Gehaktbal Masterclass: de Blauwe Bal van Keukenmeester Ameling

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @benverburg
    @benverburg 4 роки тому +88

    beste kok van heel foodtube.
    Passie en duidelijke uitleg

    • @mars2531
      @mars2531 4 роки тому +1

      Mee eens

    • @ExitiumNL
      @ExitiumNL 4 роки тому +10

      Een van m'n favorieten op FoodTube ja, samen met Gertjan Kiers, Cees Holtkamp en Wil Demandt. Altijd geweldig om vakmensen aan het werk te zien

    • @djmanforallofyou
      @djmanforallofyou 4 роки тому +1

      Eens

    • @svendeman291
      @svendeman291 4 роки тому +1

      eten met nick?

    • @ikbefalleenopdinsdagx
      @ikbefalleenopdinsdagx 4 роки тому +2

      @@svendeman291 🤡komt niet eens in de buurt gekkie ben je ook

  • @ilaphroaig
    @ilaphroaig 4 роки тому +10

    Nootmuskaat er uit en paprikapoeder er in en iets meer knoflook en zo maakte mijn moeder ruim 40 jaar geleden de voor ons "gewone" gehaktbal. Zo maak ik ze nog ook steeds. Heerlijk.

  • @Gummiesptatel
    @Gummiesptatel 4 роки тому +6

    Bedankt voor dit recept. Heb hem uitgewerkt, zodat ik de bal kan maken binnenkort :)
    Update:
    hij is was echt goed, de beste die ik ooit gemaakt heb

  • @romer8548
    @romer8548 4 роки тому +18

    Als ik jou als leraar had, had ik wel naar school gegaan.

    • @romer8548
      @romer8548 4 роки тому +1

      @@janzonderland59 ag gossie

  • @fritsdejonge802
    @fritsdejonge802 3 роки тому +2

    Heerlijke ballen! Vandaag gemaakt met bijbehorende atjar en pindasaus, blijvertje.

  • @badejong
    @badejong 4 роки тому +1

    Waarom zie ik deze filmpjes altijd als ik net op dieet ben? 👍👍👍

  • @bernadettevanderploeg9551
    @bernadettevanderploeg9551 3 роки тому

    Deze man heeft een absolute liefde voor het vak , genaamd Eten/Voedsel

  • @daanamsterdam78
    @daanamsterdam78 4 роки тому +2

    Heerlijk waren ze! Ik heb ze gisteren precies zo gemaakt alleen zonder kerntemperatuurmeter...geen probleem...ze waren heerlijk! Goed op smaak en smeuig!!! Aanrader!

    • @PVDW72
      @PVDW72 4 роки тому +1

      Hoe lang op 125 graden ?

  • @jorishes
    @jorishes 4 роки тому +9

    Meteen nagemaakt. Heerlijke bal! Ook mijn vrouw was zeer enthousiast.

  • @erikhoppenbrouwers3036
    @erikhoppenbrouwers3036 Рік тому

    De beste bal die ik ooit gegeten heb dank je wel voor het recept👌

  • @John-cant-ce-me-nah
    @John-cant-ce-me-nah 2 роки тому +1

    Geweldig! Goed weerlegd én uitgelegd, met een sublieme instructie; wederom een juweel van de foodtube-reeks!

  • @juliandenhamer4446
    @juliandenhamer4446 4 роки тому +5

    Ziet er weer heerlijk uit René! En wat een heerlijk enthousiaste manier van uitleggen.

  • @wietse6787
    @wietse6787 4 роки тому +3

    Fantastisch die passie en duidelijkheid!

  • @waltergeldof4360
    @waltergeldof4360 2 роки тому

    Jou gehaktballen zien er verrukkelijk uit . Ik krijg er honger van ondanks ik al zoveel had gegeten 👍😋😂. Doei mijn beste keukenprinses 🖐👋👋👋

  • @EMvanLoon
    @EMvanLoon 4 роки тому +2

    Wat een fijne manier van presenteren, meneer Ameling is een echte docent! Als ook de cameraman nog iets beter scherpstelt is het helemaal top. Toch geabonneerd :-)

  • @marcelflo2765
    @marcelflo2765 4 роки тому +2

    Thank you for this wonderful and delicious recipe Chef 👍🇨🇦

  • @siccodegroot8710
    @siccodegroot8710 4 роки тому +8

    Alleen het gepassioneerde verhaaltje aan het begin is al een reden om zijn filmpjes te kijken en van het eindresultaat stroomt het water je vanuit de mond, ook nadat je een halve kilo lasagne achter de kiezen hebt!

