Schnaps brennen - Ein delikater Walnussschnaps
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- Опубліковано 23 лип 2023
- Vor vier Wochen habe ich grüne Walnüsse in Schnaps eingelegt. Jetzt ist die Zeit gekommen den Walnussschnaps zu destillieren. Ich mache auch eine Geschmacksprobe und erzähle Euch wie das Destillat geworden ist.
Hier ist übrigens der Wasserdestillierer von Vevor. ich kann den empfehlen vom Preis/Leistung ist das Gerät Top. Wenn Du den Link benutzt bekommen wir eine kleine Vergütung, Euch entstehen keine zusätzlichen Kosten:
www.vevor.de/destillierte-was...
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gut erklärt ...👍👍
Danke für das Lob!
Ich würde das gerne selber machen. Aber ich glaube, dass wir das in Deutschland mit so einer Destille nicht dürfen. Schade eigentlich!
Ja das stimmt. Ist eigentlich ein komisches Gesetz. Aber man kann es ja nicht so einfach ändern
Wir stellen das auch nur her, um auf die Haut aufzutragen und fahre niemals zu schnell 😊
Aber einfach ignorieren😁
Distilling is not a Crime😉
Werden die schwarzen Walnüsse nachher an die Schweine verfüttert?
Nein. Wir haben keine Schweine und die würden das nicht essen. Da ist auch gar nichts nahrhaftes mehr drin. Ich schmeiße das auf den Kompost
Was ist das denn für eine Destille ? Wo bekommt man die ?
Dies ist ein Wasserdestillerer von Vevor. Schau Dir doch mal dieses Video von mir an:
ua-cam.com/video/FV26ceIgj2E/v-deo.html da erkläre ich ein wenig mehr zu dem Gerät.
Die Walnüsse bringen doch wieder vorlauf oder?
Gute Frage. Vorlauf (Alkohole wie z. B. Methylalkohol) bildet sich wenn Hefe Zucker in Alkohol umwandelt. Einige dieser Alkohole sind Gesundheitsschädlich. Da sie schneller verdampfen wie der trinkbare Ethanol kann man Sie als Vorlauf am Anfang einer Destillation leicht abtrennen. Wenn man jetzt diesen schon vom Vorlauf befreiten Alkohol / Ethanol benutzt um aus Kräutern oder in diesem Fall aus den Walnüssen einen Auszug / Angesetzten zu machen entsteht dabei kein Methyl da ja auch keine Hefe Zucker umwandelt. Es werden nur Aromen und andere Stoffe aus den Pflanzen herausgelöst. Durch eine weitere Destillation trennt man dann wieder die Stoffe in einen Alkohol den man gerne trinken möchte und z. B. Bitterstoffe oder andere geschmacklich nicht gewünschten Aromen die im Topf zurückbleiben. Hoffe diese Erklärung warum es keinen Vorlauf gibt hilft Dir weiter. LG
Moin, gibt es dabei kein Vorlauf ?
Den Vorlauf habe ich ja schon bei der Destillation der Zuckermaische abgetrennt. Man nimmt manchmal noch "Vorlauf" auch bei der zweiten Destillation weg weil man z. B. beim Gin einen unangenehmen Geschmack am Anfang der Destillation aussondern möchte. Dieser schlechte Geschmack (bitter, sogar muffelig) war hier aber nicht vorhanden.
Der gute Mann wird blind. Was ist mit dem Methyl?
Das habe ich in dem Video nicht erklärt. Der Vorlauf mit Methyl ist ja schon vorher abgetrennt worden. Dann habe ich mit dem Neutralalkohol 50% mit den frischen noch grünen Walnüssen angesetzt und dann nach ein paar Wochen gebrannt. Deshalb braucht man kein Methyl mehr abtrennen. LG
Ein Deletant versucht zu brennen, man kann es wohl nicht so nennen.
Entschuldige aber das verstehe ich nicht so ganz. Was ist an dieser Methode falsch? Das Ergebnis war auf jeden Fall sehr schmackhaft. Man brauch nicht unbedingt immer eine riesige Destille um Sachen auszuprobieren.