Тархуновка - ПРАВИЛЬНАЯ! Без вкуса и запаха МОКРОГО СЕНА! Все ОШИБКИ и НЮАНСЫ настойки.
Вставка
- Опубліковано 20 лис 2021
- Многие пробовали делать настойку на Тархуне (так же известном как Эстрагон) и лишь еденицы были довольны... Так в чем же дело? Почему настойка получается невкусной и некрасивой на вид? Как додбиться знаменитого вкуса и не испортить продукт? Давайте разбираться!!!
Все мои настойки. Добро пожаловать! - • Напитки - От Морса до ...
________________________________________Рецепт_________________________________________
Самогон/спирт/водка - 3 Л (40° - 45°).
Тархун (сушеный) - 6 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Гвоздика - 3 шт (гвоздика).
Душистый перец (горошком) - 1 ч.л (без горки).
Сахар подогреть с жидкостью, добавив специи, превратив в сироп не давая пригорать и карамелизироваться, сироп должен быть светлым-белым.
Сироп влить в тару с тархуном, закрыть крышкой и дать траве распариться пару минут после чего залить самогоном.
Настаивать в темном месте комнатной температуры не более 10 дней.
Хочу сделать такую настойку чисто из за цвета ну и вкуса конечно. Люблю тархун, любимый лимонад детства. Спасибо за рецепт!!!
Автору респект. Хороший ролик - фоном музыка душевная (классная находка автора), в зиму нагнал сэма, есть тархун - лайк, на канал подписался, попробую этот рецепт.
Спасибо, подписался!)
Классный рецепт!
Попробую поставить такую настоечку)))
Тархун сушёный можно купить в аптеке.
Свежий можно? Если да, то сколько ложек?
говорит прошло 8 девять дней, а пол банки куда испарилось?
Добрый день, сколько в граммах надо тархуна на 3л.
Приветствую! Развеска до грамма не требуется, в конце концов это же не изготовление пороха 😊 ,если +/- ложка это не будет критично страшно! Ориентируйтесь не на вес а на обьем! Я положил 6 ст.л сухого (не молотого в труху). 6:33
В аптеке не встречал его, незнаю помол, но если фракция очень мелкая (как дешевый чай) то можно положить и поменьше, скажем 5 ложек, НО... кто знает что там намолото и сколько там стеблей а сколько ароматных листьев? Да и неизвесно на сколько старый куст мололи, может и с 6 ложе ароматики не будет. Поэтому с покупным, все на уровне ЭКСПЕРИМЕНТА, не иначе.
@@user-yf2bf8yp4p Спасибо!)
Засушенный тархун подойдёт?
Да, конечно! Я же сам использовал сушеный.
Не желтеет ли настойка со временем, как домашний абсент?
Долгое время хранить конкретно Тархуновку не приходилось, уж больно хороша.
По поводу желтезны могу сказать, что практически любая трава уходит в желтый, исключением могут быть лишь что то агрессивное, вроде соцветиев Клитории или Каркадэ. При работе с травами,что бы не получить вкус и цвет сена, придерживаюсь сказанного в этом ролике - 1) адекватная дозировка, 2) адекватное время настаивания, 3) чем свежее трава тем лучше.
Пожелаете 100% .Зелень-это хролофил,а он со временем разрушается.Чтобы простота дольше нужно беречь от света.
Не надо ничего заваривать!Из сахара сварить простой сироп,а специи можно обжарить на сковороде.
При варкесахар может уйти в карамель или банально подгореть и испортит вкус. Так же как его 100% испортят подпаленные специи. Это не глентвейн! Это настойка свежая, резкая, тут не место карамели и обжарке! Я же упоминал про мед, про бархатность которая тут не нужна, это именно из этой песни.
Вы где все спирт покупаете?))) Нигде найти не могу, а все вокруг настойки ставят.
На самогоне ставим а не на спирте. Хороший спирт найти большая проблема, да и жесче на спирту получается продукт.
Самогонный аппарат колонного типа,вам в помощь! 96°👍
Так а вы поспрашивайте в своем городе у самогонщиков. Думаю очень легко найдете
Самогон и для вас все будет доступно
Свежий тархун пайдет
Баночка не подная🙂
Ути пути
Пупсик сладкий мой
как ТОЧНО различать Тархун (Эстрагон) от Розмарина?
Розмарин похож на елочку и пахнет хвоей, он значительно жестче, на столько что свежий и не прожуешь, и
горький очень!
Тархун скорее напоминает аквариумное растение (забыл название), очень нежные листики и стебель, вкус не столько горький сколько именно острый, ментолово острый.
P.S. - в целом, если дать человеку веточку розмарина и веточку тархуна, даже совершенный профан угадает что есть что! =)
Когда вы уже нас порадуете рецептом домашней Медовухи ?
За Советские песни ещё два лайка!! За Кристалинскую ещё 5...
=))
Так свежий тархун можно? Что молчите...
ЛУЧШЕ СУШЕНЫЙ...СВЕЖЫЙ БУДЕТ ТРАВЯНИСТЫЙ ВКУС.
Я делаю со свежего тархуна, пол пучка на 3 литра, супер
Всегда делаю из свежего, очень хорошо получается, даже в голову про сено не приходило, может это как раз от сушеного, неправильно просушен был.Добовляю мед.
И тот и другой, я не больше 3 дней держу, как качественно цвет поменяет сливайте, лучше спир, отбор быстрее происходит и качественнее. Вещь по идее это полынь и практически абсент, если оставить на солнце станет коричневым, не верте в зелёный цвет это крашеный. Настоящий зелёный держат в темноте.
еще один фунфурье
Сам себя не похвалишь, никто не похвалит.
Очень много похвалы и лести Вы используете в Свой адрес...
Негоже.....
Не в свой адрес, а в адрес настойки! Настоек на канале единицы, а непоказанных экспериментов десятки (если не сотни)! Прежде чем критиковать, попробуйте и ощутите! Фирма веников не вяжет! Яж для себя делаю а не на продажу, если бы получилась шняга я бы так и сказал - " ребята шняга, данная технология фуфло"! или банально не выложил бы ролик.
P.S. - Именно по органолептике, эта одна из самых удачных моих настоек, лучше только барбарисовая и на корнях вишни. Корни вишни, это просто не передаваемо...
@@KRUPNOSTREL Zдоровья тебе, уважаемый!!!
А где можно узнать (увидеть) поподробнее про настойку на корне вишни?
Блин столько ненужных слов,перейдите наконец к делу
Так не неравится не смотри! 😁Пытаешся разжевать, обьяснить как не испортить дистиллят и ингридиенты, так еще и жалуются!😳
Хочешь быстрее, дуй смотреть шортики! Там тебя научат как проебать 10 литров спирта и выкинуть дорогие и редкие расходники на помойку.😂
Господи можно меньше говорить
Выключи звук епт! xDDDD
А я хочу послушать,не лезь!
Трубы что ль горят?
ДОЛГО...! ДУШНО...! НУДНО...!