Ciao Luca grazie di queste due ricetta sai mi son venute in mente che nelle nostre zone crescono molto bene le castraure sono carciofi piccoli ma molto molto buoni farò con quelli grazie a presto
Ciao Luca, grazie ancora per le tue ricette Buonissime e genuine......Entrambe le ricette sono davvero fantastiche....un abbraccio e un salutone dagli USA a te e famiglia🤗
LUCA SEI BRAVISSIMO E TI SEGUO E MI PIACI COME CUCINI. IO I CARCIOFI LI FO DIVERSI ABITO A TERNI. ORA VOGLIO FARLI COME O VISTO. IO PRIMA COSA NON LI ASCIUGO E QUINDI ORA LO FARÒ E POI IN UNA CIOTOLA AMALGAMO CO LA FARINA E POI IMPASTO E FRIGGO. ORA PROVO IL TUO METODO E UN SALUTO SEI UN GHIOTTONE E BUON LAVORO 😄👍✋🌈🙏
Buona sera Luca!!!!questa settimana ho fatto la crostata e la pasta con cipolle semplicemente favolose 😋😋😋senz'altro proverò i carciofi fritti ☺☺grazie sei un grande aiuto buona serata
Ciao Luca!!! Concordo con te, i carciofi sono buoni in tutti i modi!!! Fritti, al tegame con aglio prezzemolo e succo di limone al pomodoro e parmigiano , alla giudia, in insalata col finocchio, tagliati fini fini col salmone affumicato conditi con olio evo, sale pepe e succo di limone....... Hai capito che mi piacciono moltissimo!!! Ne mangerei tutti i giorni!!! Il tuo fritto è fantastico, come te. Grazie!!! 😄👏👍😘
Luca...che te lo dico a fa?son venuti una favola 😍 grazie alle tue ricette mi sto guadagnando una fama da cuoca sopraffina qui in Irlanda...in realta'sono solo e sempre ricette tue. Sei un grande!
Chef, impariamo da te che la semplicità in cucina da ottimi risultati, nella preparazione, nel piatto e soprattutto nel palato. Hai preparato due versioni di carciofi che davvero non si sa qual'e' la più gustosa. E allora bisogna farli tutti e due e assaporare queste squisitezze! Sei bravo, bravo, bravo, non.c' è che dire!
complimenti Luca e grazie ! Ogni volta che ho qualche dubbio guardo le tue ricette!! Un po' di tempo fa ti ho visto al Sushiko a Grosseto con la tua famiglia, volevo salutarti ma avevo un po' di vergogna :)
Mai fatti perché li ha sempre fatti la mia zia❤, ma, è l'ora di cominciare. Si vede che comunque ti scoccia un po' a farli perché di solito sei più entusiasta nel fare le ricette, Ma, fai venire davvero una gran voglia e comunque sia Bravo! Bravo e simpatico🎉
Mi fai una gola 😂 mia mamma friggeva i carciofi solo con la farina e poi faceva la frittata con i carciofi fritte, ancora me la sogno, devo assolutamente provare a rifarla 😍
Ciao CHEF ! Mai fatta la frittura con le uova , né mai la farò, mi spiace per te 🤣🤣🤣! Ma una cosa nuova l'ho imparata oggi ...l 'aggiunta della maizena anche se non ne conosco il motivo ...grazie come sempre !!!👏👏👏🥰
Bravissimo chef Luca sei simpaticissimo e bravo Se puoi aggiungi pecorino romano alle uova e per sbiancare io metto nell'acqua la farina così il sapore dei carciofi rimarrà integro Scusami se ho dato consigli ,sei il migliore...😘😘
Mi piacciono di più questi!.... No, di più questi!... Anzi, questi!.. No forse questi!.... Però questi sono la fine del mondo!... Ma anche questi sono pazzeschi!.... 😋🤔😋🤔😋
al di là del grazie per la naturale incredibile simpatia. quanto tempo più o meno la cottura? e sbollentarli prima in agro un attimo come la vede? e fettoline anche più sottili? tanto conosco già al sua risposta? se pò provà. il timore mio è che mi resti sempre un po' troppo crudino all'interno e che non ceda facilmente al morso. grazie. buona giornata.
allora se fai degli spicchi eccessivamente grandi allora vale la pena di scottarli, ma per le dimensnioni dei carciofi che avevo dividerli in 4 si cuociono perfettamente e il tempo è relativo alla doratura e comunque si parla di 1-2 al massimo
io ora esco e vado a prendermi i carciofi che farò come hai fatto nelle seconda maniera...però non puoi fare così...che invidia vederti mangiare...sentivo il sapore anche io. l'olio a quanti gradi??? grazie sempre di tutto!!
