Industrielle Rübenkrautherstellung

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  • Опубліковано 6 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 122

  • @steamanyhow
    @steamanyhow 5 років тому +103

    Endlich mal wieder eine Reportage die ohne künstlich hinzuerfundene Dramatik ala RTL2/N24/DMAX und Co. auskommt.
    Sachlich, informativ, unaufgeregt. Herrlich!

    • @Dr._Spamy
      @Dr._Spamy 5 років тому +4

      Nur über das "unaufgeregt" könnt ich mich neuerdings immer fürchterlich aufregen ! ;)

    • @september1683
      @september1683 5 років тому +8

      Da kann ich nur zustimmen! Übrigens: Keine lästige Hintergrundmusik.

    • @JuergenW.
      @JuergenW. 5 років тому +19

      Die guten alten Reportagen mit jede Menge Informationen... :-)
      Die Dramatik stört mich im Fernsehen enorm... "Wenn er jetzt den falschen Knopf drück, ist die Arbeit einer ganzen Woche vernichtet" und so ein Unfug...

    • @dr.doppeldecker3832
      @dr.doppeldecker3832 3 роки тому +3

      Ist ja auch eine Doku von 1988;)

    • @CR-qc9sl
      @CR-qc9sl 3 роки тому

      Absolut richtig. Ich komme gerade von einer Doku über den Bau des Kölner Doms. Ich habe die ständige heroische Musik nicht ausgehalten und schaue dies jetzt hier in Ruhe.

  • @Chr.U.Cas1622
    @Chr.U.Cas1622 5 років тому +35

    Super Doku wie immer. Perfekte begleitende Sprechinformationen ohne unnötigen Firlefanz.
    Recht vielen Dank für's Uploaden/Teilen.

  • @JuergenW.
    @JuergenW. 5 років тому +20

    Top Reportage über eine Firma, die direkt bei mir um die Ecke liegt... :-) Rübenkraut ist echt lecker... ;-)

  • @andreasadam4127
    @andreasadam4127 5 років тому +11

    Ich liebe das Zeugs und könnte drin baden. Als Kind habe ich es geliebt und habe es jetzt auch noch immer zu hause. Einfach köstlich und sehr lecker. Ich könnte mir vorstellen, in diesem Werk zu arbeiten, denn es duftet immer angenehm. 😊👍

    • @fairtake2020.
      @fairtake2020. 5 років тому

      Kann ich verstehen. 😊👍

    • @wiseguy7224
      @wiseguy7224 5 років тому +3

      @@fairtake2020. Warst Du schon mal in einem solchen Werk ? Da stinkt es wie Hulle, wenn der Sirup gekocht wird... ;-)

    • @andreasadam4127
      @andreasadam4127 4 роки тому

      @@wiseguy7224. Warum sollte es stinken, wenn der Sirup gekocht wird ?
      Kann ich mir nicht vorstellen, weil es ein süßes Naturprodukt ist und keine Chemie enthält.

    • @weimibahn
      @weimibahn Рік тому

      @@andreasadam4127 Schokolade zb. ist auch ein Naturprodukt aber es stinkt zum Himmel wenn sie gemacht wird und hier ist es ebenso... leider

  • @derniederrheiner4518
    @derniederrheiner4518 2 роки тому +2

    Hm, lekker. Jetzt 'ne Teller mit Reibekuchen und Rübenkraut. . .
    Gute Doku.

  • @RohrAtom
    @RohrAtom 4 роки тому +26

    Ich muss mir ganz dringend mal wieder diesen Grafschafter Goldsaft kaufen merk ich grad :D

    • @ullaahrens2282
      @ullaahrens2282 2 роки тому

      @@manolo-2107
      Lecker!

    • @derlissi9754
      @derlissi9754 2 роки тому

      Hab‘ ich regelmäßig zuhause

    • @Ba34qt
      @Ba34qt 2 роки тому

      Ich könnte gar nicht ohne.

