COMO FAZER CARAMELO PERFEITO | Cozinha Básica
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- Опубліковано 7 січ 2025
- Hoje ensino como se faz um caramelo cremoso caseiro fácil e rápido para doces, sobremesas, pipoca doce, pudim, calda, balas e muitas outras receitas. Delicioso!
INGREDIENTES:
(Creme de caramelo com caramelo molhado)
150g açúcar
40g água
10 gotas suco de limão
115g creme de leite fresco
10g manteiga
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.
Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Rafael Ribas e Bruno Fiorio
Produção: Will Inácio e Flávia Zündt
Edição: Marina Alves e Ygor Oliveira
Muito ótimo,
Sou cuidadora de duas irmãs de 90 anos e elas adoraram vc e seu caramelo, de um alô a Elas Anésia e Terezinha, elas são solteiras e diizeram q só casariam com alguém como vc, elas são lindas e alegres, viva a Vida e gratidão por entrar em nossas casas e deixar um pouco de alegria, nesse tempo de quarentena. Bjo
Pov:vc e um dos únicos que não veio pelo café gelado
somos kkkk
Sim ✊😔 eu quero fazer para jogar no pãozinho doce que estou fazendo
@@batatawy eu faço literalmente toda semana pra colocar na pipoca
Eu to querendo pra colocar na pipoca
@@hypexsblox1294 SIMMMMM
Alguém veio procurar pra fazer o café gelado do tiktok? Kkkkkkk
Simmmmm
eu kkkkkk
Eu vi vários vídeos da nina fiquei com vontade e estou aqui 2 da manhã vendo isso kkkk
Eu kkkk
Sim kkkkkkkk
Já fiz com creme de leite de lata e deu certo tb kkk Aqui é na humildade, taca creme de leite de lata e margarina que dá show
bom saber rs
Eu faço com de caixinha e da certo também, só teve uma vez que coloquei com o caramelo muito quente ai talhou.
Eu fiz uma vez com o de caixa e ficou parecendo uma gelatina e não deu certo
o única diferença entre o creme de leite fresco e o normal é q o normal não aguenta altas temperaturas por muito tempo, ele coalha, então eles recomendam o fresco pra ngm errar na receita porque nem todo mundo sabe desse detalhe kkkk
@@gabrielcarvalho1617 e como faz pra não coalhar?
exitem 2 tipos de caramelos: o seco e o molhado. A diferença entre eles é que o seco não é molhado e o molhado não é seco!
Verdades do Jisuiz Dilma kkk
@@sarahcapel6221 pegou a referência direitinho heim, gatinha! kkkk
Ah vá!
E existe o meu q fica branco e igual uma pedra
AAAAH JURAAA?????😭😭😭😭 NÃO SABIA :(((
Eu uso creme de leite de caixinha no caramelo Twix e dá super certo. Fiz com leite e virou uma nhaca. E esse eu finalizo com sal. Dá um contraste incrível.
fica bom ou fica enjoento
@@kauawendel7291 fica perfeitoooo! Difícil é parar de comer. E tenha cuidado pra não escurecer muito o açúcar, senão amarga e estraga tudo.
Você aquece o creme de leite de caixinha ou joga ele direto?
@@danielgervazio9091 ai, Daniel, me passa a sua receita, please husehusrhu
@@afickinger e ai? tu tentou? esquentou antes?
Parabéns por fazer os vídeos sem edição com memes e piadinhas de erros... Hoje em dia isso é um saco hehehe... Muito bem apresentado e explicou bem a receita... Obrigado e continue.
Acho chato tbm..rsrs
Eu detesto mais é as musicas de fundo sem edição de altura. Prefiro sem musica de fundo ! Acho um porri , tenho que ficar comentando sobre isso em quase todos os vídeos, ! A galera nao desconfia ! Tem alguns que pagam editores bons e colocam as musicas apenas nos intervalos das falas, mas a maioria nao faz isso. E nao gosto tb da tal da vinheta da maioria. Coisa chata. E tem algumas enormes !