Io invece dell'acqua gassata metto la birra ghiacciata, e trovo che dia una marcia in più. Poi per chiudere la stagione del carciofo attendo il classico dei classici, quello alla Giudia!
@@rosstambo2358 Salve. Anch'io li friggo senza sbollentarli. Dopo averli puliti, li taglio a spicchi di mezzo centimetro, e procedo mettendoli in acqua con un po' di prezzemolo, invece del limone. Cambio l'acqua 2-3 volte, nel giro di 5 minuti, per togliere l'amaro.Non li asciugo e li metto nella pastella.
Grande Luca....ma quanto devono friggere ? Non ho il termometro...come faccio a sapere quando e' giusta la temperatura dell'olio ? Quanti gradi e' ? Va bene olio di arachidi ? Grazie Chef !!!
Chef, ma sala solo l'assaggio? Niente pepe? Oltre la battuta, la sua onestà intellettuale, nel sottolineare alcuni marginali " Errori" magari dovuti anche alla necessaria sintesi, è ammirevole. In ogni caso, aspettiamo tutti il nuovo progetto che ha annunciato nell'intervista a " Yeslife Magazine" Stia certo, la seguiremo anche in quello. Scusi, se l'ho titolato Chef. 👏👏👏
Ma se x caso, mi è rimasto in freezer, una confezione di quarti di carciofini congelati, li posso fare, in pastella? Ovviamente dopo averli fatti scongelare e asciugare..
@@CasaPappagallo Perché avete assunto un architetto (molto bravo) per rifare la cucina, vi ha messo quasi tutte le pentole nuove, un set di coltelli e di utensili nuovi..... Ma quello strano ragno è rimasto 🤔 Deve per forza esserci una storia, un legame affettivo.
ciao maestro sto cercando di proporre a youtube la funzione che si puo commentare se si è visto almeno metà video .se ti piace l idea manda un feedback anche tu a youtube grazie!
Ciao Luca grazie di queste due ricetta sai mi son venute in mente che nelle nostre zone crescono molto bene le castraure sono carciofi piccoli ma molto molto buoni farò con quelli grazie a presto
io ci vado pazzo per i carciofi piccoli!
Molto stuzzicanti! Buona serata!
👍
Grazie per la ricetta buonissimo 😋, già fatti nn si può levare da bocca, grazie mille
😊
Ciao Luca, grazie ancora per le tue ricette Buonissime e genuine......Entrambe le ricette sono davvero fantastiche....un abbraccio e un salutone dagli USA a te e famiglia🤗
ciao!!
Ti seguo con piacere e li metto in pratica buonissime
😊
Non ho parole ,tutti le recetti che presenta mi viene voglio di cucinare grazie chef. Bravo 👏👍
mi fa piacere!
LUCA SEI BRAVISSIMO E TI SEGUO E MI PIACI COME CUCINI. IO I CARCIOFI LI FO DIVERSI ABITO A TERNI. ORA VOGLIO FARLI COME O VISTO. IO PRIMA COSA NON LI ASCIUGO E QUINDI ORA LO FARÒ E POI IN UNA CIOTOLA AMALGAMO CO LA FARINA E POI IMPASTO E FRIGGO. ORA PROVO IL TUO METODO E UN SALUTO SEI UN GHIOTTONE E BUON LAVORO 😄👍✋🌈🙏
😁😁
Buona sera Luca!!!!questa settimana ho fatto la crostata e la pasta con cipolle semplicemente favolose 😋😋😋senz'altro proverò i carciofi fritti ☺☺grazie sei un grande aiuto buona serata
😊😊
E chi non impazzisce con i carciofi! Come le patate..ne mangerei sempre in tt i modi.da provare in tempura👍👍👍💗
👍👍👍👍👍
Complimenti!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
grazie!
che buoni complimenti chef ce mani d'oro
grazie!
Ma sei spettacolare ........Tu magni e noi guardiamo con la bava fino a terra. ........che fame👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊😊😊😊😊😊😊😊😊😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
😂
😃👁👁Fritti non ho mai mangiato, ricetta da provare... Grazie mille e Carissimi saluti !!🙇♂️😋
Prova vale la pena
@@CasaPappagallo 👏🙇♂️😋😋👍
i carciofi li adoro e lì preparo in tutti i modi ma la tempura è qualcosa di veramente godurioso, super bravo schef
grazie Barbara!
