンロと同じだ。
ボンベ2本使用、4.7のハイカロリー。タイガーさん、また出してよ。
陳健一さんみたいに明るく朗らかな性格でテレビ受けしますね。
十八番は愛のメモリー🎶
お皿落ちないか心配になった笑
やっぱ、このフライパンが欲しいな
茂出木さん料理なんか出来たのかよ！！！！（すっとぼけ）
続きのほーも一緒に見たかった....
ビックした...BLみたいならよそ行けよって言うとこやった( ´･ω･`)あぶねぇ
もう何年も前の動画ですが…
鉄鍋は、テフロン加工してあるフライパンと比べて油分を多めに使います。
鍋肌が油分を吸うので、寧ろ多少多めにしても構わないくらいです。
テフロンなら動画の半量、もしくは三分の一くらいで丁度いいかと思います。
これある程度料理の世界志してた人ならわかるだろうけど、結構難しいからね。簡単に見えるけどかなり練習しないとうまくいかないものだよ。
それな
こんな綺麗なオムライスを作れるようになりたい✧(✪д✪)✧
It is a good！
トークもうまいなぁ
「もうこれだけなんですよ」
そのこれだけができないんだよぉ…
What does he put inside the omelete and serves together? Can anyone tell me.
I assume it's Japanese white rice + ketchup and maybe a few other things
簡単そうにみえるけど難しいのよ！何回やっても上手く出来ないもん…(汗)鉄のフライパンは特に！
料理人っていいな
真似してみますわ。お腹いっぱいになるには3つくらい作らにゃ。でも、卵10個くらい必要だなー。
フライパンを育ててといったコメントがありますが、新品のフライパンでもきちんと処理すれば同じようになります。
それよりも重要なのはメンテナンスです。
使い古したフライパンでも、定期的に空焼きして油を馴染ませる必要があります。
what sauce again?
Demi-glace sauce.
the first one is, as the chef said, "egg only".
この動画100回見たあと、オムライス作ってみたけど卵チャーハンになった俺に一言お願いします。
玉子が固まらないうちに包むとええよ
オレはそれで1発でできたｹﾄﾞ。。。
それはただのアホや
チャーハン美味いよな
うまいんだのな〰本当！
たいめいけんのオムライス！
デミグラスなんてさ、バケツ一杯飲みたくなるよ！！
あーラーメンくいて！
Arthur Hennsy ラーメンなのね。w
このシェフ家に呼べるくらいリッチになりたい
if i used that many eggs and that little rice i could do it too. the question is, can you make it using only ONE egg
お腹すいてきた、カレーライス食べよ
( *´艸｀)
すご
( 'ω')ふぁっ！？
勝手にチキンライスが卵に包まれたぞ！？
Someone could please tell me what is the orange thing he put inside the omelette?
WinstonSmith84 some sort of rice
I assume it's Japanese white rice + ketchup and maybe a few other things
バター凄い量…でもフレンチじゃこれが普通らしいですね。
いや、これはおおすぎｗｗ
バターは、香りは良いが、胃がもたれる。マーガリンでも代用可能だよ❗️
お菓子作りやってるとこの程度の量、大した事ないと思えてくるぞw
@@akkycooking5745
一度に食べる量考えろよハゲ。
А как блюдо та называется?
やっぱり包むオムライスだな。
Deve ficar uma delicia.
すごい、こうやってつくるのね・・できないわ
オムレツはあんまりうまくないけど、俺はギター弾けるからなぁ
オムレツやオムライスが上手になるのにどのくらいの時間と
練習が必要だろうね？卵は安いからやりやすいけど、
それでも何回もやれば材料費は掛かるから
まず鉄のフライパンをここまで育てるのが大変だよね。
小さい頃から育てないとなつかないしー、うーん
すごいねオムライスのみ職人ww
茂出木シェフ手まで日焼けしてる
皿が常にはみ出してるｗｗ
テーブルもうちょっと大きいのなかったのかｗｗ
バターすげぇ使うよな
私でも出来そうだった！
スクランブルエッグになった！
花河サヤカ 面白いw
花河サヤカ 火を通しすぎ〜
スクランブルエッグを薄焼き卵で包めばいいんじゃね？( ´･ω･`)いや、薄焼き卵をご飯に乗せてからスクランブルエッグを乗せればあるいは...いや、ダメだったわ
花河サヤカ r
Portable gas stove
Japan has been prevalent
設備がどうこう言ってる人多いけど、いい設備で料理できるっていうのも料理やってきた人の特権だから。
この動画の中で俺ができそうなこと
コンロに斜めにフライパン置くやつ
キチキチオムライス食べたい
真似したらフライパン回すところで力入れすぎて全部こぼした
いや、最後正面からみれないんかーい！
やっべうまそう
うまそうー！！！！
真っ黒星人料理うまいんだな
ね( ´･ω･`)だてに焦げてないよね
指摘するやつが1人でたら、それを批判だと思いそういうコメを批判したりそんなら自分はこの人よりうまいのか？とかいうガバガバ理論行ってくるやつが30人はでてくるよなあ。
お調子者の典型だもんな バターぐらい焦がしても良いよね
茂出木シェフ👨🍳ガンを公表したけど？早く完治して復活できたらいぃですね🎶😃あまり体調改善出来なかったら、若手の講師の指導者として勉強できるといぃですね🎶
先にコメ欄見てて「へえ、真似できそうなレベルなのか」と思ってたら全然そんなレベルじゃないじゃん…コメ欄には料理の達人しかおらんのか…
菜箸の長さやべぇ笑
it's call 'demi glace' sauce
最初のバター全部入れるのかと思った
それやっちゃったらフレンチじゃなくてアメリカンだからね( ´･ω･`)
It's a Fucking omelette, what's so damn exiting !!!
タマゴで包むのは難しい
動画、見ました。
茂出木さんと知り合いでよく食べに行ってます！
三代目は料理より商売が上手
マックスキャッホー！！
ゴリラ そういうネタがあるんだよｗ
whats the orange stuff
...egg
That he puts in the egg? I assume it's Japanese white rice + ketchup and maybe a few other things.
キャッフォーーーーーーーーーーーー！！！
人は見かけによらないんですね。
not bad
なんで取っ手が斜めのフライパンでとんとんできるんだぁぁぁ、、、、、