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今更ですが、４皿分の分量もこちらに記載しておきますね🍛🍛🍛🍛材料（４皿分）鶏もも肉 ６００g◆ホールスパイス クミンシード 小さじ１ カルダモン ５粒 クローブ ５粒サラダ油 大さじ４玉ねぎ 大１個（or中１と１／２個）生姜・にんにく 各１５ｇ（すりおろし）カットトマト缶 １５０gヨーグルト 大さじ５◆パウダースパイス コリアンダー 小さじ２ クミン 小さじ２ カイエンペッパー 小さじ１ ターメリック 小さじ１／２ ガラムマサラ 小さじ１塩 大さじ１／２水 ６００ml醤油 大さじ１．５ ベイリーフ １枚はちみつ 大さじ１バター ３０gガラムマサラ 小さじ１／2（あれば）これよりもたくさん作る場合はこちらの動画をご覧ください↓ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=hXvEyrjpApeMTNkRかなり前のレシピなので自分としては複雑な気持ちもありますが笑、それだけニーズがあるということなので。参考にしていただけたら幸いです。
本当にありがとうございます♪感謝です早速チャレンジしてみます
これいつも探してしまうので、上に固定できませんか？😢
なんか美味しそうだね❓️カレーが食べたくなってしまったけどリーキーガットだから小麦粉がダメ後SIBOだから玉ねぎもダメで市販の小麦粉の入って無いカレー粉買ってきたら不味くてでも今迄のSNSの動画の中で一番美味しそうだよ〜❓️作ってみたくなって来たよ🎉🍇麗夏より👀🥰🍎
ご対応ありがとうございました！😊
私はインド人です; レシピはかなり本物だったと言わざるを得ません! また、私たちは通常、焼き戻しの段階で月桂樹の葉を追加しますが、終わり近くではありません。また、カレーには醤油は一切使用していません。
ご視聴ありがとうございます！これからスパイスカレー作りを始めたい初心者の方から動画をよく観てくださってる方まで、幅広く楽しんで頂ける動画をイメージして編集しました。のんびりご覧頂けたら嬉しいです😊
またこのレシピで作ってしまった。うますぎる…。
ありがとうございます！
動画を参考に作らせていただきました。本当に美味しかったです。ありがとうございました！
@@chocolate_cacao 良かったです、ありがとうございます！
これまでなかなかうまく作れず何だか味がモヤっとしていたんですが、今まで見た動画で一番分かりやすくとても美味しく作れました☺️素敵な動画をありがとうございます。
参考になって良かったです！ありがとうございます！
美味し過ぎて毎週作ってます。家族も大好きでいつも即効でなくなります。素晴らしいレシピをありがとうございます。
ありがとうございます😊皆さんに喜んで頂けるレシピをご紹介出来たみたいで嬉しいです！
この歳にして初めてスパイスカレー作ってみました。主人にお手伝いしてもらいながら作りましたよ。とても美味しくできあがりました。主人は辛い辛いと申してましたが、私は念願の辛さでとても感動しました。ありがとう❤スパイスも揃えた事ですので、これからどんどん作りたいです。癖になる味です。次はスープカレーが食べてみたいです😊
自分で作るようになって本当にスパイスカレーは塩が重要だと感じた塩入れずに味見したらただの香りはするけど無味塩入れた途端一気にカレーに化ける
レシピ通り作りました！作っている最中は「これ、辛くなるのかな～」って不安だったんですが、完成するとめちゃくちゃ美味しくて、また作りたいと思いました。ありがとうございます。
@@nhg-network 無事に美味しく完成して良かったです！是非またお願いします
作ってみました、凄く美味しかったです！！素敵なレシピをありがとうございます。スパイスカレーは他にも作って見たのですが、スパイスがちょっとお腹にキツすぎた感じなのですが、このレシピは本当に味が深いのにマイルドな感じがとっても良かったです！因みにスパイスを炒めるときにシナモンスティックも入れてみました！あと仕上げに冷蔵庫にあったライムリーフも入れてみました。
お役に立てて良かったです。ありがとうございます！ご自身のアレンジも加えながらスパイスカレー作りを楽しんでください！
とても美味しいカレーができました！素敵な動画をありがとうございます🙇🏻♀️
お役に立てて何よりです！こちらこそありがとうございます😊
初めて作り味見をした瞬間、うまっ！と勝手に声が出ました！家族に勧めたところ全員大絶賛でした！注意点やあればいれて、無くても大丈夫。など言っていただけてるのが初心者が少ない材料で挑戦できた点と思います！ありがとうございます
@@みゆ太 ありがとうございます！皆さん絶賛の美味しいスパイスカレーが完成して何よりでした😌
インドから帰って来て、家のカレーは全てスパイスカレーになりました。インド人のシェフ（食堂の叔父さんでした）から教えてもらい、何度も作り食べました。スパイスカレーは、漢方性が強いので、体調が良くなりました。カレーは週3～4作るので、家の中がカレー臭く成ってますが、朝の目覚めが良くなりました。カレーは、一日おきのカレーと言った方が毎日です。食べ過ぎる傾向ですが、最近痩せて来ているのが不思議です。
美味しすぎて感動しました🥺家でこんなカレーが作れると思いませんでした！！これからスパイスカレー始めていきたいのでこれからも動画楽しみにしてます！
喜んで頂けて嬉しいです！是非いろんなスパイスカレー作りを楽しんでくださいね😊
コロナ禍で家で過ごす時間が増えた為、1年ほど前にスパイスカレー作りを始めました。なかなか美味く作ることが出来ず、さじを投げかけていましたが、この動画を拝見させて頂き、ようやく納得のいくスパイスカレーを作ることが出来ました！本当にありがとうございます！
嬉しいコメントありがとうございます😊これからもスパイスカレー作りを楽しんでください！
参考にさせていただきつくりました！ありがとうございました♪
とっても美味しく出来ました😊ありがとうございます✨
良かったです！
トマトっぽい感じがなかなか消えなくて、煮込みが足りないなかな？とかよくわかりませんでしたが、酸味を飛ばすためにしっかり炒めなきゃいけないんだなってよく分かりました😊
スパイスカレー安定して上手く作れなくて、この動画を真似て何が足りなかったかわかりました！炒める時間と、、塩！うまくできた、ありがとう
お役に立てて嬉しいです！😊
実に分かりやすく丁寧な説明で、納得です。まんま作ってみます。
今日動画をみながら作ってみました👩🏻🍳スパイスカレーは作り始めたばかりですが、今までで1番美味しく出来ました❤️🔥別の動画も参考にしてチャレンジしてみます🍛
お役に立てて良かったです😊さっき上げた動画でも美味しいレシピを紹介してるので、参考になれば！
子ども（3歳半）が市販のルーやレトルトのカレーはもちろん、レストランでも絶対食べずでしたが、自分が食べたくてスパイスカレーを作ってみたところ（カイエンペッパーは抜きで）子どもが美味しい！と言って食べてくれました🥲我が家のカレーは今後このレシピ一択になりそうです☺️ありがとうございました！
こちらこそありがとうございます！カレー嫌いな？お子さんが、このレシピのカレーを美味しいって食べてもらえた事がとても嬉しいです😆
念願のスパイスカレー🍛作ってみました！びっくりするほど、美味しく出来ましたじつは、失敗したら、市販のカレールーでごまかそうとしていたのですがそれも、必要なかったです美味しいレシピありがとうございました
今まで沢山の動画を観てきたのに動画の一番最後で生まれて初めて「ゴクン」となった❗️今晩のおかず決まっているいるのにカレーにしたくなった❣️近いうちに作ってみます😊
ありがとうございます😊是非！
お店で食べるスパイスカレーを家でも作りたいとずっと思っていましたが、どのように作るのか全く分からないままこちらの動画に辿り着き参考にさせて頂きました！あちこちスーパーを回りましたがベイリーフだけが売っておらず、それだけなしで作りましたがとても美味しく出来ました！家族皆美味しいと言ってくれました✨これからも何度も作りたいと思います！ありがとうございました😌
お役に立てて良かったです！良いスパイスカレーLIFEを！
レシピありがとうございました。家族がお店の味！と絶賛してました。本格的なカレーが自宅で出来ることに、驚きました。スパイスカレーにハマってしまいました。
ありがとうございます。皆さんに喜んで頂けて良かったです😊
一つ一つ理由を説明しながらやっていてとてもわかりやすいです！めちゃくちゃ勉強になります！
良かったです！ありがとうございます😊
丁寧な解説のおかげで、初めてのスパイスカレー作り成功しました。美味しすぎて感動しました。これからも動画楽しみにしています！
ありがとうございます！そういうふうに言って頂けるとモチベ保てます😊笑
途中からスパイスカレーというより欧風カレーみたいな仕上げにしていくんですね。コレはコレで馴染みが深く美味しそう。
どうもありがとうございました!市販のカレー食べられないのでこのレシピを見てとっても助かりました!とってもとても美味しく出来上がりました🙂ありがとうございます🙏👍❣️
お役に立てて良かったです！ここから派生して他のスパイスカレーも是非作ってみてください😊
先程作って食べました！最後の塩の調整前でも美味しくて感動しました🥰ありがとうございました。
それは何よりです😊ありがとうございます！
Nice recipe video.Thank you for sharing.
