[어남선생 레시피] 만원 파티 요리! 칼칼한 국물이 예술 [토마토홍합파스탕] 홍합이 싼 지금 드세요 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231208 방송
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- Опубліковано 21 вер 2024
- [어남선생 레시피] 만원 파티 요리! 칼칼한 국물이 예술 [토마토홍합파스탕] 홍합이 싼 지금 드세요
■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!
홍합 1kg, 시판 토마토소스 1개(600g), 스파게티 면, 양파 1개, 마늘 한 줌(약 11~12개),
고춧가루 2T, 버터 60g, 케첩 2T, 식초 4T, 간장 1T, 설탕 1.5T, 굵은소금, 후추, 파슬리 가루, 식용유, 물
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 물 3L에 굵은소금 1T를 넣고 끓여 스파게티 면을 삶는다.
※ 삶는 시간은 제품 뒷면에 적힌 것보다 1~2분 덜 삶아주세요!
2) 양파는 얇게 채 썬다.
3) 마늘은 3톨은 다지고, 나머지는 편 썬다.
4) 홍합은 깨끗이 씻은 뒤, 족사를 제거한다.
※ 족사는 위로 잡아당기면 쉽게 제거할 수 있습니다!
※ 이때, 껍질이 깨지거나 입 벌린 홍합은 모두 골라주세요!
5) [어남블랑 만들기]
물 400ml에 식초 4T, 간장 1T, 설탕 1.5T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 어남블랑을 만든다.
※ 이제 와인 살 필요 없이 어남블랑 만들어서 요리에 쓰세요!
1. 중불로 예열한 웍에 식용유 3바퀴를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 볶는다.
2. 마늘이 살짝 노릇해지면 양파, 굵은소금 3꼬집을 넣고 양파가 투명해질 때까지 5분 정도 볶는다.
3. 손질한 홍합, 어남블랑, 고춧가루 2T, 버터 40g을 넣고 강불에서 끓인다.
※ 홍합은 처음부터 찬물에서 끓여야 입을 벌리기 때문에 홍합을 넣고 바로 어남블랑을 넣어주세요!
4. 홍합이 입을 벌리면 시판 토마토소스를 넣고 2~3분 정도 끓인다.
5. 케첩 2T, 다진 마늘, 버터 20g, 후추 20바퀴를 넣고 1~2분 정도 끓인 후 불을 끈다.
※ 케첩을 미리 넣으면 산미가 다 날아갈 수 있으니 꼭 마지막에 넣어주세요!
※ 계속 끓이면 홍합이 쪼그라들고 산미가 다 날아가므로 케첩을 넣고 1~2분 후 꼭 불을 꺼주세요!
6. 5의 소스에 삶은 스파게티 면을 넣고 잘 섞어준 뒤, 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.
※ 홍합이 쪼그라들지 않도록 스파게티 면을 넣고 강불에 빠르게 섞어준 뒤 불을 꺼주세요!
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암튼 가성비 를 떠나서 엄청 맛이 있어요
류수영 씨 진짜 찐 요리사나 다름 없어요!!!
실제 요리사셨어요❤
넹 두번이나 만들었는데 넘 맛있습니다 ❤❤
저 직접해봤는데 지금껏 먹은 파스타중 제일맛있다고 아이들이 넘좋아해요~류수영님 진짜 친절한 레시피 감사합니다♡
주말 점심 식사로 만들어서 가족들과 함께 먹었어요~
레시피대로 똑같이 만들었어요. 아! 더 매콤하게 먹고싶어서 베트남 고추도 5개 정도 넣었답니다.
결론은 존-맛✨️
버터 넣으면서 반신반의 했는데 레시피 믿고 똑같이 만들어 먹어보세요🍀 후회 안할 맛입니다❗️
너무 맛있어보여서 오늘 해먹었어요~ 술이 안들어가서 좋아요~ 다음엔 어남블랑 좀 줄이고 토마토소스 더 많이 넣어서 좀더 진득한 소스로 해먹어보려구요~
집에 로제소스가 있어서 했는데 시원하고 국물이 넘 맛있었어요^^
아빠가 집에 오셔서 해드렸는데 진짜 맛있었어요!!! 🎉🎉
버터가 꼭 들어가야 저 맛납니다 마늘은 생각보다 넉넉히
와 꼭 따라해볼께요❤
그대로 따라서 해먹었는데 정말 맛있었어요
맛집이라고 해서 가서 먹으면 별룬데 여긴 맛집이더라구요 ㅎㅎ
와 너무 맛있을 것 같다ㅠㅠ
맛있어요~~아이어른 모두 잘먹었어요~
엇 이거 진짜 맛있었어여!!!
실제 토마토를 잘라 넣어 끓여도
맛나요
만원 절대 아닙니다. 솔직합시다 억지 억지. 마늘.면.버터.고추가루.케찹. 집에 있는거는 돈 아닙니까.
그건 그렇지만.. 버터 대신 집의 식용유 암거나 케찹은 있음 넣고 아님 말고 마늘은 그냥 다진마늘.. 양파, 먹다남은 술.. 이렇게만 있어도 제법 맛있어요..어차피 뭐해먹으면 사둔 재료나 없음 없는대로 안넣어도 되니 만원(+만들고 치우는 사람 노동비).. 가능하다고 보입니다만..
@@user-nyxgjrhxrjxjesj 그렇게 따지면 만원도 필요없죠 뭐 집에 먹다남은 토마토소스랑 전에 사서 냉동실에 넣어둔 홍합살 넣어서 하면 뭐 돈 한푼 안드는거네요 님 논리데로면 ㅋ
전 재료 대부분있어서 싱싱한 홍합만 샀네요. 홍합 3000원. 넘 맛있었어요
그래그래 집에서 해먹어야하니 집살돈도 있어야하고 가스렌지도 사야하고 살게 많다
집보증금도 계산해라
어이그 하지마요 가슴에 제가 봐두 너무 아프같아요