CIY - cook it yourself EP27 [3/3] Chocolate Lover : ช็อกโกแลตฟอนดันท์ 07/02/15
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- เดือนแห่งความรักมาแล้ว หลายคนคงวิ่งหาของขวัญกันให้วุ่น จะบอกว่าไม่ต้องวิ่งไปไหนไกล...วิ่งเข้าครัวเลย! เพราะCIY เทปนี้มีเมนูพิเศษสำหรับเดือนแห่งความรัก สุดยอดเมนูจากช็อคโกแลตนั่นเอง ความหวานของช็อกโกแลตนี้จะช่วยเพิ่มความสวีทหวานแหววของคุณกับคนรักมาขึ้นไปอีก รับรองว่าถูกใจ Chocolate Lover ทั้งหลายแน่นอน กับเมนู
มูสชอคโกแลต เครปชอคโกแลตกล้วย และชอคโกแลตฟอนดันท์
ฟอนดันท์ช็อกโกแลต
ส่วนผสม
• ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม
• เนยสดชนิดจืด 125 กรัม
• แป้งเค้ก 30 กรัม
• ผงโกโก้ (ชนิดมีไขมัน 22-24%) 10 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• เนยสดชนิดจืดนิ่มสำหรับทาพิมพ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• พิมพ์อะลูมินั่มฟอยล์ขนาด 9x5.5x4.3 ซม. จำนวน 6-7 พิมพ์
• ไอศกรีมวานิลลา วิปปิ้งครีมชนิดตี แล้วและยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเตรียมพิมพ์โดยทาเนยบางๆด้านในพิมพ์ให้ทั่วจนครบทุกพิมพ์
2. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน นำช็อกโกแลตและเนยใส่อ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อจนช็อกโกแลตและเนยละลายเข้ากันดี ปิดไฟ ยกอ่างผสมออก พักให้ช็อกโกแลตเย็น
3. ร่อนแป้งเค้กกับผงโกโก้ใส่อ่าง เตรียมไว้
4. ตีไข่ไก่และน้ำตาลด้วยตะกร้อหรือเครื่องตีไข่ไฟฟ้าในอ่างผสมจนขึ้นฟูและออกสีครีม (ทดสอบโดยยกตะกร้อแล้ววาดเป็นลวดลายได้) ใส่ช็อกโกแลตที่พักเย็นแล้วลงไป ตะล่อมเบาๆด้วยพายยางจนเข้ากัน แล้วจึงใส่แป้งเค้กและโกโก้ที่ร่อนลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน
5. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ปริมาณ 3/4 ของพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 10-13 นาที ให้เนื้อเค้กด้านนอกอยู่ตัว แต่ด้านในยังเหลวอยู่ (สังเกตจากผิวด้านบนของเค้กพองแต่เป็นแอ่งตรงกลาง ลองเอามือสัมผัสด้านข้างแล้วไม่นิ่มจนเกินไป) ยกออกจากเตาอบ
6. วิธีจัดเสิร์ฟ คว่ำลงบนจานแล้วเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลา วิปปิ้งครีม ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่
LikeCommentShare
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)
![[Promo] CIY Tape 28 : ดินเนอร์หรูในบ้าน (14 ก.พ. 58)](http://i.ytimg.com/vi/mxgMaT1On-k/mqdefault.jpg)
![[Promo] CIY Tape 28 : ดินเนอร์หรูในบ้าน (14 ก.พ. 58)](/img/tr.png)
![CIY - cook it yourself EP5 [1/3] อาหารเช้า มื้อนี้ขาดไม่ได้! - แพนเค้ก : 06/9/14](http://i.ytimg.com/vi/9NUCSbGWOlY/mqdefault.jpg)
![CIY - cook it yourself EP27 [1/3] Chocolate Lover : มูสช็อกโกแลต 07/02/15](http://i.ytimg.com/vi/7klQhGql0VQ/mqdefault.jpg)
สูตรนี้ ทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ได้ตามนั้นเลย ไม่ผิดหวังจริงๆ ขอบคุณเชฟน่านมากๆค่ะ
I have tried this many times & failed every time. Last night, following your tips & recipe, I finally, succeeded! I am so happy to have things explained in a way that I understand.(Maybe it was because no one explained it in Thai to me before.) BTW, nice sense of humor. Apologies, I don't have Thai text on my phone. Please, keep up the fabulous work. Pheesao
ลองทำแล้ววว อร่อยยยย ไม่หวานมาก ใช้หม้ออบลมร้อน อุณหภูมิ160/8-10นาที แต่10นาทีแป้งจะกรอบๆ ลองสังเกตุเอาตามที่เชฟน่านแนะนำก็ได้ ให้ตรงกลางเป็นแอ่ง ขอบไม่นิ่มเละ
ดูสูตรตรงไหนเหรอคะ?
ชอบเชฟ น่าน มาก ดูแล้วทำง่าย เชฟสอนทำอาหารดูธรรมชาติมากเลย
ชอบเชฟน่านมากค่ะ น่ารัก สนุกและดูแล้วไม่น่าเบื่อในการทำอาหาร น่ากินทุกอย่างจริงๆค่ะ
ที่4มค63เพิ่งทำเสร็จอร่อยจริงๆ ขอย้ำ สุขสันต์ในปีใหม่นี้ค่ะ
สวัสดีปีใหม่ค่าาาา ^^
I really love the way he teaches how to cook. But can you please add English subtitles for every video?
