Guilherme, minha avó, que veio da Europa, fazia uma calda de açucar com limão, que ela chamava de xarope. Ela batia muito, ficava com o braço doendo. Guardava num pote de vidro fechado e não endurecia, era espessa e consistente porém lisinha. Nós comiamos de colher. Era uma delícia. Ficava muito branquinho. Não consegui achar a receita. A família toda me pede essa receita, dizendo que eu sou a única que sabe fazer. Mas eu não sei. Eu era muito pequena quando via minha avó fazendo.
Nossa, que incrível! Vou dar uma pesquisada sobre isso para saber como é feito e se existe registro de algo parecido. ela deve ter aprendido com alguém né?
Eu tbm conheço esta calda,e realmente vem da Itália, Mas eu tmb não tenho a receita.Uma das minhas Tias fazia mto bem .mas vou tentar no ", olho" abraço. Quem sabe o GUILHERME CONSEGUE O PONTO CERTO DAS MEDIDAS .
Oi, acho que sua avó fazia algo parecido com Candy sugar, na semana passada fiz uma assim para adicionar em cerveja e no início do processo de esquentar coloquei limão, porém avancei par que ele ficasse mais escura
Por isso que quando eu fazia com água dava errado e demorava bem mais, eu ficava só mexendo, e quando não colocava água ficava melhor kkkkk Obrigada chef pelas dicas!
Olha, estou admirada! Vi uns 10 vídeos de como fazer caramelo, mas o seu foi o único que me deixou tranquila! O vídeo do Masterchef ficou no chinelo perto do seu! Parabéns!! Adoro vídeos que realmente ensinam e dão dicas! 👏🏻👏🏻👏🏻
Ei Guilherme! 👏👏 Nossa esse caramelo deve ficar maravilhoso... 😋 Imagina cobrindo um manjar de coco... 🤤 Obrigada, sempre! Continue assim, simples e generoso... 🥰
Olá Chef Guilherme . Esse tipo de caramelo eu faço é para topping só não é? Eu faço , só não conhecia a técnica do buraquinho no meio 😅 Obrigada pela partilha, porque assim quantidades grande não sabia. Vou fazer e guardar . Esta semana fiz e passei numa forma de pudim para ver se dava , foi para o lixo 😱 tive que fazer outro , o caramelo " normal" para Molotof . Um abraço desde Portugal 🇵🇹
Opaa! Eu faço dessa mesma forma com os mesmos ingredientes, apenas sem a essência da baunilha, mas meu caramelo está ficando arenoso depois de frio. Eu cuido pra derreter bem o açúcar antes de colocar a manteiga. Onde será que estou errando? Antes eu fazia e sempre ficava bom, mas as últimas vezes não tá dando certo 😞
Guilherme boa tarde,será que poderia me responder.comptei uma assadeira d Inox.ela serve pra asar bolos?? Carne??tô perdida não sei como usa lá.Obrigada sou d Sorocaba
A minha com água,eu faço e guardo e vidro.nao estraga .fica pronta para s pudins e ou sobremesas rápidas e me adianta muito.mas é no olhometro Abraços a vcs
Acabei de fazer!! Ficou perfeita, só troquei o creme de leite fresco pelo de caixinha… agradeço pela receita!!
A melhor explicação de caramelo que já vi. Vou seguir a página.👏😊😋
Acabei de fazer, ficou um aroma sensacional aqui na cozinha de casa!!
Guilherme, minha avó, que veio da Europa, fazia uma calda de açucar com limão, que ela chamava de xarope. Ela batia muito, ficava com o braço doendo. Guardava num pote de vidro fechado e não endurecia, era espessa e consistente porém lisinha. Nós comiamos de colher. Era uma delícia. Ficava muito branquinho. Não consegui achar a receita. A família toda me pede essa receita, dizendo que eu sou a única que sabe fazer. Mas eu não sei. Eu era muito pequena quando via minha avó fazendo.
Nossa, que incrível! Vou dar uma pesquisada sobre isso para saber como é feito e se existe registro de algo parecido. ela deve ter aprendido com alguém né?
Hummm..Que maravilha, Amei!! Obrigada por explicar tão bem👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😇💕
Eu tbm conheço esta calda,e realmente vem da Itália, Mas eu tmb não tenho a receita.Uma das minhas Tias fazia mto bem .mas vou tentar no ", olho" abraço. Quem sabe o GUILHERME CONSEGUE O PONTO CERTO DAS MEDIDAS .
@@sandrachiarelli9320 O "xarope" da minha avó não ia ao fogo, era só misturando o açucar (de confeiteiro?) com suco de limão. O seu era assim?
Oi, acho que sua avó fazia algo parecido com Candy sugar, na semana passada fiz uma assim para adicionar em cerveja e no início do processo de esquentar coloquei limão, porém avancei par que ele ficasse mais escura
O senhor é exemplo de chefe competente e de boa vontade. Grata por compartilhar!
Td vez que tentei fazer caramelo deu errado + agora sim 👍 já deu certo
Boa Taiana!!!
Obrigado pelo carinho
Maravilhoso
Você é um Chef maravilhoso e muito competente, também muito agradável, faz tempo que procuro um caramelo assim muito obrigado pela receita
Muitíssimo obrigado!
Além de gatão também é muito cuidadoso, ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Por isso que quando eu fazia com água dava errado e demorava bem mais, eu ficava só mexendo, e quando não colocava água ficava melhor kkkkk
Obrigada chef pelas dicas!
Eu que agradeço!