Sei unico grazie grazie grazie!!!!!!
🙂🙂
Questi carciofi fritti le domeniche nn mancano mai...buoni scrocchiarielli!!!!👍
buoni!!
Ciao Luca, un saluto dall'Australia. Andavo matta per i carcioffi fritti quando ero bimba. Ora provero' a farli per la mia famiglia. Grazie 😊
😊
Fantastici!!!!!!!! Che voglia!!! Vorrei essere lì con te Chef!!! ♥️♥️♥️🔥
😊😊
Io li taglio a fette. Non li ho mai fatti in tempura ma proverò assolutamente!! Grazie del video!
Prova vengono molto buoni
Buon giorno maestro grazie mille per queste meravigliose ricette saluti in famiglia ❤️😘👍
🙂🙂
1 tira l'altra..😂😂
che bontaaaaa!!!!
buon pomoriggio 👏👏👌👌
vero!
Ti piacciono tutt'e due le ricette e intanto magni carciofi a gogo'😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
esatto!
Sei bravissimo ❤
grazie!
Ciao Luca!!! Concordo con te, i carciofi sono buoni in tutti i modi!!! Fritti, al tegame con aglio prezzemolo e succo di limone al pomodoro e parmigiano , alla giudia, in insalata col finocchio, tagliati fini fini col salmone affumicato conditi con olio evo, sale pepe e succo di limone.......
Hai capito che mi piacciono moltissimo!!! Ne mangerei tutti i giorni!!!
Il tuo fritto è fantastico, come te. Grazie!!! 😄👏👍😘
🙂🙂
Carissimo Luca sta mangiando TUTTI TUTTI I CARCIOFI Complimenti ❤
🙂
Sei bravissimo!!
grazie Elda
Luca...che te lo dico a fa?son venuti una favola 😍 grazie alle tue ricette mi sto guadagnando una fama da cuoca sopraffina qui in Irlanda...in realta'sono solo e sempre ricette tue. Sei un grande!
bravissima!!!!!
Uno tira l'altro!..... Complimenti!
grazie!
La secoda versione per me é la migliore
👍
il carciofo è un ortaggio che adoro mi piace in tutti i modi devo ringraziarla pwr i suggerimenti stò diventando quasi brava buona domenica.
👍👍
Chef, impariamo da te che la semplicità in cucina da ottimi risultati, nella preparazione, nel piatto e soprattutto nel palato. Hai preparato due versioni di carciofi che davvero non si sa qual'e' la più gustosa. E allora bisogna farli tutti e due e assaporare queste squisitezze! Sei bravo, bravo, bravo, non.c' è che dire!
👍👍
Buongiorno Chef, buonissimi io adoro i carciofi,bravoooo😘😀
👍👍
Ciao luca ,sti carciofi se avanzano ,si possono scaldare il giorno dopo? E come? Grazie 👋
Si ma non è la stessa cosa
complimenti Luca e grazie ! Ogni volta che ho qualche dubbio guardo le tue ricette!!
Un po' di tempo fa ti ho visto al Sushiko a Grosseto con la tua famiglia, volevo salutarti ma avevo un po' di vergogna :)
vergogna? Ma dai!
Mai fatti perché li ha sempre fatti la mia zia❤, ma, è l'ora di cominciare. Si vede che comunque ti scoccia un po' a farli perché di solito sei più entusiasta nel fare le ricette, Ma, fai venire davvero una gran voglia e comunque sia Bravo! Bravo e simpatico🎉
Ma no!
Mi fai una gola 😂 mia mamma friggeva i carciofi solo con la farina e poi faceva la frittata con i carciofi fritte, ancora me la sogno, devo assolutamente provare a rifarla 😍
👍👍
Complimenti ciao Luca.
👍
Sei grande 🤗😘
😊
Che meraviglia 🤩
😊😊
Sei troppo forte! Te li sei mangiati tutti 😂😂😂 top
😂
Prima tutto serio. Poi inizi a mangiare e cambi faccia. Troppo bello 💟😀
😂
Mi fai commuovere, quando andavo dalla mia Mamma una volta su 2 mi faceva i carciofi fritti. Che ricordi..
