ИЗЮМОВКА / каразюм / Вкуснейшая домашняя настойка на жареном изюме методом Су Вид
Вставка
- Опубліковано 10 бер 2021
- 1. Хреновуха • ХРЕНОВУХА Как пригот...
2. ИЗЮМОВКА / каразюм • ИЗЮМОВКА / каразюм / В...
3. Бородинская настойка Идеальная домашняя настойка под горячее • Бородинская настойка ...
4. Настойка черная смородина . Настойка вкус лета • Настойка черная смород...
5. Лимончелло Итальянский лимонный ликер • Лимончелло Итальянски...
6. Клубничный ликер Наивкуснейшая домашняя клубничная настойка • Клубничный ликер Наив...
7. Ликер из ревеня. Ревеневка • ЛИКЁР из РЕВЕНЯ. РЕВЕН...
8. Малиновая настойка / малиновый ликер • МАЛИНОВАЯ настойка ЛИ...
9. Базиличелло Базиликовый ликёр Настойка на базилике 50 листиков • Базиличелло Базиликов...
10. Ратафия малиновая • РАТАФИЯ малиновая / РА...
11. Малиновый СПОТЫКАЧ • Малиновый СПОТЫКАЧ Чт...
12. ВИШНЁВКА Вишневая настойка • ВИШНЁВКА Домашняя ви...
13. Нектар богов Медовая груша • Нектар богов Медовая ...
На повестке дня #ИЗЮМОВКА она же каразюм
Вкуснейшая домашняя #настойка на жареном изюме
нам потребуется
крепкий алкоголь 40-45 градусов 1 литр
изюм 100 гр
корица 2 гр
тростниковый сахар 20 гр
ванильный сахар 10 гр
Изготовление вкусных, необычных и интересных настоек это увлекательное хобби . Как сделать настойку методом су вид . Настойки классическим методом. Зачем обжаривать изюм в изюмовку и каразюм?
это и много другое вы узнаете посмотрев данный ролик.
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
UA-cam / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, #Доброслав13
Караюзюм лучшая настойка на самогоне - Навчання та стиль
нам потребуется
крепкий алкоголь 40-45 градусов 1 литр
изюм 100 гр
корица 2 гр
тростниковый сахар 20 гр
ванильный сахар 10 гр
Большое спасибо.
@@user-vn2dm9mw1c всегда пожалуйста :)
Буду сегодня делать по вашему рецепту. Тоже согласен что 10-15гр изюма вообще ниочем в других рецептах
Спасибо за рецепт!
Попробовал, это просто пушка гонка
Добрый день! О это я люблю моя тема👍спасибо вам за рецепт. Изюмовка это круто.
особенно в период когда ягод свежих нет очень хороший и интересный вариант
Спасибо. Так вкусно рассказываете и дегустируете. Обязательно попробую. 👍👍👍
будет вкусно :)
Да, классная настойка вкусная, ароматная зашла чудесно! Спасибо!
Шикарный простой рецепт!Сделаю, определённо!
напишите потом как вам результат, обратная связь интересна
класс, шикарный рецепт, обязательно попробую сделать его, замечательно!
✌
Спасибо за рецепт👍 Будем пробовать 😉
Настойку сделали! Рецепт СУПЕР!!!
Отлично! Рад что понравилась!!!
Здравствуйте! Вот спасибо как же вкусно получилось! Всего неделю постояла а уже какая а потом будет совсем бомба
👍✋
Отличный рецепт, настояли самогон 43%, чудесный напиток получился, спасибо Вам!
во благо
Спасибо. Очень хороший рецепт и замечательный ролик.
Благодарю!
Я сделала по вашему рецепту этот волшебный напиток!! Получился просто нектар богов!!!! Костя ОГРОМНОЕ спасибо за такую вкусняшку 🥰🥰🥰🥰
Рад что понравилось.
Скоро лето, вот где раздолье для настроек будет
А изюм из настойки, снова высушила. И получила офигенный изюм для выпечки!!!!
