Genial! Mejor enseñanza no pudo ser. Muchas gracias Khabir por ésta magistral clase, muy buena para corregir los errores que se cometen al preparar un cebiche. Saludos desde Trujillo.🤗 Bendiciones!✨🙌✨
...igual YO no lo comería!! Gracias Khabir, por la nueva metodología utilizada para la preparación de un MAL ceviche!! ...saludos desde el norte del Perú, Chiclayo!!
Excelente!!! Nos has explicado detalladamente todo lo que no debemos hacer al preparar un ceviche. Espero que la próxima vez que lo prepare recuerde todo lo que no debo hacer. Gracias Khabir!!! 👍
Gracias por el video Khabir, corregiré algunos errores que cometía al preparar ceviche, como exprimir bien el limón, hasta no dejar ni una gota, 😅 y cortar la cebolla incluido el corazón
como siempre excelentes sus consejos, muchisimas gracias ,esos errores que siempre hacemos en la cocina y que ahora gracias a su video los voy a corregir
Excelente explicación maestro Khabir. Es exactamente lo que he estado haciendo siempre u.u. Mas aún el cuchillo sin filo jajaja. Menos mal vi su otro video de como hacer un buen ceviche de bonito purista. Saludos cordiales.
Ay ese corte de cebolla me hizo acordar cuando mi mamá y yo preparamos nuestro primer cebiche 🥲 Pdt: Que buen video, me encanta esta forma de enseñar a través del error 👌
Maestro gracias por el importante consejos de como se debe descongelar el pescado en algunas cevicheruas e vistos ese aspectos todo maltratados el ceviche solo e dicho que esta malogrado el pescado pero siempre dice que es muy fresco que lo engañen a los que no lo conoce por ello la importancia de sus consejos hoy le mencione a mi esposo y me dice que tuve la razón cuando yo reclame algunas veces que fuimos a comer ceviche maestro inmensamente gracias éxitos
Gracias, chef. Súper didáctico. Soy de las personas que aprende cuando les dicen cómo no se hace vs. cómo sí se hace 😄😉 pd. Me di cuenta de que mi cuchillo no tiene filo 🥲
La vendedores d ceviche q veo mas fuera d lima dentro d mercadito paraditas q todavia falla en hacer ceviche y no quiere cambiar. Es bueno tu video. Se tiene q estandarizar, ahora a mi ya me sale espectacular x q puse d mi parte para aprender.
Amazing!! Con razón la primera vez que hice un ceviche en mi vida y viviendo en USA me quedó un desastre, horrible! 🥲🥴🤣 Me dije ni mas hago un ceviche!…y desde 1996 y hasta al sol de hoy no he preparado uno porque me da miedo. 😢. Gracias por la explicación!!
Gracias por la clase, lo máximo ahora se que no hacer para la presentación de mi futuro ceviche 😅... Por qué hasta la fecha no puedo preparar por qué siento que todavía no estoy preparada 😂😂😂 me da miedo.... Pero lo prepararé de igual manera tengo que sacarme esa espina 😊 bendiciones y que sigan tus éxitos cheff...
Eso me pasaba cuando cocía el camote con jugo de naranja desde crudo.luego probé cocinando el camote de manera normal y luego sumergirnos en la reducción de naranja,canela y clavo ,quedando espectacular
Hola Khabir. En realidad me pareció que no eras tú, sinó un mal impostor. Pero está bien que nos enseñes la forma incorrecta de preparar el cebiche. Finalmente creo que haría así. Gracias bendiciones 😊
Excelente idea Chef ! Genial ! Aprendizaje a la inversa ¨que NO hacer¨ me encantó. Muy didactico, inclusive para aplicar a muchas o casi todas la áreas de la Vida. Bueno, y yo como siempre con una preguntita, entiendo entonces que todos los ingredientes (quizás menos el culantro) se agregan junto al pescado antes del jugo del limón, correcto? Gracias y saludos !
