سلام جناب مهیار من آشپزی خیلی نمیدونم ولی کانال شما را تنها جهت دیدن گل روی شما دنبال میکنم. شاید روزی از شوق وجود شما به آشپزی هم روی آوردم. وجودتان مستدام
Hi there Mr Mahyar! My fiancé is persian, but I’m not! We love watching your channel together! Thank you so much for sharing! If there were English subtitles, it would be so amazing because then I could learn how to cook delicious Persian food, all while learning Farsi too! 😁
Hi Tiana, thanks very much for your kind words. Reading your comment was such a great pleasure. I understand sub titles would be quite useful, but I face this dilemma: being a bit of a perfectionist, I would have to write the subs myself, and include enough explanations to ensure everyone will be able to get great results. Now, that amount of explanations would not fit on the screen! And I don't want to get into how much work this already is, but believe me, I just don't have the time to do this right now. I tried UA-cam's online utility to add subs to a video just to try it, and it was so cumbersome and clumsy that made me decide it just isn't a workable option for right now - unless done in a clumsy and foolish way. Please bear with me while we try to find a workable solution. Cheers!
درود بر شما آقای مهیار عزیز و بزرگوار سپاس فراوان از زحماتان واقعا این برنامه برای من جالب بود و استفاده کردم .مهیار جان مانند همیشه عالی و منحصر به فرد هستید. مهیار جان وقتی که در باغ می‌روید برای گریل کردن احساس خوبی میکنم فکر میکنم که من هم در آن فضا هستم و مانند یک خانواده در آنجا حضور دارم .از شما سپاسگزارم برای بوجود آوردن این حس خوب ،شمپت خان رو دو بار دیدم ولی ظاهرا فرصت ندارد که ما او رو از نزدیک ملاقات کنیم .البته درک میکنم شرایط ایشان رو ........در باغ بهشت حال دیگری است .که به ما ترجیح می‌دهد. در هر صورت خوشحالم که ایشان سرحال و سلامت است........ مهیار جان و عزیز و بزرگوار سپاس از برنامه‌های مفید و موثر شما.... امیدوارم که همیشه سلامت و سربلند باشید. 💖❤💚👌🙏👏🙏👍👌🤌🌹⚘🌷🌼🌻🌺🥀🌹
درود فرزانه خانم عزیز و بزرگوار سپاسگزارم از اینهمه لطف و مرحمت حضرتعالی، ما رو بسیار شرمنده میفرمایید. حقیقتا زبانم قاصره و نمیدانم چطور می‌توانم محبت شما را پاسخ بدم. برای شما آرزوی تندرستی و شادکامی میکنم برکت وجودتان برای ما نعمت بزرگیست مهرتان پاینده
سلام و درود جناب مهیار ، بالواقع میتونم عرض کنم که از حسنِ سلیقه شما در آموزش قهوه و آشپزی بسیار لذت میبرم و برام بسیار محترم و قابل تحسین هستید سپاسگزارتون هستم و همیشه ازتون می آموزم.🙏😍😍😍
با سلام و تشکر واقعا عالی بود این سبزیجات رو با هر خوراک گوشت یا مرغ انواع کباب هم میشه استفاده کرد بسیار با دقت و با سلیقه هستید ممنون از آموزش های عالی تون 🌹
یاسلام خدمت مهیار خان عزیز؛ سپاس بابت ویدیو خوبتون.در مورد غذای مدیترانه ای علاوه بر جغرافیای مدیترانه و کشورهای حوزه مدیترانه,به غذاهایی اطلاق میشه که از مواد اولیه تازه موجود در این جغرافیا استفاده میشه.ایتالیایی ها خصوصا خیلی روی غذاهای مدینرانه ای حساس اند و غذاهایی که افزودنی های غیر بومی حوزه مدیترانه که در اون منطقه کشت نمیشه و به غذاها اضافه میشه رو مدیترانه ای نمی دانند. ممنون
سلام مهیار عزیز. من از علاقمندان آشپزی و شخصیت و ظاهر شما هستم. خوش به احوال اطرافیان شما. ضمنا من دو بار یونان بودم و کلی رستوران رفتم. نظر به اینکه تقریبا همه جای دنیا بودم میتونم بگم به طور علی الاطلاق مزخرف ترین آشپزخونه و آشپزی دنیا با اختلاف تعلق میگیره به یونان. طوری که سه چهار روز بیشتر میموندم از گرسنگی میمردم. حالا میبینم شما آشپزی یونانی میکنید اینقدر جذاب و خوشمزه تعجب میکنم که پنجه طلایی شما حتی بنده رو به آشپزی یونانی تشویق کرده. موفق و شاد باشید. ای کاش میشد یه بطری آب یخ بلولیبل درجه یک برای عرض ارادت و تشکر ارسال کنم خدمت شما
درود بر شما دوست عزیز درست کردن کروسان بسیار سخت و پیچیده و وقت گیراست، بیشر کار قنادهای حرفه‌ایست که تجربه زیادی در کار با خمیرهای شیرینی پزی دارند. من یک ویدئو به زبان انگلیسی برای شما میفرستم، مراحل کار رو ببینید. اگر زبانتون خوب باشه میتونید از روی این ویدئو درست کنید. ua-cam.com/video/2OAUM0MRgQw/v-deo.html
سلام. خیلی سخت پسندم، ولی نحوه ی آموزش شما را پسند کردم. با حوصله، با تجربه، با کلاس و با وقار آموزش دادید. مشخص هست علاقه به آشپزی در خون شماست و با مزه ها هم خوب می توانید بازی کنید، منظورم تنظیم اونها بسته به نوع غذاست. ترکیب مواد غذاتون هم که دلپذیر هستش. مطلب دیگر این که علی رغم شکمو بودن خیلی اضافه وزن ندارید. خدا را شاکریم برای این همه نعمت و نعمت سلامتی.