А я просто съел 🤣🙈
Класс! Надо попробовать. До этого только вишнёвую, с сахаром, гвоздикой и корицей делал. Тоже душевно получилось.
Улыбнул момент, где ты вкус описываешь, как выпечку с изюмом. Если посмотреть обзоры на " датские смеси" трубочного табака, большинство дегустаторов упомянут тот же вкус и аромат.))
интересная штука получается.
я ж не профессиональный обзорщик вот и пытался простыми словами вкус описать :)
@@dobroslav13 так все простыми и описывают)) Лишнее доказательство, что мы живём в матрице и матрица же вкус и генерирует))
Ну так и есть 😊😁👍
Класс!
Дякую :)
Тема интересная, хреновуху третий раз буду заряжать, бородинскую есть желание попробовать сделать 🤓✌️
Как по мне изюмовка хороша для разнообразия но бородинская и хреновуха лично мне вкусней и круче
@@dobroslav13 со временем и до неё доберусь, смородину надо ещё сделать, пока не попалась в магазинах, купил вместо неё чернику, вообще не то, как то не зашла. Я много не делаю, максимум 1 литр, так что уйдёт по тихоньку 🤓
@@user-vt4fi2wk7g готовься - скоро весна будем почки и листы смородинки молодые настаиваь - ух и вкуснотища будет
пожалуй попробую сделать))))
приветствую!
для разнообразия очень даже.
но учитывай что вкус кондитерки прям явный будет
Братишка, настоящий "изюм" у тебя на груди! ЦВБП!!! А что касается рецепта - класс! Попробую тоже сделать с ближайшего выгона дистилята... Спасибо!
красно-синий самый сильный :)))))))))))
Даже не предполагала, что существует такое разнообразие настоек. А вы нас знакомите все с новыми и новыми!
впереди лето - ягоды, травы разные - вот тогда ох как разгуляемся
Poprobuy sdelat lybopitno chto poluchitsj. Spasibo!!!!!
главное изюм синебордовый ,а не белый берите
@@dobroslav13 Prinjto!!!! Spasibo!!!
Тоже настаиваю на изюме -щедрая горсть на 3 л банку, не знаю сколько это в граммах. А вот прогревать его не пробовала. В следующий раз сделаю, спасибо👍
горсть на 3 литра мало, как по мне, но тут все дело именно в обжарке, именно эта процедура делает этот напиток таким интересным и необычным
Смородиновую даже графья откушевали,мы лист добавляли смородины...подруги оценили, очень и очень.
так графья что ли не люди :) )))
по весне из молодых смородничных листьев и почек листвянку делать будем, расскажу, вкусная штука
Спасибо за труды. Надо попробовать. Константин, а если попробовать настоять в стекле, под вакуумными крышками, одного из известных производителей. Не пробовали? Хотя по технологии сувид, конечно же быстрее. Вчера, ради эксперимента, решил сделать настойку на беконе, методом сувид. Скоро буду посмотреть.
пробовал, хороший результат, лучше чем просто под крышками.
про бекон расскажите потом о результатах - интересно, я давно задумывался, но не делал еще такой вариант
Обязательно.
Буду ждать
@@dobroslav13 Здравствуйте,под вакум на какой срок!?
@@dobroslav13 and
Костя, привет.Хороший ролик, но ты забыл сказать что накипь Майяра нужно снять с дна сотейника, французы про этот приём говорят - собрать вкусы и смывают частью бульона, в нашем случае смываем - "родимой". Мне как раз друзья-таджики прислали гостинцы и есть чёрный домашний изюм, нужно делать.
А не пригорело ничего 🤣🤣 а так да, всё вкусы смыть хорошо
Доброслав, приветствую! Вы в рецепте используете касию. Если я заменю настоящей корицей, её количество можно оставить , как у вас в рецепте?
меньше раза в 2 точно надо
@@dobroslav13 спасибо
Спартак чемпион!