Pode testar, que vai dar certo, depois me conta o que achou
Olha, estou admirada!
Vi uns 10 vídeos de como fazer caramelo, mas o seu foi o único que me deixou tranquila! O vídeo do Masterchef ficou no chinelo perto do seu! Parabéns!! Adoro vídeos que realmente ensinam e dão dicas! 👏🏻👏🏻👏🏻
Ei Guilherme! 👏👏 Nossa esse caramelo deve ficar maravilhoso... 😋
Imagina cobrindo um manjar de coco... 🤤
Obrigada, sempre!
Continue assim, simples e generoso... 🥰
Maravilha de caramelo e a dica do creme de leite fresco amei sua simplicidade de ensinar e linda obrigada chefe estou amando suas aulas👏👏👏👏👏😘
Parabéns não vou nem comentar mais vc é simplesmente maravilhoso.🥰🥰🥰🥰🥰
Muito obrigado 🤩
Feliz por te acompanhar. Você é um dos únicos que ensina de verdade e tudo que vc posta dá certo. Gratidão 🙏🙏🙏
Vídeo maravilhoso, chef! Muito boa explicação e desmistificar a história de não mexer o açúcar.
Adorei! Obrigada!
Vou usar para a receita de Chico Balanceado, sobremesa com bananas!
Amando seu canal ❤️
Obrigada! Não erro mais....😉😉😉
Boa Nancy!
Que beleza. Vou tentar assim. Eu colocava água. Gerava uma expectativa para o resultado ficar bom.
Vai dar certo, vc vai adorar!
Depois me conta o que achou!
Chef Guilherme Guzzela arrasou
Obrigado!
Como faz calda de chocolate?
Nossa léu meu pensamento!Guilherme
Coisa boaa!
Tenho certeza que vc vai adorar
Fiz e ficou perfeito!! Grata.
Caramelo, caramelo, seu sabor e aspecto deixa tudo mais belo!
Amei!!! Vou fazer com nata (tenho em casa) e leite!
Obr 😊 pela dica, Recife-Pe
Eu que agradeço!
Um grande abraço pra vc e todos de Recife-PE
Oi Guilherme ,eu faço a de água com e,sem manteiģa. Gostei da outra,TBM, apesar de bem mais trabalhada,NÉ?,
Caramelo chique 😮
Muito bom! Vou fazer para minha família. Sempre fiz com água.
Você vai adorar! é mais fácil fazer o caramelo assim!
@@GuilhermeGuzela Pode deixar, vou fazer sim. Um abraço!
Serve creme de leite normal ou nata?
Pode usar margarina tbm? Ou apenas manteiga 🧈
Conheci seu canal há pouco tempo e estou amando!! Essa receita é sensacional!!!!! Obrigada!!!!!!
Muito bom!!! Obrigada!
Oi Guilherme, boa noite! Vc usaria essa calda pra rechear bombons? Obrigada!!
Adoro as suas receitas!
Mais uma delícia . Obrigado . Aprendo bastante com você . Abraço
Chef maravilhoso! Muito obrigada!
Obrigada pela dica!🌹
Disponha! Prove que você vai adorar!
Me deu água na boca essa calda😋😋😋😋
uaul!
Fica muito bom!
Eu quero aprender fazer o leite fresco por favor insina
Olá Chef Guilherme . Esse tipo de caramelo eu faço é para topping só não é? Eu faço , só não conhecia a técnica do buraquinho no meio 😅
Obrigada pela partilha, porque assim quantidades grande não sabia. Vou fazer e guardar . Esta semana fiz e passei numa forma de pudim para ver se dava , foi para o lixo 😱 tive que fazer outro , o caramelo " normal" para Molotof . Um abraço desde Portugal 🇵🇹
Caso utilizasse um termômetro culinário, quais temperaturas devem ser observadas?
Pode ser com creme de leite ?
normal
Olá Guilherme, esse caramelo da pra fazer aquela Caramel Apple ??
Essa calda serve p bolo caramelizado com frutas?
BOA NOTE HUUUU COCADA COM ESSA CALDA COM A NORMAL JA BOM
Fui procurar como fazer calda de caramelo e encontrei o melhor. 👏👏👏👏
Posso usar margarina no lugar da manteiga.
não, não dá certo
Posso colocar a manteiga com sal,e não o sal a parte da certo tbem?
Opaa! Eu faço dessa mesma forma com os mesmos ingredientes, apenas sem a essência da baunilha, mas meu caramelo está ficando arenoso depois de frio. Eu cuido pra derreter bem o açúcar antes de colocar a manteiga. Onde será que estou errando? Antes eu fazia e sempre ficava bom, mas as últimas vezes não tá dando certo 😞
Guilherme boa tarde,será que poderia me responder.comptei uma assadeira d Inox.ela serve pra asar bolos?? Carne??tô perdida não sei como usa lá.Obrigada sou d Sorocaba
Carne sim, eu asso , bolos sinceramente não sei
Pode congelar
Posso comer com pudim?
Eu não tenho creme de leite, da certo só com leite??
A minha com água,eu faço e guardo e vidro.nao estraga .fica pronta para s pudins e ou sobremesas rápidas e me adianta muito.mas é no olhometro
Abraços a vcs
😋
experimente esse caramelo, você vai adorar!
👏👏👏👏
Obrigado!!
Chef, se fizer com creme de leite de caixinha perde o ponto do caramelo?
Não fica, eu faço de caixinha
Faço sem água, porque nunca acertei quando coloco 💦 😒
Não sei fazer
Amei. Obrigada