Creo que el GM no es malo, lo malo es el abuso, en todo caso con que podria reemplazar para conseguir ese sabor umami. Excelente video como siempre khabir
@@KhabirTello no lo habia visto de esa manera, pero es verdad tienes razón el sabor termina siendo el mismo, buen punto. Pero como conseguir ese sabor umami de forma natural, talvez puedas dedicar un video completo a hablar del tema, " El Umami ", gracias de antemano.
Hasta el momento no me atrevo hacer ceviche es lo único que no me atrevo hacer es decir de pescado algún día lo intentaré gracias pero porqué dices ese ceviche no lo como❤ Margarita Sosa te saluda
Yo mezclo agua,jugo de naranja y azúcar y me sale una miel color caramelo pero bien clarito. Y todos bien cocidos hasta que se reduzca el agua y se forme la miel. La cebolla la corto en forma longitudinal a la pluma y la pongo en agua para que elimine el fuerte sabor. Hasta ahí estamos bien. Con tallos el culantro da más sabor y dejo que seque antes de picarlo. Así también descongelo el pescado. No uso exprimidor de acero inoxidable. Pero si exprimo el limón hasta el final. Aquí en USA LOS LIMONES QUE VIENEN DE MÉXICO, NO TIENEN PEPAS. Y EL CITRON NO ENTRA A MI CEBICHE y por cada limón que exprimo hago que corra agua en el exprimidor y así no cae el citron en mi cebiche. el EL GLUTAMATO SOLO SE USA PARA BAJAR EL PUNTO ÁCIDO. Bueno casi estamos de acuerdo en todo.
Que piensa del detalle de preparar el ceviche en vasija de metal? Qué reacción química hace el limón y la sal en acero inoxidable? No sería mejor prepararlo en vasija de vidrio? Gracias por los tips.
Hola! El acero inoxidable de grado quirúrgico utilizado en cocinas es un elemento neutro que no tiene reacciones químicas ni por el ph del limón y ni por el cloruro de sodio 🧂
Estimado Khabir, vivo en Mallorca y como buen peruano quiero comer un ceviche pero no encuentro el pez adecuado para ello, me podría algúna idea de que pescado utilizar, saludos y muuy buena idea la del tema del programa.
Maestro! Encontró su nicho!
Platos que no me comería... genial idea! 👏👏👏👏
😀
@@KhabirTello😜🫶
.. mbmmnnnm
...mnmm.b
Cuando se enseña con amor, profesionalismo, paciencia, dedicación y sobre todo explicación de la ciencia
Bravo mi chef
Excelente, enseñar por el error, para saber que no debe hacer, felicitaciones
Genial! Mejor enseñanza no pudo ser. Muchas gracias Khabir por ésta magistral clase, muy buena para corregir los errores que se cometen al preparar un cebiche.
Saludos desde Trujillo.🤗
Bendiciones!✨🙌✨
...igual YO no lo comería!! Gracias Khabir, por la nueva metodología utilizada para la preparación de un MAL ceviche!! ...saludos desde el norte del Perú, Chiclayo!!
Jajaja hasta eso le queda bueno al maestro, dimple y llanamente es el mejor 🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻
Excelente!!! Nos has explicado detalladamente todo lo que no debemos hacer al preparar un ceviche. Espero que la próxima vez que lo prepare recuerde todo lo que no debo hacer. Gracias Khabir!!! 👍
Gracias por el video Khabir, corregiré algunos errores que cometía al preparar ceviche, como exprimir bien el limón, hasta no dejar ni una gota, 😅 y cortar la cebolla incluido el corazón
Gracias Cheff, un placer aprender de su cultura marina; a seguir mejorando. Bendiciones
Una clase magistral.Imposible apartir de hoy preparar un ceviche detroso.
No perderme ningún video tuyo 🎉 , gracias por esa forma tan linda de enseñar 😊
Gracias a ti ☺️
Gracias Khabir por tus enseñanzas .seguimos aprendiendo un fuerte abrazo y que sigan los éxitos 👏 👏👏👏
Me encantó y como dabas los tips para no cometer esos errores .. muy buena clase la verdad. a la espera de tu proximo video.
