Nicht nur für Norddeutsche. Ich mag keinen Grünkohl aber bei uns Ossis gibts Rotkohl und Grünkohl zu Weihnachten und son Grünkohl was der da macht hab ich noch nie gesehen.
@@derunbekanntep1568 haferflocken sind gar nicht so komisch. Man macht in bestimmten Gebieten in Deutschland am Ende ein paar Haferflocken rein damit die Konsistent besser ist
Ein Koch mit grosser Klappe, aber kann es selber nicht ! Das was er da als Pinkel reingetan hat sind Mettenden !!! Pinkel = Grützwurst. und dieses ganze zusätzliche Gemüse..... SCHANDE !!!!
@@Vogtlandfriese Da bin ich voll bei euch, Gemüse in Grünkohl? Hat da nichts zu suchen. Naja und das das wohl kein Pinkel (Grützwurst) war sondern eine Kochwurst hat auch nichts mit Regionalen Unterschieden zu tun. In bei uns (SH / Hamburg) wird eher zur Kochwurst statt zum Pinkel gegriffen, von daher hätte ich mich auch für die Kochwurst entschieden. Und was wir hier auch gerne machen ist karamelisierte Bratkartöffelchen.
Wie kann man nur so falsch mit der Pink liegen ????? Und das als Koch ... was eine Schande... Wie kann man nur sowas als die perfekte Zubereitungsart rausbringen
Pinkel ist eine Wurst die nach dem Räuchern tropft! Deshalb heisst es Grünkohl mit Pinkel! Wir haben selber früher Pinkel geräuchert! Ich bin aus Kühlungsborn! Bei uns ist Grünkohl eine Tradition!
Der Achim macht die Holsteinische Art, ok, die nehmen u.a. Kochwurst dazu. Aber das ist dann keine Pinkel. Pinkel ist eine Grützwurst, da ist Hafergrütze mit drin. Und ja, Grünkohl muss länger als 45 Minuten kochen (das wusste ja sogar der eine "Jugendliche").
Ich weiß nicht wie das in Holstein ist, aber hier im Bremer Raum kommt neben Pinkel auch Kochwurst mit dazu. Kochwurst und Pinkel sind aber eben zwei völlig verschiedene Sachen.
Maik Pinkel ist eine Wurst die nach dem Räuchern tropft! Deshalb heisst es Grünkohl mit Pinkel! Wir haben selber früher Pinkel geräuchert! Ich bin aus Kühlungsborn! Bei uns ist Grünkohl eine Tradition!
Also ich lasse den im Winter nach ca 2 Stunden kochen auf dem heißen Ofen stehen. Außerdem wird der auf jeden Fall Vormittags gekocht und abends bzw am nächsten tag gegessen damit der schön ziehen kann . Ach ja , mein Grünkohl ist eventuell auch nicht ganz klassisch, aber dafür ohne Wurzelgemüse!
Klar, ich brate die Zwiebeln und den Speck auch immer separat an. Würde ichs vorher im Topf machen, hätte ich ja den total aromatischen Bodensatz im Gericht, das kann ja keiner wollen. Und wenn man da schon Wurzelgemüse rein haut (meine Gedanken sind bei allen Norddeutschen), dann doch bitte vorher kurz anschwitzen. Und sowas nennt sich Profikoch?
Das mit dem Palmkohl ist aber schon relativ gemein, ich weiß zwar prinzipiell wie Grünkohl aussieht, aber so genau wäre ich mir da auch nicht sicher gewesen...
Ich bin mir nicht sicher ob Achim überhaupt schonmal Grünkohl gesehen hat 😂eine Schande. ..Der arme Kohl!Für mich (Ostfriesen )eine Folter so ein Video 😥Munter....
Außerdem Grünkohl in 45 Minuten? Das geht doch gar nicht. Zupfen, waschen, blanchieren, Schmalz auslassen und Zwiebeln anschwitzen, Grünkohl dazu, mit Brühe aufgießen, garen, pinkel dazu und Geschmack entwickeln lassen. Unter drei Stunden nicht machbar. Kochen braucht liebe und Zeit, besonders beim Grünkohl
So ein Schwachsinn. Jeder, der nicht völlig verblödet ist, merkt sofort, dass er sein Handwerk gelernt hat. Klar, mehr ein Koch für die NVA Kombüse als fürs Sterne-Restaurant, aber wer ihm das grundsätzliche Handwerk abspricht, der hat selbst Null Ahnung. Mach nur weiter jeden Tag deine Dose Nudeln in Tomatensoße auf, @ ipscfreak037 - mehr kannst DU jedenfalls nicht!
@@ThomasTVP es ist jetzt natürlich die Frage woher weißt du, dass er nur Nudeln mit Tomaten Soße isst? Außerdem mit Rezept kann eigentlich jeder Kochen und du kannst mir nicht erklären, dass Achim ohne Rezept das gemacht hat und dafür ist das jetzt keine Meisterleistung also zumindest für einen Koch.
Ich bin geschockt wie man so ein unhöfliches Kommentar schreiben kann, und das so viele Leute es geliked haben. Der Achim ist ein freundlicher und sehr guter Koch. Ich kann es nicht fassen wie man so unfreundlich sein kann, das macht mich wirklich traurig. Bitte denke nochmal über dein Kommentar nach.