    • @edewolf558
      @edewolf558 Рік тому

      Mit Reibekuchen 🤩😍

  • @dr.doppeldecker3832
    @dr.doppeldecker3832 3 роки тому +2

    Den alten Becher kenn ich noch aus meiner Kindheit:) viel schöner als der neue:p

  • @1966Thor1966
    @1966Thor1966 Рік тому +2

    Rübenkraut.... Auch für mich als Westfale ein Hochgenuss. Am Wochenende morgens auf frischen Brötchen, darunter ordentlich Butter, grandios. Oder auch reichlich aufgetragen auf daumendickem Möpkenbrot. Das dann aber ohne Rosinen, wir wollen es ja mit dem rheinischen auch nicht übertreiben...😋 Vielen Dank für das Video!

  • @TheArdanwen
    @TheArdanwen 5 місяців тому +1

    Habe ab 1984 direkt dahinter in der straße gewohnt.... viele der damaligen bauern und arbeiter kenne/kannte ich.... gab immer was zum mitnehmen als kind 😂

  • @johncourtneidge
    @johncourtneidge 5 років тому +6

    Thank-you, from England

    • @FakeNewsHunter
      @FakeNewsHunter 4 роки тому

      Can you buy it in England too?

    • @Ba34qt
      @Ba34qt 2 роки тому

      @@FakeNewsHunter Nein, leider nicht. Ich habe mal in UK in Unkenntnis eine Flasche Marmite gekauft, in der Hoffnung, dass es so ähnlich wie Rübenkraut schmeckt. Wie sich herausstellte, war nur die Optik identisch, Marmite schmeckt salzig.

  • @ortwinhorn
    @ortwinhorn 2 роки тому +1

    Sehr schöne Reportage über die Herstellung eines leckeren Lebensmittels.

  • @dietmarsever9147
    @dietmarsever9147 Рік тому +1

    Ein sehr interessantes Video

  • @heinerhoraczek7860
    @heinerhoraczek7860 4 роки тому +2

    ein toller Film...Danke

  • @anipetdin
    @anipetdin 2 роки тому +1

    als pänz hab ich immer die bauern gesehen die ihre trecker mit 2 anhängern rüben von niederkassel über die kennedybrücke richtung meckenheim transportiert haben, schön!

  • @christiangeiselmann
    @christiangeiselmann 5 років тому +3

    Phantastische Reportagen in dieser Serie. Fast jede einzelne davon! Die Texte der Sprecher sind extrem sorgfältig formuliert, offenbar x-mal von Fachleuten des jeweiligen Gewerbes durchgesehen. - Hier jedoch finde ich es falsch, die anhaftende Erde als "Schmutz" zu bezeichnen. Das ist guter Ackerboden, kein Schmutz.

    • @frankvoncobbenrodt885
      @frankvoncobbenrodt885 5 років тому +4

      Christian Geiselmann na ich möchte mir den "Schmutz" nicht auf's Brot schmieren

    • @CR-qc9sl
      @CR-qc9sl 3 роки тому

      Für den Bauern ist es gute Erde. Für die Nahrungsproduktion ist es einfach Schmutz, weil er nicht erwünscht ist.

  • @krl133
    @krl133 2 роки тому +1

    Cool, mein Lieblingsaufstrich, Grafschafter Goldsaft und alles in meiner Nähe hehe

  • @kevinwachsmann3111
    @kevinwachsmann3111 2 роки тому

    tolle doku.den saft morgens mit broetchen zum kaffee...ein gedicht hab ich immer gerne gegessen.lecker,nur leider gibt es den hier nicht wo ich jetzt wohne,schade.👍👍😒😒🧈🧈🍞🍞🥐🥐🍯🍯☕☕

  • @FakeNewsHunter
    @FakeNewsHunter 4 роки тому +4

    Super, das mal zu sehen. Mein ganzes Leben esse ich diesen Saft mit Genuß. Mit Quark, Frischkäse, 'Milchreis, Milch, Tee, Kaffee, ... alles und pur. Es ist zwar besser als weißer Zucker, aber übertreiben sollte man trotzdem nicht mit zu viel Süßem. Aber wenn schon süß, dann das. Hat sicher mehr Mineralien und Spurenelemente als dieser chemisch nährstofftotgemachte weiße Zucker.

  • @benediktmorak4409
    @benediktmorak4409 2 роки тому +5

    was ich aber noch immer nicht verstehe, warum heißt es RübenKRAUT? Es wird ja der Saft gewonnen. Und nicht wie bei den Krautköpfen Sauerkraut gemacht.
    Das Endprodukt hier ist ja ein süßer Sirup.
    Warum also KRAUT?