مثل همیشه عالی، بسیار عالی. ممنون از شما و کسانی که پشت دوربین به شما کمک میکنن این محتوای ارزشمند رو به فارسی آماده میکنید. 👏 منتظر غذاهای گیاهی با آموزشهای عالی شما هستم.
سلام و درود فراوان خدمت جناب آقای مهیار خان بزرگوار بینهایت عالی بود تشکر از زحمات حضرتعالی استاد گرامی بنده فیلم کباب کوبیده شما رو دیدم فرمایش کردین مازاد گوشت کوبیده رو در فریزر میشه نگه داشت نگهداری آن در فریزر چه مدت می‌باشد ؟ همچنین مارک روغن زیتون بدون بو و همچنین خود زیتون شما چه دستور می‌فرماید تشکر از زحمات حضرتعالی
سلام استاد عزیز, به واقع بگم: نمی دونید که چه لطف بزرگی در حق آدمی مثه من کردید که سبزیجات خصوصا از نوع گریلش دوست دارم. البته می بایست اضافه کنم که طعم, شکل و ظاهر غذا هم واسم مهمه. بسیار خوشحالم که با شما آشنا شدم و از ذوق و هنرتون می تونم بهره ببرم. بسیار ممنون 🙏💐🙏 پاینده باشید. Perfekt... "Dankeschön"
درود و نور بر مهیار ِ جان ، آقا من یه سوال بی ربط به اینجا داشتم ... نیاز شدید به طعم‌دانی و توانایی شما دارم ... این گل کلم سرخ شده با اندکی نمک ...در محدوده‌ی طلایی و قهوه‌ای رنگ داغ داغ و چرب و چیل !!! ... چرا یک مزه‌ی انفجاری و متفاوت داره ... با هیچ چیز قابل مقایسه نیست برام ... حس میکنم یک اتفاق شیمیایی میفته ... سپاسگزارم بابت همه چیز ،جان ❤
درود بر شما دوست گرامی بنده هم علاقه وافری به ایشان دارم! جادوی ترکیب واکنش میارد با تاثیر حرارتی بالاتر از دمای جوشیدن آب در به بلوغ رساندن اجزای نهان این بزرگوار است که در روغن و نمک به اوج هنرنمایی می‌رسد. تصدق مهرتان.
سلام بر دوست عزیزم میشه در مورد پاک کردن قاشق ، چنگال و چاقو هم یه توضیح بدید ؟ من تو هتل کار میکنم برای همسر و خانواده توضیح دادم خیلی لذت برن فکر میکنم دوستان هم خوشحال میشن
بله برای سبزیجات، ابتدا سیب رمینی و پیاز رو پر فر ۱۸۰ بگذارید و بعد از نیم ساعت چک کنید اگر سیب زمینی ها نرم شده بود، بقیه سبزیجات را هم در فر قرار بدهید.
استاد شما تو خونه برای استفاده هاتون از چه برند روغن زیتونی استفاده میکنید ؟ چون من ویدیو روغن زیتونتون رو هم دیدم ، اگه به نظرتون کلا استفاده از روغن زیتون مناسب نیست به خاطر دلایلی که فرمودید. مثلا برای همچین رسپی ای برای این ویدیو چه روغنی رو برای جایگزین به نظرتون باید استفاده کرد ؟ ؟ 🙏
درودها و سپاس بیکران به اجبار روغن زیتون مطمئن خارجی در سفرها خریداری و استفاده می‌کنیم. طعم و رایحه روغن زیتون برای این دستور و البته اغلب دستورات مدیترانه‌ای واجب و ضروری است اما در مواقع لازم بهتر است از هر روغن خالص دیگری مانند آفتابگردان یا کنجد استفاده بفرمایید - که در ویدیوی روغن زیتون نیز به عرض رسید. سلامت و مسعود باشید.
سلام خسته نباشید ممنون از اینکه زحمت میکشد آشپزیهای خوبتون به ما یاد میدین یه سوال داشتم اگه ممکنه چند تا مدل روغن زیتون که برای آشپزی خوبه معرفی کنید ما خارج از کشوریم شاید بتونیم اینجا پیدا کنیم
درودها و تقدیم تشکر از لطف سرکار در ویدیوی زیر نکات مهم در مورد روغن زیتون تقدیم شده و در متن دیسکریپشن زیر آن راهنمایی‌های مورد نظرتان را خواهید یافت: ua-cam.com/video/h-tftufX_sk/v-deo.htmlsi=gdkzY0SzxLWsmFiW
ممنون از شما مهیار خان. مدتها بود دنبال یک مرینیت اصیل برای سبزیجات بودم. حتماً روش شما را امتحان میکنم. فقط لطفاً بفرمایید اوریگانو خشک خوب از کجا تهیه کنم. چون اکثریت چنگی به دل نمی‌زنند.
پودر آویشن موجود در ایران هم مناسب است برتی این مرینیت. ولی توصیه میکنم آویشن خشک تهیه کنید و خودتان آسیاب کنید. من یک شیشه اورگانو از برند "کیچن رز" دارم که محصول ایران هست.