"O caramelo tem que ter cheiro de toffee"
Os que eu faço tem cheiro de carbono mesmo Kkkkkk 😅
Não pode esquecer do tompero.
kkkkk
VOCE EA VERGONHA DA PROFISSION
same here kkkkkkk Não sei se sabe, mas nós exportamos açúcar pra India e eles usam para fazer asfalto. Eu tentando fazer caramelo entendi perfeitamente como eles fazem isso.
Siiim, o meu vai de branco a preto instantemente... Não fica aquele marrom clarinho mesmo no fogo baixo ;-;
Mano bom dia, sou do Norte de país, estou em Manaus, e gostaria de uma receita de broto de feijão, sou super seu fã, e vem conhecer Manaus. Parabéns pelos vídeos, aprendi muito.
quero parabenizar tanto o Mohamad quanto o pessoal da produção. Tudo de muita qualidade, áudio, imagem, edição, as explicações e dicas, me sinto em uma aula de gastronomia. Obrigada!
Caramelo é minha calda favorita pra sorvete.
Um sovertinho de Maracujá com caramelo é vida❤
Toda vez que eu faço eu uso colher e sempre da certo
Um caramelo perfeito feito por um homem perfeito.
" tem que ser o creme de leite fresco, não pode ser o de caixinha " Eu botei o de caixinha.... Deu certo mesmo assim kkkkk
passa seu insta
@@guilhermev963 MEU DEUS MKKKKKKKAKAK
@@guilhermev963 Gadoooooo cuidado pra não furar a lua com esse chifre
Pq vc provavelmente n ferveu ele e seu caramelo n devia estar mto quente
@@douglasmaykon793 não estava muito quente mesmo não, creme de leite UHT não suporta altas temperaturas, mas da pra fazer caramelo usando ele sim, já fiz várias vezes. 😊
Parabéns muito bem explicado, Agora já sei fazer caramelo ,Obrigada
Eu sempre uso creme de leite de caixinha e sempre da certo. Fica delicioso e lindo
Eu também sempre uso o de caixinha, misturar leite com um pouco mais de manteiga tbm dá certo, mas fica um pouco mais líquido
Rapaz... Eu gosto dos seus videos. Nunca dei muita atenção. Mas neste aqui, ganhou o meu respeito.
Torta de chocolate com creme de caramelo é um vídeo épico desse canal. Me fez ter vontade de cozinhar :)
Muito bom, grata. #Luz p'ra nós!
Apareceu-lhe então o anjo do Senhor e lhe disse: O Senhor é contigo, ó homem valoroso." Juízes 6:12
Depois de ler tantos comentários dizendo que deu errado fiquei impressionada de ter conseguido! A satisfação de ter conseguido fez a pipoca ficar mais doce. Amei
É fácil fazer mas as pessoas complicam
Não teve Sal e Pimenta do Reino, Mohamed tá estranho, oq será que esta acontecendo ??
Deve ser porque esse não é o Mohamad pois está sem barba kkkkk
o jubileu está estranho hoje(referências kkkkk)
podia ter colocado sal e pimenta no caramelo fica bom?
@@flynttt Sal sim (flor de sal é mais delicado).
JSIAIJSAJISIJASJI eu li na voz da jurada do master cheff vkkkkk
Gente estou impressionada com o conteúdo desse profissional!
O caramelo do twix é bom demais, achei que era quase impossível fazer um igual
né
@@semnome-gv6vbarmyyyy?:3
@@sofiajustino8554 misericórdia, kpoper é psicopata
@@enzobernardin0 kkkkkkkkk mds
@@enzobernardin0 kkkk elas vê uma foto de coreano e ja vem ARMYY??
Vc é demais moro no Japão e curto muito obrigada
Quando eu era mais nova meu pai tinha me pedido pra fazer caramelo pra ele, eu mt bonita fui e coloquei o dedo pra experimentar kkkk virou bala no meu dedo, doeu e eu dormi com o dedo no gelo pq doía mt hahahah tenho trauma de caramelo.
Mulher, aqui em casa só fico duro, oooh sofrimento
Dá queimadura de 3° grau até kkk
Parabéns, tudo que você ensina fica top, e consigo fazer, todo caramelo que já tentei deu errado, o de hoje com está receita simples e fácil ficou ótimo. Todo vídeo que procurei aprender eles colocam a água fria no açúcar derretido quente e mexe com qualquer colher, nunca consegui reproduzir assim. O seu caramelo é maravilhoso, aliás tudo que você ensina na cozinha dá certo você brilha sempre.
