Me encanta veros por que me recordáis a mi tío ángel y yo cuando estábamos trabajando juntos que bonito que se sigan los oficios y lseguir con lo que nos dejaron los que ya no estam la sabiduría del currando soys muy grandes
Yo igual o incluso menos de los 30-40 días. Lo demás ya son excentricidades que nada tienen que ver con la gastronomía de mis «Agüelos», que son los que saben.
Estamos hasta el gorro de la carne madurada,a la hostelería le sale rentable tener la opción de poder vender un producto que lleva tanto tiempo almacenado y que no te cuentes milongas
Lleva la grasa justa dice el fenómeno jajaja. Yo prefiero que esa pieza me la cobre a 150€/kilo y me la presente bien recortada y con la cantidad de grasa que me voy a comer que un penco tremendo de hueso con medio kg de grasa.
Dice justo lo contrario, que por ese precio no le parece nada bien que te pongan esa cantidad de hueso y grasa que es más de la mitad del chuletón, no has visto el vídeo?
@@MiguelCampoviejo el que no ha visto el vídeo eres tú, el comentario mío no va en referencia a las palabras de Pablo sino a lo que dice el dueño, 15:52 para ser más exactos, dice literalmente "lleva la grasa justa"
Normal que regulen lo de madurar la carne, es un peligro. Hay carnicerías que se piensan que se hacen en cámaras normales junto con las demás carnes…. Y luego pasa lo que pasa. A Pablete le pagan por llevar su propio cuchillo por eso de estar molestando tanto con su cuchillo. Por cierto, a todo el que se arrima a Pablete sale corriendo, por algo será. Ondo izan
UA-camk zu bezelako jende gehio behar du, entretenigarria eta gainera txuleteei eta haragiei buruz asko dakizutela nabaritzen da, segi horrela! Harpidedun bat gehio duzue hemen! 💪💪
Da gusto vuestra aportación de conocimientos y sinceridad. Con la carne no se juega😂 Cierto es que algunos sitios se aprovechan en exceso. Más videos así campeones
7:53 eso es una estafita que ni veas... en algun local yo y como muchos nos pedimos un chuketon o chuleta ya sea madurada o no de 500 gramos o asi y casi todo es carne, nunca me han servido una chuleta como esa. Lo que no se es si cobraran de mas por el hueso y la grasa o te cobran lo mismo( seguramente) pero limpiandola. Si te cobran de mas muy mal... si es igual no pasa nada. Al final sera eso mas o menos 500 g de carne lo que hay ahi. Aunque si que es verdad que es buey y eso se paga, si que hay diferencia, es mucho mas potente.
Pablo, es muy, muy simple por no decir simplón. "El queso es abundante y sabe a queso" "El arroz de perdiz sabe a ave, está bueno" "El revuelto de boletus con trufa, no está mal aunque caro"....y así😂😂😂😂😂
Si pero vive de ello y vosotros lamentablemente no, habláis como si escucharais muchos críticos de la cocina profesionales. El mundo no es tan complejo
la carne madurada es un timazo como una casa,yo la he vendido 2 años aprox la primera que me trajeron olia a putrefacto y la devolvi y claro me la cambiaron y harto de desperdiciar carne deteriorada ,porque es invendible y hay que tirarla ,y pienso que si un animal es de calidad no hay que estropearlo asi ,no es necesario por ella misma ya es buena ,y no mejora con tantos dias simplemente en su momento ya era espectacular,es por eso que se hace creer ala gente que estos lomos mejoran con los meses y es que creo y es mi opinion ,que en el principio son mediocres y basta,entonces para poder sacarles un buen beneficio hay que hacer esto
Estamos perdiendo los papeles. Doy fe de Nicolás de Tolosa esta semana. Muy buena calidad. Por cierto, soy el que te saludo en la carnicería el 29 de Junio. de Sevilla. Un Saludo.