درود بر سرکار خانم مریم گرامی قربان محبت عزیزتان. در فر که طبیعتا مقدور است اما طعم گریل شده با آتش نخواهد داشت. با منقل عادی هم مقدور است ولی توصیه میکنم ابتدا روش پخت با حرارت غیر مستقیم و کنترل دمای آتش که در این ویدیوی قدیمی تقدیم شده را مرور بفرمایید: ua-cam.com/video/jEIEhVf3G1Y/v-deo.htmlsi=z1iAXe5s28QI4QEV
Barev dear Mahyar by following your instructions every time we have get together with friends and family l get chosen to prepare food for everybody!!! 😀😂 keep up the good work.
Barev Varooj jan, your loved ones are so lucky to have you, and I'm sure the reason is not only because of your tasty food, but certainly our of love for your great hospitality and enjoyable personality. I hope your home is always full of warmth and love.
دمت گرم خیلی با خودت با صدات با ریزبینیت با حساسیتت به غذا حال میکنم کاش منم میتونستم مثل شما میشدم.فقط اگر لطف کنید بیشتر غذاهای گیاهی هم اموزش بدید ممنون میشم گوشت توش نباشه.مرسی
استادارجمند اقای مهیار باعرض سلام وسلامتی برشما وخانواده محترم، ازشمابی نهایت ممنون برای اموزشهای عالی وبخصوص اموزش با انواع وسایل اشپزخانه، من سالها سلایسر داشتم ولی باان فقط کلم رابرای سالاد درست میکردم اما حالا کاربردهای دیگر ان را که اموزش دادید کار برد بیشتر ان را یاد گرفتم هزاران دعای خیر و برکت برشما، اما خواهشی که ازحضورشما داشتم لطفا orange chicken را هم آموزش بدهید چون این غذای محبوب من است. باتشکر فراوان از اموزشهای بی دریغ شما.
درود و تشکر بابت آموزشهای عالیتون🙏 ببخشید انتقاد داشتم:) طعم اون مقدار زیاد پیاز درشت و گریل شده جالب نیست و بهتر بود پیاز رو حذف یا کم میکردید. ممنون از توجهتون💚
Salam rozetn khoshe mamnon az barnamehai zibaton man chand nokte mikhastam begam beonvane 1 hamkar javan omid varam baredashte manfi nakonin 1.dar tamam rostoranhai khobe donya ashbazha daste keshe nemiposhan ein doroste ama zadan mohai daste na poshidan sate va angoshtar vajbe 2.tamam ghzahai ke be sorate sonati pokhte mishan yani barai on keshvar hastan baid ba dastor vashkle asli on keshvar bashand ma dar tam va maze adive mitonim dekhalat konim vali dare shekle va mavad na Karton dost daram omid varam movafgh bashid
درودها جناب پدرام خان با تشکر از لطف بسیارتان، استدعا دارم یا با حروف فارسی تایپ بفرمایید یا کلا به زبان انگلیسی مکاتبه بفرمایید، خواندن یک مطلب طولانی به این صورت واقعا کار دشواری است فرمایش شما در مورد رستوران صحیح است، ولی بنده در آشپزخانه منزل خود هستم و قرار نیست غذای من برای مشتری سرو گردد، و البته با سوابق مختصر امداد پزشکی، مطمئن باشید اندکی در مورد سنیتیشن آگاهی داشته و دست و انگشتر و همه چیز در حد اطاق عمل استریل است قربان شما
درود بسیار خدمت شما دوست ارجمند و فکور، بنده همواره از سوالات خوب شما و همه دوستان کانال استقبال میکنم. تهیه این مرینیت چند دقیقه بیشتر وقت نمی‌گیرد، پس متوجه نیاز به نگه داری آن از پیش نمی‌شوم. اگرچه این کار بلامانع است (اگر به باکتری‌های موجود در سطح مرغ خام آلوده نشده باشد) و مدت طولانی در یخچال خواهد ماند، اما با مقداری کاهش عطر بر اثر تضعیف اجزاء آروماتیک آب لیمو و ادویه‌جات و سیر مواجه خواهید شد که به نظرم معامله مقرون به صرفه‌ای نیست. ارادتمند شما و قدردان حمایت ارزشمندتان هستم.
روز جنابعالی بخیر در حال حاضر در تهران محل مناسبی نمی‌شناسم، که البته حتما وجود دارد ولی بنده نتوانستم پیدا کنم. چند سالی است از اینجا در کرج ذغال تهیه میکنم که قیمت نسبتا مناسبی هم دارد، و علاوه بر گونی حدود ۱۵ کیلویی (که معمولا مقداری خرده و خاک دارد) در کیسه‌های ۵ کیلویی سرند شده هم می‌فروشند: goo.gl/maps/VEY4DdDBdRYUKjtU8
درود بر سرکار خانم یلدا مکانیزم پخت و نوع حرارت موجود در فر، اساسا متفاوت از گریل کردن است. شما با استفاده از یک تابه چدنی گریل، نتیجه بهتری خواهید گرفت. تکنیک بطور ساده در این ویدیوی قدیمی نشان‌داده شده: ua-cam.com/video/RBRwupunX_g/v-deo.htmlsi=bdGQ1MfG50VEEgh8
Thank you
عالی ۔۔۔۔
سلام جناب مهیار
من آشپزی خیلی نمیدونم ولی کانال شما را تنها جهت دیدن گل روی شما دنبال میکنم.
شاید روزی از شوق وجود شما به آشپزی هم روی آوردم.
وجودتان مستدام
درودها تقدیم به جناب هورمزد عزیز
از لطف جنابعالی سپاسگزارم و خوشوقتم که افتخار حضورتان نصیب شده. همواره سلامت و بختیار باشید.
