🔥Carne MADURADA vs SIN MADURAR ¿Nos han Engañado?

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  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 88

  • @MrTomasetix
    @MrTomasetix Рік тому +10

    Qué buen trabajo hacéis siempre explicando todo. Y qué prudentes sois a la hora de decir lo que pensáis. Se nota que no buscáis el espectáculo, si no que queréis enseñar. Poca gente hace lo que vosotros, es decir, no venderse.
    No quiero ser pesado, pero como cocinero que ve y comenta siempre vuestros vídeos, me daría mucha confianza ser vuestro cliente.

  • @JFRC95
    @JFRC95 9 місяців тому +4

    En mi experiencia, cuando compro carne madurada la compro siempre de la carnicería de mi pueblo, que es bastante grande, y de 90 días(menos no noto diferencia y mas no me da el bolsillo jajaja). Aunque las compre poco, yo si que las prefiero por ese sabor como a queso azul/picor extra por así decirlo que le añade a la carne. Cuando una carne es buena, no necesita maduración para estar riquísima; pero es otro sabor. Como un queso semi-curado y uno viejo, ambos estan muy buenos, pero tienen sus diferencias y depende de gustos ^^

  • @pacoromero7555
    @pacoromero7555 Рік тому +6

    Se aprende mucho en vuestro canal, muchas gracias y un saludo desde Madrid.

  • @manuelrojastaxi98
    @manuelrojastaxi98 Рік тому +2

    Muy interesante la clase sobre carnes,soy un apasionado de esta tipo de carne gracias un saludo desde Granada.

  • @roybatty1990
    @roybatty1990 Рік тому +2

    Excelente vídeo, siempre que les veo se me hace la boca agua.
    Hay gente, fíjese usted, que piensa que la calidad del producto es subjetiva y que decir que una hamburguesa de McDonald's, por ejemplo es mala, es ser un "hater". A lo mejor Kike y Carmelo de @cigarspecialist saben a qué me refiero.

  • @sergiocrespo210
    @sergiocrespo210 27 днів тому

    Muy bien explicado

  • @kyroshdgameplays8913
    @kyroshdgameplays8913 Рік тому +7

    17 minutos de tres personas disfrutando, este vídeo es historia

  • @jaimepardorenshaw5897
    @jaimepardorenshaw5897 Рік тому +1

    Me las he llegao a comer casi con un año. Eso si mucho cuidado al retirar el moho para no contaminar y 2 cuchillos diferentes. Me encantan vuestros vídeos y lo que disfrutáis haciéndolos

  • @jesusmariacalvo5954
    @jesusmariacalvo5954 Рік тому

    El carnicero donde compro yo la carne en huelva tiene la misma opinión que vosotros. Muchas gracias por vuestros vídeos.

  • @jacknorte8790
    @jacknorte8790 7 місяців тому

    Yo suelo coger del eroski madurada cuando pillo oferta y yo por lo menos si noto comparando con los normales pero claro , igual si compro de carniceria buena tampoco noto la diferencia xD

  • @ricardomanzano1270
    @ricardomanzano1270 Рік тому +2

    Me ha faltado la comparación de precios

  • @luisibarrolaaldaz1023
    @luisibarrolaaldaz1023 Рік тому +4

    Yo le compro a mi carnicero de confianza Carne con más de 180 días de maduración (razas autóctonas criadas en navarra y bien alimentadas) y tengo que reconocer que el sabor, textura y olor de esa Carne es simplemente espectacular 😅

  • @carmenpalacios8416
    @carmenpalacios8416 4 місяці тому

    En España hay Charolais?

  • @SondoCampo
    @SondoCampo 8 місяців тому

    Le echan el sal antes de quital de la parrilla

  •  Рік тому +11

    1.- Dudo que la chuleta madurada tenga 50 días de maduración
    2.- El grosor de la chuleta es diferente
    3.- La raza y el animal es diferente
    4.- Habéis aplicado el mismo tiempo de asado, resecando más la chuleta comprada
    Resultado incongruente

    •  Рік тому +2

      Se me olvidaba deciros que el contenido que hacéis es excelente!

  • @josebaetxebarri565
    @josebaetxebarri565 Рік тому +3

    Al final la vaca es lo mas importante, la maduración es solo una cosa más, si la vaca es buena estará buena, si la vaca es meh, por mucho que madures no va a ser increible

  • @ignaciogarcia40
    @ignaciogarcia40 Рік тому

    La comparacion antes de todo es curiosa , lo segundo la txuletas son completamente diferente , y lo tercero que clase de chuletas son esas, si pesan 250 gramos, se me queda en los dientes de los finitas que son

  • @jserritiello
    @jserritiello Рік тому

    Buenas tardes. Desde aquí me parece que la chuleta madurada quedó un poco más hecha. Se veía más delgada y definitivamente por la maduración haya perdido algo de sus jugos. Si se hubiera medido la temperatura interior para ser más equitativos. A mi me gusta la carne madurada pero hasta un límite. Así obtenemos terneza, jugosidad y el toque "pronunciado" de sabor. Es un gusto ver sus vídeos. Saludos

  • @isaacflores7928
    @isaacflores7928 Рік тому

    Estoy de acuerdo q es pura moda!

  • @mikelherrero707
    @mikelherrero707 6 місяців тому

    Me encanta el contenido, como consejo tenéis que meter otra marcha, un poco desparpajo! También soy vasco y de eso andamos escasos pero váis a despuntar con un poco más de humor.
    Animo!

  • @franciscojavierrodrigorami1900

    Deberiais ser asignatura obligatoria en los colegios. Estoy deacuerdo, las carnes maduradas van a unas camaras especiales, la maduracion es la extraccion del agua del animal, al igual que con el jamon se hace con sal. Para mi tres semanas es mas que suficiente, mas importante la pieza e infiltracion de grasa.