素敵なレシピありがとうございます。インスタントのルーが重く感じてこちらの動画を参照したらお店レベルのカレーができて感動しました。個人的にはトマト缶&無糖ヨーグルト→コーヒーフィルター紙で水切り(調理時間短縮できて楽に作れました)バター→絶対必須(最後に入れる前と入れた後に味見したら変化にびっくりしました)
参考にしてくださってありがとうございました！
鶏肉は別のフライパンで焼き目を付けて煮込んでます。そっちのほうが鶏のスープが良く出るので😊カルダモンのパウダーってどうなんだろ
このレシピで作ったら、とても美味しく出来ました✨ありがとう❗
それは何よりです！😊
スパイスカレーの本を見てスパイスを集めたのですが難しく、使い道が無かったので助かりました。カイエンペッパーとベイリーフが無かったので味は違うかもですが、スパイスカレーで美味しかったです。
今作りました！家にあるスパイスでできました😊工程細かく説明してくださってたので凄くわかりますかったです！！他のカレーも挑戦してます！
ありがとうございます！😌
まず見た目が美味しそう！！早速作ってみます。
是非お試しを！
醤油？って思ったんですけど、ちょっとだけこれ入れた瞬間に劇的に味が変わってびっくりしました。はちみつがなかったので、家にあった黒糖の蜜入れてみたんですけど、これもコクが出て美味しかったです。ありがとうございました😋
良かったです！ありがとうございます！
美味しそうですね
晩御飯に作りました！本で見たスパイスカレーのレシピより美味しく、小学生の子供たちや主人に大好評でした😊ベイリーフは手に入らなかった(カルダモンも忘れてしまいました)のですが十分おいしかったです！ひよこ豆も入れました。リピします！ありがとうございました😊
美味しく作れて良かったです😊僕はガチガチにスパイス重視のカレーというよりは、人を選ばず美味しく食べやすいカレーをいつもイメージして作っているので、ご家族の皆さんに喜んで頂けたのがとても嬉しいです！
2回作りました！2回ともとっても美味しく作れて感動しております…！！😭最高のレシピをありがとうございます！！質問なのですが、キノコ等の具材を足したいのですがスパイスや水、トマトはそのままでも大丈夫でしょうか？又、倍量で作る際に水とトマトを1.5倍、他は2倍、と記載されてるコメントと水とトマトを2倍、他は1.5倍と記載されてるコメントがあってどちらが正しいでしょうか？😳
ありがとうございます😊水分が出る具材を使う場合は水を若干減らしてもいいと思いますが、基本的にはそのままで大丈夫です。倍量の件はその時々の僕の感覚的なトレンドで答えてるので、どれが正解とかでは無いですね。このレシピの4皿分なら、肉は倍、それ以外は1.5倍で大体いけると思います。
@@brother_curry ありがとうございます😳✨
飴色玉ねぎを作るときに自分も時短のために水を入れていたんですが、テンパリングしたスパイスを入れた状態でそれをやるとフレーバーが飛ぶかなと思ってて、テンパリングだけ別の小鍋でやってました。一緒のフライパンでやってもいいんですね！
効率や分かりやすさを優先して動画ではこの手順をとっていますが、手間を惜しまないなら別の鍋でテンパリングして仕上げにかけるのが一番良いですね
このレシピ大好きでリピート4回目です😊いい加減分量覚えたい😂
リピート沢山ありがとうございます！他にも色々オススメレシピがあるので、楽しんでください😌
動画ありがとうございます。ほぼ同じレシピで作りまして、とても美味しかったです！アレンジですりおろしリンゴを加えましたが、なかなか刺激的な味でした。次回はもう少し辛さを抑えて作ろうと思うのですが、加減したほうがよいスパイスはどれになりますか？(挙げて頂いたスパイスの中で、特に辛味の強いスパイスはどれでしょうか？)また、テンパリングしたスパイスは香り豊なのですが、食べているときに口に含むと少々香りが強すぎる気がするので、テンパリングが終わったら取り出してもよいものでしょうか？
辛味はカイエンペッパーの増減で調整します。半分〜1/4程度にしてみるといいかも。ホールスパイスはテンパリング直後ではなく、煮込む手前や完成直後などに取り除くほうが良いです。
@@brother_curry ありがとうございます！次作るときの参考にさせていただきます。
初めまして。最近、市販のカレールーで作るカレーが自分に合わすスパイスカレーに興味を持ちコチラの複数の動画を参考にさせて頂きスパイスカレーを作りました〜先週にチキンカレー今週にシーフードカレーにしました〜難しいですがどんなスパイスや具を入れるか考えると楽しいですね〜フライパンの上で徐々に育っていくカレーにウキウキ！これからも見させていただきます。
ありがとうございます😊充実したスパイスカレーLIFEを！
バターがなくたまたまあったピーナツバターを入れてみました！とえも美味しかったです！
家族の生活スタイルの関係で作ってすぐに食べることが難しいです。冷蔵 冷凍したら 味は かなり落ちますか？あと作り終えてから 辛味を追加したい時はまた、スパイスを炒めてから追加した方が いいのでしょうか？
冷凍であれば数週間は保存が出来て味の劣化もほとんど無いので、食べ切れない場合は冷凍するようにしています。冷蔵は１日程度なら。辛味追加は、パウダーのカイエンペッパーだったらそのまま入れて混ぜるだけで大丈夫です。
ありがとうございます。いつも参考にさせていただいています。いろいろと進化しているようですね。お店の方は順調でしょうか？近場なので行ってみたいと思っています。
コロナ禍を考慮し今は休業中ですが、再開時には是非！
わかりやすいです！作ってみます！バターは無塩ですか？
有塩・無塩、どちらでも構いません！（最近は有塩使ってます）
初見です。すっっっっごく美味しいそうなので今夜作ってみます!カレーに取り憑かれたお兄さんって思ってます。
ありがとうございます！美味しくできたらイイですが😊
ポイントを抑えたとても丁寧な動画で大変勉強になりました。
お役に立てて良かったです！
おすかれ様です
スパイスカレー作りの動画で1番分かりやすかったのでマネして作らせてもらいました！！トッピングのピクルスですか？すごく彩り良くて美味しそうなのでレシピ教えて欲しいです！！！