Сделаю по вашему рецепту и будем пить с друганом конём! Когда поедем на матч.
надеюсь в следующем туре кубка :))) а не 20 мая :)
@@dobroslav13 а мы едим не именно на дерби, бывает что Спартак с кем-то, а бывает и ЦСКА.
✌ у меня кум ваш мясной 😁 смотрим с ним футбол вместе
@@dobroslav13 надеюсь напиток огонь!!! Будем с конём смотреть футбол вместе!!! Спасибо за рецепт!
✌
👍
✋✌
Константин, здравствуйте. Что суставы стали сильно хрустеть. Надо бы пройтись по чему нибудь коллагеновому. Может суп какой или вот я помню Андрей козовод был у Вас в гостях и делал краткий обзор. Там Вы показали банку с бычьими щёчками. Я помню тогда испытал огромное удивление, так как никогда не слышал о таком (городской я). Может раскроете коллагеновых секрет? 😀
так самое лучшее в этом аспекте это холодец, в плане коллагена вряд ли что то лучше можно придумать.
говяжьи щечки - как раз городская, точнее ресторанная тема -щечки зачищаются обжариваются и потом очень долго тушатся в вине с овощами,несколько часов, в идеале демигляс добавить еще к ним. ну или в нашем случае после обжарки ссмешиваем с овощами и вином и сначала томим в автоклаве а потом стерилизуем с медленным остыванием
Очень не люблю свинину, чтобы съесть холодец стараюсь добавить больше курицы, так ещё потом кучу горчицы и обязательно под водочку. Альтернативы охота не свиной😀
@@user-vd3qm7fc9o а почему холодец и сразу свинина то?
вполне можно и из говяжьих голяшек и губы шикарных холодец сделать ну и плюс ноги.
также куриный можно или индюшачий - из лап и добавить немного мяса
Вы специалист по интересному вот и пришла мысля Вам написать😀
Такого добра у меня полно, кстати ещё студни из рыбки, заливное и все такое очень хорошо в этом плане
Константин, здравствуйте. уже не раз писал, ваши рецепты мне очень нравятся, я даже стараюсь пробовать их делать. нужна помощь мастера, в хреновухе, да и в медовой с перцем, мёд уже на следующий день выпадает в серый осадок, ну во-первых, это нормально? (ставил без мёда, всё чисто). и сразу хочу спросить, можно ли, к примеру, 5 дней без мёда настаивать, снять с осадка, и лишь потом мёд добавить? ну и дать несколько дней настояться
для мёда это нормально , от вида-сорта меда зависит где то боле, где то меньше
схема предложенная вами странная. что вы ей добиться хотите?
все равно же в итоге напиток фильтровать, ну а так если нет желания с этим медовым осадком бороться. то можно мед на декстрозу или глюкозу заменить
@@dobroslav13 всё, я понял. то есть пускай появляется осадок, просто потом хорошенько отфильтровать. первый раз когда делал чуть перепугался, как-будто плесень, подумал что такое
Константин, мне очень нравятся рецепты ваши, мне прямо хочется по-честному чтоб было, попросить, разрешите мне ими пользоваться пожалуйста, вы для меня стали эдаким интернет-мастером
для меда это прям норма, вот если с медом нет осадка и мутности , то к мёду есть вопросы :)))
пользуйтесь во благо!
быть добру
@@dobroslav13 класс! тогда буду пользоваться, пробовать, и писать что как получается :) благодарствую
Предлагаю - КАРАЗЮМОВКА!)
Можно и так 🤣👍
@@dobroslav13 креатиф прëть! 🤣💪💪💪
Это ж здорово 👍🤣
Константин,здравствуйте.тему автоклавирования немного освоила,а вот виноделия ещё нет.
Подскажите,а вот эта индукционная плитка выдержит автоклав или нет?хочу приобрести индукцию,ТК на привозном газе перегонять алкоголь очень дорого.
