- 166
- 3 594 664
お兄CURRY
Приєднався 1 гру 2017
大好きなスパイスカレーを、ノンビリと。
作って、食べて…な動画です。
一人であれこれ活動してるので
動画投稿は、ゆったりペース。
間借りスパイスカレー店「Recette」も
のんびり営業中です。
こちらもよろしく。
★お仕事のご依頼は
Instagram(tomopicosan)のDMより
お願いいたします。
作って、食べて…な動画です。
一人であれこれ活動してるので
動画投稿は、ゆったりペース。
間借りスパイスカレー店「Recette」も
のんびり営業中です。
こちらもよろしく。
★お仕事のご依頼は
Instagram(tomopicosan)のDMより
お願いいたします。
美味しさの決定版。焙煎スパイスの本格ポークカレーの作り方|スパイスポークカレー|スパイスカレーレシピ
焙煎スパイスを使って、風味豊かで味も濃厚な
本格的スパイスポークカレーの作り方を
ご紹介します。
******
◆材料(4皿分)
豚バラブロック肉:500g
*生姜(すりおろし):20g
*酢:10ml
*塩:小さじ1/2
*ブラックペッパー:適量
出汁用昆布:1片
水:700ml
玉ねぎ:250g程度
生姜(刻みorすりおろし):20g
にんにく(刻みorすりおろし):2片
油:大さじ3
カットトマト缶:150g
ココナッツミルク:100ml
醤油:大さじ1
A ホールスパイス(焙煎マサラ用)
クミンシード:大さじ2
フェヌグリーク:小さじ1
ブラックペッパー:小さじ1
コリアンダーシード:小さじ1
ブラウンマスタードシード:小さじ1/2
フェンネル:小さじ1/2
スターアニス:1個
カルダモン:6粒
クローブ:12粒
ベイリーフ:1枚
B ホールスパイス(テンパリング用)
クミンシード:小さじ1
フェヌグリーク:小さじ1
カルダモン:6粒 クローブ:8粒
赤唐辛子:1本 ベイリーフ:1枚
C パウダースパイス
塩:大さじ1
カイエンペッパー:小さじ1.5
ターメリック:小さじ1
※動画内で表示される
「*塩・胡椒(下味用):適量」は誤りです。
※「◯皿分作る場合の分量」については
下記リンク先の動画を参照してください↓
ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=TTTMVP8hlepQG3Td
コメント欄での個別の回答は致しかねます。
******
◆調理フロー
1 昆布で3時間〜ひと晩 水出しにして、出汁を取る
2 豚バラブロック肉を食べやすい大きさにカット
*印の調味料を揉み込み、冷蔵庫で寝かせる
3 Aのホールスパイスを焙煎
粗熱をとってからパウダー状に粉砕し、オリジナルマサラを作る
4 玉ねぎ・生姜・にんにくをそれぞれ細かくみじん切り
5 鍋に油をひき、Bのホールスパイスを入れてテンパリング
6 4を加え、炒める
7 カットトマトを加え、炒める
8 3で作ったマサラ(小さじ1だけ残しておく)・
Cのパウダースパイス・塩を加え、サッと炒め合わせる
9 豚肉を炒め、カレーペーストと炒め合わせる
10 ココナッツミルク・1の出汁を加え、ひと煮立ちさせる
11 煮立ったら、醤油を加え
フタをして10分加熱
12 火を止め、残しておいたマサラを回し入れて完成
******
◆商品リンク(調理器具)
エバークック デコ マルチパン22cm
amzn.to/47Ahjhf
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J
amzn.to/49Bdquq
◆商品リンク(食器)
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
EAST table 大皿 24.2cm 渕十草 イエロー
amzn.to/4dTZDAH
EAST table 大皿 24.2cm 渕十草 インディゴ
amzn.to/3Xw8suW
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
tomopicosan
◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
動画を制作、投稿される際には
引用元として記載頂けたら嬉しいです。
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
ua-cam.com/play/PL2SZiBKxXXnlefUOvCX2ECGcZmQ1l4pmL.html
編集ツール:MacBook / Final Cut Pro X
#スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #vlog #料理vlog #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ
本格的スパイスポークカレーの作り方を
ご紹介します。
******
◆材料(4皿分)
豚バラブロック肉:500g
*生姜(すりおろし):20g
*酢:10ml
*塩:小さじ1/2
*ブラックペッパー:適量
出汁用昆布:1片
水:700ml
玉ねぎ:250g程度
生姜(刻みorすりおろし):20g
にんにく(刻みorすりおろし):2片
油:大さじ3
カットトマト缶:150g
ココナッツミルク:100ml
醤油:大さじ1
A ホールスパイス(焙煎マサラ用)
クミンシード:大さじ2
フェヌグリーク:小さじ1
ブラックペッパー:小さじ1
コリアンダーシード:小さじ1
ブラウンマスタードシード:小さじ1/2
フェンネル:小さじ1/2
