Geb ich dir absolut recht! Es muss zwischen 3-5 mm sein nicht wie er sagt "dat darf nicht dünn sein, da beisste auf Pappe rum". Das ist KEIN Steak! Auch kein "Schmetterlingsschnitt", er hackt es einfach so runter. Der Typ ist alles andere als ein Koch... eine Berliner Schnauze halt.
@@derbayer8710 Naja manche klopfen das Schnitzel wirklich so dünn wie Pappe weil viele denken um so dünner um so besser also is der hinweis nicht ganz so schlecht, im Video sieht es auch gut aus (man mus bedenken das die Kamera immer etwas verzert im vergleich zur realität und im realen sieht mans auch besser als wenn da die Kamera rüberschwenkt ) Das er nicht an den Schmetterlingsschnitt gedacht hat kann man find ich ein auge zudrücken den es gab schon mal nen Österreichischen Politiker der groß geprotz hat das er ein Wiener Schnitzel macht und dann hat er Schweinefleisch genommen ( is auch der selbe der Kindergärten und anderen Einrichtungen Schweinefleisch statt Rind und Kalbfleisch aufzwingen wollte nur um eine Bevölkerungs gruppe auszuschliesen, dabei ist Rindfleisch Gesünder als Schweine fleisch und kommt in vielen gerichten als Fix zutat vor und nicht Schweinefleisch) zu den Beilagen sagt er ja eh auch Holländische art und so , bis auf den Schnitt hat er alles richtig gemacht sogar auch noch das Brot frisch gerieben was viele Küchen nicht machen (das mit dem Mineralwasser ist ein Gastrotrik der oft und gern verwendet wird damits nicht zutrocken wird (is ja auch nur wasser)). Ich kann da als Wienerin nicht rum maunzen beim Schnitzel selbst, besser als es viele andere machen.
BeKo474 tut mir Leid, aber wenn ich dieses Schnitzel als Wiener Schnitzel in einem Restaurant serviert bekomme, dann schicke ich es wieder zurück. Er hat zum Panieren zwar die richtigen Zutaten gewählt, aber der Vorgang selbst hat nicht gepasst, da das Fleisch nicht komplett mit Semmelbrösel bedeckt war und damit keine einheitliche, stabile Panier entstand. Ich habe in Wien noch kein Lokal erlebt, dass solche oder noch schlechter panierte Wiener Schnitzel anbietet. Außerhalb Österreichs würde ich mir sowieso keines bestellen, da ich der Meinung bin, dass jedes Land seine eigenen Spezialitäten hat die probierenswert sind.
Was Achim sagt. Und kocht. Da haben auch alle richtige Köche nichts zu sagen. Der als Berufsschulrehler? Da hast de dein f drin. Blumenkohl macht man zum Kotelett.
Diese Ding welches Achim produziert hat, hat soviel mit nem Wiener Schnitzel zu tun, wie seine Lehre zum Mechaniker mit dem Kochen. Das Einzige was richtig war, war die Wahl des Fleisches. Alleine die Auswahl der Beilagen, löst in mir einen Brechreiz aus. Richtiges Wiener Schnitzel ist vom Kalb, wird dünn geklopft, mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Mehl, Ei und Bröseln paniert und in Schweineschmalz goldgelb gebacken, sodass es souffliert. Dazu gehört Wiener Erdäpfelsalat welcher über Nacht zubereitet wird! Man nimmt dazu festkochende Kartoffeln, kocht diese und schält sie. Nachdem sie abgekühlt sind, in Scheiben schneiden und mit Rindsuppe, Essig, Zwiebeln, Salz, Zucker, Öl, Senf und Pfeffer marinieren und mit ca 60 Grad im Ofen langsam durchziehen lassen. Früher wurde dies sogar über Nacht gemacht, damit die einzelnen Kartoffelscheiben die Marinade komplett aufgenommen haben. Als Dekoration wurde klassisch zu Sardellen und Kapern gegriffen, es darf aber auch ein Stück Zitrone sein. Gerne werden auch zum Wiener Schnitzel Petersilerdäpfel und Preiselbeeren gegessen. Achim hat die Kalbsschale einfach ein zweites Mal getötet!
Das ist das wichtigste das der Erdäpfelsalat über Nacht hergestellt wird. Weil andere bereiten ihn einen Tag vorher zu und lassen ihn über Nacht ziehen.
Die armen Lebensmittel. Ist nur gut das es die Lebensmittelindustrie gibt mit ihren fertig Produkten. Dabei steht einen die ganze Welt des Kochens per Internet zu Verfügung und diese Geräte können alle Probanden bestimmen perfekt bedienen. 😅
Bin zwar kein gelernter Koch, aber als Österreicher tut mir bei der Kombination echt das Herz weh. Ihr solltet doch lieber beim deutschen Essen bleiben ;-)
Grundweg verschiedenes an schlechter deutscher Küche meinst Du wohl !!! Um so mehr man in den Norden Deutschlands reist um so schlechter die Küche !! Ich kann ein Lied davon singen !! Als Österreicher muss man fast verhungert sein um euere deutsche " KÜCHE" zu "genießen" !!
Also ich bin gelernter Koch und ich muss sagen das Achim kocht wie eine Hausfrau, aber nicht wie ein Profi😁😂 Für eine Hollandaise macht man vorher eine Reduktion und nimmt nicht nur Weißwein🤨 Und ich habe gelernt mit 31 bin ich noch "Jugend"😁👍
Wenn ich im Restaurant so ein Wiener Schnitzel bekommen würde wie Achim das macht würd ich ihm das ins Gesicht Klatschen! Geschmacklich sicher essbar aber sicher kein Typisches Wiener Schnitzel!