Se le puede seguir llamando carne a una pieza con esa maduración ? No está más cerca de ser un fiambre tipo cecina ? De donde saca el beneficio el restaurante si tenemos en cuenta las mermas ? Postureo mucho postureo
A mí que me llamen ignorante, pero por mucho que una carne madurada gane en ternura y otros beneficios, más de 60 días de maduración empiezo a perder matices de la propia carne, me gusta la rubia gallega por ejemplo con 30 días de maduración, pero más no porque pierdo los matices de la propia carne... Diría que la maduración excesiva está sobrevalorada... Opinión personal
¿Quieres carne madurada buena? Come jamón ibérico o cecina. La carne madurada la inventaron los restaurantes con poca clientela, para poder colocar el género pasado de fecha.
Como la moda aquella que vino con los gin tonics con cientos de chorradas, ahora que si vacuno madurado no se cuantos dias.... y cuanto más te cobren mejor. Somos así de inteligentes.
Me pone muy nervioso ir a un sitio y que me corten la carne y me quieran enseñar como a un niño 😅 Si me pones la carne a 90 kilo y otros a 150 pero me pones el doble de merma, al final me la estás cobrando más cara incluso que la competencia, me estás cobrando 180€ kilo 😂 la picaresca que no falte
Hola,al canal!! Al dueño de” El capricho” le dijimos en su día, después de degustar su carne de buey top…. que no merecía la fama de mejor chuleta del mundo👎👎. Uno mejor, “Etxebarri”, ternera lucense y poca maduración, brasa de madera específica y ejecución impecable.👌 Un saludo.🐳
Estuve en altea comiendo carne a 110 € la chuleta hace un mes ….en ca joan y un desastre ….en la mesa que ha comido pablo ,te la sacan en un plato que se enfría y el sabor no sabe a carne, carne un poco tiesa .la mesa del fondo .las patas de un árbol es lo único del restaurante que merece la pena . Para no volver .comi en el 2014 y ya muy mal de un sitio que se dedica a carne
Eso de la maduración tan larga es un cuento les dura el chuletero un fin de semana y van a esperar tanto tiempo con lo que merma le cobran el hueso para que haga un collar jajajaja
Y todavía tiene los huevazos el del restaurante en decirle que para él "está casi mejor la grasa que la carne, el sabor de la grasa". Pues para ti, majo, que me estás cobrando la grasa a precio de carne, cachondo jajajaja. Que se quede el del restaurante con la misma cantidad que yo de carne pero él de grasa y me lo cobre al precio que tiene que ser, a ver qué está más rico 😂😂😂
Carne eléctrica, le llamo yo mantener la temperatura y la humedad correcta pasa por un enchufe 🔌 NO ESTAS PAGANDO POR LA CARNE ,ESTAS PAGANDO UNA GRAN FACTURA DE LUZ !!!!!!
Para gustos los colores, pero que quereis que os diga... He provado carne muy madurada, y no me gusta, me imagino que sera cuestión de gustos y educacion del paladar, prefiero la vuestra chicos, un saludo Íñigo y Aitor!
Yo soy gallego y he de decir que un día fui a comer a un restaurante de más nivel de los que suelo frecuentar en Madrid. El precio de la chuleta altísimo y el sabor muy normalito. Yo nunca opino salvo que sea para elogiar ,sino suelto un educado bien bien a las preguntas de si me ha gustado. Y tb parece ser que el pobre buey gallego era de trabajo, ante la insistencia para que lo elogiara dije que igual tenía el paladar acostumbrado al buey vago y por eso me parecía que estaba bien pero no excelente. Al tío se le escapo la risa. Yo es que creo que cuando comes carne ya habla la carne de sus virtudes no el relato😂😂
@@Magno00 ya...la luz pero piensa en modo negocio...estás rentabilizando agún metro cúbico de esa cámara frigorífica que se supone que ya tienes puesto que tienes un asador...es super rentable.....Saludos.
Hueso y grasa a precio de carne. Así nos va...si lo seguimos permitiendo. Afortunadamente algunos carniceros van quitan el metro de palo que habitualmente tienen (a precio de carne) los chuletones que se vendían hace un tiempo. Vamos evolucionando a mejor.
Yo probe en Benidorm una de mas de 129dias de maduracion y las tres personas que la pedimos la dejamos prácticamente entera , pedimos una para los tres y ay se quedo!