Also bei aller Freundschaft nach Berlin aber Grünkohl geht so : Schmalz auslassen , etwas Zwiebel , dann den Grünkohl andünsten dann würzen Salz und Pfeffer und mit Gemüsebrühe auffüllen und kochen lassen. Dann Bregenwürste und Bauch und Kassler rein. Fertig. nach ca. 2 Stunden
Wow......,: das was der Herr Achim da kocht hat ziemlich viel Ähnlichkeit mit dem, was mir meine Freundin aus Berlin mal als " Kohl+Pinkel " vorgesetzt hat, aber ziemlich wenig mit dem was wir hier in Norddeutschland unter dem Begriff verstehen. Fehlen eigentlich nur noch ein ordentlichen Klacks Nutella, ein bisschen Thunfisch und Kokosraspel....
Kein Wurzelgemüse in den Grünkohl! Bratkartoffeln bitte auch in der süßen Variante dazu und wenn Pinkel, dann schon richtige Pinkel. Und den Grünkohl lange kochen, am Besten auch wieder aufwärmen, dann schmeckt er nämlich besser. Bei den neuen Züchtungen brauchts übrigens keinen Frost mehr, der war früher notwendig um die Bitterstoffe zu entfernen.
Gerstengrütze in Ostfriesland, Haferflocken in Bremen, durchaus legitim. Und das Würstchen ist vieles, aber kein Pinkel. Jeder Norddeutsche würde das so zurückgehen lassen. Glatte 0,5 lieber Achim. Als Kohl eignet sich übrigens prima der aus dem Frost.
Grühnkohl ist so lecker....für mich kommen da zwiebeln und geviertelte kartoffeln hinzu, zudem etas speck, schmalz, dann kassler und Pinkel. Einfach nur Hammer
WTF? Der eine Typ ist 31, was hat das mit Jugend zu tun? Kommen nächstes mal die Marmeladenoma und die Damen und Herren von "Senioren zocken" zu JKNK ?
Das ist aber kein Original Grünkohl was da der Achim gekocht hat! Speck? Da gehört graeucherter Schweinebacke, Kassler, Kohlwurst rein. Wer mag gibt auch noch Pinkel dazu. Ist aber kein Muss. Und Gruenkohl muss keinen Frost gehabt haben. Glatte 5 fuer Achim.
Nun da mein Vater Gärtner ist muss ich schon sagen , dass Frost für Grünkohl ganz gut ist. Auch wenn man das da nicht so sehr schmeckt wie bei manch anderer Gemüse Art
Ich würde ja gerne nur einmal in den Kommentaren lesen 'Jau, so wie der Achim das macht kenne ich es auch'.... das würde die Sache nicht ganz so traurig machen...
nur mal so nebei (6:14) spaghetti bolognese das gericht gibt es nicht, das ragu a la bolognese wird klassisch nur mit bandnudeln (tagliatelle) gereicht.
könnt ihr dann auch mal Norddeutsche ran holen und nicht nur Berliner? Das ist ja wie, wenn ein Flensburger Saumagen machen soll - wie soll das ordentlich sein
@@yvonne1336 Glaube eher das er noch nie eine Großküche von Innen gesehen hat. wenn man nicht Richtig Kochen kann wie der Beleidigt er die Gesamte Koch Zunft. Und ich als Koch bekomme nur einen Dicken hals
@@BeowolfFREITAGUnd Großküche steht deiner Meinung nach für Kochkunst und Gaumenfreude?😂 Da werden nicht selten Fertigprodukte zusammengeworfen und ungelernte Köche an den Herd gestellt.
@@BeowolfFREITAG Das ist ja auch gut und lobenswert, dass du die Fertigprodukte weglässt, nur kommen sie vom kleinen Imbiss, bis hin zur Sternegastronomie zum Einsatz und da sich viele Restaurants keine gelernten Köche leisten können, oder wollen, bleibt die Qualität nicht selten auf der Strecke. Ich, als nicht gelernter Hobbykoch, finde Achims Kompetenzen, sofern man das vor dem Bildschirm beurteilen kann, definitiv nicht schlecht und verstehe nicht, warum er so negative Kommentare erntet.
Ich hätte gerne mal statt Jugend kocht, dass die Moderatorin im Hintergrund Kocht 😉 sie hat immer so eine große fre..se ob sie aber selber kochen kann!?
Abenteuer leben Ja eine Schande ist das,hier in Oldenburg ist die Grünkohl Hochburg,auch die Palme von Oldenburg genannt,es gibt sogar jedes Jahr einen Grünkohlkönig
Pinkler hat er doch auch selber falsch genommen ,hier in Hamburg nimmt man Kochwurst und gut. Das kann natürlich ein Koch aus Berlin nicht wissen .... vielleicht sollte er mal auch richtig erklären wo das Wort für diese Wurst herkommt
In einem Fernsehbericht habe ich gesehen, daß der Grühkohl über Stunden gekocht wird, dann abkühlen und am nächsten Tag wieder kochen und fertigstellen.
Achim, mach mal Deine Hausaufgaben. Von Grünkohl hast Du nicht viel Ahnung.Grünkohl wir schon Mitte Oktober vor dem ersten Frost geerntet. Die am meisten Angebaute Sorte " Winnetou " ist so mild, dass sie eigentlich keinen Frost mehr braucht. Das betrifft nur noch alte Sorten. Aber ich glaube Du bist eh ein schlechter Vertreter unserer Zunft.