1, Fehler des Kochs: Fleisch erst mal zerstören mit dem hammer statt wie es gehört mit einem Plätteisen 2. Fehler: Zucker in das Wienerschnitzel und Estragon noch nie gehört 3. Fehler: Das Schnitzel hatte keine Gleichmäßige Bräune nach dem Rausbraten. Als gebürtigen Wiener tut es einem jedes mal im Herzen weh wenn ein Chefkoch ein Wienerschnitzel nicht richtig macht. kleine Anmerkung: Beim Rausbacken immer Schmalz oder Butterschmalz verwenden ist zwar nicht so gesund aber richtiger und besser im Geschmack.
kurze frage: wir verwenden für das ei kein mineralwasser sondern milch. was ist jetzt richtig? ich bin etwas verwirrt. die bläschen kommen doch durchs richtige panieren und durch die richtige Temperatur des schmalzes?
das ist das einzige wo er recht hat , die traditionelle Garnitur eines wieners sind nunmal Zitrone, Sardellen und Kapern ... aber was er da hinrotzt ist eine frechheit
@@XiR3miXX Mag sein aber geh mal in Wiener Gasthäuser dort bekommt man Zitrone dazu und mehr nicht. Ich würde mich beschweren wenn Sardellen auf meinem Schnitzel liegen.
Respekt das ein "KOCH" das nicht mal auf die Reihe bringt,das sieht nicht annähernd lecker aus Hollandaise wie knetgummi,kartoffelschnee sieht ganz anders aus und das schnitzel🤮🤮🤮
Selbst meine Kinder 6 und 10 wissen wie man das macht, der 10 Jährige hat mir noch bis vor 1 Jahr für ums gekocht, nun hat er andere Interessen und möchte bis zum Essen noch mit seinen Freunden draußen spielen. Und die 6 Jährige rührt schonmal was um oder schneidet Gemüse. Mein Tipp ist anstatt Semmelbrösel Kornflakes zu nehmen. Schmeckt zwar anders, dennoch sehr lecker. Zudem macht Achim ein fehler, Zitat von Frank Rosin: ,,Das Ei nicht so viel schlagen, da wir es nur Panieren werden''.
Für Wiener Schnitzel werden deutsche Sterneköche allein schon immer von den Österreichern gemaßregelt - wie sollen das dann ein Kantinenkoch und eine Hand voll unerfahrener Jugendlicher hinbekommen? xD
isso, genauso mit dem Mehl. Da stehen 6 verschiedene Sachen, die wie Mehl aussehen. Und auch in Bezug auf das Fleisch. Ich zum Beispiel würde das Fleisch zwar erkennen, aber Laien, die jetzt nicht so oft kochen werden Kalbsfleisch nicht von Schweinefleisch unterscheiden können
Irgendiwe verstehe ich echt nicht als Wienerin warum hier so viele rum maunzen und umananda fön . Manche sagen es ist zu dick andere wieder zu dünn. Dann regen sich noch welche über die Beliagen auf wo ich mir denk "er sagt ja nach Holländischer art" und so und nicht Wiener art oder "mit ganz Traditionel mit Beilagen dazu" . Ja er hat den Schmetterlingsschnitt vergessen aber wer wirklich mal in Wien oder anderen Bundesländern (Ö) essen geht oder auch in Deutschland wirt merken das es nicht alles so machen was Natürlich auch nicht korekt ist aber besser als die Lokale wo man ein Wiener Schnitzel bestellt und ein Schweinsschnitzel bekommt (auch schon erlebt in Österreich und Deutschland) ((Oder Österreichische Politiker die das WienerSchnitzel mit Schweinefleisch machen)). Die Panade mit den Frischgerieben Semmelbröseln is top (zu Deutsch Brötchen), über die Zitrone und den paar Kräutern kann man sich vlt streiten aber es gleich so nieder zumachen anstatt zusagen "gehört nicht dazu aber auch mal ne idee" oder "is jetzt nicht so Traditionel und nicht meins aber vlt. schmeckts" sagen viele gleich er is kein Koch was ich sehr Respektlos finde. Ich weis selbst gut das Wiener_innen bekannt dafür sind rum zugranteln aber nicht für so ne Respektlose art was viele hier machen. Auch das sich viele als all Wissend in der Österreichischen Küche dastellen aber wahrscheinlich nur 1/3 wirklich aus Österreich kommt und ein ganz kleiner Teil aus Wien . Und das mit dem Minerallwasser ist ein Kleiner Gastrotrick den auch viele Köche anwenden damits net zu Trocken wird was echt zach sein kann. Anstatt ihn hier fertig zumachen wäre Konstruktive Kitik in einer Netten Form besser den ganz ehrlich wer von euch Kocht zuhause jedes Rezept zu 100% so wies Orginal gehört ohne kleine eigen Variationen oder abwandlungen ( Bolognese mit Karotten (Möhren) oder Chilli con Carne mit Faschierten statt mit kleinen Fleisch Stücken (Texsas art) zb.).
Zuerst dachte ich:“ okay die Kommentare übertreiben mal wieder komplett“ aber dann sah ich dieses etwas und die anrichteweise, grauenvoll und sowas nennt sich Koch
Furchtbar!! Welchen Beruf hat dieser Achim eigentlich erlernt? Wiener Schnitzel mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise - als Wiener kommt mir das Kotzen.....
