Herederos - Grimanesa Vargas - Anticuchos

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  • Опубліковано 19 сер 2024
  • Grimanesa Vargas es una institución de la cocina popular peruana. Es considerada como la mejor anticuchera del Perú y su local es paso obligado de turistas que llegan de todas partes del mundo. En este video, la Tía Grima no se guarda nada y nos da su tan afamada receta.

КОМЕНТАРІ • 103

  • @yankeedoodledandeefirecrac7518
    @yankeedoodledandeefirecrac7518 5 років тому +8

    LISTEN!!! This woman is the QUEEN of making Anticuchos !!! Do it exactly like she does No short cuts and you'll get a great product she put three kids of hers through college on this product Profits!!! she is the Queen !!!

  • @margui6224
    @margui6224 4 роки тому +15

    Linda historia de Doña Grimanesa. Yo me acuerdo cuando vivía en Lince, había una abuelita que preparaba sus anticuchos en las noches. Muy ricos. Después ya no la volví a ver. Mi papá nos llevaba a comer a mi y a mis hermanos. Que descanse en paz, aquella abuelita.

    • @carmenruiz7650
      @carmenruiz7650 Рік тому

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    • @carmenruiz7650
      @carmenruiz7650 Рік тому

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    • @cotoquito88
      @cotoquito88 4 місяці тому

      😊

  • @vicentehuaman4908
    @vicentehuaman4908 3 роки тому +2

    POR NO TENER LA OPORTUNIDAD DE IR A UNA ESCUELA DE COCINA, TODO LE COSTÓ MUCHO, PERO TODO LO APRENDIÓ, SIN EMBARGO COMPARTE SUS ENSEÑANZAS - UN VERDADERO ACTO DE GRANDEZA DE ESTA EXCELENTE MUJER, UNA VERDADERA DAMA.

  • @virginiavillanueva3186
    @virginiavillanueva3186 3 роки тому +4

    Doy fé que los anticuchos de la señora Grimanesa son exquisitos y bien despachados.

  • @katiaenmiami4901
    @katiaenmiami4901 10 років тому +18

    Dios bendiga a Grimanesa por compartir sus secretitos para nostros en el extranjero que no podemos disfrutar de sus anticuchitos

  • @jessiailyn3337
    @jessiailyn3337 Рік тому +1

    Q buen consejo, lavarlos muy bien , para q no huela a higado ,y si tiene razón , hoy comi unos anticuchos q olía a higado .fue maso no pasaba ,pero me provocó ...ya no compraria en ese sitio quisiera probar donde usted .donde queda .

  • @foreromero9284
    @foreromero9284 4 роки тому +1

    La señora grimanesa es una linda señora q salio adelante con empatía y nucha humildad.. bravo...

  • @VB-vl1tg
    @VB-vl1tg 2 роки тому +1

    Que Dios la bendiga señora Vargas ♥️🌹

  • @ysbelelisa4751
    @ysbelelisa4751 4 роки тому +2

    Yo los probé en el tiempo que hacían el festival de comida de MISTURA, súper, súper DELICIOSO

  • @arthurcamasi6274
    @arthurcamasi6274 2 роки тому

    Hoy encontré Corazon al sur de Texas y mi peruanidad me pide preparar anticuchos, así me los tenga que comer solo porque en casa no están acostumbrados a este tipo de exquisitos platos de mi querido perú.

  • @cocinaconmamaosa1898
    @cocinaconmamaosa1898 4 роки тому +1

    El mejor anticucho del peru exitos Doña grimanesa 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤️🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤️🤗🤗

  • @linamontedorolinapicarones8385
    @linamontedorolinapicarones8385 9 років тому +3

    BENDICIONES
    FELICITACIONES MI AMIGA GRIMANESA QUE EL SEÑOR TE SIGA BENDICIENDO Y TE DE LAS FUERZAS NECESARIAS PARA CONTINUAR CON NUESTRA COCINA PERUANA

  • @katrynalee9698
    @katrynalee9698 6 років тому +1

    Saludos desde Bolivia querida señora me recuerda a mi mama es ud una gran chef.