Moin! Es wurde überhaupt nicht erklärt, was ein "Pinkel" ist. Es handelt sich um eine Grützwurst (ca. 25% Hafergrütze). Diese gibt es von herzhaft bis süß (mit Rosinen). Mir ist im übrigen die Bezeichnung "Oldenburger Pinkel" am geläufigsten. Ich verwende grundsätzlich Dijon- Senf, außerdem hätte ich durchwachsenen(!) Speck und Zwiebeln separat angeröstet. 18:46 und 19:18: Irre ich mich, oder ist der "Kasseler" Formfleisch? Wo ist der Knochen, wo das Filetstück? Da gehört ein vernünftiges Stück Fleisch hin! Aber was weiß ich? Ich bin nur so ein diddeliger Hobbykoch. VG Olaf
Ohne Vorerfahrung habe ich mich früher mal über die riesige Petersilie gewundert. Heute liebe ich Grünkohl. Meine Art, den zuzubereiten würde aber Achims Gunst nicht finden. Ingwer ist bei meinem Grünkohl auf jeden Fall drin.
Ich wohne im Norddeutschenraum und für mich ist sowas eine Beleidigung. Ich frage mich auch wer auf die Idee kommt sowas zu kochen und es dann als traditionelles Gericht darzustellen. Da kann ich in Bayern auch die Weißwurst auf den Grill hauen.
Wenn man keine Ahnung hat, so wie Achim, einfach mal die Klappe halten. Achims Variante sorgt in jedem Lokal für die Insolvenz. Ich habe keine Ahnung von Ostdeutscher Küche, aber von norddeutschter Hausmannskost. Also Achim, kehre zurück zu deinen Wurzeln, da haste vielleicht Ahnung von. Ansonsten schaut mal bei CALLEkocht rein, da wird das richtig erklärt
Weil sie blond und blöd ist und für Einschaltquoten sorgt. Um von Kabel Eins zu dieser Sendung eingeladen zu werden muss man weiblich und blond sein und einen Sonderschulabschluss haben.
Ich brauche für Grünkohl immer Tage bis er perfekt ist. Das was Achim da macht ist Grundschulkochen. Das hat auch mit Holstein nichts zu tun. Da gehören Geräucherter Speck, Zwiebeln, geräucherte Schweinebacke, Kasseler und in meinem Fall Kochwurst/Kohlwurst hinein. Dazu schöne karamelisierte Drillinge. Was kommt als nächstes ? In 40 Min ein Sauerteigbrot backen ?
Pinkel ist eine Wurst die nach dem Räuchern tropft! Deshalb heisst es Grünkohl mit Pinkel! Wir haben selber früher Pinkel geräuchert! Ich bin aus Kühlungsborn! Bei uns ist Grünkohl eine Tradition!
bratkartoffeln sind es nur, wenn die kartoffel vorgekocht, ausgedämpft und ausgekühlt, dann in 3mm dicke scheiben geschnitten und gebraten werden... dazu kommt achis tolle schältechnik... würde ich so im betrieb kartoffeln schälen würde ich schneller raus fliegen oder ne pfanne vorn kopf bekommen als ich kochkunst sagen kann
Erstens: Die sollen das in 45 Minuten schaffen und haben keine Vorkentnisse. Er kocht sein Grünkohl schonmal 30 Minuten + Vorbereitung vllt. noch 15 oben drauf sind schonmal 45 min. + die Kartoffeln nochmal 20 Min. Also unter einer Stunde hat er das selbst nichtmal fertig. Zweitens: Was kocht er denn da zusammen?
Wir sagen Braunkohl und Bregenwurst dazu, einer meiner Lieblings Gerichte, aber was die da kochen ist ja ein Graus, vor allem nicht mal sich ernsthaft damit beschäftigen was darein gehören könnte, aber noch nicht mal das Gemüse erkennen was da alles stand, also das ist ja der größte Hohn.
Den Grünkohl hätte ich eventuell gefunden, die Röstkartoffeln hätte ich hin gekriegt. Bei Pinkel weiß ich leider nicht was das ist, ich hätte aber zur Mettwurst (nicht zwiebelmett) gegriffen, diese klein geschnitten und in das Grünkohl mit rein gemischt. So kenne ich es zumindest ;)
Im Gegensatz zu diesem kochimitator wusste meine Mutter, was sie tat. Die kam aus der Nähe von Kiel. Kein Gemüse, aber jede Menge Zucker. Dazu kartoffelwürfel und geräucherte lungenwürsteund Schweinebauch, mithekocht. Nur lecker!
Bin keine geborene Nordlerin, aber kenne Grünkohl trotzdem. Meine Ma hat es sehr oft gemacht, aber brauchte nie was zum andicken oder so. Und wenn überhaupt, kommen maximal Kartoffeln zum Grünkohl und das ganze bis zum nächsten Tag kochen. 🤤
Hmm… Ich komme aus Hamburg… Grünkohl essen wir mit süßen karamellisierten Kartoffeln, Kassler , Kohlwurst, Bauchfleisch und Zucker rüber… So wie Achim das macht, ist es doch nicht Grünkohl … 😢
So ein Schwachsinn. Jeder, der nicht völlig verblödet ist, merkt sofort, dass er sein Handwerk gelernt hat. Klar, mehr ein Koch für die NVA Kombüse als fürs Sterne-Restaurant, aber wer ihm das grundsätzliche Handwerk abspricht, der hat selbst Null Ahnung.
Jugend kocht: Isolde, 84, Berlin, kann alles nur püriert essen.
Dieser Achim kann halt selber nicht wirklich gut kochen...
Jugend mit 30?
Und die stellen sich mal wieder extra dumm...
Das steht alles so im Script denke ich mal!