Hola, entiendo completamente que parezca todo un poco dudoso, el precio, el corte etc.. pero yo he ido en varias ocasiones, dos de ellas he comido esa chuleta y es increíble el sabor y la textura. Para mí, merece la pena cada euro que pagué. Repito para mí
Me fascina la grasa, pero en verdad se ñaga por lo magro con lo cual .. prefiero en lo personal comprarlo con grasa y hacerlo en casa que me sale mas económico... Y en un restaurante magro.
Yo he estado 4 veces. Qué quieres que te diga. La última vez, si le quitas la grasa, los nervios y el hueso te quedas con hambre. A mi me parece que es bastante normal. En el precio no. Ahí sí que te maduran bien madurado.
Mucho hueso no ?. Hubiera sido un detalle limpiarla antes. En mi humilde opinión es demasiado tiempo de maduración para este tipo de carne, pienso que no hay necesidad.
Buey, se nota que es buey y además malo no se ha movido mucho, el buey es un animal de trabajo que si no trabaja no crea músculo, los bueyes que no se mueven tienen más grasa que carne…
Yo solo digo una cosa, ¿por que este rollo de la carne madurada solo la promocionan machitos musculitos de UA-cam? Yo escucho carne madurada y de inmediato me huele a desodorante Axel de vestuario de hombres
Pablo tiene muchos seguidores y si va a un restaurante tened claro que al establecimiento le da un plus de popularidad, aun con algunas criticas no muy positivas. Él es muy crítico, el hecho de cobrar no lo condiciona como habéis podido comprobar. Respecto a la carne, mi opinión es que una maduración excesiva desvirtúa el sabor de la carne. También hay que saber cómo hacer una crítica sin ensañamiento porque la restauración ya está muy castigada por muchos factores y hay que apoyarla.
Me pregunto cuántos de los que criticáis la chuleta de ese restaurante habéis ido y la habéis probado. Yo he tenido la suerte de ir a ese restaurante en cuatro ocasiones y no he probado nada igual, para quien le guste la carne madurada claro. Si lees esto y te gusta la carne, ese lugar es visita obligada, aunque he de decir que efectivamente, que no quiten el mer a la chuleta es una vergüenza. Saludos!
Con todo el respeto.¿ Que les pasa a los españoles? Comen carne con 2 años de antigüedad y para colmo la comen cruda!!! Y pagan por eso!!! Se comía tan bien en España!!!. Ahora hay que andar con cuidado.
Como español te digo que no es un problema de España, sino de un grupito de chavales con crisis de masculinidad. El resto de españoles carne fresca, que hace años que superamos la pobreza para comer carne madurada, curada o podrida
Tampoco hay que ser muy listo para darse cuenta de que han escogido un vídeo raro para reaccionar. Yo no conozco ningún sitio que sirva eso ni a nadie que haya comido algo parecido. En cuando al punto de la carne, poco hecha es objetivamente la mejor forma de comerla, sobre todo un chuletón, y el mundo entero coincide en que es como mejor sabe, salvo los argentinos y cuatro locos más que están siempre dando el coñazo en los comentarios con su obsesión con la carne reseca.
Me parece bien que te guste la carne cruda. Siguiendo tu razonamiento todo el mundo sabe que ese punto de cocción no es el mejor para comer carne de calidad,para la mala puede ser, salvo los españoles y 4 locos más que joden con eso de"poco hecha"
Ese animal esta pasado de engorde, la cantidad de grasa es excesiva. El aprovechamiento de todas los cortes del mismo disminuye. Pero si así lo demandan, es una cuestión de gustos.
como va a ser malo la maduracion si nuestros ante pasado lo usaba para llebarla en los barcos a ver si estudiamos nuestra historia porque seais carnicero no iene nada que ver hay mucho y mucho mejores que vosotros y mas entendido
ETXEZARRETA, SOIS MUY MUY CAROS, ACEPTAR QUE LA CARNE SEGUN DONDE LA TOMES SALE MUCHO MÁS BARATA. VOSOTROS COBRAIS PRESUNTAMENTE CASI EL DOBLE EN CARNICERIA.
