ПЕРЦОВКА . Такую вы точно не пробовали!
Вставка
- Опубліковано 28 жов 2021
- Вкусные настойки, наливки, ликеры на домашнем самогоне и водке • Домашние настойки, нал...
Перцовка на самогоне Настойка жгучее яблоко • Такую перцовку вы еще ...
Для того что бы приготовить вкуснейшую перцовку или настойку жгучая хурма или хурмовая настойка или перцовка с хурмой на домашнем самогоне или спирте нам потребуется
- алкогольная основа (спирт или самогон) - 90-96% - 1 литр
- хурма, пюре - 100 грамм
- перец острый 25 грамм (не важно сколько штук. важен вес)- перец черный 10 шт
- кориандр 10 штук
по завершении настаивания развести водой до желаемой крепости (я предпочитаю 40-42%) для этого добавить 1,3-1,35 литра
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
ВКонтакте lavkadobroslava
Facebook / dobroslav13
UA-cam / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Такую перцовку вы еще не пробовали и очень зря, потому что домашняя перцовка да еще и с с добавлением хурмы очень интересная и необычная штука. Перцовка на самогоне делается просто, пьется легко и точно вам понравится
Настойка на хурме с перцем прекрасный вариант домашней зимней настойки. Хурмовая перцовка это вкусно.
Не знаете как приготовить дома перцовку - смотрите это видео и все узнаете.
Перцовка на самогоне Настойка жгучее яблоко
#Доброслав13 #перцовка #настойка - Навчання та стиль
Добрый день! Замечательный рецепт. Напиток достойный. Спасибо большое.
приветствую! для зимы прекрасный напиток!
Как говорится, и вкусно, и полезно, и красиво!)
все как мы любим :)
Как вкусненько.😀
для осени-зимы самое то :)
А можно сухой, перез нарезанный добавить, и настоять, нужно для профилактики ОРЗ, перец Чили очень острый
Как говорит мой сын , понятный дядька. ДОБРА , УДАЧИ , плюс один.
добро пожаловать :)
Чтоб получить спелую хурму, поместите в пустую, сухую кастрюлю несколько штук хурмы и одно яблоко, все предварительно вымыть, закройте крышкой и оставить на 4дня. Она поспеет, будет очень спелая и вкусная. Яблоко будет пустое, его на выброс.Оно отдаёт газ, который способствует поспеванию хурмы.
Научили много лет назад, с этого времени беру хурму отборную, плотную и не переживаю, что она вяжет.
Ну наконец-то дождался!!!
как попробуешь непременно отпишись
@@dobroslav13 Обязательно!!!
буду ждать, интересно это у меня такой вкус извращенный или ... :)))
@@dobroslav13 Сколько дней настаивать?
7 вакуум, 12-14 под обычной крышкой
Спасибо за труды. Взял на заметку(надо только хурму купить). Для дегустации не плохо подойдёт рюмка для группы, только маленькая. Есть большие, на высокой ножке, а маленькие и вкусно и красиво. Ждём ещё больше перцовок, хреновух и других разных настоек. Тем более аппарат есть. Есть на чем делать и на чем учиться. Удачи в начинаниях.
да для граппы интересные рюмки . я в городе у нас их смотрел пока не нашел, видимо придется через интернет заказывать, но со стеклом доставка как лотерея
Да, к сожалению только интернет. Найти в магазине тяжело. Константин, я правильно понимаю, Вы хурму почистили а потом заморозили. Или после заморозки, размораживали и чистили?
я заморозил целиком, потом удалил кости и черешок и все остальное взбиваю в пюре
Обязательно попробую с хурмой! Перцовку обожаю!!!
Привет! очень приятное сочетание
Priwet !!! Laik !!!!
Привет!
Здравствуйте Доброслав , хотел бы узнать замораживать хурму обязательно или нужно чтоб она была спелая и мягкая.
любую. тут не в вяжущей способности дело, надо что бы структура изменилась ее
@@dobroslav13 спасибо, понял.
Привет!Я при изготовлении любой перцовки использую проверенный временем "Птичий глаз",один стручок на литр!Я к тому,что незнакомые виды перца могут сыграть злую шутку,при чём как в сторону "П...ц как остро!" до "Что это за сладкая водичка?"Ну это,конечно,на мой вкус,а,как известно,на вкус и цвет все фломастеры разные!Удачи!))
абсолютно согласен.
надо на этом внимание акцентировать ибо разбег большой
Приветствую Вас!!!я сразу к делу!Хурма с перцем по Вашему рецепту это 🔥!Вот сейчас прошла дегустация!даже не знаю что лучше "Хреновуха" или "Хурмовуха"!!!Придется завтра созывать сомилье,резать барашка и думать как жить дальше!!!🤣
привет! а никто из них не лучше и не хуже, каждая из них прекрасны по своему и хороши и прекрасны.