Aqui em casa sempre foi costume nosso fazer caramelo( o seco)
, faço desde de que sou de criança kkkkkkkk Quando comecei a assistir video de culinária no youtube que descobri que não é fácil de fazer kkkkkk
Né, depois que descobriu que não é fácil, ficou difícil
Hoje eu faço menos, mas não acho um bicho de sete cabeças não kkkkkk
E o pincel kkk, puts pra quê???? Só falta falar q vai ter um ebook grátis p fazer o caramelo.
mas é fácil sim kkkkkk o problema é que quem for fazer pela primeira vez sem saber achando q é só tacar açúcar na penarla se ferra kkkkk igual toda receita vc tem q ter uma base
Eu tbm não sabia q era difícil pois faço desde pequena ! Pois todas as receitas antigamente levava caramelo
Melhor receita de caramelo !
Pov: vc só queria saber como fazer café gelado igual do tiktok e chegou aqui
Sim KAJSBBZ vou fazer hj🏃
Ss
Extremamente kakkalal
Yes
Errou, nem sabia sobre esse tal café
Deu muito certo o malhado!!! Amei a dica do limão.
Oxente...nao tem pimenta mas tem manteiga claro! Esse é o Mohamad mesmo...kkkkkk...parabens❤️❤️❤️
Eu experimentei e consegui! Segui passo a passo no que VC disse, e resultou!! Nunca tinha conseguido fazer caramelo mas hoje consegui, tão simples! Omg muito obrigada
Vc devia estar no Masterchef a revanche mano
Jacquin não ia deixar kkk
@@AcidxCherry pq n?
ele provavelmente recusou
(off) Na revanche é só os que já participaram antes (não sei se ele participou)
@@Itallul uai, já
Tenho 8 anos e nem sei oque e choque térmico mais neee....deu certo gastei metade do açúcar depois de falhar várias vezes....mais no final deu certo vlw ae man
Passei para dizer que adorei tua viagem para o Líbano! Já tenho mais um local anotado para conhecer. E outra, ainda to procurando um pastel bom aqui por Porto Alegre kkkkk
Siiim, foi só por causa do vídeo no Líbano que agora AMEI aquele lugar. Tá na minha prioridade de lugares fora da América pra conhecer :)
Luigi Pastéis! Recomendo!!
ADORO SEU CANAL TENHO 14 ANOS E AMO VER E REPRODUZIR SEUS VIDEOS
Primeira vez que o caramelo deu certo, percebi que tava errando por causa da pressa, quando as coisas são feitas com calma da certo. Obrigada!
Eu misturei creme de leite de caixinha com leite e deu certo. Ficou super cremoso e gostoso 😋
Dica ae pra vcs galera, usa esse molho de caramelo pra quando cês forem tomar capuccino, café com leite, da até pra fazer café igual do Starbucks com ele
Wlw pela dica 😉
Só venho assistir pq o Mohamad é um lindooooooo.....e amo o jeito como ele cozinha
Será se agora eu aprendo a fazer o caramelo?!
Serase ;-;
Conseguiu aprender?
Mohamad Hindi é o rei desse UA-cam
Cozinha BÁSICAAAAAA AEEEE!!
atrasou mas tá valendo 👍
Valeu!
Eu vim procurar como fazer caramelo pq tava com vontade (e tambem pq eu fiz duas vezes e queimei as duas)num sabia que era taaaaao dificil assim
Muito obrigado, deu certo o caramelo finalmente
Como eu amo caramelo mas em sua versão salgada.❤❤
Já tive uma experiência colocando o dedo no caramelo muito quente doeu tanto, me queimei muito feio.
Tbm, eu ia provar só q n deu mto certo kk. Foi uma dor do caramba.