Pfui Teibel, das "perfekte" Schnitzel tät ich zurückgehen lassen! Achim soll mal bitte in Wien zum Figlmüller gehen und dort sich zeigen lassen wie man Schnitzel richtig macht ;-)
Dieser Koch haut erst mal schön nen Block Butter ins Öl und dann verbrennt ihm die Molke im Öl... wasn Fachmann. Entweder geklärte Butter (wie bei der Hollo, auch bekannt als Butterschmalz) mit dem Öl oder nur Öl nehmen. Am Ende die Butter (mit Molke) dazu und das Schnitzel in der Butter durch Schwenken "nussig" anrösten. Das Öl ist dazu da um in alle Winkel des Schnitzels zu kommen. Die Butter für den Geschmack. Wenn du geklärte Butter hast und es dir "leisten" willst so viel Butter zu verschwenden kannst du natürlich 50Öl 50Schmalz gehen oder sogar 100% (einige mögen es so lieber) aber so wie er es gemacht hat war das einfach nur dumm... 250g Butter um ein Schnitzel zu braten und dann wegen den ganzen Krümeln von der Panade die zurück bleiben zu entsorgen wäre mir einfach zu teuer, zumal du das Öl nicht ins Klo kippen sollst sondern mit Zeitung/Küchenpapier aufsaugen. Macht ne Schicht die 1/3 oder die Hälfte der Höhe vom Schnitzel hat und wendet das dann einmal (und das Öl sollte heiß sein bevor ihr anfangt, weil sich das Ding sonst vollsaugt und dann schmeckt es nach Öl.. aber bitte nicht von außen verbrennen bevor das innere durch ist)
Nix gegen Blumenkohl! Aber ein Wiener Schnitzel mit Kartoffelschnee und Blumenkohl scheint mir eine recht seltene Kombination zu sein. Normalerweise ist das Schnitzel doch mit Bratkartoffeln oder Pommes + gemischter Salat! Allerdings scheint Achim Berliner zu sein und in Berlin gibt es schon so manche kulinarischen Seltsamkeiten. Ich finde sogar das die "originale" Berliner Currywurst seltsam schmeckt, egal ob mit oder ohne Darm!
Lieber Achim, würdest du das in Wien servieren, wäre dein nächster Stop der Zentralfriedhof. Sei es zum Schnitzel Kartoffelschnee, Blumenkohl und Hollandaise zu servieren oder das Schnitzel dessen Anblick einem den Rest gibt, bitte verlasse die Show. Du beweist das es nicht nur die Jugend ist die nicht kochen kann
Ich sehe diese Sendung gerne. Aber ich denke immer, ich werde verarscht. Kann es denn sein, dass man nicht weiß wie ein Schnitzel paniert wird? Gut, Wiener Schnitzel oder Schnitzel wiener Art, naja, sollte man in diesem alter eigentlich auch wissen.
Hallo Achim, du hast ja nun wirklich keine ahnung vom Kochen, Salz kommt erst nach dem das wasser kocht sonst dauert das wasserkochen zu lange, is echt ein Diletant, auch der Blumenkohl wird nicht zerstückelt sondern kommt ganz ins wasser
@@carolinstratmann4959 nein .... einfach nein. wir können kochen und wissen dass eine sauce zu einem parnierten schnitzel useless as fuck ist... also bitte zieh österreich nicht so in den dreck! selbst fiakergulasch könnt ihr nicht machen.
@@sebastianhofmann17 in keinem Restaurant in Österreich findet man Sardellen auf einem Wiener schnitzel. Da kommt eine zitronenspalze und vll etwas Grünzeug auf den Teller damit es nicht so farblos aussieht. Aber niemals habe ich Sardellen auf ein schnitzel bekommen.
Hollandaise ist so mit das Einfachste an Sauce, was man zubereiten kann... Ich weiß nicht, wo die da die Schwierigkeit drin sehen... Über einen Wasserbad drei Eigelb mit Weißwein aufschlagen - Salz und Pfeffer dazu und anschließend geklärte Butter unterrühren - fertig.
Ich suche bei jeder Folge die Jugendlichen. Also Menschen zwischen 14 und 18. Bisher waren die alle 20+ da ist man doch erwachsen. Dann könnt ihr auch 30/40/50 nehmen und behaupten, dass generell kaum jemand ohne Rezept kochen könne. Wobei ab 50+ findet man wahrscheinlich noch einige 😂
Schnitzel würzen-> Salz+Pfeffer Mehr nicht! Keine Zitrone, kein Estragon! Schnitzel garen -> mit Butterschmalz Anschließend für den Geschmack in Butter schwenken!
Das Kabel 1 diesen möchtegern Profi bis heute behalten hat ist traurig... Das tut einfach nur weh beim zuschauen und das so viele gute Lebensmittel hier verschwendet werden auch von dem "Profi" ist traurig. Kabel 1 bitte sucht euch mal echte Köche die was von ihrem Handwerk verstehen und nicht solche **********
Traditionell wurde Wiener Schnitzel in Österreich nur mit Häuptelsalat (Kopfsalat), Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat), Gurkensalat wie auch Petersilerdäpfeln (Petersilienkartoffeln) serviert, heute sind auch Reis, Pommes frites oder Bratkartoffeln verbreitet. Auch die Garnitur hat sich im Lauf der Zeit verändert. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden in der k.u.k. Hofmundküche zur Verköstigung des Hofs Kapern und Sardellen verwendet.[9] Heute ist eine Garnitur aus Zitronenscheibe oder -spalte sowie einem Petersilsträußchen üblich.
Manchmal denke ich mir .. ob das vielleicht ein bisschen dumm Gespiele ist ... denn man wird doch wohl so etwas einfaches easy hinbekommen oder nicht! Ich bin immer wieder froh das ich meine Mutter immer über die Schulter geguckt hab beim kochen.. denn das ist überhaubt nicht schwer ...
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Glaube Achim ist nur Hausmeister bei Kabel1
Und vergisst die Tonne.rauszustellen
Für mehr reichts auch nicht
Echt Lustig
Dit glob icke och!
Und ich glaube ! Achim kann nicht mal einen besen richtig rum halten!😂 die null!
Sorry aber die meisten hier als Österreicher werden sagen dass dies kein Wienerschnitzel ist und es ist halt wirklich nicht einmal annähernd eins
Bin voll deiner Meinung aber wenn der "profi" der Meinung is das es so richtig is naja...
Geb ich dir absolut recht!
Es muss zwischen 3-5 mm sein nicht wie er sagt "dat darf nicht dünn sein, da beisste auf Pappe rum". Das ist KEIN Steak!
Auch kein "Schmetterlingsschnitt", er hackt es einfach so runter.
Der Typ ist alles andere als ein Koch... eine Berliner Schnauze halt.
Er kanns ja gern Schnitzel nennen, aber bitte nicht "Wiener Schnitzel"....da blutet echt das Herz.