عین همیشه خیلی عالی توضیح میدین استاد💚💚
وای به به
من گیاه خوار هستم
واقعا متشکرم
استادتوضیحاتتون بینظیره تشکر
بسیار سالم و عالی سپاس 🙏🙏🙏🙏🙏🌹
درود بر شما انسان بزرگوار و رو ح آگاه برای حضور ارزشمندتان و اطلاعات ناب و کاملی که در اختیار دوستانتان میگذارید پیروز و پاینده باشید ✨💮✨
درود بر جناب نادری عزیز
خوشحال هستیم که مطالب را مفید می‌یابید و از محبت سرکار سپاسگزارم. سلامت و مسعود باشید.
عالی است
شاد و سلامت باشید .
چقدر این روش درست کردن، ساده و خوش مزه بود، من مرغ مدیترانه ای ام درست کردم، خیلی خوب از آب درامد! سپاس بسیار از شما!
درود بر سرکار خانم پریزاد گرامی، و تشکر فرآوان از لطف سرکار. نوش جان همگی! سلامت و بختیار باشید.
بـسیار عااااالی👌🏼
این ویدئو چقدر عالی بود امروز در این فکر بودم باید کباب سبزیجات در طبیعت درست کنم درست به موقع بود . ممنون.
آخ جون😋🤩
Hi there Mr Mahyar! My fiancé is persian, but I’m not! We love watching your channel together! Thank you so much for sharing! If there were English subtitles, it would be so amazing because then I could learn how to cook delicious Persian food, all while learning Farsi too! 😁
Agreed 🙂
Hi Tiana, thanks very much for your kind words. Reading your comment was such a great pleasure. I understand sub titles would be quite useful, but I face this dilemma: being a bit of a perfectionist, I would have to write the subs myself, and include enough explanations to ensure everyone will be able to get great results. Now, that amount of explanations would not fit on the screen! And I don't want to get into how much work this already is, but believe me, I just don't have the time to do this right now. I tried UA-cam's online utility to add subs to a video just to try it, and it was so cumbersome and clumsy that made me decide it just isn't a workable option for right now - unless done in a clumsy and foolish way. Please bear with me while we try to find a workable solution. Cheers!
ممنون از اموزشتون لطفا پخت داخل فر هم بفرمایید 🙏
جناب مهیار،حقیقتن عشق کردم و لذت بردم
عالي بود استاد👍
ممنون از شما عزیز هموطن با گفتار و ادبیات زیباتون سفره ما رو دلپذیرتر کردید
آدم کیف میکنه ار سلیقه شما ،زنده باشید....
Bahreekalah, Agha! Jayeh man khaleey!
🌹 درود بیکران نثارتان 🌹 احسنت به شما بزرگوار 🌹 گرچه در ایرانیم اما رویای مدیترانه با دستپخت شما دارم 🌹 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
درود بر شما آقای مهیار عزیز و بزرگوار
سپاس فراوان از زحماتان واقعا این برنامه برای من جالب بود و استفاده کردم .مهیار جان مانند همیشه عالی و منحصر به فرد هستید. مهیار جان وقتی که در باغ می‌روید برای گریل کردن احساس خوبی میکنم فکر میکنم که من هم در آن فضا هستم و مانند یک خانواده در آنجا حضور دارم .از شما سپاسگزارم برای بوجود آوردن این حس خوب ،شمپت خان رو دو بار دیدم ولی ظاهرا فرصت ندارد که ما او رو از نزدیک ملاقات کنیم .البته درک میکنم شرایط ایشان رو ........در باغ بهشت حال دیگری است .که به ما ترجیح می‌دهد. در هر صورت خوشحالم که ایشان سرحال و سلامت است........
مهیار جان و عزیز و بزرگوار سپاس از برنامه‌های مفید و موثر شما....
امیدوارم که همیشه سلامت و سربلند باشید. 💖❤💚👌🙏👏🙏👍👌🤌🌹⚘🌷🌼🌻🌺🥀🌹
درود فرزانه خانم عزیز و بزرگوار
سپاسگزارم از اینهمه لطف و مرحمت حضرتعالی، ما رو بسیار شرمنده میفرمایید. حقیقتا زبانم قاصره و نمیدانم چطور می‌توانم محبت شما را پاسخ بدم.
برای شما آرزوی تندرستی و شادکامی میکنم
برکت وجودتان برای ما نعمت بزرگیست
مهرتان پاینده
عالی، ممنون
یعنی من عاشقتم
سلام و تشکر از اموزش های زیبای شما، امکانش هست اموزش درست کردن ماهی شور توی منزل و اموزش دودی کردن ماهی رو هم برامون اماده بفرمایین. با سپاس
الان درست كردم …وااااى خداى من خيلى خوب شد 🤦🏻♀️❤️🙏🏻
نوش جان👍👍
درود بر شما،بسیار عالی،و اینکه بسیار خوب آموزش میدهید ،موفق باشید🙏
عالی
مثل همیشه بسیاررر عالی
ممنونم🌺🌺🌺
عالی ❤عالی ❤بسار عالی❤
قطعا شما یکی از بهترینهایی سلطان
درود و خداقوت ❤❤⚘⚘❤❤👏👏👏
سلام و درود جناب مهیار ، بالواقع میتونم عرض کنم که از حسنِ سلیقه شما در آموزش قهوه و آشپزی بسیار لذت میبرم و برام بسیار محترم و قابل تحسین هستید سپاسگزارتون هستم و همیشه ازتون می آموزم.🙏😍😍😍
ارادتمندم 🙏
درود و سپاس. مثل همیشه عالی بود. 💐
درود آقا مهیار با آشپزی فوق العاده تون
Excellent Thank you .you explain very well.Gita from Canada
درود بر جناب مهیار عزیز
مچکرم که به فکر vegetarians هم بودین. هر دو تا ویدیو مثل همیشه شیک و پر از انرژی بالای شما بود .