    • @lukasr.5839
      @lukasr.5839 3 місяці тому

      Im Deutschen Wörterbuch der Gebrüder Grimm habe ich folgenden Eintrag zum Suchbegriff "Kraut" gefunden: "e) die rüben werden dazu geschroten oder 'zu kraut gehackt' Schmeller 3, 520:
      durchstochen wart ir hut (haut),
      zerhacket und zerhowen,
      als ob si weren krut.
      Wolffs hist. volksl. 515,
      es ist übertreibend wie einen in die pfanne hauen u. ä.; minutal, gehackt krut Altenstaig (grönkraut nomencl. Nürnb. 1530) Dief. 362b, vgl. krautstein. daraus ergibt sich denn kraut schlechthin gleich gehacktes kraut, deutlich aus dem 'zu kraut hacken' vorhin, und auch die erwähnten geschrotenen rüben heiszen in dieser gestalt kurzweg kraut. eigen, wie manigfach ein so viel gebrauchtes wort seinen begriff verwandelt. 3@f" [Bd. 11, Sp. 2105]

  • @aureliobrighton1871
    @aureliobrighton1871 2 роки тому

    Es sieht ein bisschen aus wie eine kleine Raffinerie ... im Markt habe ich die Goldtöpfchen schon gesichtet .. also dann ran an die Rübe . danke für das rare und schmackhafte Rezept aus Bild und Ton

  • @hei38cuhc
    @hei38cuhc 2 роки тому

    Sehr facettenreiche Doku, dankesehr!

  • @blauebazille8530
    @blauebazille8530 5 років тому +7

    Wer hätte gedacht, dass die Fa. Grafschafter auch noch eine riesige Ziegelei hat, die direkt neben der Krautfabrik steht.

  • @paccoboxer2661
    @paccoboxer2661 9 місяців тому

    Wie doch die Landwirtschaft war in dieser Zeit, alles ging in Ruhe ohne Streß und Gewalt. Ja es war schön schön früher.

  • @gordonbricker1670
    @gordonbricker1670 4 роки тому +3

    22:26 das ist ja gefaehrlich mit der nicht abgedeckten Spirale! (Gordon's wife)

    • @Lachsbrötchen
      @Lachsbrötchen 2 роки тому +2

      Wenn das die BG sieht. Vor allem er hantiert ja direkt über der drehenden Spirale. Konstrukteur der Anlage aber auch Tomaten auf den Augen.

  • @Stadtpark90
    @Stadtpark90 Місяць тому

    22:58 Der Lärm würde mich ja schon kirre machen. Von der feuchten Hitze und dem vermuteten Geruch ganz zu schweigen.

  • @willybones3890
    @willybones3890 2 роки тому +2

    What the heck is it? I thought it was going to be vodka but instead it was some brown syrup?

    • @aureliobrighton1871
      @aureliobrighton1871 2 роки тому +1

      Ahoy Willy ... I guess your great grandfather never had it on the Walrus nor in the Benbow .. it is made from juice of cooked and squeezed sugar beet wherever cultivated or a mix of apples, pears and plums very locally between Germany, Belgium and Holland . the fruit variant is called 'Apfelkraut' (herbage) and apparently very similar to Black Butter from Jersey and Apple Butter from New England 😉

  • @tobiaswittenmeier1877
    @tobiaswittenmeier1877 5 років тому +8

    Warum heißt das eigentlich Kraut?

    • @madelenixe
      @madelenixe 5 років тому +5

      das frage ich mich auch immer. für mich wäre rübenkraut etwas aus den blättern :)

    • @jurgenfaustmann7047
      @jurgenfaustmann7047 5 років тому +3

      Mich verwirt: Wer ein Kraut entzündet und den dabei entstehenden Rauch in Mund und Rachenraum nimmt ist ein Raucher. Brotaufstrich, Sirup und Kraut, für mich sehr verwirrend.

    • @CologneCarter
      @CologneCarter 5 років тому +2

      Kraut ist ein Wort mit vielen ursprünglichen Bedeutungen. Eine davon ist (regionsabhängig) Sirup und Rübensirup ist das was da hergestellt wird.