🙂🙂
Ciao CHEF ! Mai fatta la frittura con le uova , né mai la farò, mi spiace per te 🤣🤣🤣! Ma una cosa nuova l'ho imparata oggi ...l 'aggiunta della maizena anche se non ne conosco il motivo ...grazie come sempre !!!👏👏👏🥰
ok 😂
Buoni, è da tanto che non li faccio, bisogna rimediare. Sei forte quando assaggi. 🙂🙃🙂🙃
👍👍
Cercavo giusto qualcosa da fare per merenda :-D
ah beh!!!
Buonissimi😋😋
Io ho provato entrambe le versioni ... Sono tutte e 2 buone peró uova e farina secondo me sono i migliori😋😋😋😋
CHEF LUCA BRAVISSIMO
👍👍
Questo è un attentato: alle 10 del mattino svenendo dalla voglia di carciofi fritti🤣🤣🤣
😂😂
Buonissimo!
😊😊
BuongiornooooLucagrazieeee🍽
ciao!!
Salve chef io faccio la 2 versione mi piacciono tanto buoni complimenti
anche a me piacciono tatissimo!
Grandeeeee 😀😀😀
🙂🙂🙂
Se uso i carciofi surgelati devo scongelarli prima o posso farli subito grazie
meglio scongelarli altrimenti come fai a passarli nella pastella o mnell'uovo ...
Te li mangi tutti!!! E noi???😆😆😆😂😂🤣🤣bravoooooooooooo
😂😂
Bravissimo chef Luca sei simpaticissimo e bravo
Se puoi aggiungi pecorino romano alle uova e per sbiancare io metto nell'acqua la farina così il sapore dei carciofi rimarrà integro
Scusami se ho dato consigli ,sei il migliore...😘😘
grazie per i consigli!
Grande come sempre chef Luca.
Ma questa pastella può essere usata anche per le frittatine di pasta?
no ce ne vuole una più coprente
Luca che buoniiiiiii 👍👍
vero!
Mi piacciono di più questi!.... No, di più questi!... Anzi, questi!.. No forse questi!.... Però questi sono la fine del mondo!... Ma anche questi sono pazzeschi!.... 😋🤔😋🤔😋
😂
assaggio spettacolo! ahahahahah! a me pure i carciofi fritti me piacerebbero " pure 'n testa a 'n tignoso", come diceva mi nonna!
😂
Se li è mangiati tutti i carciofi! 😂 È peggio di me! 😂
😁
Penso anche io come te, adoro i carciofi in ogni modo, li amo particolarmente impanati e fritti, ma mi scoccia un po farli😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
che temperatura deve avere l'olio?
al massimo 180°
al di là del grazie per la naturale incredibile simpatia. quanto tempo più o meno la cottura? e sbollentarli prima in agro un attimo come la vede? e fettoline anche più sottili? tanto conosco già al sua risposta? se pò provà. il timore mio è che mi resti sempre un po' troppo crudino all'interno e che non ceda facilmente al morso. grazie. buona giornata.
allora se fai degli spicchi eccessivamente grandi allora vale la pena di scottarli, ma per le dimensnioni dei carciofi che avevo dividerli in 4 si cuociono perfettamente e il tempo è relativo alla doratura e comunque si parla di 1-2 al massimo
@@CasaPappagallo grazie
Ciao! A che temperatura consigli l’olio? Grazie
180° al massimo
Si possono congelare prima di friggerli?
presumo di si anche se non l'ho mai fatto
Ciao, bravissimo. Ma i carciofi in tempura non vanno sbollentati prima?
no no
Che bontà!!!
moltissimo!
Oggi ho riso Luca, grazie ! 😂 😁
🙂
Buon appetito😂😂
🙂🙂
Aspetto un suo libro in libreria.
ci stiamo lavorando
per ovvie ragioni di pigrizia ... posso usare i carciofi già puliti e congelati?
si certo
Chef, tu mi fai morire!!!! Che goduria.
😄😄
Luca grande cuoco devi fare spaghetti vermicelli con cavolo nero 🥦 con briciole di pane 🍝 🍞
Il carciofo è il Re degli ortaggi. E' buono con qualsiasi cottura, specie se in cucina c' è Luca Pappagallo.
🙂🙂🙂🙂🙂
Sei bravissi
grazie!
Volendo per non fare annerire i carciofi si può usare anche acqua frizzante
non lo sapevo grazie!
In alternativa un po' di prezzemolo. Comunque grazie del consiglio. Non se ne sa' mai abbastanza.
