Wil Demandt maakt coratella
Вставка
- Опубліковано 29 чер 2023
- Coratella is een gerecht uit de cucina povera, de Italiaanse keuken van de armen. En die armoe vertaalt zich vooral in de keuze van vlees. Orgaanvlees dus, want dat staat nu eenmaal prijstechnisch onderaan de ladder, met uitzondering van zwezerik en, in mindere mate, lever.
Wil Demandt, voormalig patron cuisinier van restaurant Bordewijk in Amsterdam, werkt graag met orgaanvlees. Niet uit armoe, maar omdat hij het lekker vindt. In deze video gaat hij aan de slag met coratello, waarin een keur van lams-ingewanden verdwijnt.
Het recept staat in Wils boek Altijd Zondag en je vindt het ook op de site van Foodtube.
Je kunt een GESIGNEERD exemplaar van ALTIJD ZONDAG bestellen met deze link:
foodt.be/DemandtGesigneerd
en als je dat doet help je niet alleen Foodtube, maar ook een zelfstandige, fysieke (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren - Навчання та стиль
Ik zou het niet zo snel maken maar wat een fantastische kok is Wil toch. Iedere keer originele gerechten en dan zo duidelijk en no-nonsense uitgelegd. Echt top.
Foodtube is echt één van de beste kanalen van Nederland, zéker de beste op food-gebied. Ik geniet enorm van alle filmpjes.
Wil Demandt is mijn favo kok. Tantoe authentiek.
Die Ernie stikker op het raampje. Geweldig :)
Het hele dier gebruiken, top.
Prachtig hoe Wil altijd mooie gerechten op tafel zet met ingrediënten die in Nederland door veel mensen als 'ongewenst' of 'bijproduct van de slacht' worden gezien.
Weer leerzaam en fascinerend. Zie het mezelf niet zo snel maken, orgaanvlees is toch een drempel. Maar meneer Demandt heeft helemaal gelijk. Wie schapenkaas eet, zou ook... Dank je.
Wat een geweldige video weer, meer Wil Demandt graag!
Dit is een uitstekend begin van mijn zaterdagochtend! Keep it coming. Ben zielsgelukkig met het feit dat ik 16 juli mag genieten van een lunch verzorgd door Dhr. Demand in Deventer bij restaurant Bouwkunde
Van alle video's op dit kanaal zijn deze met Wil Demandt toch echt wel mijn favoriet! Wat enorm genieten, elke keer weer. Meer van dit graag!
Wat mooi om te zien dat ook deze delen van het dier smakelijk geserveerd kunnen worden, dank u wel!
Een genot om naar te kijken. Rustgevende kok 🌺
Weer een top video van Wil! Gerecht ziet er overheerlijk uit!
Heerlijk hoe Wil het ook vertelt allemaal . Geen poespas gewoon zoals het is niets meer niets minder
Een meesterlijk gerecht weer !! Dank !
Heerlijk !!!!
😊 Wat heerlijk!
Prachtig
Het is Pasen laat ik me kinderen traumatiseren! 🤣
Mashallah. Weg begrijpt deze man voedsel toch goed.
Eet je wel goed . . . ? Omg !
Fatshaming