Genial vídeo,como siempre. Hace años que tengo una máquina de secar y la no uso por falta de lluvias...menudo desastre llevamos en la costa levantina.Un afectuoso saludo Luis!!!
Qué chulada de máquina. Yo las dejo en un papel de periódico bien separaditas (y lo más secas posible) y coloco la bandeja en un lugar ventilado. Tarda unos días, dependiendo de la temperatura/humedad, pero se secan muy bien y te haces con "conservas" para todo el año. Las uso secas, pero por ejemplo para hacer un revuelto, hiervo agua, y cuando rompe el hervor, apago el fuego y las echo para que infusionen. Así consigues rehidratarlas y un caldo estupendo para un arroz o lo que sea. Un saludo Luis!!!!
Un buen método el tuyo, tradicional como antaño. Con respeto al rehidratado, no necesitas hervir el agua, simplemente 20 m en agua templada es suficiente. Un saludo cordial y muchas gracias por estar ahí y por los ME GUSTA 👍.
Otro maravilloso y didáctico video Luis, enhorabuena. Buen deshidrator sí señor👍. Siempre aprendemos algo en tus videos. Muchas gracias. Mucha 💪💪 para el canal. Un saludo Luis
Buen video Luis. Por esta zona no necesitamos deshidratador, sacamos las setas al patio y en cuarto de hora ya están más secas que una alpargata en siega.
Hola luis,"me alegro mucho que nos ofresca este vídeo".solo con ver esos verde prados ,y en la fecha que estamos..con 40 gr ,en Andalucía.Es maravilloso vivir en Galicia y su micología: saludo desde Sevilla
Gracias por este estupendo vídeo, Luis. Siempre se aprenden muchas cosas contigo. Un saludo desde otro paraíso de las setas, el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche..
A esas en Euskadi se las llama "sisa hori" (seta amarilla). Y cantharelus se les llama a las de los pinos, que son marrones por arriba. Muy buenos videos.👍🏿
Creo que cuando hablas de los pinos te refieres a Craterellus lutescens o quizá Craterellus tubaeformis. Las amarillas pueden ser Cantharellus cibarius, pallens, ferruginascens, romagnesianus etc. Gracias por estar ahí y por los like. Un saludo cordial.
Gracias, Luis. Yo suelo deshidratar unos «suilius» que recojo a principios de invierno ( en Chile) junto a la estufa. Tardo más o menos lo mismo, aunque algunos vienen muy húmedos y mojados por las lluvias. Después los guardo como has hecho tú. No conozco ese deshidratador, pero gasta electricidad y yo , en invierno, no tengo tanta energía para gastar ya que me abastezco de energía solar fotovoltaica. Un saludo
Gracias por tus vídeos. Yo sí lavo casi todas las setas(menos los boletus). Porque muchas salen en zonas con ganado o son especies que cogen mucha tierra y/o hierbas. Se dejan secar un par de días y solucionado.
mi madre luis con unas zamburiñas menudo platito😂😂😂 buen invento el aparatito si señor pero yo soy mas de cojer un poco y disfrutarlo al momento....mi opinion un buen video y gracias por enseñar la verdad muy practico si señor...un abrazo😘
Que bien, yo los deshidrato con el deshidratador y luego los rehidrato para consumirlos en risottos y otras elaboraciones. Muchas gracias por estar ahí y por los ME GUSTA 👍. Un saludo cordial.
Hola Luis,me gustaría saber si organizas alguna salida porque me gustaría ir contigo y llevar a mi hija ya que llevamos unos años llendo juntos y aprendiendo poco a poco cada año
Eu sempre los conservava com uma fervura...e depois num bote e alguma hora de panela de presion...asta que ganhava vácuo... para evitar o butolismo....
No deshidratado non existe botulismo. De todo los xeitos en caso de cociñar e conxear, o millor e saltear, envasar o baleiro e logo conxear. Muito obrigado.
Lo siento. Son Cantharellus cibarius. A efectos deshidratado da igual. Y con respeto a otros Cantharellus tengo videos publicados en el canal. Un saludo y gracias por estar ahí.
Genial vídeo,como siempre. Hace años que tengo una máquina de secar y la no uso por falta de lluvias...menudo desastre llevamos en la costa levantina.Un afectuoso saludo Luis!!!
Muchas gracias Richard, por estar ahí y por los me gusta. La verdad el tiempo está loco. Un saludo cordial.
Qué chulada de máquina. Yo las dejo en un papel de periódico bien separaditas (y lo más secas posible) y coloco la bandeja en un lugar ventilado. Tarda unos días, dependiendo de la temperatura/humedad, pero se secan muy bien y te haces con "conservas" para todo el año.
Las uso secas, pero por ejemplo para hacer un revuelto, hiervo agua, y cuando rompe el hervor, apago el fuego y las echo para que infusionen. Así consigues rehidratarlas y un caldo estupendo para un arroz o lo que sea.
Un saludo Luis!!!!
Un buen método el tuyo, tradicional como antaño. Con respeto al rehidratado, no necesitas hervir el agua, simplemente 20 m en agua templada es suficiente. Un saludo cordial y muchas gracias por estar ahí y por los ME GUSTA 👍.
@@luiscubaylamicologia1150 Me lo apunto pues!! Gracias.
Otro maravilloso y didáctico video Luis, enhorabuena. Buen deshidrator sí señor👍. Siempre aprendemos algo en tus videos. Muchas gracias. Mucha 💪💪 para el canal. Un saludo Luis
Muchas gracias Roberto. Me alegra servirte de ayuda. Un saludo cordial !!