@@beonura5094 Ja, das ist tatsächlich alles gescripted
Dieser Achim kann ja selber keinen Grühnkohl kochen! Für einen Norddeutschen ist das eine Schande !
Nicht nur für Norddeutsche. Ich mag keinen Grünkohl aber bei uns Ossis gibts Rotkohl und Grünkohl zu Weihnachten und son Grünkohl was der da macht hab ich noch nie gesehen.
Bane Ich auch nicht
Also das von Achim schmeckt vielleicht aber wer macht Haferflocken, Karotten etc darein wtf
sugar daddy du bist ja auch kein Berliner alda
@@derunbekanntep1568 haferflocken sind gar nicht so komisch.
Man macht in bestimmten Gebieten in Deutschland am Ende ein paar Haferflocken rein damit die Konsistent besser ist
Warum verschandelt der Koch unseren geliebten Grünkohl so?😨
Was macht er da nur?
Mein Herz blutet wenn ich das ansehen muss😥
Ein Koch mit grosser Klappe, aber kann es selber nicht ! Das was er da als Pinkel reingetan hat sind Mettenden !!! Pinkel = Grützwurst. und dieses ganze zusätzliche Gemüse..... SCHANDE !!!!
Wo hat er denn eigentlich kochen gelernt? In einem stasi-knast?
Statt "Pinkel" hat der Herr aber Brüh bzw Kochwurst verwendet. Absolut nicht gut gemacht. Und Gemüse gehört da nicht rein.
Danke, also Wurzelgemüse in den Grünkohl...ich bin erschrocken
Ich bin schockiert 😱 unser armer Grünkohl!
@@Vogtlandfriese Da bin ich voll bei euch, Gemüse in Grünkohl? Hat da nichts zu suchen. Naja und das das wohl kein Pinkel (Grützwurst) war sondern eine Kochwurst hat auch nichts mit Regionalen Unterschieden zu tun. In bei uns (SH / Hamburg) wird eher zur Kochwurst statt zum Pinkel gegriffen, von daher hätte ich mich auch für die Kochwurst entschieden. Und was wir hier auch gerne machen ist karamelisierte Bratkartöffelchen.
Wie kann man nur so falsch mit der Pink liegen ????? Und das als Koch ... was eine Schande...
Wie kann man nur sowas als die perfekte Zubereitungsart rausbringen
Pinkel ist eine Wurst die nach dem Räuchern tropft! Deshalb heisst es Grünkohl mit Pinkel! Wir haben selber früher Pinkel geräuchert! Ich bin aus Kühlungsborn! Bei uns ist Grünkohl eine Tradition!
Der Achim macht die Holsteinische Art, ok, die nehmen u.a. Kochwurst dazu. Aber das ist dann keine Pinkel. Pinkel ist eine Grützwurst, da ist Hafergrütze mit drin. Und ja, Grünkohl muss länger als 45 Minuten kochen (das wusste ja sogar der eine "Jugendliche").
Ich weiß nicht wie das in Holstein ist, aber hier im Bremer Raum kommt neben Pinkel auch Kochwurst mit dazu. Kochwurst und Pinkel sind aber eben zwei völlig verschiedene Sachen.
Stimmt, die Wurst ist echt die letzte Grütze ;)
Deswegen nehmt für sowas immer den schnellkochtopf
Ich mit 16 hätte das selbst besser hin gekriegt und zumindest Grünkohl von Brokkoli unterscheiden können
Das ist alles gescripted
@@LDinoiseDas bezweifle ich.😅
Ach du meine Güte :-( Unser armes Grünkohl Gericht wird hier verschandelt...
Nord-, Nord-, Norddeutschland
Maik
Pinkel ist eine Wurst die nach dem Räuchern tropft! Deshalb heisst es Grünkohl mit Pinkel! Wir haben selber früher Pinkel geräuchert! Ich bin aus Kühlungsborn! Bei uns ist Grünkohl eine Tradition!
Wenigstens ist armin (achim???) konsequent und verkackt jedes (!!!) gericht ... 🙄
Die Hinweise sind leider keine Hinweise auf Grünkohl und 45 Minuten für nen richtig guten Grünkohl ist auch etwas wenig
kocht man denn nicht so um die 6stunden? oder so
Je nach dem wie du dein Grünkohl magst 45 Minuten bis 2 Stunden vllt.
3 Stunden lasse ich ihn kochen
Auf jedem fall kocht man ihn über 45min(bei denen aufgrund der Vorbereitung 20min)😅 Eher 3-4 Stunden
Also ich lasse den im Winter nach ca 2 Stunden kochen auf dem heißen Ofen stehen. Außerdem wird der auf jeden Fall Vormittags gekocht und abends bzw am nächsten tag gegessen damit der schön ziehen kann .
Ach ja , mein Grünkohl ist eventuell auch nicht ganz klassisch, aber dafür ohne Wurzelgemüse!
Klar, ich brate die Zwiebeln und den Speck auch immer separat an. Würde ichs vorher im Topf machen, hätte ich ja den total aromatischen Bodensatz im Gericht, das kann ja keiner wollen. Und wenn man da schon Wurzelgemüse rein haut (meine Gedanken sind bei allen Norddeutschen), dann doch bitte vorher kurz anschwitzen. Und sowas nennt sich Profikoch?
