Qual a diferença do fermento natural, biológico fresco, seco e químico? - CANAL SENAI-PADACON
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- Опубліковано 21 чер 2020
- O SENAI se juntou com o PADACON para explicar a diferença entre fermento natural, fermento biológico fresco, fermento seco e fermento químico. Neste vídeo a chef Vera explica em detalhes as principais diferenças entre os fermentos. Afinal , qual a diferença entre o fermento biológico fresco e seco? Qual a diferença do pão com fermento natural, fresco e químico?
Escolha sua fermentação para cada tipo de pão que deseja fazer, a diferença entre os fermentos será consequentemente a diferença entre os pães.
Aproveite o segundo vídeo de uma série inédita com o SENAI que vai ajudar todos a conhecerem mais sobre fermento natural e levain do zero!
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Gostou do vídeo de fermentação natural? Quer outras dicas, receitas e soluções? Comente e iremos falar com nossos chefs parceiros que gravamos para vocês! Compartilhe essa dica vamos nos unir para educar o mercado! 😎
Qual e o fermento mais recomendo pra fazer pão francês
Amei
Boa tarde professora meu nome é Alencar eu gostaria de aprender a fazer o fermento biológico seco com você me mande por favor eu estou escrito na sua página. Obrigado professora
Ótimo vídeo! Adorei
Ótimas informações. Vera, profissional dedicada e competente.
Boa noite para usar o fermento natural, eu mutiplico por 4 ou 5 vezes aa quantidade do fermento biologico fresco e converto o seco em fresco e mutiplico também.
onde aplico cada fermento, quanto aplico para cada tipo, quando é + viavel um tipo ou outro?
Boa tarde, qual o melhor fermento indicado para o croissant?
bom dia tudo bem , qual a proporção para substituir o fermento fresco por levain
Posso usar o fermento natural na masseira
Estou buscando conhecer mais sobre a alimentação natural e pães são maravilhosos mas não muito aceitos na low carb.
Boa noite, iniciei o fermento natural com farinha, água e iogurte natural, porém hoje (terceiro dia) percebi que além das bolhas começaram a surgir algumas manchas de coloração rosada na parede acima e superficie, posso continuar alimentando tirando essa parte rosada ou devo recomeçar?
Fiquei com uma dúvida agora...
Falo tanto e não explicou nada