es que la grasa se usa para conservar la carne... es de tiempos antiguos cuando no había refrigeración: neveras y congeladores. La matanza se hacia en invierno y se preparaban estas cosas por esa razon. la grasa no se come asi sino en pequenos bocaditos y solo unos pocos... después de estar preparada. Esta forma de conservar tambien la hacen los italianos y griegos, portugueses etc... en Italia y en Espana hay unas tapas o bocaditos que son de manteca''lardo?" cortada como el papel y se come en tostadas... es gourmet y esta ''manteca'' (tiene un nombre que no recuerdo ahora) es muy cara.
Grande Enrique con las recetas de toda la vida
hola cuanto tiempo hay k dejar x cocer el lomo en el agua y vinagre??y si se deja macerar hay k cocer lo después??graciaa
Estoy en ello , marinando la tengo, a ver como sale.
a mi me gustaria saber si esta receta esta escrita para poder copiarla/imprimirla. Gracias
Como hacer manteca de lomo
me hace falta un cuñao como tu enrique
Ensaladilla
Se ve rico, pero es tanta la grasa innecesaria (patatas y huevo frito) que se quitan las ganas.
es que la grasa se usa para conservar la carne... es de tiempos antiguos cuando no había refrigeración: neveras y congeladores. La matanza se hacia en invierno y se preparaban estas cosas por esa razon. la grasa no se come asi sino en pequenos bocaditos y solo unos pocos... después de estar preparada. Esta forma de conservar tambien la hacen los italianos y griegos, portugueses etc... en Italia y en Espana hay unas tapas o bocaditos que son de manteca''lardo?" cortada como el papel y se come en tostadas... es gourmet y esta ''manteca'' (tiene un nombre que no recuerdo ahora) es muy cara.
Lo que es malo de verdad es el aceite de palma y si miramos las etiquetas hoy en día lo tienen todos los productos
medinalba cuantas caloria ha ese plato