Cómo hacer albóndigas. Yuri de Gortari
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- Опубліковано 26 сер 2024
- Cómo hacer Albóndigas. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta tradicional mexicana muy característica de la cocina cotidiana. Se trata de la receta especial de la madre de Yuri.
INGREDIENTES:
Para la salsa:
5 jitomates cocidos
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
Chipotle adobado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Para las albóndigas:
1/4 de carne molida de res
1/4 de carne molida de cerdo
3 cucharadas de arroz crudo
5 cucharadas de pan molido
1 huevo crudo para mezclar
2 huevos cocidos para rellenar
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Mi familia y yo, vamos a preparar toda esta semana las recetas de Yuri, en su honor y memoria.
Gracias Yuri!
Espero que lo hagan
Leí un comentario aquí qué dice que en honor al maestro Yuri en su hogar prepararán durante la semana sus las recetas 🥰 y si yo me siento inspirada con sus recetas y que ya he hecho unas cuantas aquí en Honduras...a eso yo le llamo Trascender! No hay duda que las aves de extenso plumaje no solo caben dónde caben sus ombligos! Hermoso México! Que ha dado para el mundo tan excelsos profesionista en su oficio!
En Paz descance el más grande cocinero que a dado Mexico🙏🙏🙏🙏
Te extranamos Maestro!!! D.E.P.
Siempre disfrute tus programas y tu voz. Eres grande!
Cierto!
Es lo que estoy viendo ya falleció 😿
Ya falleció? 😢 cada vez que voy hacer este platillo vengo a ver este video QDEP 😔
Vf 😢😢hbd6db😊😅6dbd8z😮 😅😮x😮x
Admire siempre su forma de narrar y su forma de cocinar es un arte
Adoro a Yuri maravilloso ser humano, sencillo con gran corazón, por siempre estaras vivo en mi mente. !!
Que la tierra te sea leve, allá donde estés Yuri,,en el lugar más luminoso y lleno de sabor de está Tierra,gracias por tanto 🙏🙏☺️😇💫🌸
Los videos de este señor siempre me ponen de buen humor. Habla con una paciencia y calma tremendas.
En paz descanse nuestro Chef! 🙏😢
De verdad?? No sabía. Cuándo se murió?? En paz descanse.
@@marsol5412 a inicios de diciembre, creo fue el 7 del mes :(
Pero que le paso, se mostraba como un hombre sano, su alimentación muy buena, no entiendo..
@@LILY-LOVE...37 No se sabe con exactitud, pero al parecer murió tranquilo en su casa! EPD Yuri
@@zamiiewiilliiamz25 GRACIAS, SALUDOS...
que ternura de su parte en darnos la receta de su mama, gracias sr. yuri.
Mi querido y nunca tan extrañado Maestro Yuri, como disfruté tus recetas y la charla tan agradable y amena del no menos querido Don Edmundo; por fin encontré a quien cocinara las albóndigas, como mi madre( de casi 90 años de edad), pues nunca veía la misma mezcla, y dudaba de si sería la receta original. Hasta la fecha mi familia las disfruta y hasta mi nuera aprendió la receta. A una de las albóndigas le ponía mas huevo cocido, y todos ansiabamos que nos tocara la albóndiga más rellena.
Un abrazo hasta donde esté mi querido Yuri, esperando que el amable Edmundo y tu abuelita te estén acompañando, y haciendo disfrutar de sus maravillosas comidas, en el más allá
En Venezuela se preparan de forma distinta pero las prepare asi y los que las probaron quedaron encantados. un fraternal abrazo y un saludo desde Venezuela Hermanos Mexicanos Sigan asi, Felicidades. (Reinaldo Briceño)
AnubisRabb claro pero en México está es la receta original 🌼🌼 albóndigas al chipotle 🍅🍅y sin grasa fabuloso
Saludos querido Anubis.
@@sondori757 te apoyo
Un fuerte abrazo 🤗
como las preparan uds?
Es que es impresionante la calma, la paz y la calidez con la que prepara y explica sus comidas
La paz, regocijo, en esa cocina tradicional, tantos sabores y recetas compartidas. Es el legado que nos deja el maestro Yudi.
