ŁOPATKA DOJRZEWAJĄCA - 11 miesięczna szynka z łopatki prosiaka.

Pokazuję jak zrobić długodojrzewającą szynkę. Inspirowałem się szynką parmeńską czy serrano. Pokazana szynka w filmie jest lekko podwędzana zimnym dymem. U mnie leżakowała 11 miesięcy, ale oczywiście już wcześniej jest gotowa do konsumpcji.
SKŁADNIKI:
na 1kg miesa z pozostałą kością będziemy potrzebować
- 22g soli kamiennej, niejodowanej
- 22g peklosoli
- 5g czarnego pieprzu
- 3g granulowanego czosnku
- 1,5g kminku mielonego
- 5g cukru
- 2g majeranku
- 1g tymianku
#szynkadojrzewajaca #alaserrano #alaparmenska

[@sebwotasek40]

Pozdrowienia z Francji,,

[@tumek3212]

Mistrzostwo świata👏👏👏. Pozdrowienia z Łodzi

[@bartomiej8492]

Bardzo fajny kanał,moja sopressata dojrzewa w piwnicy oczywiście inspiracja pochodziła z pana filmu. Pozdrawiam z okolic Zgierza

[@145rafal]

To jest totalny sztos muszę spróbować tak zrobić 💪

[@marzenakaiser9847]

Smaczne 😋dziekuje bardzo ❤️

[@Isarico]

Coś pięknego, od razu zasubskrybowałem!

[@krzysztofzawadzki1883]

Dzisiaj znalazłem przepis, jutro robię gdyż wyglada very smacznie

[@KAMIKAZE869]

Po tej łopatce daje suba 👍

[@szalenstwamaegowkuchni5585]

Białystok pozdrawia szyneczka bomba az ślinka cieknie

[@wwrobel800]

pozdrowienia od slazoka do slazoka z okolic bochum *beda probowol zrobic

[@piotrszymanski9176]

pozdro z Warmii

[@marcinzywy9444]

Jak to się mówiło... PKP! Znaczy: Pięknie, K.., Pięknie. ;) Acz trochę sporo roboty i wynik niepewny.

[@halinazdrzaka4809]

Pysznie wygląda!!! Ale jak się to robi , WEDZENIE ZIMNYM DYMEM ????🤔🤔🤔

[@asarturowski]

Panie, a idzie to zrobić z mięsa bez kości i skóry?

[@consok9661]

W jakim celu moczy się te mięsko dwa razy ?

[@VallGowrylo]

Nie powinno być "ŻarłPanŻur"?

[@tomekerl]

Hanys źle!!

[@jozefkubik3566]

takie pprzepisy hejka ekologicznie bez chemji

[@sawomirmajchrzak9212]

za dlugi okres czekania i to bez sensu