Ostia que fuerte, estoy suscrito y me acaba de salir esto. Sin haberlo visto gracias!!! 😊 en cuanto tenga un hueco echo un ojo, seguir asi de bien ❤
Aupa Pablo! Gracias 😊
Mucho criticar los mas careros del pais vasco…..😂😂😂😂😂
Te la pegaron oablo😢😢😢
Bienqueda 😂
Cuando tenga tiempo JAJAJJA
Seguir sacando videos y decir vuestra opinión de profesionales de la carne, para q los demás nos enteremos.
Un saludo desde La Mancha.
Me encanta veros por que me recordáis a mi tío ángel y yo cuando estábamos trabajando juntos que bonito que se sigan los oficios y lseguir con lo que nos dejaron los que ya no estam la sabiduría del currando soys muy grandes
Gracias Juan Luis 😊😊🙋🙋
en Julian o Nicolas de Tolosa, dos templos de la chuleta la carne riene 30-40 dias de maduracion, lo de mas cuentos chinos.
Yo igual o incluso menos de los 30-40 días. Lo demás ya son excentricidades que nada tienen que ver con la gastronomía de mis «Agüelos», que son los que saben.
Gracias por compartir vuestro criterio.
Id a probarla pero ya!! Haced contenido probando chuletas por España, molaría muchísimo!!
Estamos hasta el gorro de la carne madurada,a la hostelería le sale rentable tener la opción de poder vender un producto que lleva tanto tiempo almacenado y que no te cuentes milongas
Si eso está bueno, no puedo imaginar la variedad de sabores de Tutankamon.
Lleva la grasa justa dice el fenómeno jajaja. Yo prefiero que esa pieza me la cobre a 150€/kilo y me la presente bien recortada y con la cantidad de grasa que me voy a comer que un penco tremendo de hueso con medio kg de grasa.
La verdad... Es lo que se ve me parece que no hay alli mas de 400g de carne.. todo lo demas es hueso y grasa.. vaya timo
Dice justo lo contrario, que por ese precio no le parece nada bien que te pongan esa cantidad de hueso y grasa que es más de la mitad del chuletón, no has visto el vídeo?
@@MiguelCampoviejo el que no ha visto el vídeo eres tú, el comentario mío no va en referencia a las palabras de Pablo sino a lo que dice el dueño, 15:52 para ser más exactos, dice literalmente "lleva la grasa justa"
Normal que regulen lo de madurar la carne, es un peligro. Hay carnicerías que se piensan que se hacen en cámaras normales junto con las demás carnes…. Y luego pasa lo que pasa.
A Pablete le pagan por llevar su propio cuchillo por eso de estar molestando tanto con su cuchillo.
Por cierto, a todo el que se arrima a Pablete sale corriendo, por algo será.
Ondo izan
UA-camk zu bezelako jende gehio behar du, entretenigarria eta gainera txuleteei eta haragiei buruz asko dakizutela nabaritzen da, segi horrela! Harpidedun bat gehio duzue hemen! 💪💪
Okerrena da harakin batzuen bideoak entretenigarriak direla😂😂😂
Eskerrik asko 😊😊🙋🙋
13:09 Lo mismo le pasaría a Pablo si lo maduras, que al no ser natural quedaría desinflado 😂
Da gusto vuestra aportación de conocimientos y sinceridad. Con la carne no se juega😂
Cierto es que algunos sitios se aprovechan en exceso.
Más videos así campeones
Muchas gracias 😊😊🙋🙋
7:53 eso es una estafita que ni veas... en algun local yo y como muchos nos pedimos un chuketon o chuleta ya sea madurada o no de 500 gramos o asi y casi todo es carne, nunca me han servido una chuleta como esa. Lo que no se es si cobraran de mas por el hueso y la grasa o te cobran lo mismo( seguramente) pero limpiandola. Si te cobran de mas muy mal... si es igual no pasa nada. Al final sera eso mas o menos 500 g de carne lo que hay ahi. Aunque si que es verdad que es buey y eso se paga, si que hay diferencia, es mucho mas potente.