私はローズマリー投入が好きです☝️セロリを煮込むのも好みです✨美味しいですよ👑✨
初めまして、こんにちは☺️CoCo壱の夏のスパイスカレーを去年初めて頂きまして、色々検索しておりましたら、こちらに出会えました！基本を作られる様になったら近づけるかもされません😂頑張ります！ありがとうございます😊
本格スパイスカレーを作りたいなとずっと思っていて時間がなくなかなか作れなかったのですが、たまたま手作りカレーでこの動画が出てきて、とっても美味しそうだったのと、これなら作れるかもと昨日の夕飯で作ってみました。🍴一昨日思いついて、スパイス集めるのに四苦八苦、クミンシードとベイリーフが見つからなくて、電話かけて聞いてから購入しに行ったのですが、調味料担当者がローリエとベイリーフの違いを知らないため、説明するのに時間がかかり、とりあえず見つけることができて作れました。💦まあまあ時間がかかりましたが、材料さえそろえればそんなに難しくもなく、玉ねぎの甘味が効いたとっても美味しいカレーでした。😊 ありがとうございました🙏息子にも初めてスパイスカレー作った割に美味しくできたねと好評でしたし、私自身辛いの苦手なんですが、これは大丈夫でした。🍛このカレーはチキンですが、ビーフに変えても美味しくできますか？家族がこれの他のお肉でも食べたいと言っていたので。差し支えなければ教えて頂ければ幸いです。
ありがとうございます😊牛肉に置き換えても問題無いレシピにはしてあるので大丈夫です。
とっても美味しくできました！ただ、少しだけ「なんかカレー感、コクが足りないような、、」という感じなのですが、何を入れたらよいでしょうか？ガラムマサラと、ベイリーフを今回用意できませんでした。。
油が足りていない、玉ねぎの炒め具合が浅い、水分量が多い、塩が足りていない等が原因として考えられます。スパイスはあんまり関係ないので、例えば仕上げの味見で物足りなさを感じたら少しだけ塩を足して調整すると良いと思います。
レシピ通り作っているのですがトロっとせず、しゃばしゃばなのですが、何が悪いのでしょうか？また、ホールスパイス用で入れるクミンなど玉ねぎと炒める際、どうしてもスパイスが焦げますが、何かコツはありますか？
@@カルイ-z4t 元々そこまでトロッとはしませんが、水の量を減らせばシャバ感は抑えられます（400ml→330ml程度）。テンパリングは必ず弱火で、玉ねぎを加えてからも焦げない程度の火力キープ＆適度な差し水で大丈夫です。
トマト缶を400ｇ使う場合、すべての材料を4倍にすればいいですかね？ 水1600ccはさすがに多すぎるかな？
単純に倍量でやってしまうとどれだけ煮込んでも水分が蒸発せず完成しないので、水は感覚的に減らして調整する必要があります。10〜20人前を作るのは同じやり方だと結構難しいんです😔まずは水とトマトを1.５倍、他は２倍にして４人前を作ってみてはいかがでしょうか？
@@brother_curry 返信ありがとうございます(´∀｀) 4人前作ってみますね、成功を祈っててくださいｗ
1回目2人分でレシピ通り作りました。50年間で1番美味しいカレー🍛が出来ました。家族にも食べたせてあげたく、4人分の材料が知りたいです。他の動画で1.5倍と見ましたが、ヨーグルト、サラダ油、バターも1.5倍でしょうか？４人分の材料を明記していただけるとすごく嬉しいですよろしくお願いします。
ありがとうございます！おかげさまで多くの方に観ていただけているので、特別に４皿分の分量も記載しました。コメント欄に固定しています。
1度こちらの分量で 細かく計量して作りました。その後「〇人分 作るには、お役立ち解説」動画を参考にして4人前を作ってみましたが...やはり味が何か違う。 4人前レシピを載せて頂きたいです。ご家族がいる皆さんもその方が作りやすいのでは？
手本とさせてもらっています。材料のお湯は水の方が良いのですよね？
間違ってましたね…概要欄のほうは修正しました！
初めましてカルダモンホールは、ここまでしっかり炒めれば、食べた時にゴリッとならないですか？ハンドミキサーなどで粉々にしなくて大丈夫なんですか？
カルダモンは加熱する過程で柔らかくなるので大丈夫です！
@@brother_curry お返事ありがとうございますそうなんですね！今度作ってみます💪🏻
すごくわかりやすい！けど、、スパイスはどうして逆手で入れるのだろう…
カメラ向きを意識するあまり逆手になってた頃もありましたね😂
ホールスパイスは取り出さないんですか？一度作った時食感にかなり残りどうすれば良いか悩んでます。
@@吉本蒼史-v5o 基本的には取り出しませんが、気になる方はもちろん取り出してもらって問題ないです。
初見です！いつも楽しく動画配信見ています♪少し気になったのですが、ベイリーフをカレーに使うのはわかるのですが、このベイリーフを使うのであれば、テンパリング時に使った方が良いのでは？スパイスカレー作りにローレルを使わない方がいいのではなくて、使い方だと感じてしまいました🙏ローレルを使うのであれば11:05分でのスープを煮込む時がてきしてますよ！偉そうなこと言ってすみません🙇これからも応援しています👍
人それぞれのやり方で色々試してもらえたら👍🏻
スパイスカレーはお店に行って食べると言う感じてしたが 家でスパイスカレー🍛作れる幸せ🍀最高でした‼️初めて作っても 美味しく仕上がりました❗ありがとうございました‼️登録させていただきました❗これからも 素敵なレシピ 宜しくお願い申し上げます🎵
お役に立てて良かったです！よろしくお願いします😊
玉ねぎ、微塵切でないとダメではないのですね。よく炒めれば
カルダモンがパウダー状のものしかありません。どれくらい入れたら良いですか？
小さじ1/4程度を他のパウダーと一緒に入れる感じでOKですが、無くても大丈夫です。
8人前作りたい場合は、香辛料も全て倍量でいいでしょうか？？
スパイスも他の材料も倍量は適切じゃないので、こちらの動画を参考にしていただければ！ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=hXvEyrjpApeMTNkR
@@brother_curry忙しいところ返信ありがとうございます😊見てみます！
4人分のカレーを作りたいんですがその場合の材料は倍の量でいいんですか?