با احترام فراوان
درود و سپاس از زحماتتان
سپاسگزارم
خیلی عالی برای گیاهخواری غذای خوبیست باتشکر از شما😍🙏🙏🙏
بسیارعالی
مثل همیشه، عالی،تمیز، و با سلیقه و با حوصله، سپاس از شما جناب مهیار گرامی
جناب مهیار عزیز و دوست داشتنی. 🌹
فوق العاده بود👌👌👌👌
با سلام و تشکر واقعا عالی بود این سبزیجات رو با هر خوراک گوشت یا مرغ انواع کباب هم میشه استفاده کرد بسیار با دقت و با سلیقه هستید ممنون از آموزش های عالی تون 🌹
درود بر شما دوست عزیز
ارادتمندم
بله کاملا درست میفرمایید👌
به به نوش جان👍🌹
درود و سپاس آقا مهیار عزیز. 👍👍👍🙏🙏🙏🥰
با درود فراوان بیان شیوای شما باعث شده که من با علاقه زیاد درس شما رو دنبال کنم استاد عزیز
درود جناب علی آقای عزیز، باعث افتخار بنده است، از لطف شما متشکرم
یاسلام خدمت مهیار خان عزیز؛
سپاس بابت ویدیو خوبتون.در مورد غذای مدیترانه ای علاوه بر جغرافیای مدیترانه و کشورهای حوزه مدیترانه,به غذاهایی اطلاق میشه که از مواد اولیه تازه موجود در این جغرافیا استفاده میشه.ایتالیایی ها خصوصا خیلی روی غذاهای مدینرانه ای حساس اند و غذاهایی که افزودنی های غیر بومی حوزه مدیترانه که در اون منطقه کشت نمیشه و به غذاها اضافه میشه رو مدیترانه ای نمی دانند.
ممنون
سلام مهیار عزیز. من از علاقمندان آشپزی و شخصیت و ظاهر شما هستم. خوش به احوال اطرافیان شما. ضمنا من دو بار یونان بودم و کلی رستوران رفتم. نظر به اینکه تقریبا همه جای دنیا بودم میتونم بگم به طور علی الاطلاق مزخرف ترین آشپزخونه و آشپزی دنیا با اختلاف تعلق میگیره به یونان. طوری که سه چهار روز بیشتر میموندم از گرسنگی میمردم. حالا میبینم شما آشپزی یونانی میکنید اینقدر جذاب و خوشمزه تعجب میکنم که پنجه طلایی شما حتی بنده رو به آشپزی یونانی تشویق کرده. موفق و شاد باشید. ای کاش میشد یه بطری آب یخ بلولیبل درجه یک برای عرض ارادت و تشکر ارسال کنم خدمت شما
بسیار عالی مطمئن هستم میپسندید 🙌🌼
سپاس
وای استاد چقد برام جالبه که به همه جا سفر کردین^^
سلام، چقدر زیبا و آموزنده، بهمون یاد میدین. مرسی 🤩😊
سلام استاد خسته نباشید
لطفا اگر میشه آموزش تهیه یک کروسان خوب و شکلاتی رو قرار بدید
ممنون.پاینده باشید
درود بر شما دوست عزیز
درست کردن کروسان بسیار سخت و پیچیده و وقت گیراست، بیشر کار قنادهای حرفه‌ایست که تجربه زیادی در کار با خمیرهای شیرینی پزی دارند.
من یک ویدئو به زبان انگلیسی برای شما میفرستم، مراحل کار رو ببینید.
اگر زبانتون خوب باشه میتونید از روی این ویدئو درست کنید.
ua-cam.com/video/2OAUM0MRgQw/v-deo.html
با تشکر از آموزش عالی شما بزرگوار 🙏
سلام. خیلی سخت پسندم، ولی نحوه ی آموزش شما را پسند کردم. با حوصله، با تجربه، با کلاس و با وقار آموزش دادید. مشخص هست علاقه به آشپزی در خون شماست و با مزه ها هم خوب می توانید بازی کنید، منظورم تنظیم اونها بسته به نوع غذاست. ترکیب مواد غذاتون هم که دلپذیر هستش. مطلب دیگر این که علی رغم شکمو بودن خیلی اضافه وزن ندارید. خدا را شاکریم برای این همه نعمت و نعمت سلامتی.
درود بر شما
سپاسگزارم از حسن نظر جنابعالی 🙌 لطف دارید به بنده
Danke 🌻
مثل همیشه عالی، بسیار عالی. ممنون از شما و کسانی که پشت دوربین به شما کمک میکنن این محتوای ارزشمند رو به فارسی آماده میکنید. 👏
منتظر غذاهای گیاهی با آموزشهای عالی شما هستم.
