Laissez-vous surprendre par la cuisine belge
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- Опубліковано 24 кві 2021
- La Belgique ce n'est pas que les moules-frites, les chocolats, les gaufres et la bière. Marc Declercq, journaliste et auteur de plus de 40 ouvrages culinaire dont « La Cuisine traditionnelle Belge » vous propose un voyage sur les traces de la gastronomie belge. Des cotes de la mer du nord à la campagne wallonne, en passant par la capitale, partons à la découverte des spécialités belges. Croquettes de crevettes, Shoesels, tarte Al Djote ou Waterzooï, quatre plats, quatre rencontres avec des belges sympathiques et leur cuisine.
Réalisateur : Guillaume Fleuret
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4:50 pour ceux qui se demandent, c'est le resto "Viva M'Boma" à la Rue de Flandres près de Ste Catherine ; il représente en effet très bien l'esprit de la cuisine belge.
C'est un resto spécialisé dans la cuisine fine d'abats, j'y ai fait mon premier stage ... excellent chef, je vous recommande vivement ce resto (qd ce sera ouvert bien sûr).
Si vous voulez plein de cuisine belge dans un cadre pas trop connu, le "Kom Bij Ma" (pas loin du resto susmentionné) ou "Le Pré-Salé" (en face du Viva) sont vraiment biens aussi, bons chefs aussi.
Sinon, pour le poisson, sans hésiter "La Marée" à l'autre bout de la rue de Flandres, petit resto tenu par une famille portugaise avec un couple de serveur et cheffe, jamais déçu, leur sole meunière est impressionnante.
Le "François" est aussi une référence dans le quartier.
Merci pour toutes c info c bien parce qu'à chaque fois il nous montre resto pas mal et on peut même pas savoir où c alors sympa 👍
Bonjour ça va
Moi j'ai découvert la cuisine Belge à Ostende...et j'ai eu un choc car j'avais goûté tout ça dans ma toute petite enfance dans le savoir et tout me revenait par des flashes...
Je suis née française mais je suis Belge de cœur et gourmande de la cuisine belge
"Jansens" naam vlaams !! 😊
1:04 Ce plan est magique 😂
J'ai mangé en France des croquettes de crevettes grises, n'ayant pas aimé.
Mais la recette ici à l'air délicieuse
Ça donne super envie la cuisine belge !
En tant que Québécois, je trouve que l'accent des belges, ce rapproche beaucoup de la notre :D
Tu prend de la drogue 💊 une insulte ce que tu dit
Oui bha heureusement que t'es le seul à penser ca mon dieux!
Je rigole bien sur
La plupart des gens qui parlent dans cette vidéo à commencer par le journaliste gastronome, sont des néerlandophones. Le français n'est pas leur langue maternelle et c'est pour cela qu'ils ont un accent. C'est tout à fait différent de quelqu'un qui a un accent dans sa propre langue maternelle.
La cuisine belge,française, italienne,espagnole les meilleures du monde
"C'est la recette de mon arrière grand père, il est mort à 24 ans, on a retrouvé du roux dans ses artères"
A quelle minute svp
@Liam Tyson stfu
Coucou ça va
@@alcazabeatrice4570 super et toi?
Ça va très bien merci
Ça te dit de faire plus ample connaissance en privé
On peut pas discuter longtemps ici
Les gars pourquoi je ne tombe jamais sur des gens avec ce genre d’accent moi? J’habite en Belgique et quand je vais a paris on me dit que j’ai pas d’accent.. comment c’est possible ahah
Pareil pour moi, des accents typiques comme ça y en a plus beaucoup chez les jeunes
C'est un néerlandophone. D'ou l'accent. Et puis si tu habites le Hainaut, région Tourani-Mouscron, on a pas d'accent, l'accent du nord Français +-
J'ai exactement ça. Sauf que j'habite à Brussel.
Moi on me dit que j’en ai un 😂😂😂
J’habite à Charleroi aha par contre la bas il y a des gens avec des accents mais encore une fois moi pas😂
Les crevettes, chez moi c'est pour l'apéro, une à une je les décortique et je les mange telles quelles accompagnées d'une excellente Rodenbach-grenadine, na! Top vacances. Croquettes de crevettes, euh, non merci. La tarte al d'jote c'est chez moi... super bon, mais faut avoir de l'appétit même si elle n'est pas aussi grande que les pizzas. Mais elle bourre bien l'estomac. Un vrai délice. Conseil: manger les d'jotes deux couleurs, la blanche est difficile à finir. Eh beh, c'était pas long, on a les carbonnades, le vol-au-vent, la sauce archiduc sur les frites accompagnées d'un bon steak (entrecôte, côte à l'os, rumsteak, chateaubrillant, etc.), le platte kaas (macquée du Brabant), frisée aux lardons, le fameux et fumeux fromage de Herve (qui concourt avec le Maroille) bref bien plus goûteux que les tripes bruxelloises.