倍量はベストではないので、こちらの動画を参照してくださいませ↓ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.html
@@brother_curry ありがとうございます!
Indiaに４渡航✈️行きました。朝～晩の毎毎度variation🍛風味です🎉飽きないです❇️さて今回「災害用ローリングストック」でカレー粉が危ういから🍛作ろうと模索検索しヒットしました。自分は市販のルーも好きですが冒険野郎なのか市販のルーに色々投入しております🍲先生のスパイスは大概持っており「カルダモン」だけなかった😂オールスパイスを常備してますがなくても良いかなｯて市販ルー表示みたら入ってないからｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ、ｶｲｴﾝ、ｵﾚｶﾞﾉ、ﾛｰﾘｴ🥬、🧄生、生姜生トマト🍅でトライしてみますね。目的は冷凍保存用だからドライ🍛でやり、解凍した際にはブロッコリー、🥕とか🌽、🍆等入れて味も変えてアレンジしてみます。有り難うでした✨
トマトペーストで代用する際はどのくらい入れれば良いでしょうか
トマトペーストは使ったことが無いので適正量は分かりかねます…が、カットトマト缶にしろペーストにしろ大事なのは「しっかり炒める」ことなので、仮に多く入れ過ぎたとしても調理でカバーは出来ると思います
カルダモンって途中取り出しても問題ないですか？食べてる途中カリって噛んでしまうと下が痺れる感覚が苦手で
煮込む前か煮込み終えたくらいのタイミングで取り除いてもらって大丈夫です！
はじめまして！キャンプでスパイスカレーを作りたくて辿りつきました🍛やさしくわかりやすい動画で参考になりました😊先ずは一度自宅で作ってみます！
たまねぎ炒める際は、ホールスパイスなくても大丈夫でしょうか？(ホールスパイスが手に入らなくて…)
無くても大丈夫です！
分かりました！あと、ヨーグルトもなくてもおいしいカレーは作れるのか？っていうのとカットトマトはさじでどれくらいの量を入れればいいのか教えていただければ幸いです！
@@巧美-x3p ヨーグルトは好みなので、無くても美味しく作れます！カットトマトは100gと記載しているので大さじ6〜7くらいですね。
ありがとうございます！参考にさせていただきます！また、何かあれば質問させていただきますのでよろしくお願いします！
何度もコメントすいません。4人前で作ったのですが、とろみが出ずシャバシャバになってしまいます😢どうしたらよろしいでしょうか？？😢
このレシピは元々がサラッと系ですが、あまりにシャバシャバになるのであれば入れる水の量を減らしてください。火力や環境、個人の感覚にもよるので、レシピの分量に縛られず柔軟な対応を👍🏻
@@brother_curry なるほど！ありがとうございます🙆♂️ 味も最高でした！！
ずっとスパイスカレーを作ってみたかったくて、この動画きっかけで始めてみました！おかげさまですごく美味しいカレーが作れて、今後もっと挑戦したいと思うようになりました。ありがとうございます😊
ありがとうございます！デビューのキッカケになれて嬉しいです😌他のレシピも是非！
間違えてコリアンダーシードを買ったのですがこれでも大丈夫ですか？
クミンシードと間違えたのか、パウダーのコリアンダーと間違えたのかが分かりませんが、なるべくレシピ通りの材料を用意されるのをオススメします！
カルダモンがたけぇんだ！！！😢
ベイリーフなくてもいけますか？
あったほうがもちろん良いですが、無くてもOKです！
生トマト🍅をいっぱい使って無水調理機で作るんだけど、上手く行くかなー？お客さんに出すんだけど😂いつも 初の料理出して 息子に叱られる😅
それはもう全然違う作り方なので…😅
4皿作るとしたら、材料は記載の倍にすればいいですか？
水とトマトを２倍、それ以外は1.5倍にして作ってみてください！
インド人の彼氏が美味しいって言っていました😊ありがとうございます☺️
おいちそー先ほど真似して作ってみました家族が多いので三倍にして、ヒヤヒヤしながらみんなに美味しいと言ってもらえて嬉しいです😆よく炒める工程は、じっくりの意味がわかった気がします。食べた後も胃もたれしないし、発汗作用もあって体が喜んでます。きゅうりとトマトの付け合わせは何の味ですか？良かったら教えてください。
ご家族にも好評で良かったです！付け合わせはカチュンバルというもので、過去にレシピ動画も上げているので参考にしてくださいね
すりおろし機はどこのメーカーですか？
OXO（オクソー）というメーカーですね。
@@brother_curry さん ありがとうございます^_^ やはり使いやすいですか？
@@今村聖子-y5q もう長いこと使ってないので記憶があやふやですが、Amazonのレビューでも高評価ですし良いはずです！
煮込み過ぎたら香りが飛んでしまう。ということはないのですか？
煮込めばどうしても香りは飛んでしまうので、仕上げにガラムマサラを入れて補うか、水分と煮込み時間を減らして軽減させます。
先日初めてスパイスカレーにチャレンジした時、テンパリングとか全然知らなかったので、次回参考にさせていただきます！
参考になれば幸いです！
クミンシードとクミンはなにが違うのですか？
クミンシードは種の状態クミンパウダーは粉の状態クミンはクミン。
テンパリングの時に使うカルダモンなのですが、食べる時まで残っちゃいます。カルダモンって食べても大丈夫でしようか？
僕はそのまま食べちゃう事も普通にあります。爽やかな香りが強いので苦手な人もいるでしょうけど、害は無いので全然大丈夫ですよー
作るとたまに苦味というかエグ味が出ます。原因わかりますか？
スパイス焦げたんちゃいます？😢
初めてスパイスカレーを作りました！美味しく出来ました！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
@@うにゅちゃん 美味しく作れて良かったです！
とても美味しそうです❕お聞きしたいのですが、6人分作ると材料は3倍にすれば良いのでしょうか？煮込む時間なども3倍でいいのでしょうか？
材料は3倍で構いませんが、水は少し減らして2.5くらいがいいです。煮込む時間は2〜3分長くするくらいで良いですけど、時間よりも、実際に目で見て味見で判断してください👍🏻
@@brother_curry ありがとうございます！作ってみます🥰
こんにちは👋😃やってみる
是非！
ずっと赤缶で作っていますスパイスで足したいのはシナモンとターメリックですね後は気まぐれですルーと違って一人前で作れますね
コメントしつれいしますカルダモンは食べる時には取り除きますか？
取り除いても、そのまま食べてもどちらでもOKです。僕はそのままにしてます！
トマト缶無くて生トマト代用したら、なんかミートソースみたいになっちゃいましたあと、味も纏まりがなかったです次は材料揃えて頑張ります
おいしくて3回作ってます！カルダモン、クローブ、ベイリーフがスーパーになくて通販で購入したのでまた作ってみます\( •̀ω•́ )/
リピートありがとうございます！せっかくのスパイス、これからも色々活かしてみてください😊
今更ですが、４皿分の分量もこちらに記載しておきますね🍛🍛🍛🍛
材料（４皿分）
鶏もも肉 ６００g
◆ホールスパイス
クミンシード 小さじ１
カルダモン ５粒
クローブ ５粒
サラダ油 大さじ４
玉ねぎ 大１個（or中１と１／２個）
生姜・にんにく 各１５ｇ（すりおろし）
カットトマト缶 １５０g
ヨーグルト 大さじ５
◆パウダースパイス
コリアンダー 小さじ２
クミン 小さじ２
カイエンペッパー 小さじ１
ターメリック 小さじ１／２
ガラムマサラ 小さじ１
塩 大さじ１／２
水 ６００ml
醤油 大さじ１．５
ベイリーフ １枚
はちみつ 大さじ１
バター ３０g
ガラムマサラ 小さじ１／2（あれば）
これよりもたくさん作る場合はこちらの動画をご覧ください↓
ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=hXvEyrjpApeMTNkR
かなり前のレシピなので自分としては複雑な気持ちもありますが笑、それだけニーズがあるということなので。参考にしていただけたら幸いです。
本当にありがとうございます♪
感謝です
早速チャレンジしてみます