Que dios lo tenga en el cielo . Asiendole ha dios su favoritas comidas. Como se estrana el chef. Resen por el mui buen senor
Hoy en día dn Yuri está cocinandole al dios padre gracias por tantas recetas deliciosas
Estuve buscando videos de albóndigas, y ya nadie , frie, la cebolla el ajo, y el tomate , solo agregan agua, y la carne y verduras y ya , nada como cocinaban , nuestras abuelitas , todo freían, y que rico sabor, a usted le doy , like, si sabe cocinar,fue su video el que me gusto, ,,Exelente,, video,,.saludos, desde Mexicali,,.
Justo eso pensé, bien tengo el recuerdo de mi abuelita que me decía que friera el tomate y el jitomate pa que no salga desabrido
Ninguna de mis abuelitas lo fríe, no te hace daño quitarle el aceite, al contrario.
Oooo eso se es ciertorto ..
@@stephaniegarfias2472 tal vez pero sin duda sabe mas rico. Mis abuelitas asi lo preparan.
Espero le hayan encantado a su esposa. Felicidades
QEPD te extrañaremos 🙏🏻 Pero siempre estarás con nosotros con tus enseñanzas y deliciosas recetas !!!!
Mia respetos para este Sr por dios que se ve que tiene un Ángel hermoso aparte de que cocina delicioso
Alexa B
Alexa B me
QPD.
Descanse en paz, 🕊️ deliciosa cocina 🍳
Lo felicito Chef su cocina si que es mexicana y su receta la original sin tanto ingrediente asi natural es mas rica Dios lo cuide
Gran señor, respetuoso como todos los varones de antaño, ojalá muchos lo imitaran en todo y por todo. Descanse en paz. y seguimos con él.
Descanse en paz¡¡¡ sus recetas siempre seran las favoritas
Crecí viendo sus programas y hoy en día yo soy quien hace de comer en casa
No me canso de disfrutar sus recetas!!! Usted le dio un sabor único a la comida mexicana, su amor.
soy colombiana y muchos de los ingredientes no se consiguen pero como me encanta ver sus videos solo por escucharlo y verlo cocinar con un ARTE.
Carne de res, huevo, tomate rojo, ajo, pimienta, sal. Que es lo que no consigues por allá?
@@enriquegonzalez2802 Posiblemente el chipotle adobado, Enrique.
Me acuerdo en ver tus videos desde hace mucho tiempo…. Gracias por seguir vigente
UN Gran representante de la Cocina mexicana d.e.p.
Díos te tenga en su santa gloria, QPD, NO TE OLVIDAREMOS NUNCA, extrañaremos tu esquisita voz al preparar tus recetas tan mexicanisimas
Como me encanta ver a este señor le pone un amor a la cocina que hasta fan gamas de hacer todo lo que prepara! Saludos señor yury es usted mi mejor maestro!
lo estoy preparando espero me quede muy bien es sorpresa para mi esposa
K hermoso gesto
Wowww que bien quiero un marido asii
Ella esta con otro
Todavía sigues con ella?
@@viridianamarquez1546 😂
Gracias por compartir Yuri de Gortari, yo les pongo yerbabuena picada y agarran un sabor muy rico, además las acompañó con papas, zanahorias, y un poco de Chayotes en el caldillo y quedan muy ricas, lo de envolverlas con huevo cocido no lo sabía, voy a probarlas así, se ven deliciosas en su receta.
Ayyyyy qué bellos recuerdos, excelente chef cuánta enseñanza
Gracias por habernos traído tan ricas recetes,traer a nuestros recuerdos las recetas de nuestras madres . Lo extrañaremos Descanse en paz 🙏
Hola a todos, me apunto tambien. Muy cierto es que ese platillo son nuestros recuerdos de la abuela y nuestra madre que en gloria esten.
tambien como ustedes le ponian hierbabuenay y que delicia.
Se aprende con la familia y continua uno con la propia.