スターアニス:1個
カルダモン:6粒
クローブ:12粒
ベイリーフ:1枚
B ホールスパイス(テンパリング用)
クミンシード:小さじ1
フェヌグリーク:小さじ1
カルダモン:6粒 クローブ:8粒
赤唐辛子:1本 ベイリーフ:1枚
C パウダースパイス
塩:大さじ1
カイエンペッパー:小さじ1.5
ターメリック:小さじ1
※動画内で表示される
「*塩・胡椒(下味用):適量」は誤りです。
※「◯皿分作る場合の分量」については
下記リンク先の動画を参照してください↓
ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=TTTMVP8hlepQG3Td
コメント欄での個別の回答は致しかねます。
******
◆調理フロー
1 昆布で3時間〜ひと晩 水出しにして、出汁を取る
2 豚バラブロック肉を食べやすい大きさにカット
*印の調味料を揉み込み、冷蔵庫で寝かせる
3 Aのホールスパイスを焙煎
粗熱をとってからパウダー状に粉砕し、オリジナルマサラを作る
4 玉ねぎ・生姜・にんにくをそれぞれ細かくみじん切り
5 鍋に油をひき、Bのホールスパイスを入れてテンパリング
6 4を加え、炒める
7 カットトマトを加え、炒める
8 3で作ったマサラ(小さじ1だけ残しておく)・
Cのパウダースパイス・塩を加え、サッと炒め合わせる
9 豚肉を炒め、カレーペーストと炒め合わせる
10 ココナッツミルク・1の出汁を加え、ひと煮立ちさせる
11 煮立ったら、醤油を加え
フタをして10分加熱
12 火を止め、残しておいたマサラを回し入れて完成
******
◆商品リンク(調理器具)
エバークック デコ マルチパン22cm
amzn.to/47Ahjhf
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J
amzn.to/49Bdquq
◆商品リンク(食器)
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
EAST table 大皿 24.2cm 渕十草 イエロー
amzn.to/4dTZDAH
EAST table 大皿 24.2cm 渕十草 インディゴ
amzn.to/3Xw8suW
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
tomopicosan
◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
動画を制作、投稿される際には
引用元として記載頂けたら嬉しいです。
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
ua-cam.com/play/PL2SZiBKxXXnlefUOvCX2ECGcZmQ1l4pmL.html
編集ツール:MacBook / Final Cut Pro X
#スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #vlog #料理vlog #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ
Переглядів: 3 897
Відео
今さら聞けない?4つの基本スパイス。サラッと学んで、カレー作りを実践しよう|初心者も経験者も|シンプルチキンカレーの美味しい作り方|スパイスカレーレシピ
Переглядів 9 тис.2 місяці тому
4種の基本スパイスの特徴を理解して 今後のスパイスカレー作りに活かしましょう。 初心者はもちろん、経験者も是非。 動画後半では、基本スパイスだけで作る シンプルなのにとても美味しい スパイスチキンカレーのレシピもご紹介。 ◆材料(2皿分) 鶏もも肉:250g 油:大さじ2 玉ねぎ:中サイズ 1/2個 生姜:15g にんにく:1片 カットトマト缶:100g 水:300ml ココナッツミルク:50ml 醤油:大さじ1 塩:大さじ1/2 コリアンダー:大さじ1 クミン:小さじ1 カイエンペッパー:小さじ1 ターメリック:小さじ1/2 ※「◯皿分作る場合の分量」については 下記リンク先の動画を参照してください↓ ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=TTTMVP8hlepQG3Td コメント欄での個別の回答は致しかねます。 ◆調理フロー 1 鶏も...
芋とスパイスの美味しい関係。サツマイモ&チキンのカレーの作り方|子供も食べやすく、カレー好きにもハマる旨さ|さつま芋|スパイスカレーレシピ
Переглядів 2,9 тис.3 місяці тому
秋の味覚サツマイモをフィーチャーした 美味しいスパイスカレーのレシピ。 見た目よりもしっかり骨太、 旨味もスパイシーさも持ち合わせているので、 幅広い層にオススメのカレーです。 間口は広く、味は深く。 ◆材料(2皿分) 鶏もも肉:200g 塩・胡椒(下味用):適量 出汁用昆布:1片 水:300ml サツマイモ:150g(小さめ1本) 玉ねぎ:200g程度(中1個) 生姜:15g 油:大さじ3 ココナッツミルク:100ml はちみつ:大さじ1 A ホールスパイス フェヌグリーク:小さじ1/2 カルダモン:4粒 クローブ:4粒 カシア:1片 ベイリーフ:1枚 B パウダースパイス コリアンダー:小さじ2 クミン:小さじ1 カイエンペッパー:小さじ1/4 ターメリック:小さじ1/4 塩:小さじ2 ※「◯皿分作る場合の分量」については 下記リンク先の動画を参照してください...