これいつも探してしまうので、上に固定できませんか？😢
なんか美味しそうだね❓️カレーが食べたくなってしまったけどリーキーガットだから小麦粉がダメ後SIBOだから玉ねぎもダメで市販の小麦粉の入って無いカレー粉買ってきたら不味くてでも今迄のSNSの動画の中で一番美味しそうだよ〜❓️作ってみたくなって来たよ🎉🍇麗夏より👀🥰🍎
ご対応ありがとうございました！😊
私はインド人です; レシピはかなり本物だったと言わざるを得ません! また、私たちは通常、焼き戻しの段階で月桂樹の葉を追加しますが、終わり近くではありません。また、カレーには醤油は一切使用していません。
ご視聴ありがとうございます！
これからスパイスカレー作りを始めたい初心者の方から
動画をよく観てくださってる方まで、
幅広く楽しんで頂ける動画をイメージして編集しました。
のんびりご覧頂けたら嬉しいです😊
またこのレシピで作ってしまった。
うますぎる…。
ありがとうございます！
動画を参考に作らせていただきました。本当に美味しかったです。ありがとうございました！
@@chocolate_cacao 良かったです、ありがとうございます！
これまでなかなかうまく作れず
何だか味がモヤっとしていたんですが、
今まで見た動画で一番分かりやすくとても美味しく作れました☺️
素敵な動画をありがとうございます。
参考になって良かったです！
ありがとうございます！
美味し過ぎて毎週作ってます。家族も大好きでいつも即効でなくなります。素晴らしいレシピをありがとうございます。
ありがとうございます😊
皆さんに喜んで頂けるレシピをご紹介出来たみたいで嬉しいです！
この歳にして初めてスパイスカレー作ってみました。
主人にお手伝いしてもらいながら作りましたよ。
とても美味しくできあがりました。主人は辛い辛いと申してましたが、私は念願の辛さでとても感動しました。
ありがとう❤
スパイスも揃えた事ですので、これからどんどん作りたいです。癖になる味です。次はスープカレーが食べてみたいです😊
自分で作るようになって本当にスパイスカレーは塩が重要だと感じた
塩入れずに味見したらただの香りはするけど無味
塩入れた途端一気にカレーに化ける
レシピ通り作りました！作っている最中は「これ、辛くなるのかな～」って不安だったんですが、完成するとめちゃくちゃ美味しくて、また作りたいと思いました。ありがとうございます。
@@nhg-network 無事に美味しく完成して良かったです！是非またお願いします
作ってみました、凄く美味しかったです！！素敵なレシピをありがとうございます。
スパイスカレーは他にも作って見たのですが、スパイスがちょっとお腹にキツすぎた感じなのですが、このレシピは本当に味が深いのにマイルドな感じがとっても良かったです！因みにスパイスを炒めるときにシナモンスティックも入れてみました！あと仕上げに冷蔵庫にあったライムリーフも入れてみました。
お役に立てて良かったです。ありがとうございます！
ご自身のアレンジも加えながらスパイスカレー作りを楽しんでください！
とても美味しいカレーができました！
素敵な動画をありがとうございます🙇🏻♀️
お役に立てて何よりです！
こちらこそありがとうございます😊
初めて作り味見をした瞬間、うまっ！と勝手に声が出ました！
家族に勧めたところ全員大絶賛でした！
注意点やあればいれて、無くても大丈夫。など言っていただけてるのが初心者が少ない材料で挑戦できた点と思います！ありがとうございます
@@みゆ太 ありがとうございます！
皆さん絶賛の美味しいスパイスカレーが完成して何よりでした😌
インドから帰って来て、家のカレーは全てスパイスカレーになりました。
インド人のシェフ（食堂の叔父さんでした）から教えてもらい、何度も作り食べました。
スパイスカレーは、漢方性が強いので、体調が良くなりました。
カレーは週3～4作るので、家の中がカレー臭く成ってますが、朝の目覚めが良くなりました。
カレーは、一日おきのカレーと言った方が毎日です。
食べ過ぎる傾向ですが、最近痩せて来ているのが不思議です。
美味しすぎて感動しました🥺
家でこんなカレーが作れると思いませんでした！！
これからスパイスカレー始めていきたいのでこれからも動画楽しみにしてます！
喜んで頂けて嬉しいです！
是非いろんなスパイスカレー作りを楽しんでくださいね😊
コロナ禍で家で過ごす時間が増えた為、1年ほど前にスパイスカレー作りを始めました。なかなか美味く作ることが出来ず、さじを投げかけていましたが、この動画を拝見させて頂き、ようやく納得のいくスパイスカレーを作ることが出来ました！本当にありがとうございます！
嬉しいコメントありがとうございます😊
これからもスパイスカレー作りを楽しんでください！
参考にさせていただきつくりました！ありがとうございました♪
とっても美味しく出来ました😊
ありがとうございます✨
良かったです！
トマトっぽい感じがなかなか消えなくて、煮込みが足りないなかな？とかよくわかりませんでしたが、酸味を飛ばすためにしっかり炒めなきゃいけないんだなってよく分かりました😊
スパイスカレー安定して上手く作れなくて、この動画を真似て何が足りなかったかわかりました！
炒める時間と、、塩！
うまくできた、ありがとう
お役に立てて嬉しいです！😊
実に分かりやすく丁寧な説明で、納得です。まんま作ってみます。
今日動画をみながら作ってみました👩🏻🍳
スパイスカレーは作り始めたばかりですが、今までで1番美味しく出来ました❤️🔥別の動画も参考にしてチャレンジしてみます🍛
お役に立てて良かったです😊
さっき上げた動画でも美味しいレシピを紹介してるので、参考になれば！
子ども（3歳半）が市販のルーやレトルトのカレーはもちろん、レストランでも絶対食べずでしたが、自分が食べたくてスパイスカレーを作ってみたところ（カイエンペッパーは抜きで）子どもが美味しい！と言って食べてくれました🥲
我が家のカレーは今後このレシピ一択になりそうです☺️
ありがとうございました！
こちらこそありがとうございます！
カレー嫌いな？お子さんが、このレシピのカレーを美味しいって食べてもらえた事がとても嬉しいです😆
念願のスパイスカレー🍛
作ってみました！
びっくりするほど、美味しく出来ました
じつは、失敗したら、市販のカレールーでごまかそうとしていたのですがそれも、必要なかったです
美味しいレシピありがとうございました
今まで沢山の動画を観てきたのに
動画の一番最後で生まれて初めて「ゴクン」となった❗️
今晩のおかず決まっているいるのにカレーにしたくなった❣️
近いうちに作ってみます😊
ありがとうございます😊
是非！
お店で食べるスパイスカレーを家でも作りたいとずっと思っていましたが、どのように作るのか全く分からないままこちらの動画に辿り着き参考にさせて頂きました！あちこちスーパーを回りましたがベイリーフだけが売っておらず、それだけなしで作りましたがとても美味しく出来ました！家族皆美味しいと言ってくれました✨
これからも何度も作りたいと思います！ありがとうございました😌
お役に立てて良かったです！
良いスパイスカレーLIFEを！
レシピありがとうございました。家族がお店の味！と絶賛してました。
本格的なカレーが自宅で出来ることに、驚きました。スパイスカレーにハマってしまいました。
ありがとうございます。
皆さんに喜んで頂けて良かったです😊
一つ一つ理由を説明しながらやっていてとてもわかりやすいです！めちゃくちゃ勉強になります！
良かったです！
ありがとうございます😊
丁寧な解説のおかげで、初めてのスパイスカレー作り成功しました。
美味しすぎて感動しました。
これからも動画楽しみにしています！
ありがとうございます！
そういうふうに言って頂けるとモチベ保てます😊笑
途中からスパイスカレーというより欧風カレーみたいな仕上げにしていくんですね。
コレはコレで馴染みが深く美味しそう。
どうもありがとうございました!市販のカレー食べられないのでこのレシピを見てとっても助かりました!とってもとても美味しく出来上がりました🙂ありがとうございます🙏👍❣️
お役に立てて良かったです！
ここから派生して他のスパイスカレーも是非作ってみてください😊
先程作って食べました！最後の塩の調整前でも美味しくて感動しました🥰
ありがとうございました。
それは何よりです😊
ありがとうございます！
Nice recipe video.