Le chozel.. Ou comment faire dans le cliché 🙄
Vive les boulets Liégeois le Waterzoy les chicons au gratin et les gauff'!!!
Bin c'est quoi le problème ? C'est trop bon les abats
Alors vu qu eje suis français je ne connaissait pas le chozel. Mais sincèrement j'ai bien envie d'u gouter
Lol tu as raison nos chrrs chicons j y ajoute 1peu de cassonade a la fin et hoppppp
Je trouve que la tarte manque un peu de beurre....
Où sont les boulets à la Liégeoise?
Vive la boulette de viande
Waih il y a des légumes, et une tonne de beurre
Nieuport près de la frontière française 😂
25km +|-
@@diego-ij5wr c'est près de la mer belge n'importe quoi
Ouvre un Google map et tu constateras par toi même qu'il n'y a même pas 30 km entre Dunkerque et Nieuport. C'est beau de rire mais il faut encore savoir de quoi on parle.
Ce qui me frappe le plus, c'est qu'elle prononce "Nieuporte". Insortables, ces Français... Quand ils vont prendre le bateau, ils vont au "porte"?
Ça fait pas rêver non plus...
C'est bien, restez dans votre petit coin. Les gens qui goûtent à la cuisine belge (en particulier les croquettes aux crevettes, qui sont une tuerie) la trouvent généralement délicieuse mais, bon, il y a aussi des gens comme vous, à l'esprit étroit, qui ne veulent surtout pas sortir de leur zone de confort et s'ouvrir à autre chose. Dans ce cas, mieux vaut s'abstenir de commenter et rester dans son coin.
On est bien en France...
Alors, si c'est mieux, restez-y!
Ah les belges ils font tout cela 😏
bien sur!et chaque régions a ses spécialités,ses bieres,etc,comme tous les autres pays du monde!le probléme,peu de gens connaissent les differentes spécialités a cause des clichés véhiculés par les merdias ou téloche!!
@@ittesroc oui bien sûr je savais pas😂🙃. Ah bon et c’est pour ça qui mange des crevettes je crois qu’il me semblait les crevettes c’est français est pas belge😂😂. À part les frites là par compte ça a été inventé là-bas😉👍
@@FRANCK_LAMARE lol!mais ne vous y trompez pas!meme si nous avons d exc ellentes friteries,de plus en plus font des frites surgelées,et la qualité d antan disparait petit a petit,hélas!comme partout,la qualité de la bouffe a fameusement baissé!!
@@ittesroc comme avec la viande ou dans 30 ans voire moinsOn va manger tous des insectes car il n’y aura plus assez de moutons de vaches et d’autres animaux parce que après moi je mange mais c’est vrai que tuer comme ça c’est très très mal j’ai des vidéos dans les abattoirs et c’est pas très beau😨
@@FRANCK_LAMARE en effet!et les gens se plaignent sans arret du prix,et s étonnent qu on leur sert de la merde!je vis seul,et je suis un petit ouvrier de 42 ans,et vit tres modestement!pourtant,les seules viandes que j achete,c est chez un petit boucher!!l entrecote est a 28 le kilo(au lieu de 16 pour la merde de supermarché)saucisse a 15 le kilo(au lieu de 5.5 en s.m.),etc!!!mais je n en mange que 2 a 3 fois 200gr par mois!!!mais la plupart du peuple,préfere manger tous les jours de la merde a 5 balles le kilo!!les insectes,ils peuvent se les introduire dans l orifice dont je tairai le nom!
Top👏👏
La recette "demi-finale coupe du monde" ça reste français cependant🤭😉
Et la recette tu petit suisse tu la connais ?😁
@@MaxI-ke1sf Oui😢...vous préférez la cuisine italienne je suppose😜
@@All.is.relative21 J’adore ça ! Les cuisines belge et italienne sont mes préférées 🤌
Je suis de Belgique et rien ne me donne envie !
Franchement sa a pas l’air ouf
Faut dire que le reportage n'a pas choisi les plats les plus emblématiques ! Il y a les carbonnades flamandes, le waterzooi, les boulettes liègeoises, les gaufres, la tarte au sucre, la tarte au riz, etc etc...
@@Farrrlene mdr j'avoue qu'ils ont fais fort
T as goûté ? Tout est bon en cuisine.
Comment ça des couilles de veau wsh
C'est plutôt de la cuisine régionale,,pas belge😉
La tarte al djote c est bien une spécialité de la ville de nivelles donc spécialité régionale mais pour croquettes de crevettes, moules frites, carbonnade flamande, boulet liégeois, fricadelles, stoem de carotte accompagne d une saucisse de campagne, filet américain sont par contre des spécialités nationales que ca soit de la province de Luxembourg à la province de flandre occidentale en passant par le brabant et Bruxelles, les gens connaissent et cuisine ces spécialités souvent
on n'a pas les adresses foutre !!!!!! mauvais reportage mauvais journaliste
Dommage c'est full malbouffe
Ca de la malbouffe mais enfin c est ce qui a de plus saint dans la cuisine belge traditionnelle