ชอบเชฟสอนมาก
เชฟน่ารัก...เค้กน่ากิน
น่าอร่อยยย
อยากกินมากๆๆๆๆๆเลยยคร้าาาา
You are so cute and very entertaining to watch and most very knowledgeable.
โอ๊ยยยยยยยยยยยยยเชฟน่ารัก
ทำอะไรก็ดูง่าย น่าอร่อยไปหมดทุกอย่างเลย
อยากให้สอนทำแบบไม่ต้องง้อเตาอบ สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบ
ค้นหาจนเจอ ขอบคุณมากค่ะ
อยากกินอีกแล๊วววว
ไอ้อ้วนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนเอ๊ยยยยยย
โอ้ยยยยย ซื้อเตาอบให้โหน่ยยยยยยยย
55555555555
เอามาซื้อนาฬิกาเค้าก่อน
4555555555555
แบ่งเงินคนละครึ่งแล้วเก็บตังซื้อเอาเอา 55555 น่ารักดีค่ะ
ชอบเชฟมากๆ
น่ากิน
That looks amazing. My eyes just glazed over, lol.
ฟินนนน👍
อร่อยมาก
อยากทราบว่าทำไมต้องอุ่นเตาอบก่อนคะ ต้อง 180 องศาทุกครั้งมั้ยคะ
ใช้ชอกโกแลตแข็งได้มัยค่ะ
English subtitle , please 😙😙
สอนทำเค้กจากไมโครเวฟหน่อยคะ
ปีนี้2018ก็ยังมาย้อนดูคลิปเวลาอยากทำอารัยกินเชฟสอนชิวมากทำตามง่ายดี
เราสามารถซื้อชามแก้วทนความร้อนแบบที่เชฟใช้ได้ที่ไหนคะ
อยากทำแต่ไม่มีเตาอบทำได้ไหมครับ....ช่วยสอนที...ที่บ้านไม่มีเตาอบครับ
สูตรนี้ต้องมีเตาอบค่ะ
cool!! 👍 👏
อยากทราบว่าถ้าชอคโกแลตหวานเราสามารถลดส่วนผสมของน้ำตาลได้ไหมครับ
แป้งเค้ก คือ ใช้แป้งเค้กอะไรค่ะ
ใช้ไข่ไก่แบบไม่สนได้ไหมคะ
ดาร์กชอคเชฟใช้กี่% คะ 😊
เชฟน่านใช้ดาร์คช็อคกี่%คะ
ช้อคลาวากินร้อนๆหรือ
เชฟคะบางร้านเค้าทำออกมาข้างนอกกรอบๆนี่ทำยังไงหรอคะ
ถ้าไม่มีเตาอบ นึ่งได้ไหมคับ ^ ^
ทิ้งไว้นานๆละมันจะเป็นลาวามั้ยครับ
ถ้ายังไม่กินใส่ในตู้เย็นแล้วค่อยมาอบได้ไหม....จะมีใครตอบไหมน๊า
ได้จร้า แต่ต้องปรับเวลาอบนะครับ ต้องนานขึ้นซักหน่อย แต่ว่าจะนานเท่าไหร่ อันนี้ต้องทดลองเลยครับ แต่ละเตาอบไม่เหมือนกัน // เชฟน่าน
ขออัตราส่วนผสมหน่อยคะ ขอคุณจา
กดที่ สามเหลี่ยมค่ะ
ดูส่วนผสมตรงไหนอะ
Sorawit Boonsong อัลบั้มนี้ใน facebook เลยค่ะ facebook.com/media/set/?set=a.915525651794811.1073741869.457251584288889&type=3
หรือ facebook.com/SangdadPublishing/photos/a.915525651794811.1073741869.457251584288889/1041339585880083/?type=3&theater
Sangdad Publishing ไม่มีFacebook ค่ะ ติดตามทางอื่นอีกได้ไหมคะ?
มีสูตรใต้คลิปแล้วค่ะ
สามารถใช้ช็อกโกแลตคอมพาวด์แทนได้มั๊ยคะ
ใช้ได้ค่ะ
ไข่เบอร์อะไรคะ
อยากทราบวิธีเก็บช็อคโกแลตลาวาคะ ควรอบก่อนแล้วแช่ตู้เย็นรึป่าวคะ
เค้กตัวนี้เป็นเค้กอบสดครับ คือต้องอบแล้วกินเลย มันถึงจะไหล
สามารถผสมแป้งเค้กแล้ว ใส่พิมพ์ เข้าตู้เย็นได้ จะกินเมื่อไหร่ก็ค่อยเอามาอบครับ
ทำไมไม่เห็นมีสูตรเลยครับ
+STN PT สูตรอยู่ใน fb ค่ะ facebook.com/SangdadPublishing/photos/a.1265490170131689.1073741884.457251584288889/1041339585880083/?type=3&theater
+Sangdad Publishing ขอบคุณครับ 🙏🏻
+Sangdad Publishing ขอบคุณครับ 🙏🏻
เลิศศ
i hate this moment Arggggggggggg