Thank you for sharing.
素敵なレシピありがとうございます。
インスタントのルーが重く感じてこちらの動画を参照したらお店レベルのカレーができて感動しました。
個人的には
トマト缶&無糖ヨーグルト→コーヒーフィルター紙で水切り(調理時間短縮できて楽に作れました)
バター→絶対必須(最後に入れる前と入れた後に味見したら変化にびっくりしました)
参考にしてくださってありがとうございました！
鶏肉は別のフライパンで焼き目を付けて煮込んでます。
そっちのほうが鶏のスープが良く出るので😊
カルダモンのパウダーってどうなんだろ
このレシピで作ったら、とても美味しく出来ました✨ありがとう❗
それは何よりです！😊
スパイスカレーの本を見てスパイスを集めたのですが難しく、使い道が無かったので助かりました。
カイエンペッパーとベイリーフが無かったので味は違うかもですが、スパイスカレーで美味しかったです。
ありがとうございます！
今作りました！家にあるスパイスでできました😊工程細かく説明してくださってたので凄くわかりますかったです！！他のカレーも挑戦してます！
ありがとうございます！😌
まず見た目が美味しそう！！早速作ってみます。
是非お試しを！
醤油？って思ったんですけど、ちょっとだけこれ入れた瞬間に劇的に味が変わってびっくりしました。
はちみつがなかったので、家にあった黒糖の蜜入れてみたんですけど、これもコクが出て美味しかったです。
ありがとうございました😋
良かったです！
ありがとうございます！
美味しそうですね
晩御飯に作りました！本で見たスパイスカレーのレシピより美味しく、小学生の子供たちや主人に大好評でした😊ベイリーフは手に入らなかった(カルダモンも忘れてしまいました)のですが十分おいしかったです！ひよこ豆も入れました。リピします！ありがとうございました😊
美味しく作れて良かったです😊
僕はガチガチにスパイス重視のカレーというよりは、人を選ばず美味しく食べやすいカレーをいつもイメージして作っているので、ご家族の皆さんに喜んで頂けたのがとても嬉しいです！
2回作りました！2回ともとっても美味しく作れて感動しております…！！😭
最高のレシピをありがとうございます！！
質問なのですが、
キノコ等の具材を足したいのですがスパイスや水、トマトはそのままでも大丈夫でしょうか？
又、倍量で作る際に水とトマトを1.5倍、他は2倍、と記載されてるコメントと
水とトマトを2倍、他は1.5倍と記載されてるコメントがあって
どちらが正しいでしょうか？😳
ありがとうございます😊
水分が出る具材を使う場合は水を若干減らしてもいいと思いますが、基本的にはそのままで大丈夫です。
倍量の件はその時々の僕の感覚的なトレンドで答えてるので、どれが正解とかでは無いですね。
このレシピの4皿分なら、肉は倍、それ以外は1.5倍で大体いけると思います。
@@brother_curry ありがとうございます😳✨
飴色玉ねぎを作るときに自分も時短のために水を入れていたんですが、テンパリングしたスパイスを入れた状態でそれをやるとフレーバーが飛ぶかなと思ってて、テンパリングだけ別の小鍋でやってました。一緒のフライパンでやってもいいんですね！
効率や分かりやすさを優先して動画ではこの手順をとっていますが、手間を惜しまないなら別の鍋でテンパリングして仕上げにかけるのが一番良いですね
このレシピ大好きでリピート4回目です😊
いい加減分量覚えたい😂
リピート沢山ありがとうございます！
他にも色々オススメレシピがあるので、楽しんでください😌
動画ありがとうございます。
ほぼ同じレシピで作りまして、とても美味しかったです！
アレンジですりおろしリンゴを加えましたが、なかなか刺激的な味でした。
次回はもう少し辛さを抑えて作ろうと思うのですが、加減したほうがよいスパイスはどれになりますか？(挙げて頂いたスパイスの中で、特に辛味の強いスパイスはどれでしょうか？)
また、テンパリングしたスパイスは香り豊なのですが、食べているときに口に含むと少々香りが強すぎる気がするので、テンパリングが終わったら取り出してもよいものでしょうか？
辛味はカイエンペッパーの増減で調整します。半分〜1/4程度にしてみるといいかも。
ホールスパイスはテンパリング直後ではなく、煮込む手前や完成直後などに取り除くほうが良いです。
@@brother_curry ありがとうございます！次作るときの参考にさせていただきます。
初めまして。
最近、市販のカレールーで作るカレーが自分に合わすスパイスカレーに興味を持ちコチラの複数の動画を参考にさせて頂きスパイスカレーを作りました〜
先週にチキンカレー今週にシーフードカレーにしました〜
難しいですがどんなスパイスや具を入れるか考えると楽しいですね〜
フライパンの上で徐々に育っていくカレーにウキウキ！
これからも見させていただきます。
ありがとうございます😊
充実したスパイスカレーLIFEを！
バターがなく
たまたまあったピーナツバターを
入れてみました！
とえも美味しかったです！
家族の生活スタイルの関係で
作ってすぐに食べることが難しいです。
冷蔵 冷凍したら 味は かなり落ちますか？
あと
作り終えてから 辛味を追加したい時は
また、スパイスを炒めてから追加した方が いいのでしょうか？
冷凍であれば数週間は保存が出来て味の劣化もほとんど無いので、食べ切れない場合は冷凍するようにしています。
冷蔵は１日程度なら。
辛味追加は、パウダーのカイエンペッパーだったらそのまま入れて混ぜるだけで大丈夫です。
ありがとうございます。いつも参考にさせていただいています。いろいろと進化しているようですね。お店の方は順調でしょうか？近場なので行ってみたいと思っています。
コロナ禍を考慮し今は休業中ですが、再開時には是非！
わかりやすいです！作ってみます！バターは無塩ですか？
有塩・無塩、どちらでも構いません！（最近は有塩使ってます）
初見です。すっっっっごく美味しいそうなので今夜作ってみます!
