Домашний виски из солодового концентрата на медной царге от Домспирт.
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Приготовить виски в домашних условиях не нак уж и сложно, достаточно иметь желание и несколько ингредиентов и самогонный аппарат....
#самогон #виски #дистиллят #ректификация #домспирт #напиток #алкоголь #рецепт
Отличное видео . Тоже делал с концентрата ставил на дубовую щепу и 1л на пробу ставил на скорлупе от кедровых орех . Оба продукта получились достойные .
Благодарю. А по другому и быть не может 👍🤝
На колпачках можно не смотреть на термометр в царге, как только первая тарелка начинает потеть, значит уже хвосты прорываются и желательно прекращать отбор, либо остатки отобрать в другую емкость, а там уже нюхать, понравится запах или нет, с хлебопекарными дрожжами конечно жестко) хотя бы для виски взяли любые спиртовые)
Думаю для браги дрожжи не так принципиально, это же не пиво... Маркетинг делает своё дело
@@calvados_999 если сахара делать ректификат, дрожжи не принципиальны, а если делаете ароматный напиток, да просто даже ради эстетики, виски на хлебопекарных дрожжах, это зашквар) мы же винокуров а не пекари)
А по температуре нельзя отбор осуществлять,будешь сидеть как пишут залипать и смотреть сколько запотело!
При первом перегоне в режиме подстил не отбирают головы
Классно!👍спасибо!
Привет бро. Подскажи. Не пойму как посчитать сколько голов отбирать на второй перегонке виски? Так же как и на сахарной или нет? Спасибо тебе.
Привет, примерно 10-12% от АС и по запаху контроль.
@@calvados_999 понял бро. Спасибо тебе.
🤝
Вы помогаете инвертировать сахарозу в декстроза, но при этом не хотите добавлять чистую декстроза, не понятно
Что именно не понятно?
1 кг спхара -60 руб
1 кг декстрозы 150 руб
Так понятно ?
Привет бро. Подскажи. А если на дубовой щепе ставить, сколько медных тарелок в колонну ставить? Спасибо.
Привет, 5-6 оптимально.
@@calvados_999 понял бро. Спасибо тебе🤝
Андрей, спасибо за подробную инструкцию.
Подскажите, а какая себестоимость получается 0,7 продукта с учетом всех затрат на ингридиенты + ( вода, свет) ?
Себестоимость понятие не однозначное, не считал, но скажу так, что сырьё, свет вода относительно не дорого, а вот личное время и опыт...
Поставил 4 тарелки, начал отбор голов, но почему то при отборе голов потеют ,стекла? Почему так? Не потеет только два верхних стекла, остальные все при отборе запотевшие. Но тарелки ставил через одну.
Может магнитные бури).... Но не суть, тут главное стабильность, отбираете расчётное кол-во тела и ориентир на температуру...
@@calvados_999 кстати, все сделал по расчётам, спокойно на 2.1 кВт т отбор 1.2 литра. Напиток получился ароматный, постоит думаю будет ещё лучше.
100 пудов) 👍
Много раз делал на концентратах, с добавлением сахара получается не такой насыщенный, с чистого концентрата прям аж глаза режет) но тут на любителя
Уже пробу снял, отлично получилось👍
@@calvados_999 по моему мнению, виски с добавлением сахара, это как магазинный вискарь, 500р за бутылку, из чистого солода, 1000-1500 за бутылку)
Но и без сахара с таким укреплением для питья в белую тоже делать особо смысла нет, вот для бочки - другое дело, чистый солод и прямоток...
@@calvados_999 не знаю как тебе, мне в белую ни виски, не фруктовые не заходят, могу пить только после настаивания в бочке или на щепе
@@calvados_999 да я не против сахара, особенно в фруктовых, там без него никуда, сейчас поставил, в холодильнике завалялось 6 кг замороженной красной и черной смородины, добавил 6 кг сахара, бродит)
У меня на щепе стоит 2-3 года, а у вас за неделю настаивается... И как это у вас получается, или на что похоже получается?, но только не виски !!!
Ну тут дело вкуса, щепа очень быстро все прелести отдаёт, если передержать один вкус деревяшки остаётся, а два три года оптимально для бочки и то не менее 10 литров... Это моё мнение
@@calvados_999 за 2-3 года в 10 литровой бочке, кроме самих ангелов , больше ничего и не будет!
И то верно...
2,3 года зачем.Щепа все за неделю ну за две отдаст.Три года ждать,то что уже через неделю имеешь😂
@@PupbIPb про китайцев говорили, что они утром картошку сажают, а вечером копают!
опять сахар сыпят ну зачем??????
Инверт это сказка.
Плюс фурфурол...
А если на солоде пилснер тоже самое сделать?
Можно, но пока солод только на пиво идёт 😁
@@calvados_999 пиво то я тоже сварил попробовал вот думаю вискарь попробовать
Пробовать нужно обязательно!
@@calvados_999 ну тогда жду видео что делать то надо правильно 🙂я не в курсе
Тут, такой-же принцип, осахарить сусло как при варке пива (63°) и сбродить дрожжами.
Крепость измеряется не в градусах а в процентах
Ок, буду знать.
Долго думал? В школе отлично учился от других 😢😢😢😅
Это совсем не виски, это уже Ректификат. Виски это дестилят.
Вы правы, но никто не запретит мне назвать этот напиток моим авторским вискариком... 😁👍🤝
Может всё же дИстиллят?
Учим матчасть, ректификат это спирт 95-96%, то что ниже это дистиллят с укрепление
В шотландии законодательно закреплены требования к производству Виски, одно из них дистилляция производится не более 94,8% по спирту, автор ролика в эти рамки уложился. Конечно это только Авторский "Виски". Лайк ему за это.
Инвестирование
В жидкую валюту
Мало того что сахар, так еще и инвентированый. Полный треш
В чем треш?
1. Добавление сахара. 2. Инвентирование сахара@@bonumart2463