O meu ficou uma bolha, ficou uma semana tava fazendo atividades com dificuldade
Melhor vídeo de caramelo !! Parabéns e obrigada 🙏🏻
Muito bom, só faltou a pimenta do reino
Hmkkkj
Maravilhoso! O caramelo do vídeo da pipoca doce deu certo pra mim com 1 col. de chá de bicarbonato. Percebi que na descrição do vídeo da pipoca vocês escreveram 1 colher de sopa e realmente, é bicarbonato demais pra essa receita. O ideal é a colher de chá e já faz o efeito. Amo seu canal! 😘
Tentei fazer:queimei o caramelo derreti um pano na cozinho por causa da panela Quente e carbonizei o leite
Será q foi pq n coloquei limão
kkkk
Kkkkkkkkkkkkkk
Kkkkkkkkkkk
Caralho akkskskskksd
Kkkkkk nossa kkkkkk
O que eu faço as 3 da manhã: • vê vídeos de como fazer caramelo pq tá com fome •
Eu agora 😅
Explicou muito bem!!!!obrigada 😁
Muito maneiro esse ultimo molho de caramelo, será que ele funciona em cima de um pudim? Alias mohamad podia fazer um pudim ai eim?
Pra pudim eu uso o caramelo molhado mesmo, mas coloco 1 de açúcar pra meio de água (1x de açúcar pra meia xícara de agua, 2x de açúcar, 1x de água e assim vai). Fica bem gostoso. Se quiser passo a receita do pudim tbm, simples e é da bisa hehehee
@@estefanyquadros7106 aceito! xD
@@DanielFazolo você bate tudo no liquidificador! 6 ovos, uma caixa de leite condensado, mede uma caixa dessa só que de leite e uma colher de amido. Bate por uns 2 minutinhos, depois que fizer o caramelo e colocar na forma, pode pôr com cuidado a receita. Eu cozinho em banho Maria, põe a forma numa panela maior com água quente e deixa cozinhando até vc espetar um palito e ele sair limpinho. Normalmente demora de 1h, 1h30min, mas depende... Sempre vai colocando água. Minha forma tem tampa, então é melhor, mas se não tiver por um alumínio pra não cair água
@@DanielFazolo caso vc não tenha entendido algo, pode perguntar rs
@@estefanyquadros7106 Vou testar e te falo como ficou! :)
muito bem explicado! valeu!
" O caramelo ficou bem caramelizado" Hindi, Mohamad 😂😂😂😂
Gosto demais das duas explicações. Sou fã!
Ensina a fazer brócolis pra quem não gosta. Eu realmente odeio brócolis, mas não sei se é porque não sei fazer ou se é porque é ruim mesmo. 🤔
Adoro!
Vou tentar, sempre que faço da errado
Agora que falou do twix quero a receita do twix pelamordideus
cai de paraquedas e adorei o jeito que vc explica, mais uma inscrita
Eu tenho ÓDIO por isso. Sempre queima e depois vira uma pedra.
Sim, sempre dá errado kkkkk
@@evilmor7y adoro caramelo mas é chato de fazer.
Eu senti seu "ódio" daqui kkkkkkkk
nossa sim, to aq 07:40 da manhã fazendo caramelo por causa de uma receita
Não vejo ninguém mastigando isso
O melhor vídeo sobre caramelo!! Bem explicado 👏
quando fui tentar fazer pra pôr na pipoca fiz td ao contrário e minha irmã ainda derramou um pouco no meu pé. sobrevivi.
🤣
O meu ficou duro na pipoca HAHAHHA, é horrível tentar preparar caramelo sem ser profissa
Ksksk
Kkkk
Horrraaa vc é demais piá!!! Show de bola essas aulas!! Obrigada
Só eu que faço caramelo seco e como puro? Kkkkk
Digam que eu não estou sozinha por favoooor
Eu já fiz com creme de leite de caixinha e deu super certo
Da para fazer cebola caramelizada com esse caramelo ? Tipo, faz o caramelo e coloca a cebola refogada junto.
