Шея барана в казане. Баранья шея по чайхански. Узбекская кухня.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 вер 2024
  • Шея барана в казане. Баранья шея по чайхански. Узбекская кухня.
    Ингредиенты:
    Шея барана 2,5-3 кг.
    Картошка 1 кг.
    Масло подсолнечное 500 мл.
    Специи: соль, перец, лавровый лист, кориандр, зира.
    Возьмите самый большой казан:) У меня на 6 литров, он не совсем подходит для подобных блюд.
    Накалите масло, и обжарьте картофель целиком до золотистой корочке, после достаньте его из казана. Далее равномерно обжарьте баранью шею со всех сторон, у меня ушло 40-45 минут на обжарку.
    После обжарки удалите масло, оставив в казане 70-100 мл. уложите шею, приправьте, налейте 300-400 мл. воды, плотно накройте блюдом или миской шею, и закройте крышку казана. Томить на медленном огне, по 2 часа с каждой стороны, по необходимости добавляйте воды, мне не понадобилось. Спустя 4 часа, добавьте картофель, и томите ещё 40-60 минут.
    Поверьте ожидания будут оправданы.
    За данный рецепт благодарю каналы: provedu, ХЛЕБ СОЛЬ, РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ.
    Если Вам понравилось это видео, жмите палец вверх, оставьте комментарий и подписывайтесь на канал. Буду рад Вашим мнениям и советам.
    Ссылка на instagram :
    ...
    Ссылка на рецепты:
    Форель • Филе форели в духовке....
    Т-Бон стейк • Т-Бон стейк с пряным к...
    Чахохбили • Чахохбили из курицы в ...
    Оссобуко • Оссобуко. Блюдо Италья...
    Лазанья • Лазанья. Классическая ...
    Мясо с фасолью: • Мясо с фасолью. Тушена...
    Судак: • Рыба в духовке. Филе с...
    Баранина • Сэндвич. Баранина в ду...
    Мясной рулет • Мясо в духовке. Говяди...
    Стейк из мраморной говядины • Мраморная говядина. Ст...
    Шурпа • Шурпа из баранины. Шур...
    Казан кабоб • Казан кабоб из баранин...
    Куриные голени в духовке • Курица в духовке. Кури...
    Говяжьи хвосты • Говяжьи хвосты. Говяжь...
    Спагетти с фрикадельками в томатном соусе • Спагетти с фрикаделька...
    Сёмга в духовке. Сёмга в апельсиновом маринаде • Сёмга в духовке. Сёмга...
    Перепёлка гриль на вертеле в духовке.
    • Перепёлка гриль. Переп...
    Форель с бататом запечённые в духовке.
    • Форель в духовке. Форе...
    Форель с бататом запечённые в духовке.
    • Форель в духовке. Форе...
    Тыквенный суп-пюре.
    • Суп из запечённой тыкв...
    Рулеты из баклажана с ореховой начинкой.
    • Закуска из баклажан. Б...
    Баранина с айвой в духовке.
    • Баранина в духовке. Ба...

КОМЕНТАРІ • 136

  • @murodjonumirzakov7130
    @murodjonumirzakov7130 2 роки тому +12

    Молодец МУЖИК
    У́ЗБЕКИСКИЙ КУХНА НОМЕР ОДИН В МИРЕ,,ОБОЖАЮ ЧАЙХАНА ПО СКУЧАЮ СКОРО ДОМОЙ ИНШО ОЛЛОХ!

  • @ИмяиФамилия-э3в
    @ИмяиФамилия-э3в 2 роки тому +2

    Эээээ Рахмат. Уй шароитида кандай тайерлашни билиб олдик.👍👍👍

  • @SalievLive
    @SalievLive 3 роки тому +18

    Единственное что именно меня тянет Узбекистан это Еда😋😋😋😋😂😂😂👍🏾👍🏾👍🏾

    • @ИскандарНугманов-ш4с
      @ИскандарНугманов-ш4с 2 роки тому +3

      ТЫ НЕ ТОЛЬКО ПОПРОБУЕШ НАШУ КУХНЮ НО И УВИДИШ САМАРКАНД ,БУХАРУ И ХИВУ ,ЭТО ТЫ НЕ ЗАБУДЕШЬ ДО СВОИХ ПОСЛЕДНИХ МИНУТ ,ПРИЕЗЖАЙ ТУТ ЛЮДИ ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ , ГОСТЕПРИИМНЫЕ , НЕ ПОЖАЛЕЕШЬ ,ВЭЛКОМ

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Рік тому

      А узбечки?