鮮烈なスパイス香に誘われて。スリランカ風チキンカレーの美味しい作り方|トゥナパハ|スリランカカレー|スパイスカレーレシピ
Переглядів 4,4 тис.3 місяці тому
スリランカ風チキンカレーの 美味しいレシピを紹介します。 MIXスパイスの「トゥナパハ」が 独特かつ魅惑的な香りの秘密。 ◆材料(2皿分) 鶏もも肉:250g ○ トゥナパハ:小さじ2 ○ 塩:小さじ1/2 ○ 酢:大さじ1 ○ ブラックペッパー:適量 玉ねぎ:中1個(200g程度) 生姜(すりおろし):10g にんにく(すりおろし):1片 油:大さじ2 カットトマト缶:80g 水:300ml 醤油:大さじ1 ココナッツミルク:100ml ・トゥナパハ * カレーリーフ(カラピンチャ):ひとつかみ * パンダンリーフ(ランペ):ひとつかみ * クミンシード:小さじ2 * コリアンダーシード:小さじ2 * フェンネル:小さじ1 * フェヌグリーク:小さじ1 * ブラックペッパー:小さじ1 * カルダモン:5粒 * クローブ:5粒 * セイロンシナモン:1片 A ホー...
お出汁とスパイスが満ちる、絶品キーマカレーの美味しい作り方|具もスパイスも盛りだくさんのポークキーマ|スパイスカレーレシピ
Переглядів 4,4 тис.4 місяці тому
出汁とスパイスをしっかり効かせた、 具だくさんで食べ応えも十分な 美味しいスパイスキーマカレーのレシピです。 ◆材料(2皿分) 豚挽き肉:140g 塩・胡椒(下味用):適量 出汁用昆布:1片 カツオ節:3g 水:400ml れんこん:80g セロリ:15cm程度 にんじん:60g 玉ねぎ:中1個(200g程度) 生姜:20g にんにく:2片 サラダ油:大さじ3 カットトマト缶:100g 味噌:大さじ1/2 醤油:大さじ1/2 砂糖:小さじ1 バター:10g ガラムマサラ(仕上げ):小さじ1/2 A ホールスパイス クミンシード:小さじ1 コリアンダーシード:小さじ1/2 フェヌグリーク:小さじ1/2 カルダモン:4粒 クローブ:4粒 カシア:1片 ベイリーフ:1枚 B パウダースパイス コリアンダー:小さじ2 クミン:小さじ1 カイエンペッパー:小さじ1 パプリ...
自宅で最高のスパイスチャージを。パワー型スパイスカレーの間違いない作り方|ジンジャーを効かせたスパイスポークカレー|スパイスカレーレシピ|料理vlog
Переглядів 14 тис.4 місяці тому
ショウガを効かせた、本格的でガツンと美味しい スパイスポークカレーのレシピです。 疲れた身体にスパイスチャージ、いかがですか? ◆材料(2皿分) 豚肩ロース肉:200g ○ 生姜(すりおろし):30g ○ ワインビネガー:10ml ○ 塩:小さじ1/2 ○ ブラックペッパー:適量 カットトマト缶:100g 生姜:20g にんにく:2片 玉ねぎ(みじん切り):中〜大 1個 サラダ油:大さじ3 ヨーグルト(無糖):50g 鶏がらスープ:350ml 醤油:大さじ1/2 はちみつ:大さじ1/2 獅子唐:6本 ガラムマサラ(仕上げ):小さじ1/2 A ホールスパイス クミンシード:小さじ1/2 ブラウンマスタードシード:小さじ1/2 カルダモン:4粒 クローブ:4粒 ベイリーフ:1枚 B パウダースパイス コリアンダー:小さじ2 クミン:小さじ1 カイエンペッパー:小さじ1 ...
食べたい時に、すぐ作る。クイックスパイスカレーの美味しい作り方|チキンカレー|時短レシピ
Переглядів 15 тис.5 місяців тому
食べたい時に時短で作る、 お手軽だけど本格的なスパイスカレーのレシピです。 動画では鶏もも肉を使ってますが、 冷蔵庫内に余った具材などを色々入れたりして 自分流に楽しむのもオススメ。 ◆材料(2皿分) 鶏もも肉:200g 玉ねぎ:中1個(200g程度) 生姜(すりおろし):15g にんにく(すりおろし):15g サラダ油:大さじ3 カットトマト缶:100g 水:250ml ココナッツミルク:100ml ブラックペッパー:適量 ガラムマサラ:小さじ1/4 A ホールスパイス クミンシード:小さじ1 カルダモン:4粒 クローブ:4粒 ベイリーフ:1枚 B パウダースパイス コリアンダー:小さじ2 クミン:小さじ1 カイエンペッパー:小さじ1 ターメリック:小さじ1/2 塩:小さじ1.5 ※「◯皿分作る場合の分量」については 下記リンク先の動画を参照してください↓ ua-...