  • @victormunoz3161
    @victormunoz3161 9 років тому +2

    Mil gracias grimanasa por compartir tus secretos ..ahora intentare preparar un domingo de anticuchos en casa

  • @davidtello9689
    @davidtello9689 5 років тому +2

    Que sabiduria de esta señora. Muchas gracias,!!

  • @Lobo47478
    @Lobo47478 2 роки тому +2

    Solo porque ven este video,no piensen que va a salir igual.todo es en la mano

  • @victoriousmax75
    @victoriousmax75 8 років тому +3

    Gracias a ella, mi sobrino esta ganando popularidad con sus anticuchos "Brandon" - Espero que gane el concurso Anticucho con Corazon.

  • @Vjuniordelacruz2154
    @Vjuniordelacruz2154 4 роки тому

    Mi hermano hace anticuchos , le voy a apoyar para que sea grande , seré su socio.. haremos y seguiremos consejo de la grande. Un buen anticucho es de lo mejor y sus ajis, un buen ají es más rico aún y su gaseosa incs cola

  • @GusWurm
    @GusWurm 7 років тому

    Me han contado que son increibles estos anticuchos grimanescos, tengo que ir.

  • @sebastiangrabriel
    @sebastiangrabriel 7 років тому

    bendiciones por compartir tu receta y preparacion. gracias

  • @isabelhoyle8091
    @isabelhoyle8091 2 роки тому +1

    Lo maximo gracias para Acurio que los valorizo y les dio fama

  • @GessicaPimentelGlenni
    @GessicaPimentelGlenni 8 років тому +3

    Tan bella.. Bendiciones

  • @BRASASPATAGONICAS
    @BRASASPATAGONICAS 7 років тому +2

    Se agradece mucho el video, una pena que la musica este tan fuerte...pero de todas maneras Grimanesa reciba hermosas bendiciones.

    • @ruthgalarreta3916
      @ruthgalarreta3916 2 роки тому

      De acuerdo ☝️ contigo , la persona que editó el video , no se si se dio cuenta de la música tan fuerte , eye no se escucha bien, lo que la señora explica !!!!!!!

  • @carmenlaura3063
    @carmenlaura3063 5 років тому

    EN CUANTO REGRESE A LIMA..ME VOY PARA ALLA GRIMANESA...I COMER ESOS DELICIOSOS..ANTICUCHOS..I LOVE IT

  • @carloshuamanoviedo304
    @carloshuamanoviedo304 7 років тому

    cracias señora por enseñar me preparare

  • @pysbigsquarepy8884
    @pysbigsquarepy8884 Рік тому

    Por favor reducir una rayita a la musica de fondo no capto con claridad la voz de la maestra xfa..

  • @mikale2602
    @mikale2602 3 роки тому +1

    Que ricooo

  • @mariamargaritagallosocrisa9331
    @mariamargaritagallosocrisa9331 3 роки тому +1

    Hola Grimanesa Vargas por favor podrías darme las cantidades para 10 kilos de corazón para anticuchos quedó muy agradecida de ti.

  • @mattjacongrwrad6560
    @mattjacongrwrad6560 3 роки тому +1

    Las verdaderas cocineras no utilizamos sazonador

  • @jennylopez5204
    @jennylopez5204 5 місяців тому

    Que pena la música es más alta que la voz de la Señito

  • @ScannPantera
    @ScannPantera 8 років тому +2

    pensar que todo lo concentrado esta en la panca que sazona

  • @carloshuamanoviedo304
    @carloshuamanoviedo304 7 років тому

    si delicioso y aji amarillo y crema de huacatay como lo preparo porfa sin molestarte señora Grimanesa

  • @AldoGBF
    @AldoGBF 7 років тому +2

    Olá Grimanesa Vargas! Poderia me passar quais os temperos que você usou? Grato

    • @humbertoflores2545
      @humbertoflores2545 4 роки тому

      que son temperos??

