Wurstsülze mit Gemüse selber machen - Opa Jochens Rezept
Вставка
- Опубліковано 1 лют 2024
- Herstellung einer Wurstsülze pikant gewürzt mit eingelegtem Gemüse.
Besucht uns bei:
[WERBUNG]
hier gibt es einige Geräte und Hilfsmittel die wir benutzen:
www.amazon.de/shop/opajochen
Website/Forum: www.opajochen.de
Instagram: / opa_jochen
Facebook: / opajochensrezept
Rezeptur:
Für 1kg fertige Wurst:
450g Lyoner
250g mixed Pickles
100g Mais
200ml Gelatine Brühe
Gelatine Brühe pro Liter:
120g Gelatine Pulver 220 Bloom
20ml Speisewürze flüssig
Salz und Essig nach Geschmack
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com
Super! Relativ einfach und schön.
Das Abfuellen in Irgendwas spare ich mir.
Die Oma hat mir bei gebracht das fuer diese Art "Suelze" kein Kunstdarm noetig ist.
Einfach ein Gefaess und wenn kalt abstuerzen unf schneiden.
Danke fuer die Erinnerung.
De Wurscht Sulz schaut mega aus, ich liebe Sulz Wurst 😋😋😋
Ich füll diese in eine Kastenform
Ach toll, würde sofort einen Heiratsantrag rausschmeißen an Opa Jochen..toller Kanal 👌🫶💫🫶
Ganz einfach mal was ganz anderes, leckeres machen... Tolle Idee!
...und man kann selbst entscheiden, was so reinkommt.
wieder so einfach und soooo lecker 👍👍👍👍
Gemüsesülze mal anders. Hat sogar meine Frau begeistert (Das will was heißen!). Ich vermische aber vor dem Einfüllen alle Zutaten, also Einlage und Brühe. Erhitze alles und fülle heiß ab. So halten sich auch größere Mengen im Kühlschrank mind. einen Monat. Wie immer - Daumen hoch!
Qué buena pinta
Vielen Lieben Dank 🥰💯💯💯👍👍👍
Wenn ich mir die Hände von Opa Jochen anschaue, die können Geschichten erzählen, da wird ein Lehrling von heute nie hinkommen. Hoch die Handwerkszunft. Hoffentlich wird diese Art des Wurstens und Pökelns vererbt und weitergeführt. ❤❤❤
Super Video freue mich immer wieder von euch zu hören hab schon sehr viel nachgemacht ist immer alles sehr lecker geworden weiter so😊
Sieht wieder Super Lecker aus😁 das nachmachen wird sich Lohnen😁😁
Vielen Dank 🌼
Ich schaue euch immer wieder gerne. Heute auch❤ Gerne weiter so, so lange der Oppapa noch kann und will ;) Daumen hoch
Ja da ist auch mal Farbe auf dem Teller. Sieht richtig gesund aus .🤣🤣
die Sülze sieht wirklich leckerst aus. Große Klasse.
Ohne Darm, in ein Gefäß und gut ist. Klappt auch wunderbar......
Mit Gemüse find ich lecker 😋
Těšil jsem se na další zajímavé video a skvělý recept.
A je to tady. Opět krásná práce, nádherná mozaika.
Pozdrav z Čech 🇨🇿❤
Děkuji za perfektní tvorbu.
Přeji brzké překonání hranice 100 000 odběratelů.
Držím palce.
Ať se daří 😊
Pěkná práce jako vždy 👍🏻. Jen tu žlutou kukuřici vůči barvě a mozaice(která se sype ,bych nahradil žlutou paprikou.),však už je tam vice chutnejší nakládaná kukuřička. Děkuji za video recept a hlavně, ať se daří 🍀.
Dobrý nápad.
Zdravím krajana 😊
Ať se daří 😊
Wspaniały pomysł i recepta. Już wiem co będę robić z końcówkami wędlin. Zamrożę by potem w odpowiedniej ilości by potem zrobić taki delikates kanapkowy. Pozdrowienia z Polski.
Super Idee, danke !
Wie lange kann die Sülze vorm Anschnitt lagern ?
Wiedereinmal ein tolles Rezept.
Gestern haben wir auch Sülze aus unserem letzten Gockel gemacht... nun hab ich doch eine frage, wir haben französische Mastwachteln und haben sie schon gebracht, gegrillt und geräuchert, jetzt würden wir auch gerne Sülze draus machen, hätten Sie eine Idee welche Gewürze wir nehmen können, da das Fleisch ja einen Wildgeschmak hat.
Lieben Dank im vorraus und liebe Grüße aus der Oberlausitz
Ich bin mir jetzt nicht sicher,ob ich diese Wurst Proportioniert einfrieren kann. Eine Antwort wäre super. Danke schon einmal im vorraus,ach das wichtigste hätte ich beinahe vergessen beim grübeln super Idee und tolles Video wie immer.❤❤ Danke Opa Jochen 👋
Aufgetaute Sülze bekommt eine Krümelige konsistenz
Ein lecker Rezept, was bedeutet bei Gelatine Pulver 220 Bloom,erbitte Info,vielen Dank im Voraus.
Es ist Rindergelatinepulver 200Bloom
Es ist nicht zwingend Rindergelantine. Die Bloomzahl gibt die Gelierfähigkeit der Gelantine an. Je höher - umso fester.
Ein hartgekochtes Ei mit rein "kurz" abbinden und zu Ostern verschenken, Familie glücklich (schnell gemacht).
Die leckeren gerauchten Sachen: Schinken, Landjäger, Knacker und Co verschwinden im Keller.
Super Idee aber ich 🤔 ob ich die Sülze proportioniert einfrieren kann.Vielen Dank Opa Jochen. Eine Antwort zur Frage wäre sehr nett, und danke schonmal im voraus.
Sülze einfrieren? Habe mir sagen lassen, daß das in die Hose geht. Aber wenn ich größere Mengen mache, kommt alles heiß in Darm oder Gefrierbeutel. Nach dem Abkühlen kannst du das mehrere Monate bedenkenlos im Kühlschrank lagern.
@@MaxMustermann-zz7jy Danke für den Tipp 👍
MOIN das mit den Gelantinen Mengen habe ich nicht so gans verstanden. Wieviel Gelantine, Wasser und Brühe. Danke für eine INFO. Ralf😀
Steht auch in der Anleitung: 120 g Gelantinepulver auf insgesamt (Wasser und Gemüsebrühe) einen Liter Flüssigkeit.
Wie kann ich Flüssigwürze selber machen?
Ok. Gemüse kann, muss aber nicht in wurst😂.Bitte nicht vedschi😅 oder vegane Wurst. Einfach, weil Wurst nicht aus Gemüse besteht. Wird nicht mein Rezept leider
Iss 'n Snickers...