I jeszcze jedno. Czym innym jest cielęcina ( młode krówki i byczki) czym innym jest wołowina konsumpcyjna ( ta powstaje z byków a nie krówek) i taką również można użyć do zrobienia szynki dojrzewającej wołowej (najlepiej ligawa).
Odpowiem na pytanie dlaczego cukier a nie ryż czy sól od początku. Po pierwsze cukier jest doskonałym surowcem konserwującym i jednocześnie wyciągającym wodę. A dlaczego nie sól od początku ? : bo w przygotowaniu takiej wędliny istotny jest czas i trzymanie w soli zbyt długo spowoduje, że wędlina będzie za bardzo słona. Smacznego.
Wspaniała wolowinka 🤪 pozdrawiamy serdecznie i do zobaczenia w 2022. Nie możemy się doczekać powrotu do Sarandy
Polecam 👍
Magnificent!
I jeszcze jedno. Czym innym jest cielęcina ( młode krówki i byczki) czym innym jest wołowina konsumpcyjna ( ta powstaje z byków a nie krówek) i taką również można użyć do zrobienia szynki dojrzewającej wołowej (najlepiej ligawa).
Odpowiem na pytanie dlaczego cukier a nie ryż czy sól od początku. Po pierwsze cukier jest doskonałym surowcem konserwującym i jednocześnie wyciągającym wodę. A dlaczego nie sól od początku ? : bo w przygotowaniu takiej wędliny istotny jest czas i trzymanie w soli zbyt długo spowoduje, że wędlina będzie za bardzo słona. Smacznego.
Tak dojrzała że ledwo ją zębami urwałeś, pewnie połknąłeś w wyrwanym kawału ,taki z ciebie fachowiec od wołowiny