@@user-tx9li9wb3t Выдержит,если у вас литров на десять,плита выдерживает только определенную нагрузку,у нас на десятку ..удобно и быстро,но счётчик тоже гоняет хорошо😃
виноделие тема интересная, но я вот больше по смешиванию вкусов и купажированию пока
@@user-tx9li9wb3t нет, под автоклав нужны более серьезные плитки, моя чисто борщ варить и картошку жарить
Всем спасибо за инф-ю!
Здравствуй, Константин! Будь добр, можешь пояснить почему индукционноя плита с поддержанием температуры, не подходит вместо сувид, там погрешность до 5 градусов, на сколько это критично при изготовлении мясопродуктов и можно ли заменить сувид мармитом столовым для первых или вторых блюд, подерживают они от 40 до 110 градусов, по погрешности информации пока не нашёл. Ты уж извини за занудство, я пытаюсь удешевить стартовое оборудование)))
И я встречаю тебя у других блогеров, у одного из них видел твой коммент про интерес к фито лампам, если интересно могу помочь с выбором, так как плотно этой темы касался, потому как у меня круглогодичный солнечный био вегетарий, и про подсветку изучал.
Спасибо за новый рецепт.
Всех благ!
писал комментарий а он пропал :(((
еще раз кратко - вот сувид в объеме до 80 литров поддерживает температуру по паспорту +/-0,1 градуса, по факту +/-0,3-0,5 градуса, за счет постоянной циркуляции воды
такие индукционные плиты по паспорту +/-5 градусов по факту до 10 (из общения с реальными обладателями таких штук) а для колбас , сосисок это очень критично уже может быть - в результате брак и испорченый продукт
мармит в данном случае по объему очень не стабильно температуру поддерживать будет, как балалайка в духовом оркестре он нужен
если подробно и аргументированно нужно то позвони мне как нибудь расскажу и подскажу, только вопросы четко заранее сформулируй
по лампам да к следующему сезону интерес будет, тогда обращусь
@@dobroslav13 Благодарю, Константин, ты как всегда чётко и аргументированно разбил мои надежды на дешёвое оборудование)) Ну а индукционная плита с поддержкой температуры я думаю появится у меня в арсенале, для перегонки всяких вкусностей)) Благодарю за ответ.
Всех благ.
Я просто проходил через все эти муки выбора и всегда кроилово заканчивалось попадаловом
@@dobroslav13 Да знаю я)) занимался комплектацией производст, поэтому знакомо)) вот там с фитодосветкой тоже самое, хочешь дёшево, возьми поиграйся и получи безценный опыт)) хочешь гарантированный результат, заплати приличную сумму)) но эта тема для меня новая, вот и приходится много читать и консультироваться с опытными практиками как ты, за что огромная тебе благодарность, что предостергаешь от краилова и попадалова))
@@user-kg7wk4gq8h экономить можно и нужно, но всегда надо искать баланс проблем, рисков и потраченных денег
нагревать спирт выше 28 градусов не стоит, образуются альдегиды.
Подскажите, а зачем варить в конце настойку?
это в том случае если вам нужно сделать настойку быстро и не ждать 14 дней классического настаивани
технология су вид, ресторанная, ве содержимое в пакет для вакуумизации, удаляем воздух, варим при 54-56 градусов 6 часов. даем ночь отдохнуть и напиток готов, вкусом от классики не отличается
@@dobroslav13 спасибо
Хм, я всегда считала корицу и ваниль антагонистами... всегда использовала поотдельности. Попробую их совместить)
ну большинство сочетаний пряностей очень индивидуальны, вкусовщина так сказать, но мне в данном аспекте нравится их союз
Сколько чего класть, не вижу рецепта в коментариях.
странно, и в описании есть
вот ловите персонально
нам потребуется
крепкий алкоголь 40-45 градусов 1 литр
изюм 100 грамм
корица 2 грамм
тростниковый сахар 20 грамм
ванильный сахар 10 грамм
Где купить вакуумные крышки ?