  • @Rinzwind
    @Rinzwind 4 роки тому +4

    Yep, de Blauwe Hap op woensdag, bijzonder goed voer op MVKV! 😉

  • @wimvanarkel7976
    @wimvanarkel7976 2 роки тому

    Gewoon Maken voor je gasten ( of lekker voor jezelf ) met liefde. Daar gaat het om! Ik hou er van om te weten waar het vandaan komt en vertellen aan mijn gasten of mijn geliefden. Dat geeft net dat extra. ( als thuis kok )

  • @PVDW72
    @PVDW72 4 роки тому

    Net gemaakt broodje blauwe bal zoals in het filmpje , geweldig lekker !

  • @TheVictimOfficial
    @TheVictimOfficial 4 роки тому +2

    Super goed kanaal maar een opmerking zorg dat jullie audio op gelijk volume staat ook met zacht praten soms hoor je het haast niet

  • @renehart
    @renehart 4 роки тому

    Wat heerlijk om dit te kijken. Top kanaal dit!

  • @FS-dv1zi
    @FS-dv1zi Рік тому

    Bah, ik heb geen kerntemperatuurmeter. Heeft iemand ervaring hoe lang je deze gehaktballen van ca. 200 gram nog ongeveer moet nagaren op 125 C (na de initiële 10 minuten aanbraden)?

  • @MaltAndPepper
    @MaltAndPepper 3 роки тому

    Vandaag (ongeveer) zo gemaakt, dat was een mooi balletje 👌

  • @hansp2913
    @hansp2913 2 роки тому

    Prachtig dit, die sudderer bal was al geweldig maar deze is net zo top:)

    • @hansp2913
      @hansp2913 2 роки тому

      Vind dat zo gaaf dat mensen met zo veel passie over hun vak vertellen, Rene Bedankt!

  • @lenbrouwers7538
    @lenbrouwers7538 4 роки тому

    Thanks René! Wederom top uitgelegd en bovenal leuk gepresenteerd.

  • @aansteker
    @aansteker 4 роки тому +15

    Waarom handen wassen? De nagels worden wel schoon na het kneden van de balletjes.

    • @Dude4739
      @Dude4739 4 роки тому +9

      Eurokok Martin

    • @michiel831
      @michiel831 4 роки тому +3

      Ja wat een smeerkees was dat.
      Rest in peace.

    • @lollipupke4212
      @lollipupke4212 Рік тому +1

      Als hand gewassen koud en draait beter ballen plakt dan niet

  • @GoliathAngelus
    @GoliathAngelus 4 роки тому +4

    Hilversum...welk restaurant?

    • @foodtube
      @foodtube  4 роки тому +3

      The Canteen, Villa Heideheuvel op het Mediapark

  • @peterwolters01
    @peterwolters01 5 місяців тому

    Heereluk!! een wel hele donkerblauwe bal👍

  • @roelofvenema6500
    @roelofvenema6500 2 роки тому

    Bedankt, René.
    Ga deze ballen ook eens maken vooral de tip om ui knoflook en sambal eerst te kleuren.
    Zal eerst iets meer voorbereiding treffen wil thuis nog wel eens te snel.

  • @indidancer8109
    @indidancer8109 4 роки тому +1

    Heerlijk, ga ik meteen proberen straks! Wat ik niet helemaal begrijp is dat u aangeeft dat je niet te lang of teveel mag kneden, vervolgens kneed u zich een ongeluk. Hoe lang moeten we kneden?

  • @alking7644
    @alking7644 10 місяців тому

    heeft u een restaurant meester? wil graag komen eten bij u

  • @KREGNAHTIETUH
    @KREGNAHTIETUH 4 роки тому

    Water loopt uit me mondje 🙏🏾🙏🏾🙏🏾

  • @187Killerbee
    @187Killerbee 4 роки тому

    Ziet er heerlijk uit....eet smakelijk!

  • @R2k2
    @R2k2 3 роки тому

    Ik heb laatst een variatie gemaakt van deze bal. Gekruid met Chinese 5-spice, kerriepoeder, én een zakje kruidenpasta van 'Kokki Djawa'. Maar daarnaast heb ik ook de 2 belangrijkste regels gevolgd; het gehakt gehaald bij de (keur)slager, en de porties afgewogen op de keukenweegschaal. Het gevolg was een aantal gehaktballen, die ik verspreid over twee dagen had kunnen eten. Die dag had ik een lekkere bal bij een aardappelen-groente-vlees maaltijd, maar later die avond zijn er nog een paar verdwenen tussen een broodje...

  • @fromamsterdam6163
    @fromamsterdam6163 4 роки тому

    Ik heb ze gemaakt.!! Verrukkelijk! ! Dank u wel!