Yo tengo hijos varones no tengo niñas pero estoy haciendo una libreta con mis recetas para que mis hijos sigan disfrutando los platillos que acostumbramos y nos recuerden algun dia que ya no estemos con ellos. Una receta y un pensamiento como si estubieramos a su lado. Talvez les paresca cursi pero yo extraño a mi abuela y a mi mama y me quedaron tantos platillos que no aprendi de ellas y ahora nadamas recuerdo los sabores. Bendiciones para todos ustedes y seguiremos con mucho Horgullo nuestra variada y exquisita comida mexicana
Guadlupe Rodriguez Hola espero que te encuentres bien Guadlupe, nos da gusto ver que estes contenta con las recetas y la manera en que trabajamos en cocina identidad, saludos afectuosos
+Guadlupe Rodriguez hermoso pensamiento lupita, sin duda es algo unico que tiene nuestra cosina Mexicana nos une aun cuando ya no estamos físicamente lo estamos en otro plano sin duda,, que buen canal excelente chef,, es el mejor canal para aprender comida clásica de una manera fasil creo yo las resetas mejor explicadas para masters,, aprendieses de chefs y los que amamos nuestra cultura! GRACIAS COCINA IDENTIDAD!!!
es muy cierto xk ahora k murió mi suegra m arrepiento de no anotar lo rico k cocinaba.
Guadlupe Rodriguez HOLA TIENES TODA LA RAZR YO IGUAL EXTRAÑO ESAS COMIDAS CA SERA ECHAS EN EL FOGÓN TAMBIÉN TENGO 3 VARONES Y LES DIGO CÓMO ERA LA COMIDAS AYA EN MI RANCHO Y UNO DE ELLOS ME DICE PORQUE CADA COMIDAS ES UNA HISTORIA. ...QUE NUNCA TE OLVIDARÁS DE TU MÍCHOACAN Y LE DIGO JAMÁS Y SOLO QUIERO QUE NUNCA OLVIDEN DE DONDE ES SU MAMA Y YO IGUAL TENGO UNA LIBRETA DE RETES PA SO A PASO ME DISTE UNA I DE L DE REGALARSELAS TE MANTO UN SALUDO DESDE ARIZONA; );)
Recordando al chef,Yuri
Q Dios lo tenga en su Santa Gloria...un Gran Chef,q disfrutaba lo hacia¡!
Gracias don Yuri, que dios lo bendiga y que en paz descanse
Esta era la receta que estaba buscando hagan de cuenta que me leyeron la mente 🥹 gracias por el tip!!! Enorme
Gracias Maestro muy ricas sus albóndigas, lo recordamos con cariño
Gracias por sus resetas señor lindo soy del sur de mexico así las Asia mi abuelita 👵
Wow que buen chef bien explicado y entendido asi tan rapido y sin tanto show....riquisimo eso hare de comer hoy gracias
señor Yuri de Gortari que gusto volverlo a ver aquí tiene una seguidora
me encanta su estilo de cocinar
Gran personlidad ,gran chef, gracias por compartir lo que hasta hace poco no era importante :la comida su presentacion , su sabor , su nutricion y lo que la engloba ; la cultura gastronomica
Señor.
Me gusto mucho su receta🤤
Pero lo que más me encantaron fueron sus cacerolas de barro y sus cucharones de madera,
son una hermosura me enamoré de ellas.💕💞👍
Sin duda una receta muy mexicana. La primera vez que las hice para mi esposa que es brasileña ella quedó encantada.
¡Muchas gracias, yuri! 🌻 Me has salvado 🤭 porque no mas no me salian, y ahora gracias a vos aprendí. 🤗
Te amo abuelito , gracias a ti aprendí hacer albóndigas para mis hijos , nació amor por ti gracias
mi madre igual nunca le apasionó la cocina, como a mi, pero los 3-4 platillos que hacía eran deliciosos, la extraño tanto
Con que dulzura y sabrosura da usted sus recetas Don Yuri muchas gracias...
Su vídeo me transmite mucha paz!! Que esté bien 😇❤️
Así me enseñó mi madre a cocinarlas,mm quedan deliciosas gracias x la receta y k descanse en paz un gran chef
lo extrane mucho no tenia la fasilida de poder ber sus delisiosas recetas.
Apenas me entero que se nos fue un gran chef..no me perdía sus recetas..hasta pronto
SE VE DELICIOSA LAS ALBONDIGAS,NO CABE DUDA QUE CUANDO EL HOMBRE SE PONE EN LA COCINA A PREPARAR TAMBIEN EL AROMA SE ENCIERRA EN TODA LA CASA.... MMMMM QUE RICO!!!! :) a mi me encanta cocinar!!!!...pero gracias a los videos de cocina de el senor Yuri mis espectativas van aun mas lejos de lo que me imaginaba en aderir mas cosas deliciosas!!!!
me encanta su pagina me recuerda mucho a mi abue q dios lo bendiga por conservar las recetas tradicionales y los sabores esquisitos.