    • @Dr._Spamy
      @Dr._Spamy 5 років тому

      @@CologneCarter Tja, für die (veganen) Rübenschnitzel würde ich "Kraut" auch noch durchgehen lassen, aber für den Sirup ?
      Deutsch spreche wie Kraut und Rübe ist.

    • @frankvoncobbenrodt885
      @frankvoncobbenrodt885 5 років тому +2

      Wenn es auf'm Acker steht sieht man nur das Kraut

  • @kainabel6995
    @kainabel6995 2 роки тому +1

    im saarland heisst das zeug "FENNER HARZ" ...

  • @sagenspezl612
    @sagenspezl612 5 років тому +7

    Ich höhre immer Kraut und sehe Sirup?

    • @emausderratsuchende5447
      @emausderratsuchende5447 5 років тому +4

      Aus Kraut als Überbegriff des Rohstoffs wird am Ende Sirup.

    • @christiangeiselmann
      @christiangeiselmann 5 років тому +1

      So heißt es halt in dieser Gegend.

    • @CologneCarter
      @CologneCarter 5 років тому +3

      In manchen Regionen wird Sirup Kraut genannt und damit stimmt dann der Name wieder.

  • @Lachsbrötchen
    @Lachsbrötchen 2 роки тому

    Mit der Wasserkanone die Rüben in die Rinne spülen ok aber das geht bestimmt auch einfacher bzw besser unterstützt für den Bediener.

    • @foxhotel
      @foxhotel Рік тому

      Dann erzähl mal…

  • @badboyiminternet8008
    @badboyiminternet8008 4 роки тому +3

    Wäre die Firma in dem damaligen Zustand nach heutigen Hygienestandart noch zugelassen?

    • @CR-qc9sl
      @CR-qc9sl 3 роки тому +2

      Wieso, was stimmt denn nicht?

    • @TwizyChrisy
      @TwizyChrisy 2 роки тому +1

      Problemlos, das wird noch so oft gekocht, das passt so.

  • @vivianjentz2207
    @vivianjentz2207 Рік тому

    Ich liebe es.nur ich kaufe es selten. Es ist gefährlich 😂.

  • @hirsemehlmesser6746
    @hirsemehlmesser6746 5 років тому +6

    Der Mann bei 2:58 hat aber komische Arbeitskleidung an

    • @ebut464
      @ebut464 5 років тому +2

      Saboteure sind oft so gekleidet

    • @frankvoncobbenrodt885
      @frankvoncobbenrodt885 5 років тому +3

      Für die Stunde Arbeit braucht man nicht....

    • @Lachsbrötchen
      @Lachsbrötchen 2 роки тому

      Nur fürs Video hilft der Chef mit?
      Wer stellt sich sonst so dahin?

  • @SzZsoel1
    @SzZsoel1 29 днів тому

    21:22 Das war gefährlich... 😬

  • @na3044
    @na3044 Рік тому

    Einen Sirup oder was das is als "Kraut" zu bezeichnen... ein Kraut ist für mich sowas wie Petersilie.

  • @ismailcoban3497
    @ismailcoban3497 4 роки тому +1

    Gallieo waren doch nicht die ersten

  • @austrorus
    @austrorus 5 років тому +5

    super als Brotaufstrich.Besser jedenfalls wie das Nutella...Brotindustrie? da wird dann ausWeizenmehl - Vollkornmehl -, ist ja schön dunkel dann durch Beigabe des Sirups... So geht es auch..

    • @olik136
      @olik136 5 років тому +1

      Pumpernickel wird traditionell mit Rübenkraut gemacht...

  • @eduardschabrunski478
    @eduardschabrunski478 5 років тому +2

    Wer hat´s erfunden?
    Franz Carl Achard in Berlin-Marzahn

    • @christiangeiselmann
      @christiangeiselmann 5 років тому +4

      Das würde ich bezweifeln. Das Einkochen zuckerhaltiger Säfte von Obst oder was halt sonst Zucker enthält, ist eine Konservierungstechnik, die es zu jeder Zeit in allen Kulturen gegeben hat, die solche Pflanzen hatten, den nötigen Brennstoff und die Notwendigkeit, Wintervorräte zu machen.