  • @Izoo_
    @Izoo_ Рік тому

    Vamos a dar la bienvenida a los veganos, no😁😁?? Muy buen video como siempre y menos mal que ya se va viendo la botella,.La chuleta sin pan caguensosss, menos mal que hay algo de beber😛

  • @raulmartin-fh3hz
    @raulmartin-fh3hz 21 день тому

    Animaros com una chuleta con mucha maduración

  • @raulhernandezzz
    @raulhernandezzz Рік тому

    Ya se te han acabado las vacaciones Aitor 😂que rapido se pasa lo bueno

  • @Chassly6
    @Chassly6 Рік тому

    pero que hace el de los puros aqui

  • @bikehunter2964
    @bikehunter2964 Рік тому +68

    Qué sentido tiene hacer una comparación de carne madurada VS sin madurar sin ser ni la misma raza ni saber con certeza si la carne madurada está madurada o no? No tiene ningún tipo de sentido este vídeo.

    • @ibanisasa9988
      @ibanisasa9988 Рік тому +4

      +1000

    • @puromontgo
      @puromontgo Рік тому +8

      Para mi todo lo wue sea no estar ahí también catando esa carne tampoco tiene sentido 😅

    • @henrygomez7029
      @henrygomez7029 10 місяців тому +1

      Toda la razón😂​@@puromontgo

    • @Rouretameua
      @Rouretameua 10 місяців тому

      No sense. Además el de blanco con delantal parece q le pasa algo ( nuse rick)

    • @renzoqu
      @renzoqu 10 місяців тому +2

      Pues creo que no has visto el vídeo. La conclusión es que muchas veces no venden carne madurada que no lo está o lo está mucho menos de lo que dicen.

  • @Ale-zq3jx
    @Ale-zq3jx Рік тому

    Pero vosotros habéis visto un chuletón de rubia gallega madurado 180 días alguna vez? No tiene punto de comparación con uno que no esté madurado 😂

  • @fredfable5655
    @fredfable5655 4 місяці тому

    Muchachos, no se puede comparar. La chuleta madurada es de otra raza . Es otra clase ee animal.

  • @josebaetxebarri565
    @josebaetxebarri565 Рік тому

    50 dias a contar del sacrificio, al final si contamos así las dos estan mas cerca de lo que parece 😂

  • @luisvalde1977
    @luisvalde1977 Рік тому

    Esa carne como bien decís no está madurada 50 dias...

  • @isaacflores7928
    @isaacflores7928 Рік тому +1

    Q tal amigos, ami no me acaba de convencer la carne madurada.

  • @trikimonstruodelasgalletas6642

    choc...he estado en el norte está semana y me ha salido la sidra y el chuletón q ya me duele..cagón diez tenía q haber nacido alli

  • @JOE_STARK
    @JOE_STARK 11 місяців тому

    Me he comido un entrecot recien hecho viendo el video y creo que me ha sabido más rico aún.

  • @joaquinsaizsanchez8670
    @joaquinsaizsanchez8670 Рік тому +2

    PUES YO PIENSO ESTO,LA CARNE NATURAL,NADA DE MADURAR,ASI ES COMO SE COME LA CARNE

    • @obligafa
      @obligafa Рік тому +2

      La carne necesita la maduración. Ya que el tiempo hace que el musculo se convierta en carne. Cuanta mas edad tenga el animal,mayor tiempo necesita de madurar, para que la carne adquiera terneza.
      Si te comes recien sacrificado lo mas probable es que te lo comas tieso.

  • @jaimepardorenshaw5897
    @jaimepardorenshaw5897 Рік тому

    En unos días estoy por ahí. 😂😂😂

  • @pepin7022
    @pepin7022 Рік тому

    Creo que según Os Estáis poniendo estan las dos riquísimas
    😢😢😢😂😂😂

  • @ricardodelapazguanche9588
    @ricardodelapazguanche9588 Місяць тому

    Esa de 50 días no tiene nada...tiene menos...Un saludo ..amigos del gremio desde Tenerife.

  • @manuelgutierrez2040
    @manuelgutierrez2040 Рік тому

    A la sangre le llamáis jugo?

    • @mAKI-dh1tb
      @mAKI-dh1tb 10 місяців тому +1

      no es sangre, es jugo como el que puede soltar el pollo o el cerdo, con la diferencia que el de la res tiene una proteina (mioglobina) que tiñe el jugo dando apariencia de sangre

    • @ferminmarturet
      @ferminmarturet 10 місяців тому

      Es jugo

  • @rvpbcn
    @rvpbcn Рік тому +1

    Una de las cosas que tiene la carne madurada, por los tiempos que corren y los chascos que te llevas a veces en la calidad, es que la maduradurada mantiene los jugos porque están mas deshidratados, además de que para la maduración se suelen reservar mejores reses.
    Aunque el «gato por liebre» te lo pueden dar en cualquier parte: como ese madurado de 50 días con el que estabais dudando en el video.
    Abrazo gordo y nos vamos viendo.

  • @EcoHuertoCielo
    @EcoHuertoCielo Рік тому

    El de los puros 😅

  • @1607es
    @1607es Рік тому

    Q pintaaaa

  • @patadaalaembarazada5859
    @patadaalaembarazada5859 Рік тому

    La carne madurada es lo mejor del mundo

  • @SondoCampo
    @SondoCampo 8 місяців тому

    Ni siquiera la saben hacer

  • @tonialturlobera1532
    @tonialturlobera1532 Рік тому

    tu no te crees q la chuleta tenia 50 dias d maduracion y yo no me creo que la tuya estuviera mas buena que la otra

    • @txusponce3807
      @txusponce3807 3 місяці тому

      A nadie le importa lo que piensas