Warum bekomme ich als Werbung ein Mittel gegen Magen Darm Beschwerden? Hat das was mit der Sendung zu tun? ... :D
Tom Skley definitiv
Ich bekam Aldi gourmet Fertiggerichte :)
Das mit dem Palmkohl ist aber schon relativ gemein, ich weiß zwar prinzipiell wie Grünkohl aussieht, aber so genau wäre ich mir da auch nicht sicher gewesen...
Achims Grünkohl sieht aus als hätte er sein Garten im Topf
Von allen Beteiligten inklusive dem koch, hat gar keiner Grünkohl gekocht
Ich bin mir nicht sicher ob Achim überhaupt schonmal Grünkohl gesehen hat 😂eine Schande. ..Der arme Kohl!Für mich (Ostfriesen )eine Folter so ein Video 😥Munter....
Jo Möhren im Grünkohl.... Der hat keine Ahnung davon
Außerdem Grünkohl in 45 Minuten? Das geht doch gar nicht. Zupfen, waschen, blanchieren, Schmalz auslassen und Zwiebeln anschwitzen, Grünkohl dazu, mit Brühe aufgießen, garen, pinkel dazu und Geschmack entwickeln lassen. Unter drei Stunden nicht machbar. Kochen braucht liebe und Zeit, besonders beim Grünkohl
Achim - Der Chefkoch der nicht kochen kann! Dieser mann ist eine Schande für das Kochgewerbe.
Erstmal besser machen.
So ein Schwachsinn. Jeder, der nicht völlig verblödet ist, merkt sofort, dass er sein Handwerk gelernt hat. Klar, mehr ein Koch für die NVA Kombüse als fürs Sterne-Restaurant, aber wer ihm das grundsätzliche Handwerk abspricht, der hat selbst Null Ahnung. Mach nur weiter jeden Tag deine Dose Nudeln in Tomatensoße auf, @
ipscfreak037 - mehr kannst DU jedenfalls nicht!
@@ThomasTVP es ist jetzt natürlich die Frage woher weißt du, dass er nur Nudeln mit Tomaten Soße isst? Außerdem mit Rezept kann eigentlich jeder Kochen und du kannst mir nicht erklären, dass Achim ohne Rezept das gemacht hat und dafür ist das jetzt keine Meisterleistung also zumindest für einen Koch.
Ich bin geschockt wie man so ein unhöfliches Kommentar schreiben kann, und das so viele Leute es geliked haben. Der Achim ist ein freundlicher und sehr guter Koch. Ich kann es nicht fassen wie man so unfreundlich sein kann, das macht mich wirklich traurig. Bitte denke nochmal über dein Kommentar nach.
@@natsu1666 heul doch
WENN DER NOCH EINMAL JIOKER SAGT
Also bei aller Freundschaft nach Berlin aber Grünkohl geht so : Schmalz auslassen , etwas Zwiebel , dann den Grünkohl andünsten dann würzen Salz und Pfeffer und mit Gemüsebrühe auffüllen und kochen lassen. Dann Bregenwürste und Bauch und Kassler rein. Fertig. nach ca. 2 Stunden
Machen wir im Nordosten ebenfalls genau so.
Wow......,: das was der Herr Achim da kocht hat ziemlich viel Ähnlichkeit mit dem, was mir meine Freundin aus Berlin mal als " Kohl+Pinkel " vorgesetzt hat, aber ziemlich wenig mit dem was wir hier in Norddeutschland unter dem Begriff verstehen. Fehlen eigentlich nur noch ein ordentlichen Klacks Nutella, ein bisschen Thunfisch und Kokosraspel....
Kein Wurzelgemüse in den Grünkohl! Bratkartoffeln bitte auch in der süßen Variante dazu und wenn Pinkel, dann schon richtige Pinkel. Und den Grünkohl lange kochen, am Besten auch wieder aufwärmen, dann schmeckt er nämlich besser. Bei den neuen Züchtungen brauchts übrigens keinen Frost mehr, der war früher notwendig um die Bitterstoffe zu entfernen.
Gerstengrütze in Ostfriesland, Haferflocken in Bremen, durchaus legitim. Und das Würstchen ist vieles, aber kein Pinkel. Jeder Norddeutsche würde das so zurückgehen lassen. Glatte 0,5 lieber Achim. Als Kohl eignet sich übrigens prima der aus dem Frost.
Was sagt ihr zu schupnudeln mit läberkäs und dunkle sous?
@@BL92ful Dazu sagen wir: "Lern' Deutsch".
@@LDinoise 😂🌹
Die Show sollte umbenannt werden in: " NICHT DEIN ERNST!"
Knusprig ist aber anders. Können die auch mal Jugendliche, die kochen können zeigen? Ne warte, ist ja dann nicht mehr lustig.
Es gibt aber wirklich nicht soo viele die kochen können.
Tantchen du hast RECHT! 👍🏻
Geht es Dome gut?
Doch würde lustig bleiben da Achim auch schlechter kocht als ein hobby Koch
Ich fänd es wirklich lustig wenn mal ein Jugendlicher besser kocht als Achim!
Ich komm aus Bayern. Ich hab noch nie Grünkohl gegessen. Ich hätte das besser hinbekommen, weil ich wusste was Pinkel ist und wie man es zubereitet.
ich komm auch aus Bayern habs aber schon mal probiert giebts auch als fertig gericht is garnicht übel
Pinkel mit Grünkohl sind verdammt lecker und im Norddeutschen Raum (Im Winter) sehr weit verbreitet. Wer es nicht gegessen hat verpasst was!
Definitiv nicht nur im Norddeutschen Raum!