    • @feesere.8571
      @feesere.8571 2 роки тому

      @@christiangeiselmann Genauso würde ich das auch sagen :

  • @HerrHalmakenreuter
    @HerrHalmakenreuter 4 роки тому +2

    Der Schätzer hatte bestimmt nen gut bezahlten Job :)

    • @derniederrheiner4518
      @derniederrheiner4518 2 роки тому +1

      Naja, der sollte aber schon wissen in welche Kneipe die Bauern gehen. . .

  • @oldtrio1
    @oldtrio1 4 роки тому +1

    rübenkrautherstellung

  • @ibybal
    @ibybal Рік тому

    Kenne ich gar nicht?

  • @Ost-ci6vk
    @Ost-ci6vk 4 роки тому +9

    Schöne Doku, danke dafür. Einige "Neugeborene" scheinen manche Bedeutung des einen oder anderen Begriff nicht zu verstehen.
    Letztlich bleibt kein Dreck / keine Bakterie übrig - mehrfach bei ca 100 °C erhitzt und gefiltert.
    Kraut ist wohl hier eher ein regionaler Begriff.
    Früher, so in den 1960 - 1980 fehlte wohl in keinem Haushalt eingedickter Sirup / Zuckerrübensaft / ich komm grad nicht auf den "West" Begriff (Zörbinger...)
    Hier eben aus Birnen - Äpfel - Pflaume...
    Die Kühe weiden auf der Obstwiese, na und!?
    Die Früchte sollen nicht direkt im frischen Fladen landen.
    Als Kinder haben wir alles frisch von draußen / aus dem Garten gegessen. Ob Früchte, Möhre, Lauch. Abgewischt und fertig.
    Wer macht das heute schon?
    Als mein Vater und ich Äpfel zum mosten geholt haben, habe ich fast jede Palette durchprobiert. Kühl, frisch, abgewischt und gegessen...
    Welches Kind kennt das heute noch?
    Hauptsache Obst aus Übersee, gewachst - gespritzt - gereift auf dem Transport...
    Fast jede normale Himbeere im Garten hat ne Made... Im Supermarkt ist alles genormt und nix natürlich.
    Wir sollten uns mal wieder auf die regionalen saisonalen Produkte besinnen...
    Aber das will die EU und der Deutsche nicht. Lieber für 1,80 Euro / Stück die Advokado... Oder Erdbeeren im Februar aus Israel.
    Hmmm, wie Vitamin reich...

    • @zickzackehuhnerkacke8602
      @zickzackehuhnerkacke8602 4 роки тому +2

      Wahre Worte

    • @feesere.8571
      @feesere.8571 2 роки тому

      Du hast es auf den Punkt gebracht , ich bin ebenso aufgewachsen , vieles frisch auf dem Feld gegessen ,nur abgewischt ob Möhren ,frische Zwiebel oder Pfirsiche und Kirschen im Weinberg und Obst auf der Wiese alles ungespritzt . Doch diese Bezeichnung Rübenkraut war mir als Schwabe kein Begriff . Wir lieferten unsere Zuckerüben an Südzucker , doch dieser Verarbeitungsablauf war schon sehr interessant und dürfte sich zur Zuckerherstellung wohl nicht wesentlich unterscheiden , deshalb vielen Dank an den Landschaftsverband , Ihr zeigt so manches ,wovon die meisten Menschen keine Ahnung haben .

  • @karlknies9713
    @karlknies9713 Рік тому

    Ich verfeiner sogar Soße damit

  • @fernandovertemati
    @fernandovertemati 2 місяці тому

    min 22,35 Paura!!!!!!!! Una gamba nella coclea

  • @daskraut
    @daskraut 4 роки тому +1

    ich bin aber doch nicht süss! und aufs brot gehör ich auch nicht!

  • @Lachsbrötchen
    @Lachsbrötchen 2 роки тому

    22:08 Arbeitsschutz an der drehenden Spirale gibts wohl nicht ? Mega gefährlich diese Arbeit.

  • @lord_flashheart
    @lord_flashheart 5 місяців тому

    22:32 Sieht extrem sicher aus 🤷

  • @MrKelra
    @MrKelra Рік тому

    Könnte ne schöne Doku sein, leider haben die Produzenten aber versäumt, etwas vom eigentlichen Produktionsprozess zu zeigen.
    Man sieht nur ein paar Fließbänder und Außenansichten von Maschinen, nichtmal die Zwischenprodukte werden gezeigt...
    Selbst Galileo macht bessere Filme...