カレーと相性良し。カルローズはどんな米?美味しい炊き方|スパイスカレー|カルローズ米|アメリカ産カリフォルニア米
Переглядів 2,9 тис.5 місяців тому
今話題のお米、カルローズ。 スパイスカレーに合わせた、美味しい炊き方を紹介します。 価格高騰中の日本米と比べて だいぶ安く購入でき、 サラッと軽い食感もカレーと相性抜群です。 ◆商品リンク(調理器具) エバークック デコ マルチパン22cm amzn.to/47Ahjhf クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J amzn.to/49Bdquq 貝印 KAI 計量スプーン amzn.to/44Ygyxl ぶんぶんチョッパースーパー5 amzn.to/3O7TVjg 前川金属 アルミ製手付マッコリカップ amzn.to/3DsAZa3 ◆商品リンク(食器) Common プレート 24cm amzn.to/3YkNdtk 渕十草 大皿 24cm amzn.to/3ITKtgR TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ amzn.to/3ZDwVg0 TAMA...
レシピ|ケララビーフカレーの美味しい作り方|牛の切り落とし肉|スパイスカレーレシピ
Переглядів 4,1 тис.6 місяців тому
簡単でとても美味しい、ケララ風ビーフカレーの作り方です。 薄切りの牛肉を使うのでお手軽レシピとしても。 ホールスパイスを挽いてマサラを作るのが難しければ 市販のガラムマサラなどで代用してもOK。 (2皿分なら小さじ2程度) ◆材料(2皿分) 牛肉切り落とし:200g 玉ねぎ:中1個 生姜(すりおろし):15g にんにく(すりおろし):15g サラダ油:大さじ3 カットトマト缶:80g ココナッツミルク:150ml 水:150ml ブラックペッパー(粗挽き):適量 A ホールスパイス(マサラ用) ブラックペッパー:小さじ1 フェンネル:小さじ1 クミンシード:小さじ1/2 カルダモン:4粒 クローブ:4粒 B ホールスパイス(テンパリング用) ブラウンマスタードシード:小さじ1/2 カシア:1片 赤唐辛子:1本 ベイリーフ:1枚 C パウダースパイス コリアンダー:...
レシピ|旨さ、極まる。クリーミーチキンカレーの美味しい作り方|スパイスカレーレシピ
Переглядів 4,8 тис.6 місяців тому
鶏の手羽元を使った、旨み満点 おいしいスパイスチキンカレーのレシピです。 スパイスカレーFANだけでなく 初心者の方やファミリー層にもオススメ。 ◆材料(2皿分) 鶏手羽元:6〜8本 塩:適量 ブラックペッパー:適量 サラダ油:大さじ3 玉ねぎ(みじん切り):中1個 生姜(すりおろし):15g にんにく(すりおろし):15g 麦味噌:大さじ1(他の味噌でも可) ココナッツミルク:120ml 水:250ml カスリメティ:適量 ガラムマサラ(仕上げ):小さじ1/2 A ホールスパイス(テンパリング用) クミンシード:小さじ1/2 B パウダースパイス コリアンダー:大さじ1 クミン:小さじ1 カイエンペッパー:小さじ1 ターメリック:小さじ1/2 塩:小さじ1 C ホールスパイス(煮込み用) カルダモン:4粒 クローブ:4粒 カシア(シナモン):1片 ベイリーフ:1...
レシピ|爆ぜるスパイス。ワイルドチキンカレーの美味しい作り方|スパイスカレーレシピ
Переглядів 9 тис.7 місяців тому
個性豊かなスパイスの数々を使った 野趣に富み、パンチ力のある 美味しいスパイスチキンカレーのレシピです。 ◆材料(2皿分) 鶏もも肉:250g 塩:適量 ブラックペッパー:適量 サラダ油:大さじ3 玉ねぎ(みじん切り):中1個 生姜(すりおろし):15g にんにく(すりおろし):15g カットトマト:100g 水:300ml 無糖ヨーグルト:50g パクチー(刻み):適量 A ホールスパイス クミンシード:小さじ1 コリアンダーシード:小さじ1 カルダモン:4粒 クローブ:4粒 ティンブール(ティムール):小さじ1 フェヌグリーク:小さじ1/2 カロンジ(ニゲラ):小さじ1/2 スターアニス:1個 メース:適量 ベイリーフ:2枚 赤唐辛子:1本 B パウダースパイス カイエンペッパー:小さじ1 ターメリック:小さじ1/4 ブラックペッパー:適量 塩:小さ...
レシピ|王道にして大正義。スパイスポークカレーの美味しい作り方|スパイスカレー
Переглядів 9 тис.7 місяців тому
豚の塊肉を使った 美味しいスパイスカレーのレシピ紹介です。 ◆材料(2皿分) 豚肩ロース肉:250g 生姜(すりおろし):15g にんにく(すりおろし):15g 塩:小さじ1 砂糖:小さじ1 ワインビネガー:大さじ1(あれば) 無糖ヨーグルト:60g ブラックペッパー:小さじ1/4 サラダ油:大さじ3 玉ねぎ(みじん切り):中1個 生姜(すりおろし):10g カットトマト:60g 水:350ml ベイリーフ:1枚 醤油:大さじ1 バター:10g ココナッツミルク:30ml A ホールスパイス クミンシード:小さじ1/2 カルダモン:4粒 クローブ:4粒 スターアニス:1個 赤唐辛子:1本 B パウダースパイス コリアンダー:小さじ2 クミン:小さじ1 ガラムマサラ:小さじ1 パプリカ:小さじ2 カイエンペッパー:小さじ1 塩:小さじ1 ※「◯皿分作る場合の分量」...