Buen video Luis. Por esta zona no necesitamos deshidratador, sacamos las setas al patio y en cuarto de hora ya están más secas que una alpargata en siega.
Muchas gracias, me ha hecho mucha gracia la expresión jajaja. Un saludo Antonio.
Te acabo de descubrir y regalas sabiduría, muchas gracias por estos videos
Muchas gracias a ti por estar ahí. Si te aptc deja un like y sino no pasa nada. Disfrútalos !!
Hola luis,"me alegro mucho que nos ofresca este vídeo".solo con ver esos verde prados ,y en la fecha que estamos..con 40 gr ,en Andalucía.Es maravilloso vivir en Galicia y su micología: saludo desde Sevilla
Hola, encantado de mostraros mi tierra. Muchas gracias por estar ahí y por los ME GUSTA 👍. Un saludo cordial !!
Jolin que suerte,y que bien lo pasas 😂😂😂👏👏👏👏🍀🍀
Muchas gracias por estar ahí y por los like. Un saludo cordial !!
Gracias por este estupendo vídeo, Luis. Siempre se aprenden muchas cosas contigo. Un saludo desde otro paraíso de las setas, el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche..
Gracias a ti por estar ahí y por los ME GUSTA 👍. Un saludo cordial !!
Eres una máquina 🙌🙌🙌 aprendo muchísimo contigo y eso qie soy chef profesional
Muchas gracias por estar y por tus likes. Un saludo cordial !!
A esas en Euskadi se las llama "sisa hori" (seta amarilla). Y cantharelus se les llama a las de los pinos, que son marrones por arriba. Muy buenos videos.👍🏿
Creo que cuando hablas de los pinos te refieres a Craterellus lutescens o quizá Craterellus tubaeformis. Las amarillas pueden ser Cantharellus cibarius, pallens, ferruginascens, romagnesianus etc. Gracias por estar ahí y por los like. Un saludo cordial.
Muy buenas Luis , otro estupendo vídeo didáctico donde aprender de forma sencilla , saludos
Muchas gracias. Un saludo cordial !!
Al menos me alegraste con ese video el dia, en medio de tanto caos.Un fuerte abrazo.
Me alegro mucho Vicente. Un abrazo querido y ánimo.
😅 by Me Encanta estosvidios de setas del frio
Muchas gracias por estar ahí y por darle a ME GUSTA 👍. Un saludo cordial !
Gracias, Luis. Yo suelo deshidratar unos «suilius» que recojo a principios de invierno ( en Chile) junto a la estufa. Tardo más o menos lo mismo, aunque algunos vienen muy húmedos y mojados por las lluvias. Después los guardo como has hecho tú. No conozco ese deshidratador, pero gasta electricidad y yo , en invierno, no tengo tanta energía para gastar ya que me abastezco de energía solar fotovoltaica. Un saludo
Gracias a ti por estar ahí. Yo en el pasado lo hacía también con la estufa. Interesante tu texto. Un saludo cordial !!
Não sabia onde comprar um desidratador...agora já sei... LIDL...muchas gracias Luis...e parabens por tus videos...
Muito obrigado por estar presente e pelas curtidas. sinceramente
Gracias por tus vídeos.
Yo sí lavo casi todas las setas(menos los boletus).
Porque muchas salen en zonas con ganado o son especies que cogen mucha tierra y/o hierbas.
Se dejan secar un par de días y solucionado.
Está bien, haciéndolo así. Un saludo y gracias por estar ahí y por los me gusta👍
mi madre luis con unas zamburiñas menudo platito😂😂😂 buen invento el aparatito si señor pero yo soy mas de cojer un poco y disfrutarlo al momento....mi opinion un buen video y gracias por enseñar la verdad muy practico si señor...un abrazo😘
Un abrazo José Antonio. Nos vemos !!
Luis yo los pongo en un lugar que les de el aire con una gasa por encima y se secan rapido.
Que bien, yo los deshidrato con el deshidratador y luego los rehidrato para consumirlos en risottos y otras elaboraciones. Muchas gracias por estar ahí y por los ME GUSTA 👍. Un saludo cordial.
@luiscubaylamicologia1150 Los preparo en risotto también,y están riquísimos 👍
Hola Luis,me gustaría saber si organizas alguna salida porque me gustaría ir contigo y llevar a mi hija ya que llevamos unos años llendo juntos y aprendiendo poco a poco cada año
Hola Antonio, claro que sí. Ponte en contacto conmigo en la pagina de Facebook Luis Cuba y la Micología y hablamos. Un saludo cordial y gracias !!
Eu sempre los conservava com uma fervura...e depois num bote e alguma hora de panela de presion...asta que ganhava vácuo... para evitar o butolismo....
No deshidratado non existe botulismo. De todo los xeitos en caso de cociñar e conxear, o millor e saltear, envasar o baleiro e logo conxear. Muito obrigado.
Voy a tener que comprar un deshidratador jejejej
Por supuesto que sí. Un saludo !!!
Yo he cojido algun kilito y las hago mermelada ,ya tengo para todo el verano
Yo también hago mermelada y membrillo
Jj
Te ha faltado decir qué clase son
Lo siento. Son Cantharellus cibarius. A efectos deshidratado da igual. Y con respeto a otros Cantharellus tengo videos publicados en el canal. Un saludo y gracias por estar ahí.