  • @egbert-janhaselhorst4904
    @egbert-janhaselhorst4904 Рік тому

    Jij bij de marine gezeten? Ik maak al jaren de nasi die ze bij de marine maken. Wil jij die ook maken op jouw manier? Kan ik weer van leren...😊

  • @miltonentingh2511
    @miltonentingh2511 Рік тому

    Lekker man👍🏽

  • @martijngroenendijk3146
    @martijngroenendijk3146 2 роки тому

    Geweldig!

  • @drisskchicheb4490
    @drisskchicheb4490 4 роки тому

    wat een Top filmpje weer Rene ...........

  • @KlysmaTV
    @KlysmaTV 4 роки тому

    René is een legend

  • @bellazinaa21
    @bellazinaa21 Рік тому

    Zo lekker ik heb er trek in

  • @envt
    @envt 5 місяців тому

    Geweldig

  • @sxmas3584
    @sxmas3584 4 роки тому

    ECHT LEUK VIDEO

  • @joenasgoldie7222
    @joenasgoldie7222 4 роки тому

    Wat een held 👍🏻💪👍🏻💪👍🏻💪

  • @jessicadekoster569
    @jessicadekoster569 2 роки тому

    Aduh, enak!! Dank u wel!

  • @theone233
    @theone233 4 роки тому +2

    Beste balletje op foodtube tot nu toe? Fijn ook alleen in de oven

    • @indidancer8109
      @indidancer8109 4 роки тому

      Heb je hem gemaakt Frank, eerlijk?

    • @theone233
      @theone233 4 роки тому +1

      @@indidancer8109 nee ben veganist. Het balletje van Pieter damen staat samen met deze op 1 voor mij op foodtube. Ipv gehakt gebruikt ik kikker erten of koffiedik

  • @123smotz
    @123smotz 3 місяці тому +1

    mevrouw Keijner adviseerde bij elk recept: neem er vooral een koel glas bier bij !

  • @simonsscj
    @simonsscj 4 роки тому +9

    Ik heb ook geregeld blauwe ballen

  • @gertjankiers9718
    @gertjankiers9718 4 роки тому +2

    Topper

  • @883Dion
    @883Dion 4 роки тому

    Dat is een lekker broodje!!

  • @kayschwarz2826
    @kayschwarz2826 3 дні тому

    Leuke geschiedenis

  • @indidancer8109
    @indidancer8109 4 роки тому +2

    Heb hem vanmiddag gemaakt, exact zoals de video met de temperatuurmeter erbij. Hij had nog wat meer smaak mogen hebben maar dat is per persoon verschillend. Wij vinden een balletje uit de pan lekkerder dan uit de oven. De structuur wordt heel anders en dat vonden we wat minder. Ik ga hem zeker nog een keer maken, met iets minder panneermeel en dan lekker in de croma. Bedankt voor de leuke video. Hopelijk horen we het nog van het kneden.

  • @Olliem76
    @Olliem76 4 роки тому

    was altijd lekker, Woensdag/Zondag de blauwehap met lekkere Rempehbal haha. ook op Kattenburg mijn opleiding genoten in '95

  • @apvandehoef7429
    @apvandehoef7429 Рік тому

    Ik heb bij een marinekok die een snakbar had daar heb ik geleerd om hamburgers(maar dan de echte), huzarensalade(met echte gehakt ballen er in gesneden) en sate(van varkensfricandeau of kippendijen) en saus(calve pindakaas) te maken. Sambal moest ik voor mijn vader iedere dag vers maken.

  • @carnivalenoblesse
    @carnivalenoblesse 2 місяці тому

    heerlijk

  • @apvandehoef7429
    @apvandehoef7429 Рік тому

    Mijn ouders(hollandse vader en moeder scottish) maakte vroeger rijstafel voor 30 man met 20/30 verschillende gerechten. En dat mis ik zo maar kan nergens zulke gerechten vinden zo als hun het maakte.

  • @gertjanvandermeij4265
    @gertjanvandermeij4265 9 місяців тому

    Nee joh ! Beter lekker half om half gehakt ! Veel smeuriger !
    5:44 Daarom gebruik ik liever uien, en knoflook POEDER ! 8:13 Dus daarom beter EERST het zout, nootmuskaat, en peper door het broodkruim mengen, voor een betere verdeling !

  • @karelvelders8898
    @karelvelders8898 3 роки тому

    Hoelang op 125 graden

  • @Retro.Studio
    @Retro.Studio 4 роки тому +1

    René kerel wat doe je mij aan?! 😋 heerlijk man. ouwe ballenbaas 🤩

    • @Retro.Studio
      @Retro.Studio 4 роки тому +1

      Dhr Achterthuis van Voren joh zoek toch niet overal wat achter man, de term blauwe bal heeft hij toch niet bedacht. Bovendien de term “blauwe” vinden de meeste Indo’s helemaal niet vervelend.
      Want hoe denk jij dat de gebr. de Wolff de naam “Blue Diamonds” hebben verzonnen. In mijn kringen bestempelen ze zich vaak zelf er nog mee op een komische manier natuurlijk. En zo moeten we ook met elkaar omgaan.