@@derbayer8710 Naja manche klopfen das Schnitzel wirklich so dünn wie Pappe weil viele denken um so dünner um so besser also is der hinweis nicht ganz so schlecht, im Video sieht es auch gut aus (man mus bedenken das die Kamera immer etwas verzert im vergleich zur realität und im realen sieht mans auch besser als wenn da die Kamera rüberschwenkt ) Das er nicht an den Schmetterlingsschnitt gedacht hat kann man find ich ein auge zudrücken den es gab schon mal nen Österreichischen Politiker der groß geprotz hat das er ein Wiener Schnitzel macht und dann hat er Schweinefleisch genommen ( is auch der selbe der Kindergärten und anderen Einrichtungen Schweinefleisch statt Rind und Kalbfleisch aufzwingen wollte nur um eine Bevölkerungs gruppe auszuschliesen, dabei ist Rindfleisch Gesünder als Schweine fleisch und kommt in vielen gerichten als Fix zutat vor und nicht Schweinefleisch) zu den Beilagen sagt er ja eh auch Holländische art und so , bis auf den Schnitt hat er alles richtig gemacht sogar auch noch das Brot frisch gerieben was viele Küchen nicht machen (das mit dem Mineralwasser ist ein Gastrotrik der oft und gern verwendet wird damits nicht zutrocken wird (is ja auch nur wasser)). Ich kann da als Wienerin nicht rum maunzen beim Schnitzel selbst, besser als es viele andere machen.
BeKo474 tut mir Leid, aber wenn ich dieses Schnitzel als Wiener Schnitzel in einem Restaurant serviert bekomme, dann schicke ich es wieder zurück. Er hat zum Panieren zwar die richtigen Zutaten gewählt, aber der Vorgang selbst hat nicht gepasst, da das Fleisch nicht komplett mit Semmelbrösel bedeckt war und damit keine einheitliche, stabile Panier entstand.
Ich habe in Wien noch kein Lokal erlebt, dass solche oder noch schlechter panierte Wiener Schnitzel anbietet. Außerhalb Österreichs würde ich mir sowieso keines bestellen, da ich der Meinung bin, dass jedes Land seine eigenen Spezialitäten hat die probierenswert sind.
Ja, das Schnitzel mal schön im halbkalten Öl-Buttergemisch liegen lassen und dann ohne es abzutropfen zu lassen auf den Teller klatschen - lecker !
Der typ kann nicjts
Ich bekomme als richtiger Koch agressionen wenn ich dem Achim zuschaue😂
Ich auch
Der Typ hat bis jetzt noch fast kein Gericht vollständig traditionell, wie man es ursprüglich 'richtig' gemacht hat, gekocht..
Andreas Meissl ja ich auch 😂
Danke. So ging es mir gerade auch.
Wie geht es denn da richtig?
Vielleicht sollte man als Kontrast mal Achim gegen einen richtigen Koch antreten lassen...ist ja nicht mit anzusehen was da verbrochen wird😂
Ich bin koch ich würde gerne mal gegen ihn antreten bin zwar erst26 aber ich würde ihn fertig machen😀
Patrick RESCH das glaub ich dir gerne 😂
@@patrickresch5397 Dafür brauchst kein Koch sein bei dem fehlen ja schon die Grundlagen
@@patrickresch5397 Also ich bin 22, Koch und den Achim trau ich mir dann auch noch zu :DDD Was der treibt ist ja echt ne Frechheit
@@ncredibledark7926 Die Sendung scheint eher eine Koch-Comedy-Show zu sein da Achim auch nicht richtig kochen kann!
Wenn er so etwas in Österreich servieren will, braucht er Begleitschutz...
Und das zu Recht 😂👍 recht hasd!! Schena gruas aus Bayern😂😊
Wo kriegt ihr die Leute immer her ? Das sind doch Schauspieler 😂😂
Ja klar. Wer blamiert sich bitte ihn ganz Deutschland, wegen 50€
Das hat nichts mit Einen original Wiener Schnitzel zutun. Bester Berufsschulrehler
Was Achim sagt. Und kocht. Da haben auch alle richtige Köche nichts zu sagen. Der als Berufsschulrehler? Da hast de dein f drin. Blumenkohl macht man zum Kotelett.
Alter
Der weiß nicht einmal wie man eine richtige hollandaise macht. Echt fraglich
Das sind die, die es bei Rtl2 nicht geschafft haben.
Sehr lecker! 2 grosse Klötze Butter mit etwas Essen.
Unglaublich was der ^^Profi^^ da gemacht hat wenn de hollandaise wie Kaugummi klebt
isso also ne Hollandaise sollte zumindest meiner Meinung nach schon cremig sein
Schnitzel mit Käse Kartoffelpüree, Hollandaise und Blumenkohl??? Wtf wer ist das so???....
Dachte ich mir auch xD
Achim
Geschmacksmasochisten futtern das.
Es war ja noch nicht mal Schnitzel 🤣🤣🤣
Ich dachte mir schon das Schnitzel mit Pommes und Ketchup furchtbar ist, aber dann kam Achim...
er reibt Kartoffeln ins Wasser.
Wo bin ich hier gelandet ?
ich hab mich nur gefragt, wie er auf die idee gekommen ist :_D
Diese Ding welches Achim produziert hat, hat soviel mit nem Wiener Schnitzel zu tun, wie seine Lehre zum Mechaniker mit dem Kochen.
Das Einzige was richtig war, war die Wahl des Fleisches.
Alleine die Auswahl der Beilagen, löst in mir einen Brechreiz aus.
Richtiges Wiener Schnitzel ist vom Kalb, wird dünn geklopft, mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Mehl, Ei und Bröseln paniert und in Schweineschmalz goldgelb gebacken, sodass es souffliert.
Dazu gehört Wiener Erdäpfelsalat welcher über Nacht zubereitet wird!