道案内|間借りカレー店「ルセット」への行き方|Spicecurry Recette|スパイスカレー|大阪|関目
Переглядів 2,6 тис.9 місяців тому
間借りのスパイスカレー店 「Recette / ルセット」への道案内です。 最寄り駅は 京阪電車「関目」駅 大阪メトロ今里筋線「関目成育」駅。 いずれも駅出口から徒歩1〜2分と好アクセス。 大阪メトロ谷町線「関目高殿」駅からは 徒歩5〜6分程度。 普段は「JEC REAL ESTATE」として 営業されている店舗の間借りになります。 店舗前や周辺の路上駐輪および駐車はNGです。 自転車・バイク・自動車などで来られる際は 近隣の駐輪場や駐車場をご利用ください。 ◆商品リンク(調理器具) エバークック デコ マルチパン22cm amzn.to/47Ahjhf クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J amzn.to/49Bdquq 貝印 KAI 計量スプーン amzn.to/44Ygyxl ぶんぶんチョッパースーパー5 amzn.to/3O7TVjg 前川金属 アルミ...
初心者歓迎|カレー粉で作るスパイスカレーの美味しい作り方|スパイスチキンカレー|スパイスカレーレシピ
Переглядів 4,9 тис.10 місяців тому
カレー粉で作る、本格的で美味しい スパイスチキンカレーのレシピを紹介します。 初心者の方でもチャレンジしやすいように。 少ない材料と手順で、 ホント美味しく作れちゃいます。 美味しさのカギは「昆布茶」。 無くても大丈夫だけど、あったほうが更に美味しい。 是非お試しを! ◆材料(2皿分) 鶏もも肉:200g サラダ油:大さじ2 玉ねぎ(みじん切り):中1個 程度 生姜(刻み):10g にんにく(刻み):10g カットトマト缶:100g カレー粉:大さじ1 塩:小さじ1 水:350ml 昆布茶(粉末):小さじ1/2 醤油:大さじ1/2 バター:10g カスリメティ(あれば):適量 ※「◯皿分作る場合の分量」については 下記リンク先の動画を参照してください↓ ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=TTTMVP8hlepQG3Td コメント欄での...
レシピ|お手軽スパイス出汁キーマカレーの作り方|即席ニボキーマ|スパイスカレーレシピ
Переглядів 7 тис.10 місяців тому
市販の出汁の素を活用して お手軽だけどしっかり本格的な スパイスだしキーマカレーのレシピを紹介します。 好みの出汁の素を色々試して、 慣れてきたら実際の食材で出汁をとる 本格出汁系スパイスカレーの調理に ステップアップしていきましょう。 ◆材料(2皿分) 豚ひき肉:120g 塩・胡椒(下味用):適量 水:350ml 出汁用の昆布:4g 玉ねぎ(みじん切り):中1個 生姜(刻み):10g にんにく(刻み):10g サラダ油:大さじ3 料理酒:大さじ1 出汁の素(粉末):2g程度 醤油:大さじ1 カスリメティ:適量 ガラムマサラ:小さじ1/2 A ホールスパイス クローブ:8粒 カルダモン:4粒 ブラウンマスタードシード:小さじ1/2 赤唐辛子:1本 B パウダースパイス コリアンダー:小さじ1 クミン:小さじ1 パプリカ:小さじ1 カイエンペッパー:小さじ1 フェヌグ...