  • @ТвтвЬчьвта
    @ТвтвЬчьвта 2 роки тому +6

    Супер, вчера Курбан хайит резали барана ,иду готовить шейку, спасибо за видио

    • @ТвтвЬчьвта
      @ТвтвЬчьвта 2 роки тому +2

      Приготовила и угостила своих снох с детьми ,всем понравилось,ещё раз спасибо за рецепт.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Рік тому

      @@ТвтвЬчьвта вот ведь молодец...

  • @zafarrozikov6157
    @zafarrozikov6157 3 роки тому +14

    Шея Баранина, это мой деликатес. всегда шурпо готовлю. для детей полезно, шею укреплять .

  • @СуннатжонГайбуллаев-с4к

    Вой дод корин роса очлигида курдим😁😁😁тарифлашга суз йук койил 👍👍👍👍👍👍

  • @СергейПалихов-ь6я

    Доброго дня! Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, уверен на 100%! Теперь только идти на рынок за бараньей шеей и сделать так же.

  • @ИванИванов-ф2ц4м
    @ИванИванов-ф2ц4м 3 роки тому +6

    я это понимаю большое буквами ты молоток 👍👍👍

  • @БахтиярМирзаев-з3с

    Буйин гуштини бунака пишади диб уйламагандим факат суяк диб юрардимакан.кулиз дард курмасин омад.

  • @zaurrzayev4247
    @zaurrzayev4247 3 роки тому +9

    Əla mənim özbək qardasim. Bakidan salam aleykum.

  • @alenagl8114
    @alenagl8114 2 роки тому +4

    ООО очень хорошее блюдо

  • @diloromakromova1620
    @diloromakromova1620 2 роки тому +1

    Shu vidyoni korib hudi wu usulda qildim vawe gap soz boliwi mumkunamas rasa zor chiqti raxmat

  • @abrorxonmuxridinov2118
    @abrorxonmuxridinov2118 2 роки тому +2

    МАШААЛЛОХ...

  • @akmalikromov6892
    @akmalikromov6892 Рік тому

    Masha Allah gozal

  • @GOTOVIT_ANDREI
    @GOTOVIT_ANDREI 3 роки тому +9

    Просто 🔥🔥🔥 👍

  • @chomba9377
    @chomba9377 3 роки тому +3

    Eee Gap Yoq Ishtahani Ochvordiz Oka ))) Zör Chiqti

  • @Ирина-б6д7щ
    @Ирина-б6д7щ Рік тому +1

    Эх, во это да! 👏👏👏

  • @РавшанАвезов-я3ш
    @РавшанАвезов-я3ш 3 роки тому +3

    Супер!

  • @ТохиржонАкбаров-в6т

    Супер вопще БОМБА получилос👍👍👍👍👍

  • @АзаматБакиров-р8ъ
    @АзаматБакиров-р8ъ 3 роки тому +7

    Салам🖐 из алматы! Как аппетитно и красиво!👍 но делайте плиз коментарии какие специи, скока варить, жарить и т.д и т.п!)))

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому +1

      Спасибо, я учту Ваши пожелания. Пока Вы можете посмотреть нужную информацию в описание к видео. 🙏

    • @АзаматБакиров-р8ъ
      @АзаматБакиров-р8ъ 3 роки тому +1

      Брат мы шею барана верхний слой срезаем) а шею на сорпу кидаем)!

  • @ХамдамовБахром
    @ХамдамовБахром 2 роки тому +2

    Молодец.

  • @СарварРизаев-ы2п
    @СарварРизаев-ы2п 3 роки тому +3

    Нет слов просто супер🙂👍👍👍

  • @СалаватНигматуллин-д7ы

    В следующий раз зовите меня!
    Я люблю кушать, а кушать любит меня!😁

  • @ФарходБокиев-ъ1в
    @ФарходБокиев-ъ1в 3 роки тому +4

    Бравооо

  • @krasavchik_56
    @krasavchik_56 3 роки тому +4

    Супер 👍

  • @ЖахонгирГафуров-з1ь

    Супер красота!!!

  • @Бахрам-щ8х
    @Бахрам-щ8х 3 роки тому +3

    Гап йук
    👍👍👍

  • @КубатТашанов-з5н
    @КубатТашанов-з5н 3 роки тому +3

    Ох,сонун 👍👍👍

  • @sezar2856
    @sezar2856 2 роки тому +2

    Зачёт 👍

  • @ТалгатНигматулин-и2г

    Закуска зор болдуда,👍

  • @АоллиПлдимшд
    @АоллиПлдимшд 3 роки тому +4

    Базару нет

  • @ranoahmedova3016
    @ranoahmedova3016 Рік тому +1

    Зур. Гап йук.