но совет дегустационный это дело святое! симпозиум в исходном его значении слова это прекрасно!
@@dobroslav13 так и я о том же!!!у нас уже -20,да и буранит!и вечером после трудового дня под барашка будет "обстановка по кайфу"!!!
у нас пока еще тепло, всего то -1 :)))
Здравствуйте. Сколько по времени настаивать под вакуумом настойку?
7-8 дней
Добрый день! А сколько времени настаивать?
7-8 дней под вакуумными 12-14 дней под обычными крышками
Класс! Вчера свою перцовую с мёдом дегустировал. Слегка со свойским перцем переборщил. С одной рюмки весь вечер потел.))
я обычно после дегустации первой - если слишком остро - довожу сорокаградусным чистым до нужной остроты
@@dobroslav13 в принципе, нормальный напиток получился, если его не стаканами пить, а как лекарство. Но до твоего способа тоже додумался. Профильтрую, стабилизирую, дальше видно будет.)
Ну перцовку 1 максимум две рюмки, это же не компот
Привет! Сделай пожалуйста с клюквы настоечку
Обещали клюкву хорошую дикую привезти, как только так сразу, есть пару рецептов
@@dobroslav13 спасибо,жду с нетерпением
Ошибочка: горький перец нужно высушить. Свежий горький перец придает привкус травы, а высушенный намного острей и нет привкуса травы.
делаю перцовки на свежем перце (своем , что в огороде растет) уже много лет, ни разу не было травянистого привкуса
Однозначно надо 6 столовых ложек!!!
Глоток, ещё, потом добавить,
Чтоб опыт свежий закрепить,
Борща, чеснок, кинзой заправить,
И можно снова её пить.)
кинза в борщ ?????? бррррррр
а в остальном согласен :)
А сколько по времени настаивать? А то ни в видео, ни в описании нет.
Неделя под крышкой Вакс, две под обычной
@@dobroslav13 Оперативно!))) Спасибо. Будем пробовать.
Обзор стеллажа нужно отдельным видео сделать!
он слишком часто обновляется :)))
такую перцовку надо обязательно закусывать,и ваши колбасы и копчёности очень подойдут для этого.
сало идеально под такую перцовку как закуска, а копчености они больше еда и самодостаточны :)
Интересный рецепт, записал в блокнот.
сезон хурмы начинается :) надо пробовать!
@@dobroslav13 обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Самую лучшую перцовка в РОССИИ изготавливал завод КАМОС!!! и не кто такую не мог изготовить не один производитель!!!
Когда ждать рубрику "Сто перцовок"?😁
как только остальные 98 отсниму :)
нам потребуется
- алкогольная основа (спирт или самогон) - 90-96% - 1 литр
- хурма, пюре - 100 грамм
- перец острый 25 грамм (не важно сколько штук. важен вес)
- перец черный 10 шт
- кориандр 10 штук
по завершении настаивания развести водой до желаемой крепости (я предпочитаю 40-42%) для этого добавить 1,3-1,35 литра
на спирте настаивать нельзя это 100% он сжигает эндигриенты мее технологи рассказывали когда работал в Бкжецке на спиртзаводе АлВист
а на чем же надо настаивать? и в чем выражается сжигание ингредиентов?
@@dobroslav13 считается с выше 50° это уже консервация, а нам надо вытяжку😉... Так что тут много мнений, и у каждого своя правда 🖐️
я думаю тут одной истины 100% нет, и в каждом методе свои плюсы и минусы есть, вот туже лимончелло сделай настоящую не на спирту? а не получится никак, а ратафия как тогда?
вот я делал настойки одинаковые и через спирт и через 40% и пропадает ароматика, вкус и т.д. ... и зачастую на спирте результат ярче (это все сугубо из личной практики)
я тут много старых книг раздобыл по этой теме - по мере времени свободного буду почитывать - там много интересного
@@dobroslav13 тут да, лемончелло мало кто знает, как делать настоящию
P. S
Описание нашёл и всё остальное
✋👍
В рецепте на 1л спирта 1 перец, а на видео штуки 3.... Чему верить?