Sim. Pouca quantidade
O canal está mto bom ... Tá mto divertido e acessível! Gostei e já estou maratonando
Mohamad, como vc limpa suas panelas? Tenho panelas iguais as suas, mas elas estão manchadinhas embaixo..me ajuda, pls
deve ter alguém pra arear as panelas dele KKKKKKKKKK
A dele n mancha pq é fogão de indução (n tem chama)
Excelentes dicas! Não sabia sobre a colher
Fiz com leite e ficou bonzao. Tinha acabado de vir de uma tentativa frustada de caramelo carbonizado kkkkkkk
Vou fazer com leite,kkkkkkkk eu vou fazer cafe gelado kkkkkkkkk modinha
Fiz com água açúcar e mel n gostava de mal passei a gostar♡
Uso sempre o creme de leite de caixinha e de latinha e dá certo igual
Excelente explicação
Finalmente uma receita que eu posso fazer
Não pera aí não dá pra mim fazer não precisa de leite
A melhor explicação que vi sobre o assunto. Porem existe alguma alternativa vegana pra manteiga e leite? (Sou intolerante)
Eh tão fácil fazer caramelo gente ;-;
Se fosse fácil, não teriam quase 200 mil pessoas aqui nesse vídeo.
@@mary-kate7255 bom argumento, vc venceu
Eh q eu acho mto fácil ;-;
@@biluzy eu também, mas eu gosto de dar uma de chatinho mesmo KKKKKK
@@mary-kate7255 nxmxmxmsmzk
@@mary-kate7255 e então depois disso vocês se casam
👏👏👏👏👏👏MUITO OBRIGADA PELA RECEITA! UMA ÓTIMA TARDE PRA FC
"não coloque o dedo no caramelo"
Acreditem, é terrível sjskdkkdkdkdkkdkd
É terrível mesmo, ja perdi a conta de quantas vezes eu ne queimei com caramelo quando eu era criança kkkkkk
@@sarahkaylane4598 duas ksksksksksksksksksks deu até bolha
Trem dolorido, Credo
Acredito: Acabei de queimar meu dedo indicador. ´muita dor!!!!
eu acabei de fazer isso, foi a coisa mais estúpida que eu já fiz. que dor.
SIM VEY SIM
E QUANDO VIRA BALA NO TEU DEDO E VC NÃO CONSEGUE TIRAR?
KAKAKAKAKA PQP QUE DOR
Muito legal a dica de aquecer o creme de leite antes de colocar no caramelo!
O meu deu problema pq ele falou quem era pra colocar 10 pitada de limão e eu coloquei e ficou com gosto de limão nao de caramelo . Aviso :não coloque muito limao .
Minha filha fez e adorou!!
Ela usou o creme de leite em lata.
Respingou caramelo na minha mão... Dói pra cacete(･ัω･ั) Ficou uma cicatriz
Eu adoro ver você cozinhando!!!
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️
Eu posso comer o caramelo puro??
É proibido. Existe uma lei sobre isso
Você sempre muito gato fofo ,adorei, aprender esse truque ,eu sei fazer ,mas com essa dica aprendi um jeito diferente, melhor que o meu ,vou adorar
Obrigada Seu lindo
Dá pra assistir em 2x tranquilamente
Sensacional! Deu água na boca! Valeu!
Bom foi eu quer grudou na panela toda o caramelo e não quer sair essa porra. Obs:Panela da minha avó
To fudido
hsushsussh
Muito obg vou fazer pra tomar no café gelado fica otimo 😀💝
Eu faço aqui em casa o seco com 2 e 3 dedos de açúcar, mas eu fico mexendo o tempo inteiro com a colher de pau, dá nada não fica deboa
Vdd tbm da certo
O melhor, nunca vi um tutorial tão bem feito! 👍
Achei vc❤❤❤ ❤vc é top pra explicar 😂adorooooo
Nem vi e ja curti
Dicas: eu fiz o molho com creme de leite fresco e coloquei umas pitadas de sal, bem pouco mesmo, para fazer o caramelo salgado. Ficou uma delícia, coloquei no sorvete caseiro e foi o melhor que já comi. NÃO usem leite, tentei 2x com dois açúcares diferentes e ficou terrível, pois o leite não possui gordura suficiente para fazer a emulsão do molho, tem de ser o creme de leite. O creme de leite pode ser feito diluindo nata com leite ou acrescentando gordura (de preferência manteiga) ao leite, fiz assim e deu certo.
Fiz o molhado hj...e ficou perfeito...obrigada pelas dicas Mohamad!!!
🥰
Mas um video perfeito dessa fera MoHidi
Muito bom! Melhor explicação!
Melhor vídeo que já assisti, obrigado!