на любом маркет плейсе так и пишите вакуумные крышки или ВАКС и будет море предложений
@@dobroslav13 спасибо сразу нашёл. Канал супер я новый подписчик, смотрю с удовольствием. Привет из Германии .
добро пожаловать!
А 58 гр разбавляете потом?
58 градусов это температура если методом сувид делать.
А крепость алкоголя базового 40-45 градусов
Не получилось ( делал с мёдом на сортировке очень крепок и убивает вкус. Бывает.......попробую что то другое
🖐️👍
Доброслав13!Я глубоко извиняюсь что в каком то видео написал то что вы ип.Я имел в виду что у вас столько дорогой аппаратуры для производства всяких вкусностей.Я и подумал что у вас производство на продажу.Без обид!
Если бы я на каждый комментарий обижался, то мне ролики снимать некогда было бы 🤣🤣🤣
А хобби нынче дело дорогое, если к нему ответственно подходить
@@dobroslav13 спасибо за понимание и удачи вам.подпишусь на вас!
При нагревании и раздувании изюма это физические процессы, а не химические.
да так правильней
Т.е. по вашему карамелизация изюма, сугубо физический процесс!? Улыбнуло.
Скорее физические процессы. Кара - чёрный с тюркских.
Каразюм это да! Но Майера там и рядом не стояло. Это обычна карамелизация сахара. Майер это жир и углеводы.
пожалуй да, аминокислот в изюме нема же. а Майяр приходит когда нагреваем сахара и аминокислоты - жарка мяса, обжарка кофе, выпечка хлеба ...
Коммент
приветствую!
На глаз видно, алкоголя литра 2 , не меньше! Правда?
ну банка трехлитровая, глазомер нормальный , вполне себе очевидное у вас наблюдение, только к чему всё это?
а так не помню сколько было в той банке 2 года назад. может 1,75 литра, а может и 2,1 литра :)))))
Пакет ванильного сахара на 2 литра!!!!!
ванильный сахар, не ванилин, а именно хороший качественный ванильный сахар
Тебе только диктором работать на матчах😁
интересная версия при просмотре алкогольного ролика :)
Все хорошо, но конская футболка режет глаз)))
тогда надо слушать как радио ибо футболок общества пищевик тут не будет :)
Хорошо вещаешь, лайк однозначно 👍
Все хотят просто.А вы всё рассказываете отдуши
просто это в магазине - пошел и купил :)
Хоть один рецепт в инете без гребаной гвоздики задолбали уже гвоздикой
Ну если вы не любите гвоздику то это только ваши проблемы, а не проблемы авторов рецептов
🤣🤣🤣
Сколько лишних слов..😢
Ну чтобы кто не говорил, а изюма и сахара на такую пропорцию это очень много.. Не повторяйте этот рецепт и не переводите продукт..
на ваш вкус много, на мой и моих друзей в самый раз.
нет единого идеального варианта для всех., так что ваш вкус это ваш вкус и не более того, не стоит писать такие категорические утверждения ибо они смешны
Шапку то зачем эту одел?
Сними, не идет тебе.
модный приговор на джругом канале показывают, вы не по адресу
Цвет получается мутный и со временем формируется осадок как в личном употребление пойдёт но на стол к гостям подавать не стал!!!
алкаголь зло
а жизнь боль :)
я ж никого не к чему не призываю, каждый сам волен выбирать как ему жить
@@dobroslav13 ну да. люди часто выбирают не то что им действительно надо. их право. пущай вымрут те кто не могут справится со своими инстинктами и останутся те кто их перешагнул и может сам задовать себе задачи и приказывать своему телу. аминь))
@@user-li2vd7ff6y так теория старика Дарвина работает!
Самогон ваш враг. Гоните его!!!
@@user-vd3qm7fc9o русские врагов не боятся :)))
Сколько не нужных слов ужас.!!!!!