متشکر و ممنونیم از لطف شما دوست عزیز 🙏💐
خیلی توضیحات سودمندی بود
ممنون استاد🙏🌿
سلام و درود فراوان خدمت جناب آقای مهیار خان بزرگوار
بینهایت عالی بود تشکر از زحمات حضرتعالی
استاد گرامی بنده فیلم کباب کوبیده شما رو دیدم فرمایش کردین مازاد گوشت کوبیده رو در فریزر میشه نگه داشت نگهداری آن در فریزر چه مدت می‌باشد ؟
همچنین مارک روغن زیتون بدون بو و همچنین خود زیتون شما چه دستور می‌فرماید
تشکر از زحمات حضرتعالی
درود بسیار
از لطف شما متشکرم
در فریزر سردتر از منفی ۱۸ درجه، تا شش ماه
پاسخ بقیه سوالات قبلا تقدیم شده
قربان شما
دم شما گرم .. خیلی باهاتون حال می کنیم ... مخصوصا که همیشه توصیه بزرگان رو رعایت می کنید و آب یخ رو با غذا می خوریم ... :)
🥹🥹🥹🥹چقدر قشنگگگگگ
عاااالی
سلام استاد عزیز,
به واقع بگم: نمی دونید که چه لطف بزرگی در حق آدمی مثه من کردید که سبزیجات خصوصا از نوع گریلش دوست دارم. البته می بایست اضافه کنم که طعم, شکل و ظاهر غذا هم واسم مهمه.
بسیار خوشحالم که با شما آشنا شدم و از ذوق و هنرتون می تونم بهره ببرم.
بسیار ممنون 🙏💐🙏
پاینده باشید.
Perfekt...
"Dankeschön"
عرض ارادت و احترام
باعث افتخار ماست همراهی شما با کانال دوست عزیز، نوش جانتان💐
ممنون عمو مهیار عزیزم🙏🏻😘💙😘💎💎💎💎💎
Tnx ,Bon appetit Mahyar khan ✊
من نچشیده میگم ، طعم بهشت خواهد داشت ❤
درود و نور بر مهیار ِ جان ، آقا من یه سوال بی ربط به اینجا داشتم ... نیاز شدید به طعم‌دانی و توانایی شما دارم ... این گل کلم سرخ شده با اندکی نمک ...در محدوده‌ی طلایی و قهوه‌ای رنگ داغ داغ و چرب و چیل !!! ... چرا یک مزه‌ی انفجاری و متفاوت داره ... با هیچ چیز قابل مقایسه نیست برام ... حس میکنم یک اتفاق شیمیایی میفته ... سپاسگزارم بابت همه چیز ،جان ❤
درود بر شما دوست گرامی
بنده هم علاقه وافری به ایشان دارم! جادوی ترکیب واکنش میارد با تاثیر حرارتی بالاتر از دمای جوشیدن آب در به بلوغ رساندن اجزای نهان این بزرگوار است که در روغن و نمک به اوج هنرنمایی می‌رسد. تصدق مهرتان.
چه شود گیاهی 😍😍😍
چه عالی و خوش آب و رنگ
مرسی🥂
Perfect.
سلام بر دوست عزیزم
میشه در مورد پاک کردن قاشق ، چنگال و چاقو هم یه توضیح بدید ؟
من تو هتل کار میکنم برای همسر و خانواده توضیح دادم خیلی لذت برن
فکر میکنم دوستان هم خوشحال میشن
درود بر شما عزیز دل
ببخشید متوجه منظور نشدم؟
ممکنه درباره روش نگهداری سبزیجات و میوه در یخچال هم از تجربیاتتون به ما آموزش بدین.خیلی زود خراب میشن
درود بر سرکار خانم تیموری گرامی
به فکر موضوع هستم و البته موضوع مفصلی است. حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد. سلامت و کامروا باشید.
@@YummyGastronomy خیلی ممنون آموزشهاتون عالی هست بابت زحمتی که میکشید بسیار سپاس هر چه از خدامبخوان بهتون بذل نمایند.
عشششششقی عااااالی بود تازه فالوتون کردم دارم همه ویدیو هاتون و میبینم
خیر مقدم جناب مرتضوی عزیز🙌
این ویدئو، آشپزخانه بهشت را هم تداعی میکنه! سپاس ویژه
سلام تشکر از آموزش خوبتون
ببخشید میشه داخل فر هم بپزیم
بله برای سبزیجات، ابتدا سیب رمینی و پیاز رو پر فر ۱۸۰ بگذارید و بعد از نیم ساعت چک کنید اگر سیب زمینی ها نرم شده بود، بقیه سبزیجات را هم در فر قرار بدهید.
استاد شما تو خونه برای استفاده هاتون از چه برند روغن زیتونی استفاده میکنید ؟ چون من ویدیو روغن زیتونتون رو هم دیدم ، اگه به نظرتون کلا استفاده از روغن زیتون مناسب نیست به خاطر دلایلی که فرمودید. مثلا برای همچین رسپی ای برای این ویدیو چه روغنی رو برای جایگزین به نظرتون باید استفاده کرد ؟ ؟ 🙏
درودها و سپاس بیکران
به اجبار روغن زیتون مطمئن خارجی در سفرها خریداری و استفاده می‌کنیم. طعم و رایحه روغن زیتون برای این دستور و البته اغلب دستورات مدیترانه‌ای واجب و ضروری است اما در مواقع لازم بهتر است از هر روغن خالص دیگری مانند آفتابگردان یا کنجد استفاده بفرمایید - که در ویدیوی روغن زیتون نیز به عرض رسید. سلامت و مسعود باشید.
thanks
سلام خسته نباشید ممنون از اینکه زحمت میکشد آشپزیهای خوبتون به ما یاد میدین یه سوال داشتم اگه ممکنه چند تا مدل روغن زیتون که برای آشپزی خوبه معرفی کنید ما خارج از کشوریم شاید بتونیم اینجا پیدا کنیم
درودها و تقدیم تشکر از لطف سرکار
در ویدیوی زیر نکات مهم در مورد روغن زیتون تقدیم شده و در متن دیسکریپشن زیر آن راهنمایی‌های مورد نظرتان را خواهید یافت:
ua-cam.com/video/h-tftufX_sk/v-deo.htmlsi=gdkzY0SzxLWsmFiW
عاااالی 👏🏻🌷🌷👌👌
ممنون از شما مهیار خان. مدتها بود دنبال یک مرینیت اصیل برای سبزیجات بودم. حتماً روش شما را امتحان میکنم. فقط لطفاً بفرمایید اوریگانو خشک خوب از کجا تهیه کنم. چون اکثریت چنگی به دل نمی‌زنند.