間借りカレーの準備や動画についてのんびりトークしてます|ラジオ風味|スパイスカレー
Переглядів 1,5 тис.11 місяців тому
間借りカレーの準備や動画についてのんびりトークしてます|ラジオ風味|スパイスカレー
レシピ|丸ごと骨付鶏のスパイスカレーの作り方|チキンカレー|スパイスカレーレシピ
Переглядів 4,7 тис.11 місяців тому
レシピ|丸ごと骨付鶏のスパイスカレーの作り方|チキンカレー|スパイスカレーレシピ
レシピ|本格的なポークビンダルーの作り方|簡単&美味しい|スパイスカレーレシピ
Переглядів 10 тис.Рік тому
レシピ|本格的なポークビンダルーの作り方|簡単&美味しい|スパイスカレーレシピ
レシピ|無水パキスタンカレーの美味しい作り方|無水チキンカレー|無水カレー|スパイスカレーレシピ
Переглядів 13 тис.Рік тому
レシピ|無水パキスタンカレーの美味しい作り方|無水チキンカレー|無水カレー|スパイスカレーレシピ
レシピ|濃厚&本格的。バターチキンカレーの美味しい作り方|スパイスカレーレシピ
Переглядів 19 тис.Рік тому
レシピ|濃厚&本格的。バターチキンカレーの美味しい作り方|スパイスカレーレシピ
レシピ|抜群に美味しいスープカレーの作り方|豚バラとたっぷり野菜のスープカレー|スパイスカレー
Переглядів 10 тис.Рік тому
レシピ|抜群に美味しいスープカレーの作り方|豚バラとたっぷり野菜のスープカレー|スパイスカレー
レシピ|自信作。和風キーマカレーの美味しい作り方|スパイスカレー|間借りカレー
Переглядів 8 тис.Рік тому
レシピ|自信作。和風キーマカレーの美味しい作り方|スパイスカレー|間借りカレー
カレーを彩るターメリックライスの美味しい作り方|スパイスカレー|簡単レシピ
Переглядів 10 тис.Рік тому
カレーを彩るターメリックライスの美味しい作り方|スパイスカレー|簡単レシピ
◆毎日でも食べたいスパイスカレーの作り方|みんな大好き超バランス型スパイスチキンカレー|初心者歓迎|スパイスカレーレシピ
Переглядів 31 тис.Рік тому
◆毎日でも食べたいスパイスカレーの作り方|みんな大好き超バランス型スパイスチキンカレー|初心者歓迎|スパイスカレーレシピ
レシピ|ルーローハン風スパイスカレーの作り方|魯肉飯とカレーのいいトコ取りをしよう
Переглядів 3,9 тис.Рік тому
レシピ|ルーローハン風スパイスカレーの作り方|魯肉飯とカレーのいいトコ取りをしよう
過保護に教えるスパイスカレーの玉ねぎの炒め方|初心者必見|中級者のリマインドにも
Переглядів 3 тис.Рік тому
過保護に教えるスパイスカレーの玉ねぎの炒め方|初心者必見|中級者のリマインドにも
◆スパイスカレーの試作をしながら雑談する。|間借りカレー|ポークビンダルー
Переглядів 3,1 тис.Рік тому
◆スパイスカレーの試作をしながら雑談する。|間借りカレー|ポークビンダルー
4人分だと分量を倍にすればいいすかね?
@@CHANNEL-zt9qi 動画内に4皿分も案内してますよ
いつも為になる動画ありがとうございます。 可能でしたら、8皿分のレシピを教えていただきたいです。この動画の2皿分のレシピの単純に4倍で作ると、何か違う気がします。宜しくお願いします、
@@kuru870 「◯皿分の〜」分量については解説をしている動画があります。ここの固定コメントに動画のリンクがあるので、そちらを参考にしてください。
@ ありがとうございます。参考にしてみます。これからも頑張ってください。
コメント失礼します。 お兄カリーさんの動画を見てスパイスカレーにどハマりしました。 いつも拝見させていただいています。 最後お皿に盛り付けた後皿のフチにスパイスのようなものがかかっていますがこれはなんなのでしょうか??
カスリメティという葉をすり潰し、回しかけたものですね。
@ ありがとうございます。
旨すぎる!!!!!! 丁寧な説明も有り難い。 家族も絶賛で、もうカレー屋さんには行かないそうです(笑)
Hallo , can i get the english recipe translation please ❤
@@user-fc9wv5gr2y Thank you, I'll consider it.
@brother_curry thank you very much .. actually i really need the recipe.. i want to try it
このレシピの2皿分の分量は、Instagramの投稿に記載しています。 よかったら参考にしてくださいね instagram.com/share/BBHMLc39hu
勉強になりました📚 ありがとうございます😭
質問です‼️何度かスパイスで作っているのですが、どうしても市販のカレールウ使った方が美味しく出来てしまいます。 小さい頃からそれで育ってる感性の問題なんでしょうか?お店するならスパイス使った方がいいのかなと思って勉強しています。
@@incruises-kazubon 色々な要因が考えられますが、もしレシピに忠実に作ったうえでそう感じられるのであれば、好みの問題の可能性はありますね。完全な別物として捉えたら感じ方も変わるかもですが
もうちょっと頑張ってみます‼️
いつも参考にさせていただいており、どれも美味しいです! 今回のカレーに限らず質問させていただきます。基本2皿分の分量で作られているのですが、4皿や6皿分作る際は単純に全て2倍、3倍の分量で作って大丈夫なのでしょうか??😅
@@小林大剛-s2t 過去動画で解説してますので、これが絶対ではないですが参照してください ua-cam.com/video/zof4tx27H4A/v-deo.htmlsi=qT1_quRXK_g4ZhZv
はじめまして! ずっとレトルトカレーを食べ続けているうちに、自分でもスパイスカレーを作りたくなってしまいました。 いろんな方の動画を見る中で、説明の分かりやすさと動画の見やすさ、落ち着いた聞いてて安心できる声に惚れて、こちらの動画を見ながら作りました。 カイエンペッパーだけ、手元に無かったのですが、見よう見まねで調理。 めっちゃおいしくて、自分でも驚き! 家族からも絶賛でした。 でも、作るのに1時間かかってしまったので、手際よくできるように、このレシピをベースに、何度も作ってみます! ありがとうございます!!