Dann musst du Grünkohl mal im Winter essen. Ein Traum =)
Grühnkohl ist so lecker....für mich kommen da zwiebeln und geviertelte kartoffeln hinzu, zudem etas speck, schmalz, dann kassler und Pinkel.
Einfach nur Hammer
sagt mir bitte, das ist nicht echt, das ist ja eine Beleidigung für mich und jeden, der hier oben lebt
WTF? Der eine Typ ist 31, was hat das mit Jugend zu tun?
Kommen nächstes mal die Marmeladenoma und die Damen und Herren von "Senioren zocken" zu JKNK ?
Das ist aber kein Original Grünkohl was da der Achim gekocht hat! Speck? Da gehört graeucherter Schweinebacke, Kassler, Kohlwurst rein. Wer mag gibt auch noch Pinkel dazu. Ist aber kein Muss. Und Gruenkohl muss keinen Frost gehabt haben. Glatte 5 fuer Achim.
5 ist sehr gut und 1 ist schlecht. :)
Also in Ostfriesland nutzen wir immer Pinkel. Nutze sowieso meistens den Grünkohl aus der tüte
@@SarahYho-bh4uh 1 Sehr gut 6 ungenügent normales Noten System und kein ABI Punkte System das war von Achim eine glatte 6
Nun da mein Vater Gärtner ist muss ich schon sagen , dass Frost für Grünkohl ganz gut ist. Auch wenn man das da nicht so sehr schmeckt wie bei manch anderer Gemüse Art
@@marcschroder9098 du hast das Notensystem der Sendung nicht verstanden. Hier ist 5 sehr gut und 1 ungenügend!
Och Achim das wird ja kein Grünkohl sondern eine Gemüsepfanne! Was er da alles rein haut man man man!
18:57 nicht ihr ernst :D
Ich lache sehr wenig aber das hat mich dazu bewegt. Großartig!
Die armen die diese Hühner als Partner haben , unglaublich 🤗🐩
Ich würde ja gerne nur einmal in den Kommentaren lesen 'Jau, so wie der Achim das macht kenne ich es auch'.... das würde die Sache nicht ganz so traurig machen...
nur mal so nebei (6:14) spaghetti bolognese das gericht gibt es nicht, das ragu a la bolognese wird klassisch nur mit bandnudeln (tagliatelle) gereicht.
Natürlich gibt es das Gericht
Der Norddeutsche Grünkohl ist heilig, aber was macht er bitte da? 😭. Was macht denn das Gemüse da drin? 😳
So wie Achim Grünkohl macht, hat den wahrscheinlich noch nie jemand in Norddeutschland gemacht :D
Mir quellen die Augen aus ihren Höhlen..
Wurzeln in den Kohl 😂
könnt ihr dann auch mal Norddeutsche ran holen und nicht nur Berliner? Das ist ja wie, wenn ein Flensburger Saumagen machen soll - wie soll das ordentlich sein
Ein inhaltvolles Video!1!1
Wann wird Joachim endlich lernen "Joker" Auszusprechen?
Lieber Achim ich bin 22 und ich kann Kochen vor allem Grünkohl
Du bist aber keine Blondine mit Sonderschulabschluss. Also keine Chance von Kabel Eins zur Sendung eingeladen zu werden.
Ich liebe dieses format einfach haha wirklich nice!
hab mich als österreicher über sein schnitzl aufgeregt, aber so wies ausschaut kann der nicht mal das eigene zeug kochen 😂😂
Daniel Pühringer Er kann überhaupt nicht kochen und nennt sich "Chefkoch". So peinlich für die wirklich guten Chefköche die ihr Handwerk verstehen.
@@yvonne1336 Glaube eher das er noch nie eine Großküche von Innen gesehen hat. wenn man nicht Richtig Kochen kann wie der Beleidigt er die Gesamte Koch Zunft. Und ich als Koch bekomme nur einen Dicken hals
@@BeowolfFREITAGUnd Großküche steht deiner Meinung nach für Kochkunst und Gaumenfreude?😂 Da werden nicht selten Fertigprodukte zusammengeworfen und ungelernte Köche an den Herd gestellt.
@@Philipp007 ich bin gelernter Koch und war selber nie in der großküche und Fertigprodukte gibt es bei mir zu hause nicht
@@BeowolfFREITAG Das ist ja auch gut und lobenswert, dass du die Fertigprodukte weglässt, nur kommen sie vom kleinen Imbiss, bis hin zur Sternegastronomie zum Einsatz und da sich viele Restaurants keine gelernten Köche leisten können, oder wollen, bleibt die Qualität nicht selten auf der Strecke. Ich, als nicht gelernter Hobbykoch, finde Achims Kompetenzen, sofern man das vor dem Bildschirm beurteilen kann, definitiv nicht schlecht und verstehe nicht, warum er so negative Kommentare erntet.
Meine Oma kocht den besten Grünkohl mit Pinkel ich freue mich auf jeden Winter wenn ich dort zum Essen bin
Nö, meine Mama macht den besten Grünkohl :)
könnt ihr mal jugendliche her nehmen als Jugendlich würde ich bis max 21jahre zählen und keine Dreisigjährigen
aber das 30 jährige leute nicht kochen können schon peinlich muss ich sagen
Das ist eine Beleidigung für die norddeutsche Esskultur. So hat meine Oma damals keinen Pinkel gemacht..
Ich hätte gerne mal statt Jugend kocht, dass die Moderatorin im Hintergrund Kocht 😉 sie hat immer so eine große fre..se ob sie aber selber kochen kann!?