Excelente tutorial maestro, un complemento muy bueno a su receta de ceviche
Excelente explicación, saludos desde la Argentina 👍
Excelente video para evitar tremendo errores al preparar nuestro riquísimo plato bandera 👏🏻👏🏻👏🏻 #ceviche #perú 🇵🇪
,gracias por compartir me parece interesante estos datos que proporcionas lo tendré en cuenta cuando prepare ceviche
Qué genial video!! una nueva sección mostrando los platos (y sus errores) que no podría comer o aceptar como comensal. Buenísimo video!!
Excelente explicación con mucha paciencia, gracias por esta enseñanza.
Hola, muchas gracias!!
Qué excelente vídeo!! Nuestro plato bandera merece una buena preparación.
Gracias Khabir 👏🏼
Nuestro plato bandera pero aquí solo dice pescado y ajínomoto es de risa
Muchas gracias maestro, mas videos de estos por favor.
Errores en la cocina.
como siempre excelentes sus consejos, muchisimas gracias ,esos errores que siempre hacemos en la cocina y que ahora gracias a su video los voy a corregir
Excelente explicación maestro Khabir. Es exactamente lo que he estado haciendo siempre u.u. Mas aún el cuchillo sin filo jajaja. Menos mal vi su otro video de como hacer un buen ceviche de bonito purista.
Saludos cordiales.
Excelente 👍
Muchas gracias maestro!! por sus enseñanzas. Bendiciones de Dios
Excelente, que didáctico, fue como una sesión de psicología inversa, mis felicitaciones.
🤗
Gracias Maestro Khabir, de los errores se aprenden y sus enseñanzas son lo máximo 👏👏👏👏👏
Gracias a ti ☺️
Gracias por corregir ❤
Buenos consejos, Gracias Maestro!
Ay ese corte de cebolla me hizo acordar cuando mi mamá y yo preparamos nuestro primer cebiche 🥲
Pdt: Que buen video, me encanta esta forma de enseñar a través del error 👌
Gracias por sus buenas enseñanzas un abrazo
Hermano acabas de encontrar el paititi con este tipo de video. Espero con ansias mas videos así, son muy interesantes.
Buen comentario! El Paititi!!!!
Me encantó el video. A ponerlo en práctica! Gracias Chef
Gracias chef por las recomendaciones
Con razón el camote duro....en algunos restaurantes. Excelente video. Gracias
excelente video siga con mas contenido asi para que los videos sean mas dinamicos y poner que es lo que no deberia haber en un estofado o aji de atun
☺️
Maestro gracias por el importante consejos de como se debe descongelar el pescado en algunas cevicheruas e vistos ese aspectos todo maltratados el ceviche solo e dicho que esta malogrado el pescado pero siempre dice que es muy fresco que lo engañen a los que no lo conoce por ello la importancia de sus consejos hoy le mencione a mi esposo y me dice que tuve la razón cuando yo reclame algunas veces que fuimos a comer ceviche maestro inmensamente gracias éxitos
☺️👌🏻
Gracias, chef. Súper didáctico. Soy de las personas que aprende cuando les dicen cómo no se hace vs. cómo sí se hace 😄😉 pd. Me di cuenta de que mi cuchillo no tiene filo 🥲
👏🏻
De mi ceviche que preparo no vas a estar hablando Khabir
Jajaja 🤣
😂
😂😂😂😂
Muy buena secuencia Khabir 🔥🔥🔥
Qué tal cátedra de Ceviche, gracias maestro Khabir.
A la orden 🫡
Me encanto esta diferencia de como cocinar, te da un mejor punto de vista de tus consecuencias
Saludos 🤗
Muy buena KHABIR muy buenas sugerencias saludos desde IQUITOS
Palmas de pie 👏👏👏👏👏!!!!!
La vendedores d ceviche q veo mas fuera d lima dentro d mercadito paraditas q todavia falla en hacer ceviche y no quiere cambiar.
Es bueno tu video. Se tiene q estandarizar, ahora a mi ya me sale espectacular x q puse d mi parte para aprender.
Excelente!!! Es importante tener apertura mental para que aprendamos a estandarizar algunos procesos, eso trae maestría y mejora continua!! Un abrazo
Obra maestra de la absurdez. La verdad buen formato nomá$ !