в рецепте дочитайте 1 штука - 25 грамм, а так может быть и 2 штуки и 4. ориентируемся на вес, я сейчас поправлю описание
Ну не знаю.... Хурма в перцовку? Не логичнее добавить немного цедры лимона или имбиря? Регулярно делаю и многие хвалят. Кстати аромат острого перца как таковой в перцовке отсутствует. От него только обжигающая составляющая, а вкус это уже сторонние добавки. Хотите ругайте, хотите нет
так за что ругать то ? мы вроде бы тут собрались что бы разные рецепты обсуждать и мнениями делиться, хорошо же сидим - общаемся :))))
когда мне про хурму первый раз сказал товарищ, я пару месяцев отнекивался, пока сделал :)
мне результат очень понравился (но непременно проморозь её обязательно)
а так у меня перцовок с десяток вариантов есть в арсенале, буду о них потихоньку рассказывать если интерес и просмотры будут
@@dobroslav13 просмотры дело конечно великое, как и совет о замораживании. Тот же фрамбуаз без подморозки не получается. На мой взгляд достойно по вкусу и последствиям после употребления получается, когда не только правильно подобраны ингредиенты, а и тогда когда спиртовая основа на уровне. Не казенка из магазина))
согласен - основа гадкая легко загубит любой самый шикарный рецепт
Я сделал по вашему рецепту перцовку с яблоком" жгучее яблоко" Я в восторге,очень понравилась! И пьется легко и чувствуется тепло по горлу от перца!
Первое ☝️
Нет граммовки.
Второе: не понял 🤷♀️
Чистоганом что ли пьёте ???
первое - в описании ролика все раскладки
второе - в первом закрепленном комментарии все раскладки
третье - добрый день
@@dobroslav13
Извиняйте, всё увидел, сори!!!
Да ☝️ на видео три перца, а в меню один 25 гр. … как ???
А вот ещё что !!!???
А засушенный что ? Нельзя.???
Я всегда сухой кладу🤷♀️
Четвёртое: здрастЕ 🤝🤗🤣
ну можно 1 перец на 25 грамм взять или три по 8 грамм :))) а можно один 12 и один 13 :))))))
сухой можно ( обычно в 2-3 раза меньше по весу, в зависимости о остроты сырья, бери перца как в классический вариант
@@dobroslav13
Я понимаю о чём речь!!
А спросил потому что всегда пользую сухой..
В принципе с перцем надо осторожно, ну собственно как с остальными пахучими, хрен, гвоздика и тд и тп.
Вот с хурмой не пробовал. Интересно🤝 Спиртику как раз осталось литруха, пойду сделаю.
Вот никак вакуумными краешками не разживусь . А надыть !!!
Кстати сколько настаивать ? Без вакума?
вдвое больше. обычно 12-14 дней нормально
тут еще и остроту перца нужно учитывать. но как его в рецепте прописать? а никак - ибо у всех свое восприятие
Когда увидел этот рецепт, думал, вот, она самая не обычная перцовка. Все сделал по рецепту, хурму заморозил, сделал пюре, настаивал я на 72% самогоне, разницы нет, Прошло 12 дней, процедил, развел до 41%, перцовка отдохнула 2 недели. Охладил, выпил, в жизни не пил такого, вкуса почти нет, по запаху напоминает просто разведенный самогон, легкий запах присутствует перца и хурмы, но это совсем не то, пьется легко. Вывод: просто испортил 3 литра 72% самогона, не думал, что получится такая перцовка, пить конечно можно, но удовольствия от этого не получишь. Хуже этой перцовки я не пил. Ни чем не хотел обидеть автора этого ролика, он молодец, но рецепт....
сразу делать 3 литра новый рецепт эт конечно смело ... возможно хурма какая то неудачная была у вас .... если ничего не чествуется, то на этой основе можете всегда сделать свою перцовку любимую...
Нет, на этой основе уже ничего не сделать, даже выдумывать не буду, не то пальто получится. Я не делаю по 1 литру, сразу 3 делаю. Как-нибудь выпью, что же теперь. Я обычно на 72% кедровку настаиваю.
А хурма королек
@@Akademuk А кедровка. Рецепт можно?
@@Arkiniy К сожалению нет, их множество на ютубе.
Сначала описание не нашел, потом рецепт не нашёл, сколько настаивали не понял. А сам рецепт и ролик понравились, особенно дегустация. Хочу применить вместо стручкового перца дроблёный. Один стручек = столовой ложке дроблёного
Какой хуйни народ только не советует мне, ну что ж попробуем вашу))
ну с таким подходом далеко не уедете. ищите тогда свои идеальные вкусы :)
С
Как говорится--не умеешь петь--не пей !!!)))
Фу ,какая дрянь эта хурма .Как её можно в перцовку добавлять ?
Ну так вас кто то заставляет с применением силы класть хурму в перцовку? Не нравится и это нормально, это же не 500 евровая купюра, что бы всем нравиться 🤣
Есть с яблоком перцовку, может вам такая больше по нраву будет
Дядя,Я думаю,ты долго не проживёшь с такими экспериментами