21:00 wieso bitte gewinnt sie das? Nichts ist richtig auf dem Teller.
Also das ist kein Grünkohl was der da zusammen köchelt....
Abenteuer leben Ja eine Schande ist das,hier in Oldenburg ist die Grünkohl Hochburg,auch die Palme von Oldenburg genannt,es gibt sogar jedes Jahr einen Grünkohlkönig
Pinkler hat er doch auch selber falsch genommen ,hier in Hamburg nimmt man Kochwurst und gut. Das kann natürlich ein Koch aus Berlin nicht wissen .... vielleicht sollte er mal auch richtig erklären wo das Wort für diese Wurst herkommt
0:41 Mein Name ist der OGER 😂🤣😅🤣 Ruiner Wingls verschollener Bruder oder was 😂
Paolo Pinkel fällt mir da spontan zu ein. Habt Ihr die Virgin im Thumbnail grün markiert oder was?
In einem Fernsehbericht habe ich gesehen, daß der Grühkohl über Stunden gekocht wird, dann abkühlen und am nächsten Tag wieder kochen und fertigstellen.
Achim, mach mal Deine Hausaufgaben. Von Grünkohl hast Du nicht viel Ahnung.Grünkohl wir schon Mitte Oktober vor dem ersten Frost geerntet. Die am meisten Angebaute Sorte " Winnetou " ist so mild, dass sie eigentlich keinen Frost mehr braucht. Das betrifft nur noch alte Sorten. Aber ich glaube Du bist eh ein schlechter Vertreter unserer Zunft.
Moin! Es wurde überhaupt nicht erklärt, was ein "Pinkel" ist. Es handelt sich um eine Grützwurst (ca. 25% Hafergrütze). Diese gibt es von herzhaft bis süß (mit Rosinen). Mir ist im übrigen die Bezeichnung "Oldenburger Pinkel" am geläufigsten. Ich verwende grundsätzlich Dijon- Senf, außerdem hätte ich durchwachsenen(!) Speck und Zwiebeln separat angeröstet. 18:46 und 19:18: Irre ich mich, oder ist der "Kasseler" Formfleisch? Wo ist der Knochen, wo das Filetstück? Da gehört ein vernünftiges Stück Fleisch hin! Aber was weiß ich? Ich bin nur so ein diddeliger Hobbykoch. VG Olaf
Kasseler hat nicht immer Filet und Knochen.
spielt doch auch keine Rolle. regionales Produkt. und da wissen die Leute was sie kaufen
Ohne Vorerfahrung habe ich mich früher mal über die riesige Petersilie gewundert. Heute liebe ich Grünkohl. Meine Art, den zuzubereiten würde aber Achims Gunst nicht finden. Ingwer ist bei meinem Grünkohl auf jeden Fall drin.
in 45 min grünkohl machen? oh ne du der muss ja mindestens noch ein tag durchziehen und wesentlich länger kochen
Ich wohne im Norddeutschenraum und für mich ist sowas eine Beleidigung. Ich frage mich auch wer auf die Idee kommt sowas zu kochen und es dann als traditionelles Gericht darzustellen. Da kann ich in Bayern auch die Weißwurst auf den Grill hauen.
Andere Frage grünkohl in 45 Minuten? Das ist aber turbo Grünkohl
Wenn man keine Ahnung hat, so wie Achim, einfach mal die Klappe halten. Achims Variante sorgt in jedem Lokal für die Insolvenz.
Ich habe keine Ahnung von Ostdeutscher Küche, aber von norddeutschter Hausmannskost. Also Achim, kehre zurück zu deinen Wurzeln, da haste vielleicht Ahnung von.
Ansonsten schaut mal bei CALLEkocht rein, da wird das richtig erklärt
keine ahnung warum dann die blonde das geld bekommen hat
Weil sie blond und blöd ist und für Einschaltquoten sorgt. Um von Kabel Eins zu dieser Sendung eingeladen zu werden muss man weiblich und blond sein und einen Sonderschulabschluss haben.
Wer ist eigentlich dieser Jo ka?
18:22 Warum wird da flambiert?
der Typ hat genauso viel Ahnung vom kochen, wie die Kuh vom fliegen. Knusprig sieht anders aus. In Grünkohl gehört kein extra Gemüse. WÜRG BRECH KOTZ
Ich brauche für Grünkohl immer Tage bis er perfekt ist. Das was Achim da macht ist Grundschulkochen. Das hat auch mit Holstein nichts zu tun. Da gehören Geräucherter Speck, Zwiebeln, geräucherte Schweinebacke, Kasseler und in meinem Fall Kochwurst/Kohlwurst hinein. Dazu schöne karamelisierte Drillinge.
Was kommt als nächstes ? In 40 Min ein Sauerteigbrot backen ?
Die Palme des Nordens kennen die nicht? :(
auaaaa :-3 .. kochen können wollen und keinen Grünkohl kennen. -_- neee, geht gar nich...
Die Blonde hat doch nur aufgrund ihres Aussehens gewonnen. Gekochtes Mett... sehr gelungen...
Der Gewinner war aber diesmal einfach random ausgewählt von Achim.
Das könnte ich sogar wohl kochen :D vertrag es nur leider seit ein paar Jahren nicht mehr :(
Neben diesen handverlesenen Kandidaten sieht sogar Achim aus wie ein richtiger, echter Koch! Wenigstens ist er ganz witzig.