No hay nada como una buena pieza de ternera fresca de una buena ganadería
Pablo, es muy, muy simple por no decir simplón.
"El queso es abundante y sabe a queso"
"El arroz de perdiz sabe a ave, está bueno"
"El revuelto de boletus con trufa, no está mal aunque caro"....y así😂😂😂😂😂
jajaja literal, se las intenta dar de culto/experto pero tiene un vocabulario limitadísimo xd
Jajajaja cierto
Hahahhah totalmente, es el opinólogo gastronómico por definición
Si pero vive de ello y vosotros lamentablemente no, habláis como si escucharais muchos críticos de la cocina profesionales. El mundo no es tan complejo
Es muy simple pero es honesto, se curra el trabajo y es popular porque la mayoría de gente está a ese nivel. Y no pasa nada.
95 euros el kilo de chuleta.... y 170 euros el kilo de carne de chuleta.
Es una obra de arte pero no gastronómica sino de marketing 🤭
la carne madurada es un timazo como una casa,yo la he vendido 2 años aprox la primera que me trajeron olia a putrefacto y la devolvi y claro me la cambiaron y harto de desperdiciar carne deteriorada ,porque es invendible y hay que tirarla ,y pienso que si un animal es de calidad no hay que estropearlo asi ,no es necesario por ella misma ya es buena ,y no mejora con tantos dias simplemente en su momento ya era espectacular,es por eso que se hace creer ala gente que estos lomos mejoran con los meses y es que creo y es mi opinion ,que en el principio son mediocres y basta,entonces para poder sacarles un buen beneficio hay que hacer esto
Yo tengo una pregunta…
Por mucha cámara que esté esa carne me pregunto: cómo es que no se pudre esa carne??
Gracias y seguir así 👌😉
Estamos perdiendo los papeles. Doy fe de Nicolás de Tolosa esta semana. Muy buena calidad. Por cierto, soy el que te saludo en la carnicería el 29 de Junio. de Sevilla. Un Saludo.
Aupa Rafa!! Muchas gracias por tu visita 😊😊🙋🙋
Se le puede seguir llamando carne a una pieza con esa maduración ? No está más cerca de ser un fiambre tipo cecina ? De donde saca el beneficio el restaurante si tenemos en cuenta las mermas ? Postureo mucho postureo
A mí que me llamen ignorante, pero por mucho que una carne madurada gane en ternura y otros beneficios, más de 60 días de maduración empiezo a perder matices de la propia carne, me gusta la rubia gallega por ejemplo con 30 días de maduración, pero más no porque pierdo los matices de la propia carne... Diría que la maduración excesiva está sobrevalorada... Opinión personal
¿Quieres carne madurada buena? Come jamón ibérico o cecina. La carne madurada la inventaron los restaurantes con poca clientela, para poder colocar el género pasado de fecha.
😂😂😂 claro q si
12:10 es legal ir con eso por la calle?
Entonces, lo de la maduración es una estafa o no?
depende si te pasas de rosca, 1 mes vale pero ya 2 años es demasiado
Buen video como siempre ❤
Como la moda aquella que vino con los gin tonics con cientos de chorradas, ahora que si vacuno madurado no se cuantos dias.... y cuanto más te cobren mejor. Somos así de inteligentes.
Yo creo que con 30-40 días ya está más que bien...
Me pone muy nervioso ir a un sitio y que me corten la carne y me quieran enseñar como a un niño 😅
Si me pones la carne a 90 kilo y otros a 150 pero me pones el doble de merma, al final me la estás cobrando más cara incluso que la competencia, me estás cobrando 180€ kilo 😂 la picaresca que no falte
Hola,al canal!!
Al dueño de” El capricho” le dijimos en su día, después de degustar su carne de buey top…. que no merecía la fama de mejor chuleta del mundo👎👎.