Muchas gracias por tus palabras! ☺️
Excelente recomendaciòn Maestro Khabir!!!
Gracias. Saludos 👋🏻
Por fin encontré un canal de cocina que va de la mano mi TOC!😂
Excelente video, nuevo suscriptor 💪🏻
Muchas gracias! 😊
Me encanto el video! Me sentí muy identificada 😅 es hora de poner en practica lo aprendido en este video. Muchas gracias Khabir 😄
👏🏻
Hasta ahora no me atrevo a preparar ceviche.....eso lo hace mi esposo y le sale riquísimo 😋😋
Excelente video
genial! así todos nos damos cuenta de lo que no debemos hacer :')
Una vez comprando pescado escuché "Como es para negocio, no importa".
Gran video, interesante y novedoso!
Gracias por comentar!!
Excelentes datos..!
🤝
Este contenido esta muy interesante 😊
Gracias! 😊
Excelente video bien explicadito
Gracias, saludos 👋🏻
Se aprende mucho gracias
Amazing!! Con razón la primera vez que hice un ceviche en mi vida y viviendo en USA me quedó un desastre, horrible! 🥲🥴🤣 Me dije ni mas hago un ceviche!…y desde 1996 y hasta al sol de hoy no he preparado uno porque me da miedo. 😢. Gracias por la explicación!!
Gracias por hacer notar los grandes errores 😮
Gracias por la clase, lo máximo ahora se que no hacer para la presentación de mi futuro ceviche 😅... Por qué hasta la fecha no puedo preparar por qué siento que todavía no estoy preparada 😂😂😂 me da miedo.... Pero lo prepararé de igual manera tengo que sacarme esa espina 😊 bendiciones y que sigan tus éxitos cheff...
Saludos! 👋🏻
Ya tiene 27k suscriptores? Wow. Es que es un capo
Gracias a ti por comentar!!! Ya sabes a darle like y compartir!!! 🫶🙏
Un abrazo y felcitaciones cheff khabir tello...
¡De esas manos, yo comería lo que fuera! Hasta lo que se esfuerza por hacer mal, le queda MUY BIEN. ☺😋
Eso me pasaba cuando cocía el camote con jugo de naranja desde crudo.luego probé cocinando el camote de manera normal y luego sumergirnos en la reducción de naranja,canela y clavo ,quedando espectacular
Buen dato de los pescados congelados.
BUENOS CONSEJOS !!!!
Hasta PREPARANDO MAL,TE SALE ESPECTACULAR Y SABROSO EL CEVICHE" CAMPEON.BUENA ENSEÑANZA.
Hola Khabir. En realidad me pareció que no eras tú, sinó un mal impostor. Pero está bien que nos enseñes la forma incorrecta de preparar el cebiche. Finalmente creo que haría así. Gracias bendiciones 😊
Buen consejo maestro, ahora sabemos mas cosas que no se deben hacer.
Buen video, gracias
Te quedo buenísimo
Deberías quedarte en el gran chef o tener un programa propio. Excelente tu explicación y sencillez. Gracias!!
Muchas gracias ☺️
Buen contenido chef, a seguir creciendo 😉😋
Grande bro... Estaba preparando mal mi ceviche, soy nuevo seguidor.
Gracias, saludos 👋🏻
Me encantó la musiquita al hacer el error 😂😂😂
Kabir estaría genial si colocas también el plato que si comerías y haces la comparación.😊
Chequea…….
ua-cam.com/video/rELESv8WRZI/v-deo.htmlsi=bHFomiihfcJuZcXa
Buen video.
Buenos tips 👍... Igual no hay como comer con pescado fresco
Excelente idea Chef ! Genial ! Aprendizaje a la inversa ¨que NO hacer¨ me encantó. Muy didactico, inclusive para aplicar a muchas o casi todas la áreas de la Vida. Bueno, y yo como siempre con una preguntita, entiendo entonces que todos los ingredientes (quizás menos el culantro) se agregan junto al pescado antes del jugo del limón, correcto? Gracias y saludos !
Es correcto!