  • @rob285
    @rob285 5 років тому

    ich mag ja reportagen. aber die hier ist richtig schlecht. es wird nicht mal erklärt was dieses rübenkraut ist.
    EDIT: ok, in der letzten minute wird es erklärt. das ist ein Brotaufstrich... nie was von gehört.

    • @ampdev
      @ampdev 5 років тому +5

      es wird nach 45 sekunden erklärt

    • @olik136
      @olik136 5 років тому +2

      Rübenkraut ist hier immernoch sehr bekannt- die Firma aus dem Film hat letztlich heute ein Monopol auf das Produkt. Als Brotaufstrich, mit viel Butter, sehe ich es heute seltend- nicht fehlen darf es aber neben dem Apfelmus bei Reibekuchen und sonst halt als Zuckerersatz für alles mögliche... Außer im deutschen Rheinland habe ich Rübenkraut auch schonmal in Holland gesehen.

    • @wiseguy7224
      @wiseguy7224 5 років тому +6

      Wann bist Du das letzte mal im Supermarkt gewesen ? Die gelben Pappdosen von Grafschafter stehen dort überall rum... Das Zeug ist lecker. ;-)

    • @christiangeiselmann
      @christiangeiselmann 5 років тому +5

      Es wird schon in den alleresten Sätzen gesagt. Hör nochmals hin.

    • @bertbertmann5823
      @bertbertmann5823 5 років тому +2

      Wird sprichwörtlich bei 00:48 erklärt

  • @chrisinelpaso
    @chrisinelpaso 5 років тому

    Purer Zucker. Schmeisst euch Zucker auf's Butterbrot, genau das selbe. Sehr gesund obendrein!

    • @Dr._Spamy
      @Dr._Spamy 5 років тому +2

      So mach ich das neuerdings auch. Wer braucht noch teure Marmelade, Rübenkraut, Nutella ? Butter und Zucker, fettich. Irgendwie muss man die ausserirdischen Butterpreise ja kompensieren. ;)

    • @FakeNewsHunter
      @FakeNewsHunter 4 роки тому +2

      OK, Zucker ist nicht gut, aber das gilt besonders für normalen Zucker. Schau dir mal die Chemefabrik an, was die für Chemikalien für die Zuckerherstellung benutzen! Null Mineralien und Spurenelemente im weißen Zucker.

    • @andreasadam4127
      @andreasadam4127 4 роки тому +1

      @@FakeNewsHunter. Genau so ist es. Deshalb verwende ich nur noch braunen Rohrohrzucker und keinen weißen raffinierten Zucker.

    • @CR-qc9sl
      @CR-qc9sl 3 роки тому

      Chris hat Recht. Der Rübensirup besteht zu 95% aus Zucker, der Rest ist Wasser. Wer auf Mineralien und Spurenelemente steht, findet diese im Gemüse.

  • @wiseguy7224
    @wiseguy7224 5 років тому +2

    Eigentlich ist das Thema recht interessant. Aber die Macher dieses Videos schaffen es, enorme Langeweile zu verbreiten... Die Yogies vom Institut sollten mal einen Kurs in Medienwissenschaften belegen.

    • @jurgensch.679
      @jurgensch.679 4 роки тому

      Der Film ist von 1988... da war das noch so "lehrmeisterlich"... Die Zeiten ändern sich eben.

    • @CR-qc9sl
      @CR-qc9sl 3 роки тому +9

      Bist du so ein AHDS-Zappelphilip und kannst dich keine 2 Sekunden auf ein Thema konzentrieren? Vielleicht solltest du selber erstmal Medienkompetenz lernen.

    • @hei38cuhc
      @hei38cuhc 2 роки тому +1

      @@CR-qc9sl Und ne Tüte rauchen 😂

    • @TwizyChrisy
      @TwizyChrisy 2 роки тому +2

      BITTE NICHT!!!! Sonst kommt so ein Kliemann Scheiß raus. GENAU SO und kein bisschen anders geht ne gute Doku! DANKE.

    • @derniederrheiner4518
      @derniederrheiner4518 2 роки тому +2

      @@TwizyChrisy So isset. Da braucht's keine dramatische Musik und Action. Schaut euch mal SWR Handwerkskunst an. Die machen das noch heute so. Sehr interessant und entspannend.