Soft Brie cheese and apple into chocolate bonbons!

#chocolatemaking #chocolatetempering #chocolate #bonbons #chocolateasmr
Hello,
I made apple brie cheese bonbons.
If you want to try making it, the recipe is at the bottom. Thank you.
🍫 Check out the secret of easy chocolate tempering
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Zin choc CHOCOLATE TEMPERING MASTER
For the essence of mastering chocolate tempering,
check the link below.
You don't need unnecessary clusters of information.
Only essential tips for tempering chocolate in one PDF file.
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🍫
Recipe
[Moulding and capping]
70% dark couverture chocolate from Republica Del Cacao.
[Apple Gel]
200g Apple juice
2.1g Agar powder
20g Sugar
[Brie Cheese ganache]
65g Brie cheese
50g Thick cream
5g Glucose syrup
148g White chocolate (Callebaut 32% Velvet)
Cacao butter powder 3g (Mycryo)
Cinnamon powder 2g
Thank you.
Music track: Tell Me by Burgundy
Source: freetouse.com/...
Copyright Free Music for Videos
Music track: Triumph by Burgundy
Source: freetouse.com/...
Free Background Music (No Copyright)

[@zinchoc]

🍫 초콜릿에 관해 다양한 글을 브런치에 기재하고 있으니 많은 관심 부탁드립니다.
brunch.co.kr/@johnnys2

[@jugnoothelight8662]

wow look beautiful & delicious .great job

[@zinchoc]

Thank you so much! :)

[@user-fm2np1ze4p]

진짜 맛있을 것 같아요!! 혹시
판매는 안하시나요?ㅠㅜ

[@zinchoc]

감사합니다! 네, 판매는 현재 하고 있지는 않아요 🥹

[@오리-s9v]

안녕하세용 글루코오즈는 왜 넣는 건가용? 설탕 대용인 느낌일까요?

[@zinchoc]

안녕하세요 :) 글루코스는 설탕의 재결정화를 방지해주고 자유수를 잡아두는 역할도 해주기 때문에 보관기간을 늘려줍니다. brunch.co.kr/@zinchoc/73 이 링크 글에 보시면 자세한 설명을 읽으실 수 있습니다. 감사합니다 :)

[@user-tc4mh3dm7j]

와 진짜 맛있어보여요. 근데 혹시 카카오버터는 템퍼링온도가 어떻게되나요? 화이트초콜렛이랑 똑같나요?

[@zinchoc]

감사합니다 ㅎㅎ카카오 버터 템퍼링 온도는 화이트 초콜릿보다 높아요. 화이트< 밀트 < 다크 < 카카오 버터 순입니다

[@cookiesandcreamchannel]

Looks so beautiful and delicious 😊

[@zinchoc]

Thank you 😋