Uno mejor, “Etxebarri”,
ternera lucense y poca maduración,
brasa de madera específica y ejecución
impecable.👌
Un saludo.🐳
Ahi le has dado, como haces para tener buey madurado en stock???? Ay papaa
Estuve en altea comiendo carne a 110 € la chuleta hace un mes ….en ca joan y un desastre ….en la mesa que ha comido pablo ,te la sacan en un plato que se enfría y el sabor no sabe a carne, carne un poco tiesa .la mesa del fondo .las patas de un árbol es lo único del restaurante que merece la pena .
Para no volver .comi en el 2014 y ya muy mal de un sitio que se dedica a carne
Pablo es un simplón de la vida con suerte. Pero el problema no lo tiene el, es todo el mundo que le ve y le paga su medio de vida y su BMW
Eso de la maduración tan larga es un cuento les dura el chuletero un fin de semana y van a esperar tanto tiempo con lo que merma le cobran el hueso para que haga un collar jajajaja
Prefiero que me claven 5-10 euros más pero que no me pongan esa grasa y hueso y que me tomen por tonto. Saludos desde Madrid sois unos makinas!
Yo no discuto que este buena la carne pero estoy de acuerdo con vosotros que pagas mas por hueso y grasa que carne
Y todavía tiene los huevazos el del restaurante en decirle que para él "está casi mejor la grasa que la carne, el sabor de la grasa". Pues para ti, majo, que me estás cobrando la grasa a precio de carne, cachondo jajajaja. Que se quede el del restaurante con la misma cantidad que yo de carne pero él de grasa y me lo cobre al precio que tiene que ser, a ver qué está más rico 😂😂😂
@@Megadeth1988 ASÍ ES
Carne eléctrica, le llamo yo mantener la temperatura y la humedad correcta pasa por un enchufe 🔌 NO ESTAS PAGANDO POR LA CARNE ,ESTAS PAGANDO UNA GRAN FACTURA DE LUZ !!!!!!
700 dias de putrefaccion seria lo mas definitorio...
tiene que oler a pescado ya la carne esa xD, un madurado malo.
Para gustos los colores, pero que quereis que os diga... He provado carne muy madurada, y no me gusta, me imagino que sera cuestión de gustos y educacion del paladar, prefiero la vuestra chicos, un saludo Íñigo y Aitor!
Aupa David!! Muchas gracias 😊
Badirudi orain 135 dilistatan dagoela kiloa. Barregarria
Buey de trabajo dice... Como si a galicia no hubiese llegado el motor de explosión... Menudas magufadas que se venden por ahí.
Jajajaja
Yo soy gallego y he de decir que un día fui a comer a un restaurante de más nivel de los que suelo frecuentar en Madrid. El precio de la chuleta altísimo y el sabor muy normalito. Yo nunca opino salvo que sea para elogiar ,sino suelto un educado bien bien a las preguntas de si me ha gustado. Y tb parece ser que el pobre buey gallego era de trabajo, ante la insistencia para que lo elogiara dije que igual tenía el paladar acostumbrado al buey vago y por eso me parecía que estaba bien pero no excelente. Al tío se le escapo la risa. Yo es que creo que cuando comes carne ya habla la carne de sus virtudes no el relato😂😂
😂😂😂😂😂😂 que pedazo de negocio...te olvidas un trozo de carne en la cámara dos años y te conviertes en millonario
😂😂😂 así de simple suena bien. Dos años la nevera encendida, acuérdate !
@@Magno00 ya...la luz pero piensa en modo negocio...estás rentabilizando agún metro cúbico de esa cámara frigorífica que se supone que ya tienes puesto que tienes un asador...es super rentable.....Saludos.
Entre el hueso y la grasaza un filete de 500 gramos y con la grasa, tiene que saber a retrete esa chuleta 😂😂😂😂
La sinceridad dice....😂😂
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Buen par De filósofos
Hueso y grasa a precio de carne. Así nos va...si lo seguimos permitiendo. Afortunadamente algunos carniceros van quitan el metro de palo que habitualmente tienen (a precio de carne) los chuletones que se vendían hace un tiempo. Vamos evolucionando a mejor.