Gracias mi querido Maestro por todas tus enseñanzas, aprendí tanto de ti un abrazo donde sea que te encuentres descansa.
mis respetos para Este senor cocina delicioso
Dios, que amor muestra usted para enseñar, Dios lo bendiga.saludos desde Colombia
ay, como quiero a este señorrrr ♡ ♡
Hola, POR ESTE VIDEO ABRI POR PRIMERA VEZ MI CORREO EN UA-cam me encanto como lo hizo rapido y riquisimo Saludos!
En paz descanse, un privilegio escucharlo y verlo.
Wow un día lo vi por casualidad en la televisión pero nunca volví a encontrar el canal ni el horario y ahora lo vuelvo a encontrar por casualidad y definitivamente me suscribo.
Super buenas.. igualmente las cocinó gracias por recordarme mi casa...
me encanta su forma de hablar con tanta paciencia y seguro de si usted me inspira a tomar la cocina como un momento para demostrar mi amor a mi familia en las comidas muchas gracias
Sin duda las originales albóndigas
Que bonita cocina!! Me encanta todas las ollas de barro!!
es usted un verdadero maestro de nuestra cocina mexicana!!!
me encanta la manera en que , se expresa al preparar, excelente chef, LO AMOOOOOOO
que hermoza cosina y todas sus ollas como lo envidio de la buena la envidia jjajaja como lo busque lo abia perdido q bueno sige con sus resetas tan ricas me encanta la de la birria no la sabe aser diferente esque vi un dia q la iso mi papa con garbanso pero en un ollo pero como yo no tengo como aserla asi quiero aserla en la estufa de gas ay por favor gracias bendiciones
Gracias eso cocinaré hoy y pues con su video aprendí como hacerlo bien bendiciones 🙏😇 saludos
Increíble!! Me hubiera gustado probar su comida. Abrazo hasta el cielo...
mis resort is para usted senor cocina delicioso que dios lo bendiga
Mil Felicidades ! maestro en este su dia, gracias por enseñarnos tanto y con tanto amor, Dios lo bendiga siempre...!.FELIZ DIA DEL MAESTRO!
Que Diós lo tenga en su presencia gracias por sus recetas
me encantas......... siempre miro tu programa en la tv y haces la comida de forma que se ve muy fácil!
Me encantan sus recetas chef! Muy claras , y sobre todo el amor con que las guisa!! Soy su fans # 1
Su receta esta muy buena esquisito gracias por el video
así las hacía mi mamá, viva la ciudad de México!!!
me dio mucho gusto ver su video sr gortari xq asi las hacia mi madre ke en paz descanse.ke dios lo bendiga y gracias x compartir sus recetas con nosotros sus se guidores.
Hola buena tarde Rodolfo Padilla. Gracias por tus palabras y que alegría saber que esto te pueda traer un buen recuerdo de tu madre. Recibe un afectuoso saludo.
👍
Perdonen la pregunta, estoy comenzando a aprender, el arroz que se le pone a la carne es crudo o como??
danny huerta mi madre en paz descanse ella freía la cebolla antes de poner el caldo de jitomate
Por siempre Yuri.
Esta receta es idéntica a la de mi abuela y mi mama,esta es la que conozco como la de cajón,mi suegra les pone hierbabuena y a todo lo que puede y toda su comida sabe solo a hierbabuena pues domina el sabor
no entiendo como le gusta así,por eso me quedo con está👍👍
Excelente receta, delicioso sabor le da el chipotle
desde q lo empeze a ver se me antojo tanto q empeze aserlo muy rico q se ve felicidades me encanto el video
Que decir de ti Yuri siempre serás inolvidable
Sr Yuri que bien explica y que bueno q esta salvando nuestra comida Mexicana todos los Lunes lo sigo en su programa Felicidades que buen Chef cuidese Saludos desde Mexicali B California Norte
albondigas yuri de gortari me encanto su cosita soy fanatica alas casuelas de barro todo muy lindo hermosa cosina y muy rico platillo 🙆👍👍👍👍👍👍👍👍
El es uno de mis chef preferidos...pero todos tenemos nuestros variantes y formas de cocinarlas....yo tatemo mis jitomates mi ajo y la cebolla despues lo licuo con un poco de caldo de res o pollo, caliento aceite y sofrio mi salsa..... caliento un poco de caldo de pollo y agrego la salsa en ella y vierto mis albondigas y casi al final le agrego un poco de zanahoria y papas que cocine anteriormente.... yo por lo regular dejo la sal casi al ultimo...