  • @likevideo00
    @likevideo00 2 роки тому

    Gap yoʻq oma 👍👏

  • @iglikalkhamin6827
    @iglikalkhamin6827 3 роки тому +2

    Керемет...👍👍👍

  • @behzodnuriddinov7779
    @behzodnuriddinov7779 3 роки тому +2

    Bravoooo👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

  • @АрзимбекШадыканов
    @АрзимбекШадыканов 2 роки тому +1

    Шикарнооооо

  • @НатальяОруджева-м4у

    Это супер!!! Спасибо

  • @ХасанАлбаков-я4й
    @ХасанАлбаков-я4й 2 роки тому +1

    Супер

  • @ДимаБухарский-п9г
    @ДимаБухарский-п9г 3 роки тому +1

    Вообще супер 👍👍👍

  • @БауыржанЕрмекбаев-е9ш

    Чётка ,ясно !

  • @МаратМарат-к9ч
    @МаратМарат-к9ч 3 роки тому +1

    Да я давно так не готовил

  • @huseynzpzp8230
    @huseynzpzp8230 3 роки тому +5

    Хорошое видео но без музыки еще лучше бы было.Лучше послушать звук как она жарится.

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому +1

      Спасибо! Я учту Ваши пожелания.

  • @TheStellarium
    @TheStellarium Рік тому +1

    По мне, так это самый оптимальный рецепт из тех, что я видел.
    Сделал и не пожалел.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Рік тому

      По длительности только нет информации...

    • @TheStellarium
      @TheStellarium Рік тому

      @@rabinovitch4629 Если Вы продлительность тушения, то не меньше 3х часов на минимальном огне. А дальше смотрите по степени мягкости мяса.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Рік тому

      @@TheStellarium да я уж прочитал в описании видео, рахмет!

  • @Саид-б9я
    @Саид-б9я 3 роки тому +2

    👍👍👍

  • @backkathy4540
    @backkathy4540 2 роки тому +1

    Зур😋

  • @Axi_Flight
    @Axi_Flight 3 роки тому +2

    👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏 казан кабаб

  • @ruhiddinjumaev1090
    @ruhiddinjumaev1090 2 роки тому +1

    Вообще малодец

  • @МаратМарат-к9ч
    @МаратМарат-к9ч 3 роки тому +3

    Только я спицу в кость вставлял потом разрезал и потихоньку трясеш и кость освобождается от мяса и да я дела с тестом вместо картошки

  • @gurvinok68
    @gurvinok68 3 роки тому +2

    Ништяк! Вместо казана можно утятницу взять. Завтра буду готовить)

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому +1

      👏🏻если будете снимать, кидайте ссылку👍🏼

    • @gurvinok68
      @gurvinok68 3 роки тому +1

      @@kukunakitchen1235 хорошо, я не блогер)) Может и попробую)))

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому

      @@gurvinok68 если не заметили, подробности рецепта в описание к видео

    • @gurvinok68
      @gurvinok68 3 роки тому

      @@kukunakitchen1235 я понял) я имел ввиду, что видео не снимаю)

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому +1

      @@gurvinok68 в любом случае, буду рад если напишете как получилось 🤝

  • @hanter5451
    @hanter5451 3 роки тому +1

    Шикардос🔥🔥🔥👍👍👍😋😋😋

  • @ИродаТурсунова-э5ы

    Дахшат. Яшанг. Канчадан димладиз хар сафар езилмабди. Кул кузиз дард курмасин илойим.

  • @Шев-ы7я
    @Шев-ы7я 3 роки тому +1

    Супер. Его величество казан.

  • @Абубакир-н7щ
    @Абубакир-н7щ 3 роки тому +1

    Кииилаааассссс 👍🍖🍗🍗👍😋

  • @Ясноенебо-о8п
    @Ясноенебо-о8п 2 роки тому

    👍👍👍кость отвалилась...понюхая кость -собака будеть думать что кость прошлогодный😆😆👍👍(шутка)

  • @gerropich5194
    @gerropich5194 2 роки тому +11

    Сидел с узбеком он такие вещи творил это шедэвр

  • @dostonkhusanov8990
    @dostonkhusanov8990 3 роки тому +1

    👍

  • @MEBELLAR_OLAMII
    @MEBELLAR_OLAMII 3 роки тому +1

    Taomga gap yõq.

  • @ДмитрийКорнев-н7д
    @ДмитрийКорнев-н7д 3 роки тому +5

    Спасибо,но время не указано сколько минут жарить и воды сколько

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому +2

      Подробности в описание к видео.