Man nimmt dazu festkochende Kartoffeln, kocht diese und schält sie. Nachdem sie abgekühlt sind, in Scheiben schneiden und mit Rindsuppe, Essig, Zwiebeln, Salz, Zucker, Öl, Senf und Pfeffer marinieren und mit ca 60 Grad im Ofen langsam durchziehen lassen. Früher wurde dies sogar über Nacht gemacht, damit die einzelnen Kartoffelscheiben die Marinade komplett aufgenommen haben.
Als Dekoration wurde klassisch zu Sardellen und Kapern gegriffen, es darf aber auch ein Stück Zitrone sein.
Gerne werden auch zum Wiener Schnitzel Petersilerdäpfel und Preiselbeeren gegessen.
Achim hat die Kalbsschale einfach ein zweites Mal getötet!
Das ist das wichtigste das der Erdäpfelsalat über Nacht hergestellt wird.
Weil andere bereiten ihn einen Tag vorher zu und lassen ihn über Nacht ziehen.
Zum ausbacken wird Traditionell Butterschmalz verwendet .
Ach ich Liebe dieses Format, Kappa. Ich gucke das eigendlich nur um mir die lustigen Kommentare über den Koch und die Kandidaten durchzulesen
Stimmt die sind echt das beste.
Manchmal tut es mir aber echt in der Seele weh zu sehen was die da mit Guten Lebensmitteln veranstalten .
@@bornhildeschlotterwald2024 Same Bruder same
warum werden mir jetzt diese videos mit diesem abgrundtief schlechten koch vorgeschlagen?
davon bekommt man einfach augenkrebs.
OMG der Koch hat auch keine Ahnung vom Wiener Schnitzel schöne Grüße aus Wien 😀
harry pascher
Da gebe ich dir absolut recht... ich meine... Butter und Öl... da gehört Butterschmalz rein...
MikeViperX richtig und wie das aussieht eine Katastrophe und die Beilagen sind auch nicht besser 🤦🏻♂️
du der versagt ja schon bei soljanka ....also was erwarteste denn
@@enriconaundorf4047 Ich suche jetzt nicht sein Video, aber Soljanka macht doch je jeder anders
@@diablo1804 Zitrone, Kapern und eine Sardelle!!! XD OMG
Jaja, immer schön vorsichtig mit dem Paniermehl, sonst geht das CO2 aus dem Schnitzel. Kennt man ja!
Das „richtige Schnitzel“ is auch total falsch 🤦🏾♂️🤦🏾♂️
DAS "perfekte" Wiener würde ich sofort zurückgehen lassen, ekelhaft!
Also Ich bin Österreicher und Ich bekritel nicht mal die Jugendlichen aber diesen ,,Koch" würd Ich sofort Kündigen! Der kann GAR NIX!
Wie Achims tolle Hollandaise einfach abgekackt ist...der Kabel 1 Kantinenchef mal wieder am Werk.
Die armen Lebensmittel. Ist nur gut das es die Lebensmittelindustrie gibt mit ihren fertig Produkten. Dabei steht einen die ganze Welt des Kochens per Internet zu Verfügung und diese Geräte können alle Probanden bestimmen perfekt bedienen. 😅
Bin zwar kein gelernter Koch, aber als Österreicher tut mir bei der Kombination echt das Herz weh.
Ihr solltet doch lieber beim deutschen Essen bleiben ;-)
Ich muss Deutschland mal verteidigen, ich kenne niemanden der Kochen kann und nicht an dem Typ verzweifelt.
Mir gehts genau so, ich habe noch nie zu einem Schnitzel Kartoffelpürre serviert bekommen
es gibt kein "deutsches Essen" mein Österreichischer Freund. Die Deutsche Küche ist eine Küche der Regionen und daher grundweg verschieden.. ;)
Grundweg verschiedenes an schlechter deutscher Küche meinst Du wohl !!! Um so mehr man in den Norden Deutschlands reist um so schlechter die Küche !! Ich kann ein Lied davon singen !! Als Österreicher muss man fast verhungert sein um euere deutsche " KÜCHE" zu "genießen" !!
Zu der Jugend sag ich mal nichts, aber der Koch hat es nicht wirklich hinbekommen.
Was ist das für eine „Perfekte Hollandaise“?
Alter sowas kannst Du doch keine Sauce Hollandaise nennen junge junge junge
Sorry aber selbst ich mit 14 könnte das besser 😅
Das Fleisch hätte ich jetzt auch nicht erkannt, aber gewusst, dass es kein Schweinefleisch sein soll😂
Also ich frag mich wann der Achim mal ein original Wiener Schnitzel gegessen hat. Des was der da hingerotzt hat ist ja auch schlimm.
Jaja, Achim der Schnee Experte.
Das glaube ich ungesehen!
Ich kann mir nicht vorstellen, dass das echt ist.
Also ich bin gelernter Koch und ich muss sagen das Achim kocht wie eine Hausfrau, aber nicht wie ein Profi😁😂
Für eine Hollandaise macht man vorher eine Reduktion und nimmt nicht nur Weißwein🤨
Und ich habe gelernt mit 31 bin ich noch "Jugend"😁👍
Bei uns war das immer die schnelle Billig-Variante, wenn kurz vor Feierabend noch jemand Hollandaise wollte und keine mehr da war.
@@LeonardGMN richtig so bei uns auch
Aber es tut weh so was als Azuni zusehen
du, beleidige die Hausfrauen nicht, sonst gibts eins mitm Nudelholz über! XD
Darum postest du ja auch unter einem extrem dümmlichen Nick, weil du so ein Experte ist. Wertloser Abfall, wie 98% im Internet.
@@ThomasTVP 😅🤣
Traurig, dass ich als 15 jähriger um einiges besser kochen kann, als diese erwachsenen Weiber
Und vermutlich auch als der Achim :D
Das ist Sexismus!
Das is natürlich nicht echt. Man sieht denen an das die das nicht ernst meinen
@@marceight9882 nein
@@fbn7640 "Weiber" ist diskrimminierend, äußerst beleidigend.