    • @Arianna1308
      @Arianna1308 4 роки тому

      Temporeros son aderezos: sal, pimienta, comino, vinagre, ají panca(se hace una pasta con poca agua), ajos molidos

  • @yotube19991
    @yotube19991 8 років тому +2

    Por favor como lo hace su ajicito.
    Aloha desde Hawaii

    • @jhoyismino1808
      @jhoyismino1808 8 років тому +1

      +yotube19991 hermano el aji panca, se licua con poca agua, tiene que tener la textura de una pasta espesa, un abrazo saludos desde Perú!

  • @juanromero8998
    @juanromero8998 Рік тому

    Lo unico Malo es la musica alta que no deja a la senora hablar.... No se le entiende

  • @latona8767
    @latona8767 4 роки тому

    Bajenle a la música de fondo no se oye lo que la Doña dice

  • @gabrieladelacruz479
    @gabrieladelacruz479 7 років тому

    Seño.de esta echo ese curtido.q usted echa para freir el anticucho

  • @pillowalabama2521
    @pillowalabama2521 5 років тому

    Gracias por el video lo unico es que hable un poquito mas fuerte o bajale a la musica 🙏 de todos modos muchas gracias

  • @requilmersilvachavez7102
    @requilmersilvachavez7102 4 роки тому

    Como se prepar a el guiso de cuy

  • @donfranciscolaramonge8288
    @donfranciscolaramonge8288 4 роки тому

    Pueden probar omitiendo el ají panca y el orégano, mas simples y mas sabrosos, como se hacen en Ica (con vinagre de pura uva)

    • @Arianna1308
      @Arianna1308 4 роки тому

      No vi que puso orégano

    • @donfranciscolaramonge8288
      @donfranciscolaramonge8288 4 роки тому

      @@Arianna1308 Tienes razón, es un error mío. Sugiero omitir el ají panca, filetear el corazón mas delgado y no es necesario hacer cortes al momentos de asar los anticuchos en la parrilla.

    • @luisvivanco4302
      @luisvivanco4302 9 місяців тому

      @@donfranciscolaramonge8288 hace cortes porque la carne son trozos grandes.

  • @carlostrujillo602
    @carlostrujillo602 7 років тому +1

    donde queda el restaurante quiero la dicción para ir a comer porfa .

  • @DiegoGarcia-gb2po
    @DiegoGarcia-gb2po 6 років тому +1

    yo fui con unas ganas de probarlos pensando q seria fuera de serie los anticuchos, pero nada q ver, mejor los de carretilla, su aji sin sabor sin sal solo te dan rocoto, y para colmo el local chiquito incomodo para comer y te impregnas del olor

    • @fernandohuamanfernandez6614
      @fernandohuamanfernandez6614 4 роки тому

      Cierto en esos lugares cuando ya logran tener clientes empiezan hacer hasta el pincho mi porción de 3 palitos por 5 soles de carretilla mas rico

  • @cindygarcialevano1031
    @cindygarcialevano1031 4 роки тому

    Donde está su restaurante?

  • @marcelapolar3155
    @marcelapolar3155 3 роки тому

    Pero no dice las cantidades, de cada condiments.

  • @sbas152
    @sbas152 8 років тому

    donde queda su local? urgente

  • @endersosa17
    @endersosa17 6 років тому

    Se puede acompañar con vegetales?

  • @adrianabuc
    @adrianabuc 5 років тому

    English?

  • @jessicaorcon7535
    @jessicaorcon7535 5 років тому

    Que vinagre? El sazonador cual?

    • @aaronsmitth6182
      @aaronsmitth6182 5 років тому

      supongo que serán secretos de la casa.