Kilo800😂😂😂😂y el solomillo se lo come el
Y yo que pensaba que venía acompañado de una ración de patatas 😂
Yo probe en Benidorm una de mas de 129dias de maduracion y las tres personas que la pedimos la dejamos prácticamente entera , pedimos una para los tres y ay se quedo!
Me gustaría saber por qué el buey es tan caro y ay tampoco
Tiene algo de carne esa grasa😅😅
Eso es una momia de chuleta jajaja
Si necesitas instrucciones para comer un chuletón, apaga y vámonos.
Muchas veces come medias raciones , también comparte platos muches veces
Maestro
esa seria la mejor chuleta que tenian por eso la sacaron
No entiendo mucho pero siempre e oido que animales que cuando solo se les hecha forrage hecham panza que si no les das pienso no engordan bien
Hola, entiendo completamente que parezca todo un poco dudoso, el precio, el corte etc.. pero yo he ido en varias ocasiones, dos de ellas he comido esa chuleta y es increíble el sabor y la textura. Para mí, merece la pena cada euro que pagué. Repito para mí
Pero es que del sabor y la textura no han dicho nada, ni ellos ni Pablo 🤷
@@EliasGomezSainz Y quien ha dicho que hayan dicho algo respecto al sabor y la textura? Repito merece cada euro, si estas dispuesto a pagarlo claro 👍
@@donrani Tu "pero".
@@EliasGomezSainz Estas fatal
@@donrani 👍
Yo de las veces que he visto carne madurada y demas me huele y sabe como a pescado, no me gusta mucho, es particular, un poco madurado no me importa.
Yo creo que era 8 años
No 2 años la Maduracion del buey
La próxima se ponen en la sombra
Me fascina la grasa, pero en verdad se ñaga por lo magro con lo cual .. prefiero en lo personal comprarlo con grasa y hacerlo en casa que me sale mas económico... Y en un restaurante magro.
Vosotros seguro que sois de Tolosa, porque Tolosabeis…
El restaurante no tiene ninguna credibilidad, presentando esa desgracia de carne , grasa y un poco de carne , limpio a 190 euros kilo !!!
Zuenara ekarri beharko duzue gizon hori… 😁
Como puede estar ganando tanta pasta un tío sin tener ni puta idea de lo que le cuesta a un cocinero ganarse la vida
Una estafa de chuleta y ya que me ponga el moho de la maduración en el plato jajajajja de pena
Y el hueso !...
Mejor comer queso directamente. Y te dejas de chorradas
Yo he estado 4 veces.
Qué quieres que te diga.
La última vez, si le quitas la grasa, los nervios y el hueso te quedas con hambre.
A mi me parece que es bastante normal. En el precio no. Ahí sí que te maduran bien madurado.
Pues con esa opinión, con una vez, hubiese tenido suficiente...
Y para que has vuelto luego 3 veces jaja
Mucho hueso no ?. Hubiera sido un detalle limpiarla antes.
En mi humilde opinión es demasiado tiempo de maduración para este tipo de carne, pienso que no hay necesidad.
A mi, particularmente, no me gusta la carne tan madurada. Ni aunque fuera gratis...
Menuda estafa de hueso y grasa.
Para gustos los colores pero para mi .....si no te comentan nada la devuelves a la cocina...porque piensas que esta en mal estado.
i
No por estar más madurada es mejor
Restaurante Ryanair lo llaman
Buey, se nota que es buey y además malo no se ha movido mucho, el buey es un animal de trabajo que si no trabaja no crea músculo, los bueyes que no se mueven tienen más grasa que carne…
Ami , me parece un engaño , porque VEO , MÁS HUESO QUE CARNE , Y 700 DIAS YA.......... DEMASIADO, NO LO COMPRO !!!!
Son dos fraudes; la chuleta y el que se la come.
Yo solo digo una cosa, ¿por que este rollo de la carne madurada solo la promocionan machitos musculitos de UA-cam? Yo escucho carne madurada y de inmediato me huele a desodorante Axel de vestuario de hombres
literalmente no ha promocionado nada solo ha ido a comerla, creo que el concepto promocionar y hacer una review no sabes diferenciarlo
@@alejandrosexto10 literalmente promocionar: elevar o hacer valer artículos comerciales, cualidades, personas. Creo que no conoces el diccionario.