カレーに取り憑かれたお兄さんって思ってます。
ありがとうございます！
美味しくできたらイイですが😊
ポイントを抑えたとても丁寧な動画で大変勉強になりました。
お役に立てて良かったです！
おすかれ様です
スパイスカレー作りの動画で1番分かりやすかったのでマネして作らせてもらいました！！
トッピングのピクルスですか？すごく彩り良くて美味しそうなのでレシピ教えて欲しいです！！！
私はローズマリー投入が好きです☝️
セロリを煮込むのも好みです✨
美味しいですよ👑✨
初めまして、こんにちは☺️
CoCo壱の夏のスパイスカレーを去年初めて頂きまして、
色々検索しておりましたら、
こちらに出会えました！
基本を作られる様になったら近づけるかもされません😂
頑張ります！ありがとうございます😊
本格スパイスカレーを作りたいなとずっと思っていて時間がなくなかなか作れなかったのですが、
たまたま手作りカレーでこの動画が出てきて、とっても美味しそうだったのと、これなら作れるかもと
昨日の夕飯で作ってみました。🍴
一昨日思いついて、スパイス集めるのに四苦八苦、クミンシードとベイリーフが見つからなくて、電話かけて聞いてから購入しに行ったのですが、調味料担当者がローリエとベイリーフの違いを知らないため、説明するのに時間がかかり、とりあえず見つけることができて作れました。💦
まあまあ時間がかかりましたが、材料さえそろえればそんなに難しくもなく、玉ねぎの甘味が効いたとっても美味しいカレーでした。😊 ありがとうございました🙏
息子にも初めてスパイスカレー作った割に美味しくできたねと好評でしたし、私自身辛いの苦手なんですが、これは大丈夫でした。🍛
このカレーはチキンですが、ビーフに変えても美味しくできますか？
家族がこれの他のお肉でも食べたいと言っていたので。
差し支えなければ教えて頂ければ幸いです。
ありがとうございます😊
牛肉に置き換えても問題無いレシピにはしてあるので大丈夫です。
とっても美味しくできました！ただ、少しだけ「なんかカレー感、コクが足りないような、、」という感じなのですが、何を入れたらよいでしょうか？
ガラムマサラと、ベイリーフを今回用意できませんでした。。
油が足りていない、玉ねぎの炒め具合が浅い、水分量が多い、塩が足りていない等が原因として考えられます。スパイスはあんまり関係ないので、例えば仕上げの味見で物足りなさを感じたら少しだけ塩を足して調整すると良いと思います。
レシピ通り作っているのですが
トロっとせず、しゃばしゃばなのですが、何が悪いのでしょうか？また、ホールスパイス用で入れるクミンなど玉ねぎと炒める際、どうしてもスパイスが焦げますが、何かコツはありますか？
@@カルイ-z4t 元々そこまでトロッとはしませんが、水の量を減らせばシャバ感は抑えられます（400ml→330ml程度）。
テンパリングは必ず弱火で、玉ねぎを加えてからも焦げない程度の火力キープ＆適度な差し水で大丈夫です。
トマト缶を400ｇ使う場合、すべての材料を4倍にすればいいですかね？ 水1600ccはさすがに多すぎるかな？
単純に倍量でやってしまうとどれだけ煮込んでも水分が蒸発せず完成しないので、水は感覚的に減らして調整する必要があります。
10〜20人前を作るのは同じやり方だと結構難しいんです😔
まずは水とトマトを1.５倍、他は２倍にして４人前を作ってみてはいかがでしょうか？
@@brother_curry 返信ありがとうございます(´∀｀) 4人前作ってみますね、成功を祈っててくださいｗ
1回目2人分でレシピ通り作りました。50年間で1番美味しいカレー🍛が出来ました。
家族にも食べたせてあげたく、4人分の材料が知りたいです。
他の動画で1.5倍と見ましたが、ヨーグルト、サラダ油、バターも1.5倍でしょうか？
４人分の材料を明記して
いただけるとすごく嬉しいです
よろしくお願いします。
ありがとうございます！
おかげさまで多くの方に観ていただけているので、特別に４皿分の分量も記載しました。コメント欄に固定しています。
1度こちらの分量で 細かく計量して作りました。
その後「〇人分 作るには、お役立ち解説」動画を参考にして4人前を作ってみましたが...やはり味が何か違う。 4人前レシピを載せて頂きたいです。
ご家族がいる皆さんもその方が作りやすいのでは？
手本とさせてもらっています。
材料のお湯は水の方が良いのですよね？
間違ってましたね…概要欄のほうは修正しました！
初めまして
カルダモンホールは、ここまでしっかり炒めれば、食べた時にゴリッとならないですか？
ハンドミキサーなどで粉々にしなくて大丈夫なんですか？
カルダモンは加熱する過程で柔らかくなるので大丈夫です！
@@brother_curry
お返事ありがとうございます
そうなんですね！
今度作ってみます💪🏻
すごくわかりやすい！
けど、、スパイスはどうして逆手で入れるのだろう…
カメラ向きを意識するあまり逆手になってた頃もありましたね😂
ホールスパイスは取り出さないんですか？一度作った時食感にかなり残りどうすれば良いか悩んでます。
@@吉本蒼史-v5o 基本的には取り出しませんが、気になる方はもちろん取り出してもらって問題ないです。
初見です！いつも楽しく動画配信見ています♪少し気になったのですが、ベイリーフをカレーに使うのはわかるのですが、このベイリーフを使うのであれば、テンパリング時に使った方が良いのでは？
スパイスカレー作りにローレルを使わない方がいいのではなくて、使い方だと感じてしまいました🙏ローレルを使うのであれば
11:05分でのスープを煮込む時がてきしてますよ！
偉そうなこと言ってすみません🙇これからも応援しています👍
人それぞれのやり方で色々試してもらえたら👍🏻
スパイスカレーはお店に行って食べると言う感じてしたが 家でスパイスカレー🍛作れる幸せ🍀
最高でした‼️
初めて作っても 美味しく仕上がりました❗
ありがとうございました‼️
登録させていただきました❗
これからも 素敵なレシピ 宜しくお願い申し上げます🎵
お役に立てて良かったです！
よろしくお願いします😊
玉ねぎ、微塵切でないとダメではないのですね。よく炒めれば
カルダモンがパウダー状のものしかありません。どれくらい入れたら良いですか？
小さじ1/4程度を他のパウダーと一緒に入れる感じでOKですが、無くても大丈夫です。
8人前作りたい場合は、香辛料も全て倍量でいいでしょうか？？
スパイスも他の材料も倍量は適切じゃないので、こちらの動画を参考にしていただければ！
ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=hXvEyrjpApeMTNkR
@@brother_curry忙しいところ返信ありがとうございます😊見てみます！
4人分のカレーを作りたいんですがその場合の材料は倍の量でいいんですか?