Soll der „Koch“ mal nach Wien kommen und es selber lernen.😂 das was er macht ist einfach nur eine reine Katastrophe🙈
Das ist eigentlich kein Wiener Gericht!!! COTOLETTA ALLA MILANESE
Ohje, der Typ hat keine Ahnung wie man ein Wiener Schnitzel macht...
Sowas nennt sich Koch. Er macht eher ein Assi Steak.
Wenn ich im Restaurant so ein Wiener Schnitzel bekommen würde wie Achim das macht würd ich ihm das ins Gesicht Klatschen! Geschmacklich sicher essbar aber sicher kein Typisches Wiener Schnitzel!
1, Fehler des Kochs: Fleisch erst mal zerstören mit dem hammer statt wie es gehört mit einem Plätteisen
2. Fehler: Zucker in das Wienerschnitzel und Estragon noch nie gehört
3. Fehler: Das Schnitzel hatte keine Gleichmäßige Bräune nach dem Rausbraten.
Als gebürtigen Wiener tut es einem jedes mal im Herzen weh wenn ein Chefkoch ein Wienerschnitzel nicht richtig macht.
kleine Anmerkung: Beim Rausbacken immer Schmalz oder Butterschmalz verwenden ist zwar nicht so gesund aber richtiger und besser im Geschmack.
kurze frage: wir verwenden für das ei kein mineralwasser sondern milch. was ist jetzt richtig? ich bin etwas verwirrt. die bläschen kommen doch durchs richtige panieren und durch die richtige Temperatur des schmalzes?
@@TheYoDJYoshi ich benutze immer Milch für das Ei, schmeckt mir persönlich besser.
Was ist denn "richtiger" als richtig?
Theoretisch Wiener Schnitzel..... Praktisch ein Horror für jeden österreicher und weit weg von einem Wiener Schnitzel ☹️
Sardelle am Schnitzel, wo habt ihr das Rezept her?
das ist das einzige wo er recht hat , die traditionelle Garnitur eines wieners sind nunmal Zitrone, Sardellen und Kapern ... aber was er da hinrotzt ist eine frechheit
@@XiR3miXX Mag sein aber geh mal in Wiener Gasthäuser dort bekommt man Zitrone dazu und mehr nicht. Ich würde mich beschweren wenn Sardellen auf meinem Schnitzel liegen.
@@XiR3miXX du hast leider NULL ahnung
Respekt das ein "KOCH" das nicht mal auf die Reihe bringt,das sieht nicht annähernd lecker aus Hollandaise wie knetgummi,kartoffelschnee sieht ganz anders aus und das schnitzel🤮🤮🤮
Selbst meine Kinder 6 und 10 wissen wie man das macht, der 10 Jährige hat mir noch bis vor 1 Jahr für ums gekocht, nun hat er andere Interessen und möchte bis zum Essen noch mit seinen Freunden draußen spielen. Und die 6 Jährige rührt schonmal was um oder schneidet Gemüse. Mein Tipp ist anstatt Semmelbrösel Kornflakes zu nehmen. Schmeckt zwar anders, dennoch sehr lecker. Zudem macht Achim ein fehler, Zitat von Frank Rosin: ,,Das Ei nicht so viel schlagen, da wir es nur Panieren werden''.
Für Wiener Schnitzel werden deutsche Sterneköche allein schon immer von den Österreichern gemaßregelt - wie sollen das dann ein Kantinenkoch und eine Hand voll unerfahrener Jugendlicher hinbekommen? xD
Ich wusste gar nicht, dass es Menschen älter als 10 Jahre gibt, die kein Schnitzel panieren können. Man lernt doch nie aus.
sie entscheiden sich für festkochende Kartoffeln was falsch ist... die frage ist woher sollen die wissen dass das festkochende sind 🤦🏽♀️
isso, genauso mit dem Mehl. Da stehen 6 verschiedene Sachen, die wie Mehl aussehen. Und auch in Bezug auf das Fleisch. Ich zum Beispiel würde das Fleisch zwar erkennen, aber Laien, die jetzt nicht so oft kochen werden Kalbsfleisch nicht von Schweinefleisch unterscheiden können
Irgendiwe verstehe ich echt nicht als Wienerin warum hier so viele rum maunzen und umananda fön . Manche sagen es ist zu dick andere wieder zu dünn. Dann regen sich noch welche über die Beliagen auf wo ich mir denk "er sagt ja nach Holländischer art" und so und nicht Wiener art oder "mit ganz Traditionel mit Beilagen dazu" . Ja er hat den Schmetterlingsschnitt vergessen aber wer wirklich mal in Wien oder anderen Bundesländern (Ö) essen geht oder auch in Deutschland wirt merken das es nicht alles so machen was Natürlich auch nicht korekt ist aber besser als die Lokale wo man ein Wiener Schnitzel bestellt und ein Schweinsschnitzel bekommt (auch schon erlebt in Österreich und Deutschland) ((Oder Österreichische Politiker die das WienerSchnitzel mit Schweinefleisch machen)). Die Panade mit den Frischgerieben Semmelbröseln is top (zu Deutsch Brötchen), über die Zitrone und den paar Kräutern kann man sich vlt streiten aber es gleich so nieder zumachen anstatt zusagen "gehört nicht dazu aber auch mal ne idee" oder "is jetzt nicht so Traditionel und nicht meins aber vlt. schmeckts" sagen viele gleich er is kein Koch was ich sehr Respektlos finde. Ich weis selbst gut das Wiener_innen bekannt dafür sind rum zugranteln aber nicht für so ne Respektlose art was viele hier machen. Auch das sich viele als all Wissend in der Österreichischen Küche dastellen aber wahrscheinlich nur 1/3 wirklich aus Österreich kommt und ein ganz kleiner Teil aus Wien . Und das mit dem Minerallwasser ist ein Kleiner Gastrotrick den auch viele Köche anwenden damits net zu Trocken wird was echt zach sein kann. Anstatt ihn hier fertig zumachen wäre Konstruktive Kitik in einer Netten Form besser den ganz ehrlich wer von euch Kocht zuhause jedes Rezept zu 100% so wies Orginal gehört ohne kleine eigen Variationen oder abwandlungen ( Bolognese mit Karotten (Möhren) oder Chilli con Carne mit Faschierten statt mit kleinen Fleisch Stücken (Texsas art) zb.).