Supongo que si una hembrita con pelo morado se come un chuletón, tiene más credibilidad. Es eso lo que quieres decir?
@@alejandrosexto10en el momento que le pagan por ir se convierte en promoción
demasiaod barato para ser verdad yo he llegado a vender en 180 euros un kilo de rubia gallega madurada con 260 dias con hueso, asi que no se ...
Pablo tiene muchos seguidores y si va a un restaurante tened claro que al establecimiento le da un plus de popularidad, aun con algunas criticas no muy positivas. Él es muy crítico, el hecho de cobrar no lo condiciona como habéis podido comprobar. Respecto a la carne, mi opinión es que una maduración excesiva desvirtúa el sabor de la carne. También hay que saber cómo hacer una crítica sin ensañamiento porque la restauración ya está muy castigada por muchos factores y hay que apoyarla.
Ese Pablo está pagado por hacer esos vídeos, me parece lo peor que puedas ver
Me pregunto cuántos de los que criticáis la chuleta de ese restaurante habéis ido y la habéis probado.
Yo he tenido la suerte de ir a ese restaurante en cuatro ocasiones y no he probado nada igual, para quien le guste la carne madurada claro.
Si lees esto y te gusta la carne, ese lugar es visita obligada, aunque he de decir que efectivamente, que no quiten el mer a la chuleta es una vergüenza.
Saludos!
Y porque no 7000 dias o 70000 dias
🦁🇦🇷
Es ca Joan altea yo esta i es así está muy buena la carne pero se paga
Con todo el respeto.¿ Que les pasa a los españoles? Comen carne con 2 años de antigüedad y para colmo la comen cruda!!! Y pagan por eso!!! Se comía tan bien en España!!!. Ahora hay que andar con cuidado.
Como español te digo que no es un problema de España, sino de un grupito de chavales con crisis de masculinidad. El resto de españoles carne fresca, que hace años que superamos la pobreza para comer carne madurada, curada o podrida
Tampoco hay que ser muy listo para darse cuenta de que han escogido un vídeo raro para reaccionar. Yo no conozco ningún sitio que sirva eso ni a nadie que haya comido algo parecido. En cuando al punto de la carne, poco hecha es objetivamente la mejor forma de comerla, sobre todo un chuletón, y el mundo entero coincide en que es como mejor sabe, salvo los argentinos y cuatro locos más que están siempre dando el coñazo en los comentarios con su obsesión con la carne reseca.
Me parece bien que te guste la carne cruda. Siguiendo tu razonamiento todo el mundo sabe que ese punto de cocción no es el mejor para comer carne de calidad,para la mala puede ser, salvo los españoles y 4 locos más que joden con eso de"poco hecha"
Nos pasa que sabemos comer y cocinar.
@@salomon795 cuando se ven cosas como estas lo dudo (
carne podrida hace 700 dias
No comeis carne.... Comeis momias😂😂😂😂
Ese animal esta pasado de engorde, la cantidad de grasa es excesiva. El aprovechamiento de todas los cortes del mismo disminuye. Pero si así lo demandan, es una cuestión de gustos.
A ver si alguien le dice de una puta vez que peinao le sienta bien
Al peluquin hay que vigilarlo de cerca este entra en el cementerio y se pone las botas
Este tío se forra a costa de comer bien sin puta idea de lo que cuesta cocinar todo lo que se come
Vamos campeón, en el proximo restaurante pide una loncha de mortadela y nos vas comentando la textura😁😁😁
como va a ser malo la maduracion si nuestros ante pasado lo usaba para llebarla en los barcos a ver si estudiamos nuestra historia porque seais carnicero no iene nada que ver hay mucho y mucho mejores que vosotros y mas entendido
ETXEZARRETA, SOIS MUY MUY CAROS, ACEPTAR QUE LA CARNE SEGUN DONDE LA TOMES SALE MUCHO MÁS BARATA. VOSOTROS COBRAIS PRESUNTAMENTE CASI EL DOBLE EN CARNICERIA.