動画ありがとうございます。スパイスカレーにチャレンジしたく、動画で観て作りましたが、激うまです!ハマりそうです!😊 レシピありがとうございました😊
@@ronshei1002 ありがとうございます! 美味しく完成したようで何よりです😌
お兄の優しい声が好きなのですが、顔も優しい感じですね!6年前の動画は初々しい😊
これから作ります〜!
レシピ通り作りました!作っている最中は「これ、辛くなるのかな~」って不安だったんですが、完成するとめちゃくちゃ美味しくて、また作りたいと思いました。ありがとうございます。
@@nhg-network 無事に美味しく完成して良かったです!是非またお願いします
このカレーにはココナッツミルクは入れない方がいいですか? 入れる場合、水とココナッツの割合はどれくらいでしょうか?
@@flowergirl8062 海老の美味しい出汁を丁寧に取って作るカレーなので、その出汁を活かす意味でもココナッツミルクは入れてませんし、ダメということではないですが入れないほうが良いと思います。
動画を参考に作らせていただきました。本当に美味しかったです。ありがとうございました!
@@chocolate_cacao 良かったです、ありがとうございます!
映像がキレイ!カメラは何使われてますか?
@@cameido だいぶ前なのでハッキリとは覚えてないですが、SONYの zv-1だと思います!
今日作りました。 すごく美味しくできました。 ありがとうございました😊
@@きょん-p5y 美味しくできて良かったです😌 ありがとうございます!
このレシピにカルダモンパウダーを追加できますか。 分量はどの位入れますか? 後玉ねぎはレンチンしてからでもOKですか。
@@KT-cb6ux カルダモンを入れるのであれば、せいぜい小さじ1/2〜1/4程度でしょうか。 レンチンは分からないので、普通に炒めるのが無難かと思います。
自作のガラムマサラとはすごいね!
すみせん 最後の仕上げに海苔の様にちらしかてるのはなんでしょうか😂? おいしそうですね。是非、作らせて頂きます🍴🙏
@@丸ちゃん-n6k カスリメティという、あるスパイスの葉を乾燥させたものです。 ありがとうございます!
うわぁーご返信頂けるなんて感動いたしました。 カスリメティと云うのですね。早速準備して 挑戦致します 今後とも宜しくお願い致します🙇
最後にガラマサラを足すレシピがよくありますが何の効果があるのでしょうか?
@@mochamochi2601 水を入れて加熱する(煮込む)過程でスパイスの香りは次第に飛んでいくので、仕上げのガラムマサラで香りを補う魂胆です。
絶対に醤油入れなぁアカンの?😅
@@enfeld92 無くても大丈夫です!
いつも拝見しています。 紹介頂いたカレーが大好き、辛いの大好きなので何度も作っています。 野菜だけで出来るベジカレーも是非❣️興味があるので
@@加藤貴子-l2q リピートありがとうございます!
ラム肉、マトンいいですよね。 ラムキーマカレー作りましたが美味しかったです。
今作っているところですが、ターメリックは入れないのでしょうか?
@@beastgrave この時は別に要らないかなと思ったので入れてないですが、入れても問題は無いです。お好みでどうぞ!
小学1年生の娘が誕生日はカレーがいいと言うので、普通の日本式カレーとこちらのスパイスカレーを作ってみました。結果、スパイスカレーばかりがなくなりました!とても美味しかったようです。作った私も、無からこの味ができるということに感動しています。何度かつくりましたが、これからも作り続けたいです。他のレシピを子供用にアレンジする場合、カイエンペッパーを抜くだけで大丈夫でしょうか。強烈な癖があるスパイスがあれば教えていただけるとありがたいです。
@@imamamayukko ありがとうございます!お嬢さんにもとても喜んでいただけたようで嬉しいです😌 辛さ調整ではカイエンペッパー、ブラックペッパー、ホールの赤唐辛子辺りを抜けばOKです。スターアニス(八角)、カシア(シナモン)などは独特の香り、花椒やティンブールは痺れがあるので、お子さんには癖があるかなと思います。
アフィリエイトリンクであることを明記せずにアフィリエイトリンクを貼るとステマ扱いになりますよ
お水の代わりにココナッツミルクを多めにいれたら、濃厚になりすぎて良くないでしょうか??
@@risasuge7827 多少ココナッツの香りが強くなるので好みは分かれるかと思いますが、良くないってことは無いです😌
美味そう
私は八角が好きで必ず入れるようにしています。 あくまで好みでしょうね。 やはりホールを砕いたのとパウダーでは まったく違うので使いわけると面白いですね。
おおランペを使ったカレー気になってたので助かります。ありがとうございます!