Ich finde deinen Kommentar richtig gut!
Das Kalbsschnitzel mit Zitrone Estragon und Zucker salz würzen 🤣🤣🤣.
Wer isst denn bitte Blumenkohl zum Wiener Schnitzel?
Zuerst dachte ich:“ okay die Kommentare übertreiben mal wieder komplett“ aber dann sah ich dieses etwas und die anrichteweise, grauenvoll und sowas nennt sich Koch
Furchtbar!! Welchen Beruf hat dieser Achim eigentlich erlernt? Wiener Schnitzel mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise - als Wiener kommt mir das Kotzen.....
Statt die Butter selbst zu klären, kann man Butterschmalz verwenden.
Pfui Teibel, das "perfekte" Schnitzel tät ich zurückgehen lassen! Achim soll mal bitte in Wien zum Figlmüller gehen und dort sich zeigen lassen wie man Schnitzel richtig macht ;-)
Schnee-Experte Achim xD Schnee in der Nase könnte seine Ideen was Klassiker angeht erklären.
Zwecks Umfrage: Schnitzel Wiener Art= Schweinefleisch und Wiener Schnitzel ist Kalbfleisch
Dieser Koch haut erst mal schön nen Block Butter ins Öl und dann verbrennt ihm die Molke im Öl... wasn Fachmann.
Entweder geklärte Butter (wie bei der Hollo, auch bekannt als Butterschmalz) mit dem Öl oder nur Öl nehmen.
Am Ende die Butter (mit Molke) dazu und das Schnitzel in der Butter durch Schwenken "nussig" anrösten.
Das Öl ist dazu da um in alle Winkel des Schnitzels zu kommen. Die Butter für den Geschmack. Wenn du geklärte Butter hast und es dir "leisten" willst so viel Butter zu verschwenden kannst du natürlich 50Öl 50Schmalz gehen oder sogar 100% (einige mögen es so lieber) aber so wie er es gemacht hat war das einfach nur dumm... 250g Butter um ein Schnitzel zu braten und dann wegen den ganzen Krümeln von der Panade die zurück bleiben zu entsorgen wäre mir einfach zu teuer, zumal du das Öl nicht ins Klo kippen sollst sondern mit Zeitung/Küchenpapier aufsaugen. Macht ne Schicht die 1/3 oder die Hälfte der Höhe vom Schnitzel hat und wendet das dann einmal (und das Öl sollte heiß sein bevor ihr anfangt, weil sich das Ding sonst vollsaugt und dann schmeckt es nach Öl.. aber bitte nicht von außen verbrennen bevor das innere durch ist)
Also ein „Wiener Schnitzel“ darf man NUR mit Butterschmalz machen sonst ist es ein „Schnitzel Wiener Art“
@@soizkammergutbuam9139 das hängt doch mit dem Fleisch zusammen
Nix gegen Blumenkohl! Aber ein Wiener Schnitzel mit Kartoffelschnee und Blumenkohl scheint mir eine recht seltene Kombination zu sein. Normalerweise ist das Schnitzel doch mit Bratkartoffeln oder Pommes + gemischter Salat! Allerdings scheint Achim Berliner zu sein und in Berlin gibt es schon so manche kulinarischen Seltsamkeiten. Ich finde sogar das die "originale" Berliner Currywurst seltsam schmeckt, egal ob mit oder ohne Darm!
Hä das ist doch gestellt?? Ich koche für mich selbst seitdem ich 13 bin.. aber sowas leichtes weiß man doch????
Alter Wiener Schnitzel mit blumenkohl kartoffelschnee und Sauce Hollandaise. Das ist ein riesen mittelfinger in Richtung Österreich
Schön das Achim ein Schnitzel kann aber das Wiener Schnitzel war wohl zu schwer für ihn
Das ist ja noch nicht mal nach "Wiener Art"
Lieber Achim, würdest du das in Wien servieren, wäre dein nächster Stop der Zentralfriedhof. Sei es zum Schnitzel Kartoffelschnee, Blumenkohl und Hollandaise zu servieren oder das Schnitzel dessen Anblick einem den Rest gibt, bitte verlasse die Show. Du beweist das es nicht nur die Jugend ist die nicht kochen kann
Die Soße Hollandaise ähnelt einer Vanillesoße
Eins hat der Dicke geschafft, für dieses Kochverbrechen gabs Wien-Verbot! 🤣
gar nicht gewusst dass bei einem klassischen Schnitzel Blumenkohl als Beilage dabei ist🥴🥴
Ich sehe diese Sendung gerne. Aber ich denke immer, ich werde verarscht. Kann es denn sein, dass man nicht weiß wie ein Schnitzel paniert wird? Gut, Wiener Schnitzel oder Schnitzel wiener Art, naja, sollte man in diesem alter eigentlich auch wissen.
Werfe mal in den Raum das Wiener Schnitzel nicht mit Schwein gemacht wird und das es sich dann auch nur Schnitzel nach wiener Art schimpfen darf
Die typische Wiener schnitzel Garnitur, Sardelle 😱😥
Bei diesem Anblick muss ich immer wieder lachen. Habe mich selten so toll amüsiert.
Also bei Peter Ludolf sah das alles besser aus als bei diesem möchtegern Koch
Jo, bei Peter setz ich mich eher in die Küche zum Mittag
Zu Achims Bemerkung bei 7:50, da würde Gretchen einen Wut-Anfall bekommen! How dare you, Achim :):):)
Das Schnitzel vom Koch ist hochgradig eklig. Es trieft vor Fett und schaut unappetitlich aus. Zudem ist es viel zu dick für ein Wiener Schnitzel.
Wenn die Kandidaten nacheinander kochen, wie kann Achim ihnen dann direkt nachdem sie gekocht haben sagen dass sie die Tagessieger sind.🤔
Gescriptet...