Ho una fame che non ci vedo! (Per fortuna tua; mangerei anche te.)
😂😂
io ora esco e vado a prendermi i carciofi che farò come hai fatto nelle seconda maniera...però non puoi fare così...che invidia vederti mangiare...sentivo il sapore anche io. l'olio a quanti gradi??? grazie sempre di tutto!!
😂😂😂
Sicuramente buoni tutti e 2.certo che anch'io con quelli passati nell'uovo pensavo a una coscia di pollo 😁😁
una coscia di pollo???
Ti giuro a vederlo cosi si😁😁forse è xché mi sento molto carnivoro 😇🤣🤣
Io invece dell'acqua gassata metto la birra ghiacciata, e trovo che dia una marcia in più. Poi per chiudere la stagione del carciofo attendo il classico dei classici, quello alla Giudia!
👍👍
Ciao!! Sei bravissimo....ma i carciofi non risultano duretti,
fritti, senza sbollentarli ?
👎
@@rosstambo2358 Salve. Anch'io li friggo senza sbollentarli. Dopo averli puliti, li taglio a spicchi di mezzo centimetro, e procedo mettendoli in acqua con un po' di prezzemolo, invece del limone. Cambio l'acqua 2-3 volte, nel giro di 5 minuti, per togliere l'amaro.Non li asciugo e li metto nella pastella.
no no!
Grande Luca....ma quanto devono friggere ? Non ho il termometro...come faccio a sapere quando e' giusta la temperatura dell'olio ? Quanti gradi e' ? Va bene olio di arachidi ? Grazie Chef !!!
180° ... ma mettici uno stuzzicadenti, quando intorno si formano tante bollicine l'olio è ben caldo e pronto
Chef, ma sala solo l'assaggio? Niente pepe?
Oltre la battuta, la sua onestà intellettuale, nel sottolineare alcuni marginali " Errori" magari dovuti anche alla necessaria sintesi, è ammirevole. In ogni caso, aspettiamo tutti il nuovo progetto che ha annunciato nell'intervista a " Yeslife Magazine" Stia certo, la seguiremo anche in quello. Scusi, se l'ho titolato Chef. 👏👏👏
👍👍
Buuooooonnnnnnisssimi!!!!!!!
vero!
Menù di Pasqua di mia mamma toscana: carciofi fritti e coniglio lo fritto!
che super bontà!
Ma se x caso, mi è rimasto in freezer, una confezione di quarti di carciofini congelati, li posso fare, in pastella? Ovviamente dopo averli fatti scongelare e asciugare..
certo
Ma senza scottarli? Perché a me vengono sempre un po' duri???...😒😤 complimenti Chef buona domenica!!! 👩🍳🥇🏆
ti dico la verità non l'ho mai scottati e non mi sono mai venuti duri. Ma non è che fai spicchi troppo grandi??
Io.pensavo di dargli una scottata in acqua bollente salata invece osservo che si fanno pure crudi wow
si si
Salve Luca. Adoro i carciofi fatti pagati e fritti ma spesso le foglie restano dure. Puoi darmi un consiglio?
ne lasci molte?
*Ci racconti la storia che c'è dietro a quello strano ragno con il manico di legno?*
Grazie perché la mia curiosità è a 1000!
perchè pensi che ci sia una storia?
@@CasaPappagallo Perché avete assunto un architetto (molto bravo) per rifare la cucina, vi ha messo quasi tutte le pentole nuove, un set di coltelli e di utensili nuovi.....
Ma quello strano ragno è rimasto 🤔
Deve per forza esserci una storia, un legame affettivo.
Fai venir fame solo a guardarti mangiare 😉
😊😊
ciao maestro sto cercando di proporre a youtube la funzione che si puo commentare se si è visto almeno metà video .se ti piace l idea manda un feedback anche tu a youtube grazie!
perchè?
Guanti blu? Non sarai mica tu chef ruffi?😅
Complimenti Luca
??
Mi piace
👍
Per me la pastella "classica" con farina e uova resta la migliore, d'accordo la croccantezza ma non voglio mangiare un cracker!
ok
Sei troppo simpatico
🙂🙂
ma il resto del piatto che fine fa? bella ricetta
fa una bella fine ... viene spazzolato!!!
I secondi so' quelli de mamma alla vigilia de natale...
👍
È tempura di carciofi 👍🤣!
anche si!
Sei unico sig pappagallo
grazie Nicola!
Carciofi fritti valgono like al buio
sono d'accordo!