  • @markveenstra9435
    @markveenstra9435 4 роки тому

    Die tougé maakt het echt goor :P

  • @MrTommie2006
    @MrTommie2006 4 роки тому

    Mooie structuur, niet zo'n fijne vaste sponsstructuur zoals bij veel slagers het geval is.

  • @javasrevenge7121
    @javasrevenge7121 7 днів тому

    Helaas ik kan dit niet In Tsjechie maken, teveel is niet te krijgen. Bedankt voor het kwijlen :D

  • @da.boyyyy
    @da.boyyyy 3 роки тому +1

    alleen die naam, 'blauwe' was een denigrerend woord voor Indonesiers, niet OK dat dat nog steeds gebruikt wordt, ja ik ben indo en ja ik weet de geschiedenis

  • @carla3410
    @carla3410 4 роки тому +1

    Ja voor je het weet wordt je gelyncht tegenwoordig. Op je woorden passen hoor! Moet niet gekker worden als je als ook al moet letten op wat je zegt als je een gerecht maakt.

  • @orangemoon_8428
    @orangemoon_8428 4 роки тому

    😋😋😋

  • @danixl6027
    @danixl6027 3 роки тому

    Bij de marine gezeten maar weet niet het verschil tussen Indisch en Indonesisch... 🤦‍♂️

    • @2000Robbert
      @2000Robbert 2 роки тому +2

      Indonesiërs zijn de oorspronkelijke bewoners (moslims) van het land dat nu Indonesië heet.
      Indisch (indo's) zijn de nazaten (al dan niet mix) van Nederlanders (ambtenaren, militairen, ondernemers) die zich in het toenmalige Nederlands Indië (vandaar Indisch) hadden gevestigd. Deze indos hadden en hebben de Nederlandse nationaliteit en zijn al helemaal geen moslims.
      Nadat het land onafhankelijk was geworden en Indonesië is gaan heten, moesten alle Nederlanders daar weg en zijn ze na 350 jaar "terug" naar Nederland gekomen en ze namen hun eetcultuur (en rock en roll) mee.

    • @2000Robbert
      @2000Robbert 2 роки тому +2

      Anders dan meneer Blauwe Bal hier beweert, vochten zij tijdens de politionele acties dan ook niet aan de verkeerde kant maar aan Nederlandse kant.

  • @waltergeldof4360
    @waltergeldof4360 2 роки тому

    Interessant video over jou Indische gehaktballen. Het ziet er goed uit hoor, maar ik heb jou ballen ( hahaha ,,,, just a joke ) nooit geproefd. Ik probeer jou recept op te volgen. Dank je wel mijn grote vriend Keukenmeester Ameling 👍👌✍😋😋😄. Tot de volgende keer beste vriend 👊👊🖐🖐🖐

  • @moniquev.jaarsveld1353
    @moniquev.jaarsveld1353 4 роки тому

    Zalig

    • @jeroenemans
      @jeroenemans 4 роки тому

      Eerste keer dat ik blauwe ballen van UA-cam krijg

  • @jamesspangenberg123
    @jamesspangenberg123 4 роки тому

    Wat fyn om deze man te zien en te horen.

  • @kaolodegroot1679
    @kaolodegroot1679 3 роки тому

    "we kunnen zes riante ballen maken"
    maakt zeven ballen

    • @krijnenbeebie
      @krijnenbeebie 3 роки тому

      Bleef er eentje over van 1 ons zo te zien

  • @s0012823
    @s0012823 2 місяці тому

    nooooooooooooooooh

  • @whoalap
    @whoalap 4 роки тому +1

    weer out of focus... koopt toch een statief of gebruik een camera die je wel goed kan hanteren... Zo zonde van het onderwerp door weer niet zo goed camerawerk

    • @corneliusdejong6490
      @corneliusdejong6490 Рік тому

      hier spreekt de vakman......?

    • @whoalap
      @whoalap Рік тому

      je hoeft geen vakman te zijn om dat te constateren@@corneliusdejong6490

  • @rolfontube2419
    @rolfontube2419 4 роки тому

    Baas

  • @sjeflemmens6640
    @sjeflemmens6640 2 роки тому

    Praat te veel

  • @siccodegroot8710
    @siccodegroot8710 4 роки тому +2

    Alleen het gepassioneerde verhaaltje aan het begin is al een reden om zijn filmpjes te kijken en van het eindresultaat stroomt het water je vanuit de mond, ook nadat je een halve kilo lasagne achter de kiezen hebt!