6:25 Die Schnitzel reißt unser Profi in Fetzen gegen die Faser ab.
Der Rest dann: Kräuter, Butter, Öl, Karfiol usw. -ohne Worte!
"die Jugend"
Hallo Achim, du hast ja nun wirklich keine ahnung vom Kochen, Salz kommt erst nach dem das wasser kocht sonst dauert das wasserkochen zu lange, is echt ein Diletant, auch der Blumenkohl wird nicht zerstückelt sondern kommt ganz ins wasser
Ich weiß nicht was ärger ist, die Zusammenstellung des Menüs oder das unglaublich eklige aussehende in Butter ertränkte Schnitzel.
Aiso als österreicher kann ich nur sagen, dass ist alles anderes als ein wiener schnitzel....
Vorallem die Sardelle ?!?!?!?!
Wiener Schnitzel ist deutsch. Österreich ist ein Teil von Bayern
@@carolinstratmann4959 nein .... einfach nein. wir können kochen und wissen dass eine sauce zu einem parnierten schnitzel useless as fuck ist... also bitte zieh österreich nicht so in den dreck! selbst fiakergulasch könnt ihr nicht machen.
Die Sardell zählt als Klassische Garnitur für das Wiener Schnitzel habe ich in Wiener restaurants schon öffters gehöhrt und gesehen
@@sebastianhofmann17 in keinem Restaurant in Österreich findet man Sardellen auf einem Wiener schnitzel. Da kommt eine zitronenspalze und vll etwas Grünzeug auf den Teller damit es nicht so farblos aussieht. Aber niemals habe ich Sardellen auf ein schnitzel bekommen.
@@carolinstratmann4959 Glaubst ja selber nicht :D
Kein Wunder das es mit der Gastronomie zu Ende geht.
Achim kocht immer Legionärsration. Für die Kaugeräusche würde ich ihn am liebsten verwämsen!
"verwämsen"? also befördern?? XD
Und der nennt sich Koch ?
Ist das euer ernst ?
Da muss ich ganz schnell los als Hobbykoch im Alter von 21 koche ich besser als Achim und jeder dieser Kandidaten....
Der Titel sollte eher so heißen "Faule Eltern, die ihren Kindern nicht das Kochen beibrachten" oder "So kocht die Jugend, Eltern sei dank"
Wie macht Achim denn Wiener Schnitzel? Dachte erst das der Kandidaten ist schon schlimm genug.
Lecker wie der sich permanent in die Nase fasst und dann wieder ans Essen🙅
Fabian Ja jetzt weißt mit was der würzt
Nur so, also wenn man des vom Achim im Restaurant an der Tisch bekommt, würde ich aufstehen und gehen!
Sorry, des ist kein Wiener Schnitzel!
Estragon??? Wiener schnitzel??
Das ist alles gespielt die können doch nicht so dumm sein
Da kann man echt nur den Kopf schütteln
Hollandaise ist so mit das Einfachste an Sauce, was man zubereiten kann... Ich weiß nicht, wo die da die Schwierigkeit drin sehen...
Über einen Wasserbad drei Eigelb mit Weißwein aufschlagen - Salz und Pfeffer dazu und anschließend geklärte Butter unterrühren - fertig.
Wenn nicht mal der Experte kochen kann....
Warum sieht das Schnitzel vom "Profi" auch so eklig aus
Schade um die Lebensmittel. Das hätten sie auch gleich alles in die Tonne kloppen können!
Ich suche bei jeder Folge die Jugendlichen. Also Menschen zwischen 14 und 18. Bisher waren die alle 20+ da ist man doch erwachsen. Dann könnt ihr auch 30/40/50 nehmen und behaupten, dass generell kaum jemand ohne Rezept kochen könne. Wobei ab 50+ findet man wahrscheinlich noch einige 😂
Schnitzel würzen-> Salz+Pfeffer
Mehr nicht! Keine Zitrone, kein Estragon!
Schnitzel garen -> mit Butterschmalz
Anschließend für den Geschmack in Butter schwenken!
hach war das fröhlich hahaha.... super, danke für 20min Spass
Die schönen Lebensmittel
Sind die wirklich so dumm, oder wurden die bezahlt sich dumm darzustellen ?
was ist dsa den für ein schintzel??? sorry achim...
Das Kabel 1 diesen möchtegern Profi bis heute behalten hat ist traurig... Das tut einfach nur weh beim zuschauen und das so viele gute Lebensmittel hier verschwendet werden auch von dem "Profi" ist traurig.
Kabel 1 bitte sucht euch mal echte Köche die was von ihrem Handwerk verstehen und nicht solche **********
Omg nicht mal der Koch kann ein Wiener Schnitzel
Love your food and your show!!
It reminds me of what my kitchen looks like when I cook.
Hello from Space Coast Florida USA.
Liebes Abenteuer leben team richtiges „WIENER SCHNITZEL“ isst man nur mit Kartoffel Salat und mit sonst nichts
Traditionell wurde Wiener Schnitzel in Österreich nur mit Häuptelsalat (Kopfsalat), Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat), Gurkensalat wie auch Petersilerdäpfeln (Petersilienkartoffeln) serviert, heute sind auch Reis, Pommes frites oder Bratkartoffeln verbreitet. Auch die Garnitur hat sich im Lauf der Zeit verändert. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden in der k.u.k. Hofmundküche zur Verköstigung des Hofs Kapern und Sardellen verwendet.[9] Heute ist eine Garnitur aus Zitronenscheibe oder -spalte sowie einem Petersilsträußchen üblich.
Schnitzel mit Butter und Öl anbraten... das tut weh
Der "Profi" ist fast so ne Pfeife wie die Teilnehmer
Manchmal denke ich mir .. ob das vielleicht ein bisschen dumm Gespiele ist ... denn man wird doch wohl so etwas einfaches easy hinbekommen oder nicht!
Ich bin immer wieder froh das ich meine Mutter immer über die Schulter geguckt hab beim kochen.. denn das ist überhaubt nicht schwer ...