پودر آویشن موجود در ایران هم مناسب است برتی این مرینیت.
ولی توصیه میکنم آویشن خشک تهیه کنید و خودتان آسیاب کنید.
من یک شیشه اورگانو از برند "کیچن رز" دارم که محصول ایران هست.
❤❤❤❤ like ❤❤❤❤
عالی بود مثل همیشه.
ایا امکان گریل کردنش رو منقل هم هس یا میسوزن؟
داخل فر میشه گذاشت؟
درود بر سرکار خانم مریم گرامی
قربان محبت عزیزتان. در فر که طبیعتا مقدور است اما طعم گریل شده با آتش نخواهد داشت. با منقل عادی هم مقدور است ولی توصیه میکنم ابتدا روش پخت با حرارت غیر مستقیم و کنترل دمای آتش که در این ویدیوی قدیمی تقدیم شده را مرور بفرمایید:
ua-cam.com/video/jEIEhVf3G1Y/v-deo.htmlsi=z1iAXe5s28QI4QEV
@@YummyGastronomy متشکرم.حتما.
قطعا هیچی جای بو،نگ و طعم اتش رو نمیگره.
من از طرفداران پر و پا قرص دانشکاه اتش شما هستم.
Barev dear Mahyar by following your instructions every time we have get together with friends and family l get chosen to prepare food for everybody!!! 😀😂 keep up the good work.
Barev Varooj jan, your loved ones are so lucky to have you, and I'm sure the reason is not only because of your tasty food, but certainly our of love for your great hospitality and enjoyable personality. I hope your home is always full of warmth and love.
راستی از چه نوع روغن زیتون و برندی استفاده کنیم؟ من یک مدل از روغن زیتون شرکت اویلا رو گرفتم که طعم جالبی نداشت...
من روغن زیتون فرا بکر اکسیر میخرم که تا بحال کیفیت خوبی داشته
دمت گرم خیلی با خودت با صدات با ریزبینیت با حساسیتت به غذا حال میکنم کاش منم میتونستم مثل شما میشدم.فقط اگر لطف کنید بیشتر غذاهای گیاهی هم اموزش بدید ممنون میشم گوشت توش نباشه.مرسی
ارادتمندم 🙏
بله حتما
استادارجمند اقای مهیار باعرض سلام وسلامتی برشما وخانواده محترم، ازشمابی نهایت ممنون برای اموزشهای عالی وبخصوص اموزش با انواع وسایل اشپزخانه، من سالها سلایسر داشتم ولی باان فقط کلم رابرای سالاد درست میکردم اما حالا کاربردهای دیگر ان را که اموزش دادید کار برد بیشتر ان را یاد گرفتم هزاران دعای خیر و برکت برشما، اما خواهشی که ازحضورشما داشتم لطفا orange chicken را هم آموزش بدهید چون این غذای محبوب من است. باتشکر فراوان از اموزشهای بی دریغ شما.
درودها سرکار خانم ژانت عزیز
از لطف بسیار شما متشکرم. حتما مورد مذکور در لیست برنامه‌های آتی قرار داهد خواهد شد. آرزوی سلامتی و سرافرازی دارم
سلام.
از آموزشهاتون واقعا لذت می برم.
میشه در مورد برند ساعت مچی تون بفرمایید.
وجود این تایمر دم دستی رویساعت خیلی بدرد بخوره.
ممنون
درود بر شما
ارادتمندم
سیکو SRP8775
@@YummyGastronomy درود و سپاس.
درود و تشکر بابت آموزشهای عالیتون🙏
ببخشید انتقاد داشتم:)
طعم اون مقدار زیاد پیاز درشت و گریل شده جالب نیست و بهتر بود پیاز رو حذف یا کم میکردید.
ممنون از توجهتون💚
شما میتونید به سلیقه خودتون سبزیجات رو انتخاب کنید! محدودیتی وجود نداره دوست عزیز 🙏
@@YummyGastronomy چشم حتما💫💐
امکانش هست سبزیجات رو روی ماهیتابه گریل روی گاز درست کرد؟
درود سرکار خانم حسینی
بله البته، البته با برش نازکتر. لطفا برای نمونه این ویدیو را ملاحظه بفرمایید
ua-cam.com/video/RBRwupunX_g/v-deo.html
سلام و دورد بر شما
ما شما رو دوست داریم چه با کت و شلوار چه با شلوارک تابستانی ❤❤😅
خوشحالم که باز ما رو مهمون کردید به یه آموزش خوب دیگه. منم کانال یوتیوب دارم و از کانال شما خیلی یاد می گیریم . ممنون از شما
سلام استاد فرمودین ریحان ایتالیایی محصول باغچه شخصی خودتون استفاده کردین میتونم بپرسم از کجا میتونم بذر این محصول تهیه کنم سپاس
درود بر شما
از فروشگاه‌های لوازم باغبانی میتوانید تهیه کنید.