倍量はベストではないので、
こちらの動画を参照してくださいませ↓
ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.html
@@brother_curry ありがとうございます!
Indiaに４渡航✈️行きました。朝～晩の毎毎度variation🍛風味です🎉飽きないです❇️さて今回「災害用ローリングストック」でカレー粉が危ういから🍛作ろうと模索検索しヒットしました。自分は市販のルーも好きですが冒険野郎なのか市販のルーに色々投入しております🍲
先生のスパイスは大概持っており「カルダモン」だけなかった😂オールスパイスを常備してますがなくても良いかなｯて市販ルー表示みたら入ってないから
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ、ｶｲｴﾝ、ｵﾚｶﾞﾉ、ﾛｰﾘｴ🥬、🧄生、生姜生
トマト🍅でトライしてみますね。目的は冷凍保存用だからドライ🍛でやり、解凍した際にはブロッコリー、🥕とか🌽、🍆等入れて味も変えてアレンジしてみます。
有り難うでした✨
トマトペーストで代用する際はどのくらい入れれば良いでしょうか
トマトペーストは使ったことが無いので適正量は分かりかねます…
が、カットトマト缶にしろペーストにしろ大事なのは「しっかり炒める」ことなので、仮に多く入れ過ぎたとしても調理でカバーは出来ると思います
カルダモンって途中取り出しても問題ないですか？食べてる途中カリって噛んでしまうと下が痺れる感覚が苦手で
煮込む前か煮込み終えたくらいのタイミングで取り除いてもらって大丈夫です！
はじめまして！
キャンプでスパイスカレーを作りたくて辿りつきました🍛
やさしくわかりやすい動画で参考になりました😊
先ずは一度自宅で作ってみます！
たまねぎ炒める際は、ホールスパイスなくても大丈夫でしょうか？(ホールスパイスが手に入らなくて…)
無くても大丈夫です！
分かりました！
あと、ヨーグルトもなくてもおいしいカレーは作れるのか？っていうのとカットトマトはさじでどれくらいの量を入れればいいのか教えていただければ幸いです！
@@巧美-x3p ヨーグルトは好みなので、無くても美味しく作れます！
カットトマトは100gと記載しているので
大さじ6〜7くらいですね。
ありがとうございます！
参考にさせていただきます！
また、何かあれば質問させていただきますのでよろしくお願いします！
何度もコメントすいません。
4人前で作ったのですが、とろみが出ずシャバシャバになってしまいます😢どうしたらよろしいでしょうか？？😢
このレシピは元々がサラッと系ですが、あまりにシャバシャバになるのであれば入れる水の量を減らしてください。火力や環境、個人の感覚にもよるので、レシピの分量に縛られず柔軟な対応を👍🏻
@@brother_curry なるほど！ありがとうございます🙆♂️ 味も最高でした！！
ずっとスパイスカレーを作ってみたかったくて、この動画きっかけで始めてみました！おかげさまですごく美味しいカレーが作れて、今後もっと挑戦したいと思うようになりました。ありがとうございます😊
ありがとうございます！デビューのキッカケになれて嬉しいです😌
他のレシピも是非！
間違えてコリアンダーシードを買ったのですがこれでも大丈夫ですか？
クミンシードと間違えたのか、パウダーのコリアンダーと間違えたのかが分かりませんが、なるべくレシピ通りの材料を用意されるのをオススメします！
カルダモンがたけぇんだ！！！😢
ベイリーフなくてもいけますか？
あったほうがもちろん良いですが、無くてもOKです！
生トマト🍅をいっぱい使って無水調理機で作るんだけど、上手く行くかなー？
お客さんに出すんだけど😂
いつも 初の料理出して 息子に叱られる😅
それはもう全然違う作り方なので…😅
4皿作るとしたら、材料は記載の倍にすればいいですか？
水とトマトを２倍、それ以外は1.5倍にして作ってみてください！
インド人の彼氏が美味しいって言っていました😊
ありがとうございます☺️
おいちそー
先ほど真似して作ってみました
家族が多いので三倍にして、ヒヤヒヤしながら
みんなに美味しいと言ってもらえて嬉しいです😆
よく炒める工程は、じっくりの意味がわかった気がします。
食べた後も胃もたれしないし、発汗作用もあって体が喜んでます。
きゅうりとトマトの付け合わせは何の味ですか？
良かったら教えてください。
ご家族にも好評で良かったです！
付け合わせはカチュンバルというもので、
過去にレシピ動画も上げているので
参考にしてくださいね
すりおろし機はどこのメーカーですか？
OXO（オクソー）というメーカーですね。
@@brother_curry さん ありがとうございます^_^ やはり使いやすいですか？
@@今村聖子-y5q もう長いこと使ってないので記憶があやふやですが、Amazonのレビューでも高評価ですし良いはずです！
煮込み過ぎたら香りが飛んでしまう。ということはないのですか？
煮込めばどうしても香りは飛んでしまうので、仕上げにガラムマサラを入れて補うか、水分と煮込み時間を減らして軽減させます。
先日初めてスパイスカレーにチャレンジした時、
テンパリングとか全然知らなかったので、次回参考にさせていただきます！
参考になれば幸いです！
クミンシードとクミンはなにが違うのですか？
クミンシードは種の状態
クミンパウダーは粉の状態
クミンはクミン。
テンパリングの時に使うカルダモンなのですが、食べる時まで残っちゃいます。
カルダモンって食べても大丈夫でしようか？
僕はそのまま食べちゃう事も普通にあります。爽やかな香りが強いので苦手な人もいるでしょうけど、害は無いので全然大丈夫ですよー
作るとたまに苦味というかエグ味が出ます。原因わかりますか？
スパイス焦げたんちゃいます？😢
初めてスパイスカレーを作りました！
美味しく出来ました！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
@@うにゅちゃん 美味しく作れて良かったです！
とても美味しそうです❕
お聞きしたいのですが、6人分作ると材料は3倍にすれば良いのでしょうか？煮込む時間なども3倍でいいのでしょうか？
材料は3倍で構いませんが、水は少し減らして2.5くらいがいいです。
煮込む時間は2〜3分長くするくらいで良いですけど、時間よりも、実際に目で見て味見で判断してください👍🏻
@@brother_curry ありがとうございます！
作ってみます🥰
こんにちは👋😃やってみる
是非！
ずっと赤缶で作っています
スパイスで足したいのはシナモンとターメリックですね
後は気まぐれです
ルーと違って一人前で作れますね
コメントしつれいします
カルダモンは食べる時には取り除きますか？
取り除いても、そのまま食べてもどちらでもOKです。僕はそのままにしてます！
トマト缶無くて生トマト代用したら、なんかミートソースみたいになっちゃいました
あと、味も纏まりがなかったです
次は材料揃えて頑張ります
おいしくて3回作ってます！カルダモン、クローブ、ベイリーフがスーパーになくて通販で購入したのでまた作ってみます\( •̀ω•́ )/
リピートありがとうございます！
せっかくのスパイス、これからも色々活かしてみてください😊