  • @1968-DIAS
    @1968-DIAS 3 роки тому +1

    Брвво шеф

  • @user-jx9rk5fo6f
    @user-jx9rk5fo6f 3 роки тому +1

    Где все ингредиенты и время приготовления.? Как будто сам для себя готовишь. А так зачет

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому

      Подробности в описание к видео

  • @БайбарысКазах
    @БайбарысКазах 3 роки тому +1

    Пай пай кандай адеми дастархан

  • @УрмонбекУсмонов-т7ж

    👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙌

  • @muzaffarxasanov7589
    @muzaffarxasanov7589 3 роки тому +1

    Лавровий лист бекор кушдизов менимча ачкимтир киб куйди. Халича тайёрлаганим йукку. Иншаолох килиб кураман.

  • @Федор-к1н1з
    @Федор-к1н1з 2 роки тому +1

    😍😥💥🤤👊👍🇹🇯

  • @OtawBek-u1j
    @OtawBek-u1j 3 місяці тому

    A bu video kòrlar uchunmi nma gap sòz yòq,
    Yò gapirolmaydiganlar uchunmi

  • @behzodqahhorov7013
    @behzodqahhorov7013 3 роки тому +1

    Здравствуйте
    Почему не написана сколько минут идёт в процесс приготовления

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому

      добрый день, в описание к видео всё указано.

  • @dilnazayakshibayeva7262
    @dilnazayakshibayeva7262 3 роки тому

    bet

  • @doniyoryunusov1633
    @doniyoryunusov1633 Рік тому

    Зурку факат вактини езмаганда...афсус

  • @ЧынараТайчабарова-й4в

    Сколько минут надо держать на огне?

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому

      здравствуйте! в описание к видео всё написано.

    • @elyormustafakulov5734
      @elyormustafakulov5734 3 роки тому

      6-7 часов! Подливать воду. Блюдо очень простое в приготовлении но очень вкусное и полезное.

  • @ВикторЧерников-и2ч

    Лимфоузлы удалили после готовки?

  • @samidinqaipberdiev9638
    @samidinqaipberdiev9638 3 роки тому +1

    Сколко тамит надо

    • @kukunakitchen1235
      @kukunakitchen1235  3 роки тому +1

      в описание к видео всё указано

  • @ИскандарРажабов-з2н

    Гааап йук

  • @ЖахонгирГафуров-з1ь

    Тасанно!!!!

  • @Stason19rus
    @Stason19rus 2 роки тому

    Сколько чего не известно 😳

  • @ДилшодРахматов-т7р
    @ДилшодРахматов-т7р 3 роки тому +1

    Это блюдо уйгурское ! Если не ошибаюсь моюн називаеться !

    • @muqaddasboboyeva7586
      @muqaddasboboyeva7586 3 роки тому

      Да видно по специям , по овощам особенно горький перец . Обожаю уйгурскую кухню😋😋😋

    • @АзизСултонов-с1о
      @АзизСултонов-с1о 3 роки тому +1

      Уйгур узбек бир халк

    • @АраоарСтаоаалв
      @АраоарСтаоаалв 3 роки тому +1

      Уйгурларин Узбеклардан угирлаган так что это Узбекский блюдо

    • @ДилшодРахматов-т7р
      @ДилшодРахматов-т7р 3 роки тому

      @@АраоарСтаоаалв да автомобил шевроле тоже узбеки придумали 🤣🤣🤣

    • @АраоарСтаоаалв
      @АраоарСтаоаалв 3 роки тому +1

      @@ДилшодРахматов-т7р ха вес мир Узбекларники даже космос, материк,звезда,медицина любойини Узбек топган, Узбек образец вес мирга по всем статьям если что💪🖒

  • @jamoliddinabdulhayev5719
    @jamoliddinabdulhayev5719 2 роки тому

    Болшой казана нету у вас

  • @ДилафрузЗакирова-г3л

    Пожалела в барану

  • @moxorzokirjonov9598
    @moxorzokirjonov9598 2 роки тому

    0

  • @АкылбекСатаровуулу

    Это уже варёное

  • @yulduzyuldasheva8167
    @yulduzyuldasheva8167 3 роки тому

    Супер

  • @Ирина-б6д7щ
    @Ирина-б6д7щ Рік тому +1

    Эх, во это да! 👏👏👏

  • @Buhara.Uz.
    @Buhara.Uz. 2 роки тому

    👍👍👍

  • @scorpio4894
    @scorpio4894 2 роки тому

    Супер