Gracias!!!... Soy su admiradora, me encanta la manera tan hermosa en la que explica las cosas y he puesto en practica sus recetas... Mi familia queda muy fatisfecha... Mil bendiciones para usted Yuri
Hola maribel chavez hernandez. Es un gusto saber que disfrutan mucho las recetas de cocina identidad en familia. Recibe un cariñoso saludo.
que señor mas agradable
Mmmm que rico, yo las hise y me quedaron para chuparse los dedos y fue la primera vez mil gracias
Me encantan las albóndigas k ricas 😘😘😘💕💕💕❤️🙏
HOLA MARISOL PINK ERES UNA DE LAS MEJORES CHEF QUE DIOD TE BENDIGA A TI Y A TU BEBEVTE QUIERE LETY L.L.L.
Olga Leticia Lecona Lagos ,no estamos con marisol pero buena por esa
Riquisimo me encanta el sabor gracias a usted aprendi a hacer albondigas riquisimas aunque a la carne yo le agrego comino y yerbabuena molidos y queda deli deli 😛
Asi es exactamente como las hacía mi madre ,muy buen comentario saludos...
Me cae q si mil respetos. Cocina genial
Gracias querido Yuri, desde que te descubrí jamás te solté. Me sigues sacando adelante. Descansa en pas.
Siempre es un placer ver a Yuri preparando estos platillos, se agradece que comparta la receta; creo que tambien es igual a como las prepara mi mamá, salvo que mi mamá no les ponia el huevo al medio.
alemusg Hola Alemusg, la receta con ingredientes y cantidades la encuentras al final del video. Saludos
Hoy me voy a animar a cocinarlas, muchas gracias por la receta, señor Yuri! como siempre, su forma de explicar es magistral ♥
me suscribo porque mi peque se le ocurrio le hiciera albondigas, me gusto su receta gracias .
Que placer es ver sus videos Maestro. Todos me traen muchos recuerdos. Mi abuelita y mi mama hacian las albondigas casi iguales a esas y yo aprendi de la misma manera. Lo unico que cambia es que nosotros le ponemos hierbabuena picadita a la carne y un manojo al caldillo. Todo lo demas es igual.
Que sencillas y exquisitas son. De lo mas casero con un arroz blanco y unos frijolitos al lado.
Ya se me hizo agua la boca.
Reciban ni respeto Maestros.
Itxazoa Ahora que lo mencionas, recorde que mi mama tambien les pone hierbuena,..lo olvide porque ahora vivimos tan lejos una de otra y hace tanto tiempo que no como la comida de mi mama......
En Mexico se acostumbra ponerle hirbabuena a muchos platillos, el caldo de pollo, de res, las albondigas, etc... porque ademas de dar un delicioso sabor, ayuda a la digestion.
Ahora puedes hacerlo tu tambien dondequiera que sea que vivas.
Recibe muchos saludos desde Delaware, EE.UU.
Itxazoa
Gracias por recordarme! Es cierto, ahora recuerdo que mi mama tambien le pone una ramita de hierbabuena al caldo de pollo. Y con lo que respecta a las albondigas, apenas cocine algunas hace unos dias y les puse sus hojitas de hierbabuena y me quedaron deliciosas!....me recordaron tanto a las que hace mi mama.... Saludos!
Me da mucho gusto leer tu comentario Jessica. Yo tambien hice albondigas hace unos dias y le puse hierbabuena picadita a la carne preparada y una buena rama al caldillo. Estaban buenisimas. Yo le pongo hierbabuena tambien al caldo de pollo y al de res. Le da un sabor muy rico y ademas segun decia mi abuelita ayuda a la digestion.
Que agradable es cuando lo que cocinamos nos trae buenos recuerdos! No solo buen sabor, sino tambien los momentos compartidos con las personas a las que queremos.
Que estes muy bien.
Saludos desde los EE.UU.
Itxazoa yo las hago muy parecidas sólo que les pongo a la carne cebolla picada, yerbabuena picada y arroz semicocido y el huevo para ligar. Me quedan
riquísimas.