いつも参考にさせていただいてます。ホールスパイスって、どこかのタイミングで取り除いたりするのですか?食べる時に、カルダモンとか気になることがたまにあります。教えてくださいませ。
@@PBA3563 気になる方は水を注ぐ直前か、完成したタイミングにでも取り除いてもらえたら良いかなと思います。僕はそのままにしてます。
@@brother_curry ありがとうございます。
レシピ通り作っているのですが トロっとせず、しゃばしゃばなのですが、何が悪いのでしょうか?また、ホールスパイス用で入れるクミンなど玉ねぎと炒める際、どうしてもスパイスが焦げますが、何かコツはありますか?
@@カルイ-z4t 元々そこまでトロッとはしませんが、水の量を減らせばシャバ感は抑えられます(400ml→330ml程度)。 テンパリングは必ず弱火で、玉ねぎを加えてからも焦げない程度の火力キープ&適度な差し水で大丈夫です。
すごく美味しく出来ました😊 リピートです! また色々なレシピをお願いします!
@@さんゆ-y5h ありがとうございます! 美味しくできて何よりです😌
これくらいシャバシャバなカレーも美味しいですよね😋
各メニューのスパイスの分量ってどうやって決めてますか?
@@officialharuki4993 あまり深くは考えてなくて、経験とその場のノリで決めてます。笑
スリランカカレーに惹かれ、見入りました。あの、独特な濃ゆさは忘れがたい。それよりなによりカメラワークがいいですね。拡がるのに時間かかるかも知れませんが、新しい世界をみせてください。ありがとうございました。
@@kovajp こちらこそありがとうございます😌
新しい開拓!スリランカカレーは嬉しいです^^ ここのカレーレシピは間違いないので一番信頼できます。 パンダンリーフは取り除かなくても食べれますでしょうか?いつも有難うございます!
@@HEXX1000 ありがとうございます😌 パンダンリーフは一応食べられますが、無理に食べなくてもいいかなというのが個人的な感想です。笑
@@brother_curry 有難うございます😀
質問です。 映像を見るとホールスパイスを取り出さずにブレンダーをかけているように見えますが、ホールスパイスは取り出さないのでしょうか?
@@okametaro2 カシアは厚みがあって硬いものだったら取り除いたほうがいいですが、カルダモンやクローブはそのままブレンダーにかけます。ただ、混ざるのがイヤに感じるなら取り出しても構いません。
ビネガーは色からすると赤ワインビネガーでしょうかね? ワインビネガーがないときはワインと酢で作ってる 人もいますね。 知り合いの外国人は普通の酢を入れてるそうです。
お兄curryさんのレシピが気に入りすぎてこちらも挑戦しました! 豚バラ軟骨を使用したので圧力鍋で下茹でしてから調理しました。 香りもスパイシーさも味も最高で、すごく美味しく出来ました。お店レベルのカレーが色々家で作れるなんて嬉しいです。スパイスの使い方や調理の工程もだんだん分かってきました😊他のカレーにも挑戦してみます。
@@kanasa706 早速いろんなレシピにトライしてくださってありがとうございます😌 自分流のアレンジなどが出来るようになるとより楽しいですよね。これからもよろしくお願いします!
@@brother_curry こちらこそ、これからもよろしくお願いします😊
スパイス初心者なので、使い方とてもわかりやすいです。 カルダモンチキンカレー独特な香りが爽やかで美味しかったです。他のレシピも頑張って作ってみます🙇
@@mn19861003 お役に立てて良かったです! 他のレシピも美味しいので是非お試しください😌
自家製ガラムマサラの構成教えてください、、、SPとかのでいいのですか?
@@ころん-e8m こちらの動画を参考にしてください。ガラムマサラ自体に辛さを持たせたい場合だけ赤唐辛子も使います ua-cam.com/video/qOFGD6IjpYM/v-deo.htmlsi=qTT6uPz-4MACHR3c
@@brother_curry 公開されていたのですね。探しきれなくてすみません🙇♀️ ありがとうございます...!!!作ります!!!!!!
今までラム肉のカレーなんて想像も出来なかったのですが、作ってみるとすっごく美味しくできました! 他のお肉とは違うあっさりした感じとコクがなんとも言えない病みつきさがありますね。ありがとうございます😊
@@kanasa706 お試しくださってありがとうございました! 美味しく出来たということで何よりです😌
ありがとうございます!
動画を見て美味しそうなので作ってみたいと思い、スパイスを揃えて作ってみました。 ありがとうございました😊
@@yoko-y4o ちょっとマニアックなスパイスもあったりしましたが、揃えて作ってくださってありがとうございます😌
ホールスパイスは取り出さないんですか?一度作った時食感にかなり残りどうすれば良いか悩んでます。
@@吉本蒼史-v5o 基本的には取り出しませんが、気になる方はもちろん取り出してもらって問題ないです。