@@YummyGastronomy سلام خیلی گشتم نبود حتی انلاین شاپ های که در مورد گیاهان فعالیت میکنند ممنونم
Salam rozetn khoshe mamnon az barnamehai zibaton man chand nokte mikhastam begam beonvane 1 hamkar javan omid varam baredashte manfi nakonin
1.dar tamam rostoranhai khobe donya ashbazha daste keshe nemiposhan ein doroste ama zadan mohai daste na poshidan sate va angoshtar vajbe
2.tamam ghzahai ke be sorate sonati pokhte mishan yani barai on keshvar hastan baid ba dastor vashkle asli on keshvar bashand ma dar tam va maze adive mitonim dekhalat konim vali dare shekle va mavad na
Karton dost daram omid varam movafgh bashid
درودها جناب پدرام خان
با تشکر از لطف بسیارتان، استدعا دارم یا با حروف فارسی تایپ بفرمایید یا کلا به زبان انگلیسی مکاتبه بفرمایید، خواندن یک مطلب طولانی به این صورت واقعا کار دشواری است
فرمایش شما در مورد رستوران صحیح است، ولی بنده در آشپزخانه منزل خود هستم و قرار نیست غذای من برای مشتری سرو گردد، و البته با سوابق مختصر امداد پزشکی، مطمئن باشید اندکی در مورد سنیتیشن آگاهی داشته و دست و انگشتر و همه چیز در حد اطاق عمل استریل است
قربان شما
ویدیو بعدی کی میاد منتظریم ببینیم باید چطوری اینو بخوریم
عالی، دستتون درد نکنه. فقط عرض کنم که اینها صیفیجات هستند نه سبزیجات.
درودها سرکار خانم ماریا
قربان محبت شما، بسیار ممنونم که اشتباه بنده را اصلاح فرمودید. امیدوارم همیشه لایق بهره‌مندی از محبت شما باشیم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
همین رسپی رو میشه در فر گذاشت استاد جان
بله ابتدا سیب رمینی و پیاز رو پر فر ۱۸۰ بگذارید و بعد از نیم ساعت چک کنید اگر سیب زمینی ها نرم شده بود، بقیه سبزیجات را هم در فر قرار بدهید.
@@YummyGastronomy ممنون از لطف و توجه شما مهیار خان عزیز 😘🙏👍
ادویه اورگانه ایران پیدا میشه ؟
استاد مهیار عزیز درود ر شما
مواد این مرینیت مدیترانه ای رو میشه تو یه ظرف جداگانه درست کرد و در یخچال نگه داری کرد؟ با توجه به اینکه آبلیمو داره
من یک دنیا سوالم 😅😅😅
درود بسیار خدمت شما دوست ارجمند و فکور،
بنده همواره از سوالات خوب شما و همه دوستان کانال استقبال میکنم. تهیه این مرینیت چند دقیقه بیشتر وقت نمی‌گیرد، پس متوجه نیاز به نگه داری آن از پیش نمی‌شوم. اگرچه این کار بلامانع است (اگر به باکتری‌های موجود در سطح مرغ خام آلوده نشده باشد) و مدت طولانی در یخچال خواهد ماند، اما با مقداری کاهش عطر بر اثر تضعیف اجزاء آروماتیک آب لیمو و ادویه‌جات و سیر مواجه خواهید شد که به نظرم معامله مقرون به صرفه‌ای نیست.
ارادتمند شما و قدردان حمایت ارزشمندتان هستم.
@@YummyGastronomy درود بی پایان بر شما
متوجه صحبت شما هستم بیشتر از این جهت عرض میکنم که تمامی ادویه ها شاید همیشه در دسترس نباشه
@@YummyGastronomy استاد گرامی من
اگر داخل تهران جایی رو معرفی کنید جهت تهیه ذغال خوب ممنون میشم
روز جنابعالی بخیر
در حال حاضر در تهران محل مناسبی نمی‌شناسم، که البته حتما وجود دارد ولی بنده نتوانستم پیدا کنم. چند سالی است از اینجا در کرج ذغال تهیه میکنم که قیمت نسبتا مناسبی هم دارد، و علاوه بر گونی حدود ۱۵ کیلویی (که معمولا مقداری خرده و خاک دارد) در کیسه‌های ۵ کیلویی سرند شده هم می‌فروشند:
goo.gl/maps/VEY4DdDBdRYUKjtU8
ممکنه سوال کنم چطور می شه این سبزیجات رو در فر گریل کرد؟
درود بر سرکار خانم یلدا
مکانیزم پخت و نوع حرارت موجود در فر، اساسا متفاوت از گریل کردن است. شما با استفاده از یک تابه چدنی گریل، نتیجه بهتری خواهید گرفت. تکنیک بطور ساده در این ویدیوی قدیمی نشان‌داده شده:
ua-cam.com/video/RBRwupunX_g/v-deo.htmlsi=bdGQ1MfG50VEEgh8
سپاسگزارم @@YummyGastronomy
استاد ببخشید روغن زیتون بودار ایرانی مارک خوب نمیشناسین؟قبلا روغن زیتونا معطر بود ولی الان نمیدونم چرا اینقد بدبو شدن.اگر دما ببینن که اصلا بوی افتضاح میگیرن
درود بر شما جناب حسینی
روغن زیتون مارک اکسیر را امتحان بفرمایید. البته بایستی امیدوار بود همین کیفیت ۲ سال اخیر را در آینده هم حفظ کنند