Me encantó este capítulo, entonces ya no le voy a hechar ajino moto😂😂😂😂, de frente a la marca
Buena khabir 😂😂😂😂 estuvo divertido el video
Muy bien vídeo!
No sé porque me hizo acordar a un capítulo del gran chef!! 😅😅
Jajajaja
Creo que el GM no es malo, lo malo es el abuso, en todo caso con que podria reemplazar para conseguir ese sabor umami.
Excelente video como siempre khabir
Así es no es malo pero en el Perú la gente abusa de él de tal manera que sea el cebiche del pescado que sea termina sabiendo igual…..
@@KhabirTello no lo habia visto de esa manera, pero es verdad tienes razón el sabor termina siendo el mismo, buen punto. Pero como conseguir ese sabor umami de forma natural, talvez puedas dedicar un video completo a hablar del tema, " El Umami ", gracias de antemano.
Lo del corazón de cebolla nop sabia ahora entiendo porke mi cebiche salia tan potente 🤭 gracias chef 🫶
que buen video!
Maestro Khabir receta de picarones
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Muy pronto
Te salió mi ceviche, bien crack tienes talento 😄
🤣
Hasta el momento no me atrevo hacer ceviche es lo único que no me atrevo hacer es decir de pescado algún día lo intentaré gracias pero porqué dices ese ceviche no lo como❤ Margarita Sosa te saluda
jaja buena enseñanza chef! khabir ahora se sabe lo que no se debe hacer
Lo sigo desde siempre
Jajajajaja que bueno la perspectiva de otro angulo saludos desde arequipa
Creo wue me estoy volviendo una experta en la preparación de ceviche, no tuve ninguno de los errores y una pregunta que es glutomato monosodico?
GMS=Ajinomoto
Si lo comes, igual esta rico porque pescado mas limon y sal y agregado ají ya tiene rico sabor
Yo mezclo agua,jugo de naranja y azúcar y me sale una miel color caramelo pero bien clarito. Y todos bien cocidos hasta que se reduzca el agua y se forme la miel. La cebolla la corto en forma longitudinal a la pluma y la pongo en agua para que elimine el fuerte sabor. Hasta ahí estamos bien. Con tallos el culantro da más sabor y dejo que seque antes de picarlo. Así también descongelo el pescado. No uso exprimidor de acero inoxidable. Pero si exprimo el limón hasta el final. Aquí en USA LOS LIMONES QUE VIENEN DE MÉXICO, NO TIENEN PEPAS. Y EL CITRON NO ENTRA A MI CEBICHE y por cada limón que exprimo hago que corra agua en el exprimidor y así no cae el citron en mi cebiche. el EL GLUTAMATO SOLO SE USA PARA BAJAR EL PUNTO ÁCIDO. Bueno casi estamos de acuerdo en todo.
Se ve rico el escabeche 😋
🤣
Es Kabhir Tello Lo lo lo lo
Es Kabhir Tello Lo lo lo lo
Es Kabhir Tello Lo lo lo lo
El Cheff mas Bello 😅👏🏻
🫶
Que ironía pero algo bastante cierto, admito que me sentí identificado con picar el culantro así y e descongelar el pescado con agua.
Gracias por comentar !
Gracias maestro
Gracias por comentar 😊
Que piensa del detalle de preparar el ceviche en vasija de metal? Qué reacción química hace el limón y la sal en acero inoxidable? No sería mejor prepararlo en vasija de vidrio? Gracias por los tips.
Hola! El acero inoxidable de grado quirúrgico utilizado en cocinas es un elemento neutro que no tiene reacciones químicas ni por el ph del limón y ni por el cloruro de sodio 🧂
Estimado Khabir, vivo en Mallorca y como buen peruano quiero comer un ceviche pero no encuentro el pez adecuado para ello, me podría algúna idea de que pescado utilizar, saludos y muuy buena idea la del tema del programa.
Lubina funciona bien, la dorada también!
Khabir que tal, contáctame tengo un plato con 3 ingredientes y 1 pescado que te va a interesar, es espectacular.Saludos!!
Escribe al IG
Buen videooooo 🫶🏻🫶🏻