    • @Arianna1308
      @Arianna1308 4 роки тому

      Vinagre rojo, aunque puede ser blanco, Sazonador es Glutamato Monosodico llamado Ajinomoto en Perú

  • @jrvch4444
    @jrvch4444 4 роки тому

    😋🥰🥰🥰

  • @luchoarguelles6110
    @luchoarguelles6110 5 років тому +1

    Fui me encanta tu historia pero es Caro y no pasa nada

  • @GessicaPimentelGlenni
    @GessicaPimentelGlenni 8 років тому

    Que sasonador usa?

  • @rolandoefraenramirezzorril5342
    @rolandoefraenramirezzorril5342 7 років тому +2

    al corazon yo le di una buena lavada antes de macerar, de un dia para otro lo frei pero me quedo con un sabor como si la caarne estaba guardada o tenia mucho tiempo , quien puede ayudarme, sera por el corazon ?

    • @aldairasenciosangeles7847
      @aldairasenciosangeles7847 7 років тому +7

      el corazón no se lava porque le cambia el sabor Amigó se adereza sin lavar con todos los condimentos del día nunca vinagre porque endurece el corazón siempre al final con el aceite aderezo vinagre para barnizar el corazón no te guíes del vídeo x que lo que hace grima mesa es despistar al publico para no decir su secretó

    • @Arianna1308
      @Arianna1308 4 роки тому +1

      @@aldairasenciosangeles7847 mejor sube tu video así aprendemos todos, qué te parece

  • @tonyvc7683
    @tonyvc7683 4 роки тому

    Qu es zasonador?

  • @d-nano9451
    @d-nano9451 5 років тому

    Dudo de la receta

    • @Arianna1308
      @Arianna1308 4 роки тому +1

      No la hagas, tan simple como eso

  • @ph8074
    @ph8074 4 роки тому

    Owww

  • @cesarjoelhuayhuaportuguez374
    @cesarjoelhuayhuaportuguez374 6 років тому +8

    En su preparado a parte claramente vimos que no le interesa compartir sus secretos una lastima la cocina peruana es para compartir

    • @humbertoflores2545
      @humbertoflores2545 4 роки тому +10

      si lo compartió, el secreto es quitarle los nervios y toda la sangre al corazón... además es su negocio y por algo es la campeona de los anticuchos a nivel nacional..!! que cojudo tu comentario..!

  • @juniorjoel2523
    @juniorjoel2523 3 роки тому

    Ustedes creen que va a dar su secreto? Jajaja...

  • @Matias-nn2bj
    @Matias-nn2bj 4 роки тому

    No se entiende

  • @naranjitavip4008
    @naranjitavip4008 5 років тому

    Le falto papaya aplastada. 2 cucharas.

  • @ranuradosocampo7931
    @ranuradosocampo7931 5 років тому

    vinagre nooooooooooooooooooooo .

    • @Arianna1308
      @Arianna1308 4 роки тому

      Entonces cómo lo maceras. Hablas piedras

  • @joela.brionesestela7692
    @joela.brionesestela7692 4 роки тому

    No se le entiende doña Grimanesa

  • @aldairasenciosangeles7847
    @aldairasenciosangeles7847 7 років тому +7

    sra grimanesa no intenté despistar al publico eso no es la verdadera preparación de los anticuchos mi abuela que tiene más de 30 años como anticuchera al ver su vídeo dijo la sra no quiere decir la verdadera preparación de los anticuchos que mal mandando al desvío....!

  • @johncledd8063
    @johncledd8063 2 роки тому

    en realidad no da muchos datos ni cantidades, típico

  • @gonzalorojas2699
    @gonzalorojas2699 4 роки тому

    Lo q vi es nada,,,,q lastima,, q no comparte su experiencia ,, y su secreto,,, eso qiere decir q es egoista la vieja.

    • @Arianna1308
      @Arianna1308 4 роки тому +1

      Seguro que tú nunca llegarás a viejo, no te quejes cuando te llamen viejoverde