Sry aber ich finde man sollte den Personen wenigstens nachher zeigen zeigen was sie falsch gemacht haben
ja da stimme ich dir zu das lernen die nie
Pinkel ist eine Wurst die nach dem Räuchern tropft! Deshalb heisst es Grünkohl mit Pinkel! Wir haben selber früher Pinkel geräuchert! Ich bin aus Kühlungsborn! Bei uns ist Grünkohl eine Tradition!
Das ist eine schande das dieser Achim das was er kocht als Grünkohl verkaufen will
Ich habe das Wort "Pinkel" noch nie gehört.
Bei uns sagt man zum Grünkohl auch Braunkohl und Pinkel heißt Brägenwurst.
Brägenwurst und Pinkel ist nicht das selbe
Mega Lecker vor allem der Fette sehr Fette Bremer Pinkel muss man mal probiert haben alleine schonmal fürs schlechte Gewissen ;D
Junge?? Die sind fucking 30
Mit unter 40 wirst du in unserer Gesellschaft nicht ernst genommen, also passt schon
Du solltest lieber nicht auf englisch schreiben, es heißt „fucking“
@@hanneshenke4900 Hä El wo ist was falsch?
bratkartoffeln sind es nur, wenn die kartoffel vorgekocht, ausgedämpft und ausgekühlt, dann in 3mm dicke scheiben geschnitten und gebraten werden... dazu kommt achis tolle schältechnik... würde ich so im betrieb kartoffeln schälen würde ich schneller raus fliegen oder ne pfanne vorn kopf bekommen als ich kochkunst sagen kann
Also das kein Grünkohl Achim, vielleicht Berliner"grüner Kohl" aber bestimmt kein Norddeutscher Grünkohl. UND Metenden sind NICHT Pinkel
Erstens: Die sollen das in 45 Minuten schaffen und haben keine Vorkentnisse. Er kocht sein Grünkohl schonmal 30 Minuten + Vorbereitung vllt. noch 15 oben drauf sind schonmal 45 min. + die Kartoffeln nochmal 20 Min. Also unter einer Stunde hat er das selbst nichtmal fertig.
Zweitens: Was kocht er denn da zusammen?
Kartoffeln aus dem Glass kennt man bei uns nicht und so schlecht ist das gar nicht wie mich diese Sendung lernt.
Hier im Ruhrgebiet kochen wir nur mit Bauchspeck und Mettenden. Jede Region hat ihr Rezept.
Eine geräucherte Mettwurst ist kein Pinkel. Pinkel ist eine geräucherte, grobkörnige Grützwurst.
Wir sagen Braunkohl und Bregenwurst dazu, einer meiner Lieblings Gerichte, aber was die da kochen ist ja ein Graus, vor allem nicht mal sich ernsthaft damit beschäftigen was darein gehören könnte, aber noch nicht mal das Gemüse erkennen was da alles stand, also das ist ja der größte Hohn.
Wer mit 27 Grünkohl und Romanesco verwechselt lauft halt auch am leben vorbei
Den Grünkohl hätte ich eventuell gefunden, die Röstkartoffeln hätte ich hin gekriegt.
Bei Pinkel weiß ich leider nicht was das ist, ich hätte aber zur Mettwurst (nicht zwiebelmett) gegriffen, diese klein geschnitten und in das Grünkohl mit rein gemischt.
So kenne ich es zumindest ;)
Kann doch echt nicht wahr sein .... unser schönes deutsches Essen wird einfach nur aussterben 😓 ... aber Wurzelgemüse im Grünkohl 🤔
wo findet ihr bitte solche Leute?
bei uns im süden ist grünkohl meist nur eine zierpflanze :D
Echt toll. Auch der Koch kann kein Grünkohl. Ich hau mich wech.
Mach mir Grünkohl!😂😂 Machen und lernen!😂😂
Die Jugend hat alles verpennt 😢🎉
Im Gegensatz zu diesem kochimitator wusste meine Mutter, was sie tat. Die kam aus der Nähe von Kiel. Kein Gemüse, aber jede Menge Zucker. Dazu kartoffelwürfel und geräucherte lungenwürsteund Schweinebauch, mithekocht. Nur lecker!
Grünkohl darf doch nicht erst nach dem ersten Frost geerntet werden, die modernen Züchtungen sind das ganze Jahr genießbar.
Bin keine geborene Nordlerin, aber kenne Grünkohl trotzdem. Meine Ma hat es sehr oft gemacht, aber brauchte nie was zum andicken oder so. Und wenn überhaupt, kommen maximal Kartoffeln zum Grünkohl und das ganze bis zum nächsten Tag kochen. 🤤
Hmm… Ich komme aus Hamburg… Grünkohl essen wir mit süßen karamellisierten Kartoffeln, Kassler , Kohlwurst, Bauchfleisch und Zucker rüber… So wie Achim das macht, ist es doch nicht Grünkohl … 😢
das ballert auch durch die Hose
So ein Schwachsinn. Jeder, der nicht völlig verblödet ist, merkt sofort, dass er sein Handwerk gelernt hat. Klar, mehr ein Koch für die NVA Kombüse als fürs Sterne-Restaurant, aber wer ihm das grundsätzliche Handwerk abspricht, der hat selbst Null Ahnung.
Grünkohl ist grün? echt???
Karotten im Grünkohl ???habe ich ja noch nie gehört
Nehmt mal Jugendliche, die wenigstens etwas Hirn haben und schon mal Essen außerhalb von Dose/Glas gesehen haben. Ich kann sowas nämlich :/